Melonenmarmelade: 10 besten Rezepte

Melone kann Verspannungen und Reizbarkeit lindern. Außerdem hilft die Beere dem Gewebe, sich schneller zu erholen, stabilisiert den Blutdruck, verbessert die Haarstruktur und den Zustand der Dermis. Das Produkt normalisiert den Stoffwechsel, enthält viele Mineralien und Vitamine für den ganzen Körper.

Klassisches Melonenmarmeladenrezept

• Wasser - 0,8 l.
• Melonenfleisch - 2 kg.
• Zucker - 2,2 kg.
• Zitrone - 1 Stk.
• Vanillin - 5 gr.

1. Um eine ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten, schneiden Sie die saftige Beere in Würfel. Stellen Sie parallel Wasser auf den Herd. Sobald die Flüssigkeit sprudelt, werfen Sie eine Melone hinein.
2. Das Produkt bei schwacher Hitze 6-7 Minuten köcheln lassen. Die Beerenscheiben aus der Schüssel nehmen und auf ein Sieb legen. Warten Sie, bis überschüssiges Wasser abgelaufen ist.
3. Waschen Sie die Zitrusfrüchte, halbieren Sie sie mit einem scharfen Messer und drücken Sie den Saft in eine kleine Tasse. Kristallzucker, Vanillin und frische Zitrone einrühren.
4. Kochen Sie den Sirup eine Weile, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dann müssen Beerenstücke in einem hitzebeständigen Behälter ausgelegt und mit heißer Brühe übergossen werden.
5. Warten Sie 10 Stunden, in der vorgegebenen Zeit findet die Marmelade den gewünschten Geschmack. Gießen Sie die süße Masse in einen emaillierten Behälter und machen Sie das Feuer wieder an.
6. Kochen Sie den Sirup noch einmal eine halbe Stunde lang. Lassen Sie die Zusammensetzung abkühlen. Gießen Sie die Delikatesse in sterile Behälter und schließen Sie den Capron. Zur Speicherung senden.

Melonenmarmelade mit Ingwer

• Melonenfleisch - 1,9 kg.
• Zucker - 1,3 kg.
• große Orange - 1 Stck.
• frischer Ingwer - 55 gr.
• gemahlener Zimt - 4 gr.
• Vanille - 2 gr.

1. Holen Sie sich eine Zuckermelone, die Beere sieht aus wie ein Rugbyball. Die Früchte halbieren, in quadratische Stücke schneiden.
2. Die Melone mit Emaille in die Pfanne geben und die Ingwerwurzel in der Schüssel reiben. Die Orange halbieren, den Saft in einen gemeinsamen Behälter drücken.
3. Gießen Sie 150 g. schleifen, mischen, das Produkt 2-3 Stunden ziehen lassen. 1,5 Liter einfüllen. Trinkwasser, restlichen Zucker hinzufügen.
4. Die Mischung kochen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Spülen Sie die Zusammensetzung danach weitere 20 Minuten. Als Ergebnis sollten Sie eine dicke Masse erhalten. Falls erforderlich, verlängern Sie den Garvorgang.
5. Fügen Sie am Ende der Manipulationen würzige Gewürze hinzu, verteilen Sie die Delikatesse in Gläsern und rollen Sie sie auf. Warten Sie auf die Abkühlung bei Raumtemperatur und legen Sie sie in die Kälte.

Melonenmarmelade im Multikocher

• Honigmelone - 950 gr.
• Kristallzucker - 500 gr.
• Zitronensäure - 4 gr.
• Vanille - 2 gr.

1. Die Melone schneiden, die Samen schneiden, schälen. Die Früchte in quadratische Stücke schneiden, das Fruchtfleisch in eine Mehrfachschüssel geben und Zucker einschenken.
2. Setzen Sie das Löschprogramm auf das Küchengerät und kochen Sie das Produkt 3,5 Stunden lang. Nach der eingestellten Zeit Zitronenpulver hinzufügen, mischen.
3. Stellen Sie das Programm „Steaming“ ein und warten Sie, bis Blasen entstehen. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die süße Masse flüssig ist.
4. Stellen Sie als nächstes den „Backmodus“ auf den Multikocher, blanchieren Sie die Beere 35 bis 45 Minuten lang, öffnen Sie den Deckel und rühren Sie gelegentlich um.
5. Sterilisieren Sie Glasbehälter, gießen Sie Melonenmasse in Gläser und rollen Sie sie wie gewohnt auf. Lagern Sie Marmelade im Keller oder in der Speisekammer.

Melonenmarmelade mit Banane

• reife Bananen - 900 gr.
• Melone - 1,5 kg.
• Kalk - 8 Stk.
• Zucker - 1,5 kg.
• Cognac - 40 ml.

1. Das vorbereitete Melonenpulpe in eine Pfanne geben und mit der nötigen Menge Zucker bestreuen. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und lassen Sie die Beere einen Tag lang stehen.
2. Nachdem die Zeit vergangen ist, waschen Sie die Limette, hacken Sie 5 Kopien in zwei Teile und drücken Sie den Saft aus den Früchten in einen gemeinsamen Topf. Schicken Sie den Lebensmittelbehälter in den Ofen und lassen Sie die Komponenten 30-40 Minuten köcheln.
3. Vergessen Sie beim Kochen von Marmelade nicht, die Zutaten zu mischen. Die restlichen Zitrusfrüchte mit einer Schale in Scheiben schneiden, das Bananenfleisch in Ringe schneiden. Die Lebensmittel in die Pfanne geben.
4. Die Zutaten pürieren. Denken Sie daran, dass der Prozess des Schmachens bei schwacher Hitze durchgeführt werden sollte. Rühren Sie die Masse, kochen Sie bis dick.
5. In portionierte Behälter füllen und wie gewohnt aufrollen. Drehen Sie die Gläser am nächsten Tag um und entfernen Sie die Marmelade im Kühlschrank.

Melonenmarmelade mit Grapefruit

• Melone (Fruchtfleisch) - 1 kg.
• Zucker - 750 gr.
• Grapefruit - 1 Stck.

1. Das Beerenfleisch in Würfelform schneiden, in eine Plastikschüssel geben und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie die Melone für 10-12 Stunden. In der vorgegebenen Zeit entleert das Produkt den Saft.
2. Übertragen Sie die gebrühte Melone in einen Metallbehälter, stellen Sie auf mittlere Hitze. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Leistung des Ofens und kochen Sie die Masse mindestens 8 Minuten lang.
3. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Brühe für einen Tag. Wiederholen Sie danach die Kochmanipulation erneut für eine Viertelstunde. Schalten Sie den Brenner aus und warten Sie 7 Stunden.
4. Die gewaschene Grapefruit mit Schale in kleine Scheiben schneiden und in einen Topf zur Melone geben. 20 Minuten dünsten.
5. Sterilisieren Sie gleichzeitig die Gläser, gießen Sie die fertige Marmelade ein und verschließen Sie die Behälter mit Nylon. Lagern Sie Marmelade in der Speisekammer.

Zimtmelonenmarmelade

• Melonenwürfel - 1,9 kg.
• Zitrone - 2 Stk.
• Zucker - 950 kg.
• frisch gemahlener Zimt - 7 gr.

1. Werfen Sie vorbereitete Melonenstücke in eine dickwandige Pfanne. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen, 300 gr. Zucker. Lassen Sie die Komponenten einige Stunden lang.
2. In der Zwischenzeit 1 Liter einfüllen. Trinkwasser in einen Behälter geben, den restlichen Sand einfüllen. Zum Herd schicken, den Sirup kochen. Sobald die heiße Zusammensetzung gekocht ist, füllen Sie sie mit der Melone.
3. Rühren Sie die Zutaten um, stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer. Die Marmelade kochen, bis sie gekocht ist. Wenn die Masse dicker wird, schalten Sie den Ofen aus. Zimt einschenken, mischen.
4. Melonendelikatesse in chemisch sauberen Gläsern verteilen und mit Eisendeckeln aufrollen. Lagern Sie Marmelade in einem geeigneten Raum mit niedriger Temperatur.

Melonenmarmelade mit Birne

• Melonenschnitt - 850 gr.
• reife Birne - 1 kg.
• Zucker - 900 gr.
• Wasser - 0,5 l.
• rosa Erbsen - 25 Stk.
• Grapefruitessenz - 110 ml.

1. Die Birnen abspülen, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Waffeltuch entfernen. Schneiden Sie alle unnötigen Früchte ab, einschließlich des Kerns. Mit einer Schale in Scheiben schneiden.
2. Beginnen Sie separat mit dem Kochen von Zuckersirup. Nach der Bildung einer transparenten Zusammensetzung die Birnenscheiben werfen. Kochen Sie die Masse insgesamt 3 Mal für 5-7 Minuten.
3. Warten Sie zwischendurch, bis die süße Komposition vollständig abgekühlt ist. Die Melone gleichzeitig in Stücke schneiden. Schicken Sie die Beeren zur Birnenmasse. Fügen Sie Erbsen hinzu oder mahlen Sie sie in einem speziellen Gerät.
4. Wiederholen Sie das Kochen von Zuckerbeeren ähnlich wie bei Birnen. 2 Minuten vor dem Ende der letzten Manipulation die Essenz der Grapefruit einfüllen. Die aromatische Delikatesse in Behältern verteilen und mit einem Kapron abdecken. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Melonenmarmelade mit Äpfeln

• Äpfel - 500 gr.
• Melonenfleisch - 1,4 kg.
• Zucker - 550 kg.
• Zitronenschale - 1 Stk.

1. Sterilisieren Sie Dosen und Deckel und waschen Sie dann die Zitrusfrüchte und Äpfel. Die vorbereitete Honigbeere durch einen Mixer geben. Gießen Sie die resultierende Aufschlämmung in einen emaillierten Behälter.
2. Granulatzucker in das Püree geben, gut mischen. Schalten Sie das Feuer auf ein Minimum ein, kochen Sie die Zusammensetzung unter ständigem Rühren. Kochen Sie die Masse bis eine dicke Konsistenz. Die Äpfel fein hacken. Setzen Sie den Vorgang fort.
3. Zitrusschale auf einer Reibe reiben, in die Gesamtzusammensetzung mischen. Die Masse 5-7 Minuten dünsten. Schalten Sie den Herd aus. Gießen Sie die süße Mischung in Portionen in Gläser und bedecken Sie sie mit Deckeln.Im Keller lagern, Sonnenlicht vermeiden.

Melonenmarmelade mit Wassermelonenschalen

• Melone - 500 gr.
• Wassermelonenschalen - 450 gr.
• Zucker - 550 gr.
• Wasser - 0,6 l.

1. Schneiden Sie eine dünne Schicht Hülle aus einer Melone, machen Sie dasselbe mit Wassermelonenschalen. Hacken Sie das Essen auf eine für Sie bequeme Weise in kleine Stücke.
2. Gießen Sie Wasser in eine Tasse, salzen Sie ein wenig. Legen Sie die geschnittenen Stücke für eine halbe Stunde in die Komposition. Als nächstes muss das Produkt 8-10 Minuten lang in kochendes Wasser gebracht werden.
3. Kochen Sie den Sirup gleichzeitig nach dem klassischen Rezept. Entfernen Sie die Melone und schälen Sie die Wassermelone aus heißem Wasser und geben Sie sie in einen trockenen, hitzebeständigen Behälter. Gießen Sie das Produkt mit fertigem Sirup.
4. Schicken Sie die Masse zum Herd, kochen Sie sie in 3 Schritten und bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen. Der Abstand zwischen den Eingriffen sollte mindestens 2,5 Stunden betragen. Als nächstes packen Sie die fertige Marmelade in Gläser, rollen Sie auf. Mit einer Decke umwickeln, einen Tag warten.

Melonen- und Orangenmarmelade

• Orangen - 2-3 Stk.
• gehackte Melone - 1,5 kg.
• Wasser - 0,7 l.
• Zucker - 2 kg.

1. Die Melone in zufälliger Reihenfolge hacken und in eine Eisenschale geben. Gießen Sie das Fruchtfleisch der Beere 0,5 kg. Zucker. Komponenten mischen, 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. Beginnen Sie als nächstes mit dem Kochen des Sirups. Kombinieren Sie den restlichen Zucker mit Wasser, bereiten Sie eine süße Flüssigkeit vor. Füllen Sie die Melone nach einer Weile mit einer heißen, süßen Komposition.
3. Mischen Sie die Zutaten gründlich und bedecken Sie sie einen Tag lang mit einem Tuch. Lassen Sie die süße Masse ziehen. Danach den Sirup vom Fruchtfleisch trennen und zum Kochen bringen.
4. Füllen Sie die Melone mit einer heißen Masse. Das Produkt 8-10 Stunden lang erneut infundieren. Nach einer Weile die Orangen zusammen mit der Schale in kleine Würfel schneiden und unter die Masse mischen.
5. Zum Schluss die Marmelade zu einer dicken Konsistenz kochen und heiß auf saubere Gläser verteilen. In einem dunklen Raum klassisch lagern.

Praktische Empfehlungen

1. Um Marmelade aus Melone herzustellen, müssen Sie ziemlich feste Früchte wählen, während sie sich in ihrem Honiggeschmack unterscheiden müssen. Der Vorteil dieser Beere ist, dass das Fruchtfleisch nach dem Kochen nicht auseinander fällt.
2. Überreife Melonen können durch eine Küchenmaschine geleitet werden und köstliche Marmelade auf Kartoffelpüree zubereiten. Wenn Sie Marmelade auf der Basis von Wassermelonenschalen herstellen möchten, müssen Sie die harte Basis in Kochsalzlösung einweichen. Solche Manipulationen in der Zukunft werden den Stücken helfen, ihre Form beizubehalten.
3. Fertige Melonenmarmelade sieht ziemlich schön und attraktiv aus. Der Farbton des Sirups hängt im Allgemeinen von der Sorte der Beere ab. Melonenscheiben in zufälliger Reihenfolge schneiden, ihre Form beeinflusst nur das ursprüngliche Erscheinungsbild der Leckerei.
4. Die Konsistenz des Sirups hängt von der Dauer des Kochens der Zutaten ab. Die Dicke der Leckereien beeinflusst den Geschmack nicht wesentlich. Essen Sie Melonenmarmelade mit Pfannkuchen, Gebäck, Eis oder Käse. Besorgen Sie sich das ganze Jahr über Vitamin. Verbessern Sie Ihre Gesundheit mit einem Leckerbissen.

Melonenmarmelade nach den empfohlenen Rezepten kochen. Aus solchen Früchten können Sie selbst Ihre eigene Delikatesse erfinden. Experimentieren Sie mit Melonenmarmelade nach Ihrem Geschmack. Ananas, Kiwi, Mango, Pfirsiche und Feigen passen gut zu Honigbeeren. Bereichern Sie den Genuss mit Nüssen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Video: köstliche und duftende Melonenmarmelade