Schafspilz - eine Beschreibung, wo er wächst, die Toxizität des Pilzes

Schafalbatrellus oder Lammpilz wachsen normalerweise in trockenen Fichten- und Kiefernwäldern. Es ist erwiesen, dass dieser Pilz zu einer der größten Pilzfamilien wie Zunderpilzen gehört.

Schafpilz

Die Pilzkappe hat normalerweise einen Durchmesser von 5 bis 6 Zentimetern. Es kann aber auch eine Länge von 10-12 Zentimetern erreichen. Je älter der Pilz, desto mehr Risse im Hut. Sie können - einen jungen oder einen alten Pilz - durch einen Hut unterscheiden. Die Jungen haben eine trockene Haut am Hut. Der untere Teil davon bei jungen Pilzen ist mit einer großen Anzahl spezieller Röhrchen bedeckt. Diese Röhren können leicht vom Kopf getrennt werden. Sein Ende ist normalerweise scharf und dünn. Die Farbe der Röhrchen unter der Pilzkappe kann stark variieren. Beginnend mit Weiß und endend mit Zitronengelb.

Das Bein des Pilzes ist nicht lang - von 3 bis 7-8 Zentimeter. Arten von Beinen für diese Art von Zunderpilz gibt es eine große Anzahl. Von stark und glatt bis zu einem kleinen, rauen Bein, das am Ende verengt ist. Sie hat auch eine andere Farbe.

Die Zundersporen sind weiß und sehen aus wie runde Kugeln. Sie sind transparent und glatt im Schafszunder. Die Besonderheit dieser Art ist, dass sich häufig große Fetttröpfchen in den Sporen ansammeln, anhand derer festgestellt werden kann, dass es sich genau um die Art des Zunderpilzes handelt.

Zunderschaf hat ein dichtes Fleisch. Dieser Pilz hat eine spröde und rohe Form. Die Farbe des Fruchtfleisches ist weiß. Für Liebhaber von leicht bitteren Pilzen ist diese Art von Zunderpilz hundertprozentig geeignet. Beim Kochen kann ein unangenehmer Geruch auftreten, da sich alle Poren öffnen und der Pilz seinen echten Geruch zeigt, obwohl er solche Gerüche nicht roh abgibt.

Zunderpilzplätze

Wenn der Pilzsammler nach Schafzunder suchen möchte, muss er dies von Ende Juni bis Ende September tun. Es wächst unter Tannen und Kiefern. Um mehr Beute zu haben, müssen Sie in Nadel- und Mischwäldern nach einem Zunderpilz „jagen“. Geeignet sind auch verschiedene Lichtungen, Berge, Kanten und manchmal Ebenen. Aber an diesen Orten wird nicht so viel Bergbau betrieben wie in Waldgebieten. Der bevorzugte Lebensraum dieses Zunderpilzes ist mit Alkali gefüllter Boden. Der Lieblingsnachbar dieses Pilzes ist Moos. Wenn ein Pilzjäger im Wald Moos sieht, muss er sich diesen Ort unbedingt genauer ansehen.

Ein Schafzunder wächst in Familien, manchmal so eng, dass ihre Beine zusammenwachsen. Einzelne Instanzen sind sehr selten. Wenn es also möglich war, mindestens einen Schaffellzunder zu finden, lohnt es sich, alle Stellen neben dem vorherigen Pilz genau zu betrachten.

Diese Art von Zunderpilz kommt häufig in gemäßigten Klimazonen vor. Es wächst in Europa und Asien. Es ist in Australien und Nordamerika gefunden. Auf dem Territorium Russlands kommt Schafzunder in seinem europäischen Teil sowie in Sibirien und im Fernen Osten vor. Aufgrund seiner Größe ist es recht leicht zu finden, aber es ist oft in einem Moos oder einem Haufen alter Blätter versteckt. Daher ist eine „stille Jagd“ nach einem Zunderpilz keine so einfache Aufgabe.

Ähnliche Ansichten

Der Schafzunder hat viele Pilze, die ihm sehr ähnlich sehen. Es mag wie ein verschmelzender Zunder erscheinen, aber dieser Pilz hat normalerweise eine braunere Farbe. Ein weiterer „Klon“ dieses Pilzes ist der gelbe Igel, der jedoch leicht sichtbare cremige Stacheln am Bein aufweist.

Albatrellus ovinus

Es gibt auch Ähnlichkeiten mit errötendem Albatrellus, der eine leicht orange Farbe hat. Im Aussehen sind sie ziemlich schwer zu unterscheiden, aber wenn Sie sich auf den Geschmack konzentrieren, wird alles sofort klar. Albatrellus hat es bitterer.

Kann ich essen

Diese Art von Zunderpilz gehört zur vierten Kategorie.Das heißt, es ist ungenießbar und fast ungeeignet zum Kochen. Darüber hinaus eignet sich der Pilz nur zum Essen in unreifer Form. Je älter der Zunder ist, desto rissiger wird sein Hut. Junge Pilze werden durch Braten gekocht oder gekocht. Beim Kochen müssen sie den unteren Teil des Beins entfernen, wie es ist der bittere Teil des Pilzes.

Nach dem Kochen wird der Pilz etwas gelb. Oft wird Zunder in einer großen Anzahl von Gewürzen eingelegt, wonach er geschmacklich angenehm wird und seine Haltbarkeit fast verdoppelt wird.

Fakten

  1. Der Schafzunderpilz ist im Roten Buch der Region Moskau als seltener Pilz aufgeführt.
  2. Das Arzneimittel „Scutiger“, das unter Zusatz eines Schafzunderes hergestellt wird, wird üblicherweise als orales Schmerzmittel für verschiedene Schmerzempfindungen verwendet.

Video: Schafzunder (Albatrellus ovinus)

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