Russula Lebensmittel - eine Beschreibung, wo es wächst, die Toxizität des Pilzes

Artikelinhalt

1 Das Aussehen des Pilzes
2 Orte des Wachstums
3 Pilz Essbarkeit
4 Wie man Russula kocht
5 Ordnungsgemäße Lagerung
6 Wie man bei der Wahl keinen Fehler macht
7 Video: Russula Essen (Russula vesca)

Russula-Essen - eine der beliebtesten Pilzsorten unter ihren Liebhabern. Es wächst am häufigsten in Mischwäldern, in denen Birken vorherrschen, kommt aber auch in Nadelbäumen vor. Meistens wächst es in Einzelproben, aber die Standorte dieser Pilze kommen in Gruppen vor.

Das Aussehen des Pilzes

Der Vertreter dieser Art hat einen rosa-weißen Hut. Auch sein dunkelrotes Aussehen tritt auf. Der Durchmesser des Hutes beträgt etwa 10 Zentimeter. Es hat eine ziemlich dichte Struktur. Wenn gedrückt, schlägt es nicht fehl. Das Pilzbein ist auch dicht. Essbare Russula ist sehr leicht an der Schale am Hut zu erkennen. Sie tritt ein wenig vom Rand der Oberfläche zurück. In der Mitte der Kappe befindet sich eine kleine Vertiefung. Auf dem Hut sind auch weiße Flecken zu sehen, die ihn stellenweise bedecken.

Die Teller auf der Innenseite des Hutes werden mit der Zeit gelb. Während junge Pilze bleiben sie weiß. Während sie wachsen, erscheinen sie gelblich gefärbt. Es ist sehr einfach, das Alter des Pilzes daraus zu bestimmen. Aber auch ziemlich alte Russula behält die Dichte der Beine, was besonders von Pilzsammlern geschätzt wird.

Russula pink - Beschreibung, wo es wächst, giftiger Pilz

Orte des Wachstums

Meistens kommt ein solcher Pilz an trockenen Orten auf sandigen Böden mit wenig Gras vor. Es kann in europäischen Wäldern und in der mittleren Zone Russlands gefunden werden. Aber es wächst nicht in den Bergen. Meist nur in Laubwäldern. Der Hauptteil dieser Pilze wächst im Sommer-Herbst. Von Juni bis September.

Pilz Essbarkeit

Der Name des Pilzes ist manchmal irreführend. Es ist besser, es nicht roh zu probieren. Es muss einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden.

Dieser Pilz ist sehr gesund. Es enthält viele für den Körper notwendige Substanzen, unter denen Sie finden können:

Magnesium, Kalzium und Phosphor, die die Knochen stärken.
Natrium und Kalium normalisieren das Wasser-Salz-Gleichgewicht.
Eisen ist für Hämoglobin notwendig.

Der Kaloriengehalt dieses Pilzes beträgt ca. 19 kcal. Dies ist ein ziemlich nahrhafter Pilz, der Ballaststoffe, nützliche Vitamine und aktive biologische Substanzen enthält. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es zur Behandlung und Reinigung des Magen-Darm-Trakts eingesetzt. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Herzfunktion wiederhergestellt und der Blutdruck normalisiert sich.

Aber die meisten Pilzsammler haben es nicht eilig, diesen Pilz in ihre Körbe zu bringen. Alles wegen spröder Pulpe. Daher ist es schwierig, sie dem gesamten Haus zu vermitteln.

Eine weitere Eigenschaft von Russula ist die Fähigkeit, Milch zu gerinnen. Daher wird es manchmal bei der Käseherstellung verwendet. Ein weiterer Bestandteil von Russula ist sehr nützlich für den Körper. Es enthält Lecithin, das die Bildung von Cholesterin verhindert.

russula golden - eine Beschreibung, wo es wächst, giftiger Pilz

Wie man Russula kocht

Andere Mitglieder dieser Familie haben einen leicht bitteren Geschmack. Dies gilt nicht nur für diejenigen, die einen rosa, gelblichen oder grünlichen Farbton haben. Es ist jedoch besser, das Russula-Essen im Voraus in Wasser zu legen, als es ohne Angst zu essen. Es kann auch getrocknet werden. Obwohl dies ein ungiftiger Pilz ist, sollte er nur minimal behandelt werden.

Es erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass es sehr wenig Zeit braucht, um es vorzubereiten. Nur 5-7 Minuten reichen aus, um es zu essen. Es kann gebraten, gekocht und gesalzen verzehrt werden. Es wird aber auch als Rohling für den Winter verwendet.

Ordnungsgemäße Lagerung

Russula kann 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.Gleichzeitig müssen Sie jedoch wissen, dass sie keinen Kontakt miteinander haben sollten, da sie sich sonst schnell verschlechtern. Sie können es aufbewahren, indem Sie jeden Pilz mit einem feuchten Tuch umwickeln. Um Pilze länger haltbar zu machen, müssen sie getrocknet oder gefroren werden. Getrocknete Pilze werden in dicht verschlossenen dunklen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt. Gefrorene Pilze können 8-10 Monate gelagert werden, die Temperatur sollte jedoch nicht höher als -18 Grad sein.

Wie man bei der Wahl keinen Fehler macht

Russula ist insofern gefährlich, als sie nicht wissen, dass der essbare oder nicht der Pilz in die Hände gefallen ist, und die Pilzsammler beginnen, sie zu essen. Dies sollte jedoch nicht getan werden. Weil es zu unangenehmen Folgen führen kann. Beispielsweise ist eine solche Pilzart wie Russula-Erbrechen bekannt. Er rechtfertigt seinen unangenehmen Namen voll und ganz. Ein solcher Pilz hat einen helleren rötlichen Hut. Nach dem Verzehr eines solchen Pilzes kann Erbrechen auftreten, die Schleimhäute werden gereizt.

Sichere Russula sind rosa oder leicht gelblich gefärbt. Sie haben einen leicht süßen Geschmack. Eine solche Russula wird dem Körper auch in ihrer rohen Form keinen Schaden zufügen, aber es ist besser, sie nicht zu riskieren. Falscher Russula-Geruch. Sie strahlen einen unangenehmen, sogar stechenden Geruch aus. Russula Essen hat einen schwachen Pilz, leicht nussigen Geschmack.

Russula ist ein nahrhafter und sehr schmackhafter Pilz, aber es ist notwendig, ihn korrekt zwischen ungenießbaren Arten zu unterscheiden, dann erhält der Körper nur Nutzen.

Valui - Beschreibung, wo es wächst, giftiger Pilz