Sellerie bei Diabetes - Nutzen und Schaden

Sellerie ist eine Gemüsepflanze, die seit der Antike vom Menschen verwendet wird. Dieses Gemüse ist vielleicht jedem bekannt, weil es reich an Vitaminen und nützlichen Bestandteilen ist. Heute, seit mehr als 20 Jahrhunderten, wird diese Pflanze zum Kochen verwendet. Heutzutage wird Sellerie vor allem von Menschen, die sich an eine Diät halten, hoch geschätzt. Oft wird die Verwendung von Sellerie sogar von Ärzten empfohlen. Zum Beispiel ist dieses Gemüse sehr nützlich bei Diabetes.

Wofür ist Sellerie gut?

Zunächst ist anzumerken, dass es heute mehr als 20 verschiedene Selleriesorten gibt. Unter ihnen können hauptsächlich drei Sorten unterschieden werden: Wurzel-, Blattstiel- und Blattsorten. Dadurch können die Blätter, Wurzeln und Stängel dieser Pflanze als Nahrung verwendet werden. Bei Diabetes kann jede Sorte in die Ernährung aufgenommen werden, da alle die Eigenschaft haben, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.

Sellerie ist vielleicht eine der am meisten untersuchten Pflanzen. Experten sagen, dass dieses Gemüse eine Kombination einer großen Anzahl notwendiger Spurenelemente gleichzeitig enthält:

1. Kalium Dieses Element im menschlichen Körper erfüllt eine sehr wichtige Funktion - es führt den Prozess der Versorgung der Gehirnzellen mit Sauerstoff durch.
2. Eisen Dieses Element wird hauptsächlich benötigt, um Hämoglobinzellen im Blut zu erzeugen.
3. Calcium Dieses Mikroelement ist zunächst für die Struktur des Knochengewebes notwendig. Darüber hinaus kann Kalzium Stoffwechselprozesse erheblich beschleunigen und verbessern.
4. Phosphor Dieses Element ist auch am Aufbau von Knochengewebe beteiligt.
5. Magnesium Hilft, beschädigte Zellen im Gewebe wiederherzustellen. Darüber hinaus kann Magnesium den Tonus der Blutgefäße verbessern.
6. Natrium. Dieses Mikroelement provoziert die Produktion von Saft im Magen und normalisiert auch die Arbeit der Nieren.

Neben all diesen Spurenelementen enthält Sellerie auch eine Vielzahl von Vitaminen:

1. Vitamin C. Der hohe Gehalt an diesem Vitamin sorgt für ein starkes Nervensystem. Dieses Element verbessert auch die Stoffwechselprozesse, fördert die Kollagenproduktion und beschleunigt die Aufnahme von Eisen durch den Darm.
2. B-Carotin. Dieses Vitamin ist hauptsächlich für die Stärkung des Immunsystems verantwortlich.
3. Folsäure. Dieses Element ist ein obligatorischer Teilnehmer am Proteinstoffwechsel im Körper.
4. B1. Diese Komponente wirkt sich positiv auf alle Komponenten des Nervensystems des Körpers aus.
5. Riboflavin. Dieses Element ist am Wachstum und der Wiederherstellung von Zellen beteiligt.
6. PP Dieses Vitamin normalisiert die Funktion der Schilddrüse.
7. Ätherische Öle. In Sellerie sind sie in relativ großer Menge enthalten.

Dank dieser reichhaltigen Zusammensetzung wird Sellerie ein idealer Bestandteil vieler Diätgerichte und in der Tat ein wesentliches Produkt in der Ernährung. Dieses Gemüse eignet sich hervorragend für Diabetiker, da der glykämische Index dieses Produkts nur 15 Einheiten beträgt.

Wertvoller Sellerie für den Körper

Sellerie hat neben einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen in der Zusammensetzung eine Reihe positiver Eigenschaften:

1. Niedriger Kaloriengehalt, der auch zur Aufnahme des Produkts in die Ernährung beiträgt.
2. Aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen im Stamm und an den Wurzeln der Pflanze verbessert Sellerie die Funktion des Magens perfekt.
3. Ein hoher Gehalt hilft, Stoffwechselprozesse zu verbessern, was auch für Menschen auf Diät sehr nützlich ist.
4. Selleriesamen können als Mittel zur Entfernung von Harnsäure aus Geweben verwendet werden.
5. Selleriewurzeln enthalten ein einzigartiges Kohlenhydrat namens Mannit. Die Besonderheit dieses Elements liegt in der Tatsache, dass es ein Ersatz für Zucker werden kann.
6. Eine große Menge Eisen und Kalium wirkt sich positiv auf die Stoffwechselprozesse von Wasser und Salz im Körper aus.

Sellerie hat den größten Nutzen für Menschen mit Typ-2-Diabetes. Es ist sehr wichtig, dieses Gemüse zu wählen. Am wichtigsten ist, dass Sellerie frisch ist, insbesondere wenn er belaubt oder gestielt ist. Für Wurzelfrüchte ist es unbedingt erforderlich, dass sie fest sind.

Einige Rezepte für gesunde Lebensmittel mit Typ-2-Diabetes

Eine Diät gegen Diabetes kann die Verwendung absolut aller Teile von Sellerie beinhalten. Die meisten Gerichte sind sehr schnell zubereitet:

1. Saft aus Selleriestangen. Solch frisch gepresster Saft muss jeden Tag in zwei Gläsern getrunken werden. Es ist besser, es vor den Mahlzeiten zu essen.
2. Ein Sud aus Sellerieblättern. Zum Kochen müssen Sie ungefähr 20 Gramm frische Blätter nehmen, was ungefähr einem Esslöffel entspricht. Diese Menge Sellerie muss mit Wasser gegossen und dann eine halbe Stunde lang gekocht werden. Die resultierende Brühe muss jeden Tag vor den Mahlzeiten 2 Esslöffel eingenommen werden.
3. Eine Abkochung basierend auf Selleriewurzel. Dieses Medikament wird häufig Patienten mit insulinabhängigem Diabetes verschrieben. 20 Gramm Pferd müssen zerkleinert und mit einem Glas Wasser gefüllt werden. Danach wird die Brühe ca. 20 Minuten in Flammen gekocht. Trinken Sie die Medizin, die Sie vor jeder Mahlzeit für 2 Esslöffel benötigen. Sie können das Ergebnis nach einer Woche der Einnahme der Brühe sehen. Dank dieses Tools verlassen giftige Substanzen allmählich den Körper und Stoffwechselprozesse werden schneller.
4. Eine Mischung aus Zitrone und Selleriewurzel. Dieses Tool ist bei Diabetikern sehr beliebt. Zum Kochen müssen Sie ein Pfund Wurzelgemüse und 5 mittelgroße Zitronen nehmen. Alle Früchte werden mit einem Fleischwolf gehackt, Zitronen müssen zusammen mit der Schale verwendet werden. Die resultierende Mischung wird in einen Behälter gegeben und eineinhalb Stunden in einem Wasserbad gekocht. Sie müssen dieses Arzneimittel jeden Tag anwenden und vor dem Frühstück einen Esslöffel essen.
5. Gemüsesalat. Für Salate werden hauptsächlich Rhizome und Sellerieblätter verwendet. Zuerst müssen Sie die Wurzelschale schälen und dann in kleine Stücke schneiden. Die Blätter sind gut gewaschen und gehackt. Salat kann als Ergänzung zum Hauptgericht verwendet werden. Es wird nicht empfohlen, es länger als einen Tag aufzubewahren.

Die Verwendung von Sellerie in der Diabetes-Therapie

Sellerie wird aktiv bei der Behandlung von Diabetes eingesetzt, sowohl beim ersten als auch beim zweiten Typ. Zweifellos ist dieses Gemüse sehr nützlich für Menschen mit insulinabhängigem Diabetes. Die Sache ist, dass diese Pflanze, wenn sie richtig in die Ernährung aufgenommen wird, zur verstärkten Produktion eines besonderen Geheimnisses in der Bauchspeicheldrüse beiträgt. Dieses Geheimnis ist notwendig, damit der Körper Glukose abbauen kann. Darüber hinaus verbessert die einzigartige Zusammensetzung der Pflanze die Funktion fast aller Körpersysteme, wodurch die Entwicklung von Typ-1-Diabetes verhindert werden kann.

Viele Patienten bezweifeln, dass Sellerie bei Typ-2-Diabetes in die Ernährung aufgenommen werden kann. Es ist erwähnenswert, dass diese Pflanze mit dieser Krankheit einfach unersetzlich wird. Von größter Bedeutung ist in diesem Fall Magnesium, das in großen Mengen im Sellerie enthalten ist. Experten sagen, dass sich dieses Element positiv auf den Körper des Patienten auswirkt. Magnesium kann das Bindegewebe aller Körpersysteme stärken, was zu ihrer normalen Funktion beiträgt.Wenn Sie nur 100 ml dieses Elements pro Tag trinken, kann die Wahrscheinlichkeit eines insulinabhängigen Diabetes um 19% verringert werden.

Die therapeutischen Eigenschaften von Sellerie umfassen Folgendes:

1. Verlangsamung des Alterungsprozesses und Verwelkung der Körperzellen.
2. Wiederherstellung und Heilung beschädigter Gewebestellen.
3. Verbesserung des Verdauungsprozesses.
4. Den Zucker normalisieren (bei ständigem Gebrauch von Gemüse).
5. Bietet eine reinigende Wirkung auf das Blut und beseitigt Bakterien im Körper.
6. Stärkung der Gefäßwände und Gewebe des Herzens.
7. Gewichtsverlust.

Sellerie verdankt seine Beliebtheit nicht nur einem einzigartigen Satz von Multivitaminen und Mikroelementen, sondern auch einem recht angenehmen Geschmack, den viele Menschen mögen.

Video: Sellerie gegen Diabetes