Womit Champagner getrunken wird: Champagnersnack

Champagner-Snacks zuzubereiten ist Kunst. Es ist notwendig, den Grad der Süße des Getränks, die Vorlieben der Gäste, die Jahreszeit und den Anlass des Festes zu berücksichtigen. Sie müssen am Rande von Raffinesse und Sättigung balancieren, um ein gewisses Maß an Spaß und nicht an Rausch aufrechtzuerhalten. Es gibt bestimmte Empfehlungen, die über Jahrzehnte entwickelt wurden, welche Gerichte mit verschiedenen Champagnersorten serviert werden sollen.

Womit trinkst du Champagner?

Referenz für prickelnde Getränke

Der Hauptunterschied zwischen Champagner ist der Zuckergehalt. Brut gilt als der strengste. In einem kleinen Schluck des Getränks sind bereits alle Vorteile sichtbar, da die Süße 6-12 g / l nicht überschreitet. Sie wird nicht in der Lage sein, die Fehler im Blumenstrauß zu übertönen, so dass sie es selten kaufen, aber die Aussicht wird von Kennern sehr geschätzt.

Halbsüßer Champagner wird von der überwiegenden Mehrheit der Menschen bevorzugt. Es ist leicht zu trinken, hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack, in den Regalen eine große Vielfalt dieser besonderen Art verschiedener Hersteller.

Halbtrockenes Funkeln in Bezug auf die Parameter ist sehr nahe an halbsüß. Oft sind sogar Geschmäcker sehr ähnlich und nur Experten können sie sicher unterscheiden. Der Zuckergehalt beträgt 5 bzw. 6%.

Roséwein hat ein sehr delikates Aroma, das erhalten bleiben muss, daher ist die Palette der Snacks besonders wichtig.

Um die Etikette einzuhalten und den Tisch gemäß den Eigenschaften des Getränks zu decken, lohnt es sich, sich auf die Geschmackseigenschaften der Art zu konzentrieren.

Brut
Er hat einen männlichen Charakter, direkt und etwas kompromisslos. Eine Liste von Snacks, die für ihn zusammengestellt wurden:

  • Ziegenkäse und harte Sorten, möglicherweise mit Schimmel;
  • Meeresfrüchte;
  • cremige Paste;
  • Pistazien;
  • Garnelen-Birnen-Salat;
  • Sandwiches mit rotem Kaviar.

Wenn Sie vorhaben, ein Getränk mit dichteren Gerichten zu kombinieren, sollten Sie als Hauptgericht wählen:

  • gegrillter roter Fisch;
  • Kalbssteak;
  • gefüllter Tintenfisch;
  • Huhn in einer würzigen Sauce;
  • Putenfilet.

Legen Sie keine Meeresfrüchte mit Zitronensaft auf den Tisch. Das Getränk hat eine ausgeprägte Säure und verliert in Kombination mit Zitrone seinen ganzen Charme.

Sehr selten, aber es gibt Situationen, in denen Brut zum Nachtisch übrig bleibt. Als Ergänzung lohnt es sich, Obstsalate zu kochen, in denen Nüsse, Ananas, Kiwi, Orange, Mango und Pfirsiche dominieren. Perfekt akzentuiert den Farbton von süßer Mousse und Gelee, weißer Schokolade, Aprikosen in Zuckerglasur.

Halbsüß und halbtrocken
Hier können Sie der Fantasie freien Lauf lassen, da das Getränk als universell bezeichnet werden kann. Geeignete Gerichte der europäischen, russischen und orientalischen Küche, darunter:

  • Sushi;
  • Brötchen
  • Häppchen mit Fisch, Garnelen, Kaviar;
  • Blauschimmelkäse;
  • gefüllte Wachteleier;
  • Hartkäse;
  • Foie Gras.

Die Hauptgerichte können Hähnchenfilet, Pute, Gans sein. Schweinekoteletts, halb- und rohe geräucherte Würstchen. Schattieren Sie den Geschmack von prickelnder Pizza, Fondue, Thunfisch und Forelle.

Von den Desserts werden den Gästen angeboten:

  • Scheiben von Wassermelone und Melone;
  • Erdbeeren
  • Fruchtmischungen auf Basis von Pfirsichen, Mangos, Trauben;
  • Kuchen mit Schlagsahne;
  • Blätterteig- und Kokosnusskuchen.

Es wird auch empfohlen, Spargel, Wild, milden Käse und Blumenkohl zu servieren. Vollständig zusammengesetzte Salate mit Mayonnaise-Dressing, würzigen Gerichten und Fischpasten können den Geschmack von Wein vollständig zerstören.

Pink
Das Hauptaugenmerk liegt in diesem Fall auf Fleisch und Fleischschnitten. Kaviar, Hummer, Austern, Trüffel, Wild und Lachs gelten als ideal. Solche Ausgaben sind nicht immer gerechtfertigt, daher ist es besser, sich an den Mittelweg zu halten:

  • Schinken und Aufschnitt;
  • Kaninchen
  • Truthahn
  • gegrilltes Fleisch.

Geeignete Gerichte aus Kalbfleisch, Lammfleisch und Wild.

Vorspeisen-Design

Die Grundregel ist, dass die Vorspeise portioniert werden sollte, zum Beispiel Törtchen, Häppchen, Vorspeisen am Spieß, Brötchen, Minikuchen, Körbe mit Obstsalat oder Kaviar. Das Aussehen des servierten Gerichts ist sehr wichtig. Lassen Sie sie aufschlagen, aber die Ästhetik wird strikt eingehalten.

Es lohnt sich, sich daran zu erinnern: Champagner schafft ein Gefühl des Feierns und keine einzige Kleinigkeit auf dem Tisch sollte es mit einer groben Diskrepanz überschatten.

Was nicht mit Champagner serviert werden sollte

Was nicht mit Champagner serviert werden sollte
Es gibt eine Liste von Produkten, die sich entgegen den vorherrschenden Stereotypen nicht mit Funkeln verbinden. Dunkle Schokolade ist für keine Art von Champagner geeignet. Würzige Snacks mit viel Oregano, Chili, Knoblauch und Gewürzen blockieren den delikaten Geschmack des Weins vollständig und verwandeln ihn in eine verschwommene Flüssigkeit zum Trinken. Orientalische Süßigkeiten sind ebenso nicht die beste Wahl wie Gerichte, die mit Essig zubereitet werden. Fetthaltiges Fleisch, Orangen und Kaffee haben ihren eigenen dichten, reichen Geschmack. Es bedeckt das funkelnde Bouquet vollständig. Sie sollten für trockenen Rotwein oder alkoholische Cocktails gelassen werden.

Rezepte

Manchmal kommen plötzlich Gäste und schnappen sich bereits eine Flasche zum Tisch. Um ihr eine würdige Begleitung zu bieten, ist es nicht notwendig, einen halben Tag am Herd zu stehen. Ein paar leicht zu kochende, aber recht raffinierte Snacks helfen jederzeit weiter.

  1. Gefüllte Eier werden in 10 Minuten gekocht. Für die Füllung werden Käse und fein gehackter Schinken genommen. Gekochte Eier werden in Hälften geschnitten, das Eigelb herausgenommen, mit leichter Sauce, geriebenem Hartkäse und Schinken gemischt, gründlich gemischt und wieder in Eihälften gewürzt, die mit Gemüse dekoriert sind.
  2. Lazy Roll auf Basis von dünnem Fladenbrot dauert etwa 20 Minuten. Das Gute ist, dass alles, was sich im Kühlschrank befindet, zum Befüllen geeignet ist. Eine Kombination aus geräucherter Hühnerbrust, Käse und cremiger leichter Sauce gilt als klassisch. Die Füllung wird in einer dünnen Schicht auf Fladenbrot aufgetragen und vorsichtig gedreht und 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank belassen. Dann wird es in portionierte Stücke geschnitten, wie Brötchen, die am Spieß serviert werden.
  3. Obstspieße können jede Art von süßem Obst enthalten. Bevorzugt werden Erdbeeren, Mangos, Bananen, Ananasscheiben in Dosen. Es sieht schön aus, geschnitten und schnell geformt. Es wird nicht empfohlen, den Apfel zu verwenden, er lüftet schnell und wird äußerlich unansehnlich.
  4. Schokoladenfrüchte. Wenn der Kühlschrank versehentlich eine Tafel Milchschokolade, Erdbeeren oder Kirschen konserviert hat, ist der Abend gerettet. Es reicht aus, die Schokoladenstücke zu einem viskosen Zustand zu schmelzen, die Früchte darin einzutauchen und auf Pergamentpapier zu legen. Ein Fruchtbouquet sieht sehr beeindruckend aus, wenn jede Beere auf einen Spieß gepflanzt wird und dann in die Basis gesteckt wird, die als Vase mit feuchtem Stampfzucker dient.
  5. Käse-Häppchen werden in 10 Minuten gekocht. Auf einer Scheibe leicht geröstetem Brot wird eine helle Pyramide aus einer Scheibe Käse, einer Scheibe Ananas in Dosen und Oliven zusammengesetzt.
  6. Mini-Sandwiches mit gesalzenem Fisch oder Garnelen. Das Prinzip ist das gleiche, ein Stück Brot in Butter gebraten, ein Blatt Salat oder Rucola, Meeresfrüchte oder Fisch darüber. Die Komposition wird mit einem dekorativen Zahnstocher fixiert.
  7. Eine interessante Option ist ein fertiger Fleischschnitt, der in Schichten mit dünnen Käsescheiben ausgelegt ist. Während der ersten Minuten der Kommunikation, während der Rest der Snacks reift, ist eine Mischung aus Früchten und Nüssen geeignet.

Wichtig: Fettige Lebensmittel verbrauchen das prickelnde Bouquet und sind schwer verdaulich. Es ist besser, leichte Gerichte zu bevorzugen.

Wie man Champagner trinkt

Wein braucht eine gute Kühlung. Diese Sammlung Champagner vor dem Servieren wird auf einer bestimmten Temperaturskala angezeigt, die dem Erntejahr und dem Aussehen entspricht. Reservoir-Arten, die keiner Langzeitexposition ausgesetzt sind, sind loyaler. Es reicht aus, sie auf 7-9 Grad abzukühlen. Wenn die Eigentümer im Voraus über die Ankunftszeit der Gäste informiert wurden, stellen Sie die Flasche einfach 3 Stunden lang in den Kühlschrank.

Die Form des Glases kann beliebig sein, jedoch immer auf einem hohen, dünnen Bein und mit absolut transparenten Wänden, um das Farbspiel und die ausgefallenen Wege der Blasen zu beobachten.

Es ist am besten, das Glas nicht mit der Handfläche zu berühren, um das Getränk nicht vorher zu erwärmen. Um die Geschmackspalette zu öffnen, müssen Sie sie vorsichtig in kleinen Schlucken trinken. Es sei daran erinnert, dass das Getränk heimtückisch ist und das Maß in seiner Verkostung während des gesamten Urlaubs beachtet.

Die richtige Kombination der prickelnden Sorte und der Hauptsnacks trägt während der gesamten Feier dazu bei, die Kommunikation zu vereinfachen und eine spielerische Stimmung wie Gasblasen in Champagner aufrechtzuerhalten.

Video: Wie man Champagner trinkt und sich nicht betrinkt

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