Gekeimter Buchweizen - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Buchweizen ist eines der beliebtesten Produkte. Aus diesem Getreide zubereitetes Essen ist herzhaft und nahrhaft. Und kostengünstiger erhöhter Buchweizen auf den Rang von Produkten, die die Bedingung "billig und nützlich" erfüllen. Die großartige Zusammensetzung dieser Getreidekultur rechtfertigt voll und ganz die einmal gegebene Bezeichnung - die Königin der Felder. Und die beliebte Kruppe hat diesen hohen Rang im Laufe der Jahre nicht verloren, sondern im Gegenteil ihre Position gestärkt und gewissermaßen ein völlig neues „Gesicht“ bekommen. In der Tat ist die Mehrheit der Durchschnittsbürger daran gewöhnt, gebratene Buchweizengerichte auf ihrem Tisch zu sehen, aber nur wenige wissen etwas über grüne Grütze. Obwohl diese Option noch nützlicher ist als das für uns übliche Produkt.

Die Vor- und Nachteile von gekeimtem Buchweizen

Bei regelmäßiger Anwendung kann grüner Buchweizen Wunder wirken: Er startet Heilungsprozesse im Körper, reinigt ihn, verjüngt und schützt vor Krankheiten. Anhänger der natürlichen Ernährung schätzen seit langem die Vorteile von grünem Buchweizen und führen ihn in ihre tägliche Ernährung ein. Gekeimter grüner Buchweizen ist in solchen Kreisen besonders beliebt, was wegen des hohen Wertes des Produkts als "lebend" bezeichnet wird.

Merkmal von gekeimtem Getreide

Es ist sofort erwähnenswert, dass Getreide gekeimt wird, um Produkte zu erhalten, die eine gesunde Ernährung gewährleisten. Fast alle bekannten Getreide sind Erbsen, Reis, Hirse, Linsen und viele andere Getreide. Ein ähnlicher Trend ist darauf zurückzuführen, dass der Keim der Pflanze die maximale Anzahl nützlicher Inhaltsstoffe enthält. Die Besonderheit ist jedoch, dass sich alle komplexen Substanzen in den ersten Sprossen in einem gespaltenen Zustand befinden, was zu ihrer einfachen und schnellen Assimilation durch den Körper beiträgt.

Dieses Merkmal erklärt die ungewöhnliche Farbe für diese Art von Getreide - Grün. Denn Getreide, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, bewahrt alle Bestandteile, im Gegensatz zu Buchweizen, der eine braune Standardfarbe hat. Da grünes Getreide keinen hohen Temperaturen ausgesetzt war, sprießt es gut und hat einen milden, angenehmen Geschmack.

Nützliche Eigenschaften

Um die vorteilhaften Eigenschaften eines Produkts objektiv bewerten zu können, muss seine chemische Zusammensetzung untersucht werden. Buchweizen enthält achtzehn Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe, die für das volle Funktionieren des Körpers wichtig sind. Eine harmonische Kombination aller Elemente spiegelt sich im Körper wie folgt wider:

  • bietet hohe Resistenz gegen Krankheiten;
  • verbessert die Struktur des Knochengewebes;
  • stärkt die Muskeln;
  • wirkt der Entstehung von Atherosklerose entgegen.

Nicht weniger wertvoll ist eine weitere Eigenschaft von gekeimtem Buchweizen - frisches Getreide ist ein ausgezeichnetes Antioxidans. Durch die systematische Verwendung solcher Getreidearten wird der Ausstoß von Stoffwechselprodukten und Toxinen aktiviert. Diese Fähigkeit hilft übergewichtigen Menschen, Gewicht zu verlieren, und diejenigen, die Verdauungsprobleme haben, können diesen Prozess normalisieren.

Eine nützliche Information! Zur Verdeutlichung sollten folgende Daten angegeben werden: Einhundert Gramm grüner Buchweizen, dessen Energiewert 310 kcal beträgt, enthalten (Gramm):

  • Kohlenhydrate - 62;
  • Ballaststoffe - 1,3;
  • Wasser - 14;
  • Proteine ​​- 12.6
  • Fette - 3.3.

Nach einigen Berichten sind Phospholipide im gekeimten Buchweizengetreide vorhanden. Diese Substanzen fördern die Verjüngung und senken den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus ist es aufgrund des Gehalts an organischen Säuren möglich, das Säure-Base-Gleichgewicht im Körper zu normalisieren.

Natürlich hat Buchweizen viele andere Eigenschaften, die für den Menschen nützlich sind.Was hier als Beispiel angeführt wurde, reicht jedoch aus, um dieses Getreide als wertvolles Lebensmittelprodukt zu erkennen.

Negative Seite

Das Leben ist so strukturiert, dass neben dem Positiven immer ein Bruchteil des Negativen steht. Grüner Buchweizen ist keine Ausnahme. Gekeimter Buchweizen sollte nicht in eine nahrhafte Ernährung für Einzelpersonen aufgenommen werden:

  • mit erhöhter Blutgerinnungsfähigkeit;
  • Menschen, die zu allergischen Manifestationen an einem der Bestandteile der Zusammensetzung von grünem Getreide neigen.

Man sollte auch nicht vergessen, dass alles, was in Maßen verwendet wird, gut ist. Häufiger Gebrauch von Buchweizen kann zu Darmstörungen führen: Blähungen, schlechte Verdauung.

Wie man Buchweizen keimt?

Dies ist kein so komplizierter Prozess, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Es wird jedoch empfohlen, in diesem Fall einige Regeln strikt einzuhalten, um die Gesundheit nicht zu schädigen.

Wie man Buchweizen keimt

Die erste Phase ist also vorbereitend. Es erfüllt die zu lösende Aufgabe voll und ganz: Um Getreide zu keimen, müssen Sie zuerst ein Produkt von guter Qualität kaufen. Zu diesem Zweck sind Körner mit einer homogenen Struktur derselben Farbe ohne offensichtliche Defekte und fremde Einschlüsse geeignet. Achten Sie unbedingt auf das Produktetikett: Die Haltbarkeit des Produkts sollte ein Jahr nicht überschreiten. Buchweizen sollte nach dem Öffnen der Verpackung einen natürlichen Geruch ohne Muff und Fremdaromen abgeben.

Keimung von Getreide. Das Keimen von grünem Buchweizen an sich ist einfach, erfordert jedoch einige Anstrengungen und Geduld. Im Durchschnitt dauern alle Aktionen etwa einen Tag. Der schrittweise Prozess zur Herstellung eines einzigartigen Produkts sieht folgendermaßen aus:

  1. Zunächst muss das Getreide einer Primärverarbeitung unterzogen werden: Es muss gründlich gewaschen werden, das Wasser mehrmals gewechselt werden, Müll und fehlerhafte Körner entfernen.
  2. Dann wird das Getreide gefiltert: Verwenden Sie am besten ein Sieb, auf dessen Boden eine saubere Gaze verteilt wird. Die gewaschenen Körner sollten in den angegebenen Behälter gegossen werden.
  3. Das Sieb sollte auch mit einer Mullserviette bedeckt sein, damit die Körner atmen können. Dann stört alles unter fließendem Wasser und wird gespült.
  4. Wenn das Wasser abläuft, wird das Sieb zusammen mit dem Inhalt acht Stunden lang stehen gelassen. Während dieser Zeit sollte dort der Keimungsprozess beginnen.
  5. Nach 8 Stunden muss die Gaze oben mit Wasser angefeuchtet werden, die Flüssigkeit abtropfen lassen und weitere 6 Stunden warten, bis die ersten Sprossen schlüpfen.
  6. Nach weiteren sechs Stunden wird die Masse aus dem Sieb entfernt, in eine tiefe Schüssel gegeben und von der Schleimbildung gewaschen. Es wird empfohlen, ein so nützliches Werkstück nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank zu lagern.

Das Ernten des gekeimten Produkts für die zukünftige Verwendung ist natürlich bequem. Experten raten jedoch, Buchweizen in kleinen Portionen zu keimen.

Nützlich und effektiv

Abschließend möchte ich auf einen weiteren Vorteil von grün gekeimtem Buchweizen aufmerksam machen - er reichert keine Pestizide und andere schädliche Substanzen an, die in Düngemitteln enthalten sein können. Dieses Argument ist wahrscheinlich nicht weniger wichtig als der Rest. In der Tat versuchen die Menschen heute, aus umweltfreundlichen Produkten ein für ihre Gesundheit gesundes Menü zusammenzustellen.

Die Aufnahme von gekeimtem Getreide in das Tagesmenü stärkt nur die Gesundheit, lindert Herzprobleme und hilft, Verdauungsfunktionen aufzubauen. Aus diesem Buchweizen können Sie ein gesundes Frühstück für die ganze Familie zubereiten, wenn Sie dem Brei etwas getrocknete Früchte hinzufügen. Mit diesem Produkt können Sie originelle Salate kochen, sie machen sogar Mehl aus gekeimtem Buchweizen und backen dann Brot. Der Umfang von Getreide mit Sprossen ist sehr umfangreich. Dieses Getreide wird in der Kosmetik verwendet, es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Diäten zur Gewichtsreduktion.

Video: Brei Rezept keimte grünen Buchweizen

Wir empfehlen zu lesen


Hinterlasse einen Kommentar

Senden

Avatar
wpDiscuz

Noch keine Kommentare! Wir arbeiten daran, das Problem zu beheben!

Noch keine Kommentare! Wir arbeiten daran, das Problem zu beheben!

Schädlinge

Schönheit

Reparieren