Die Vor- und Nachteile von rotem Reis. Arten von rotem Reis

Reis nimmt weltweit eine führende Position unter den beliebtesten Beilagen ein. Das Getreideprodukt ist reich an nützlichen Enzymen und jede Art hat einzigartige Eigenschaften. Viele Menschen denken darüber nach, wie nützlich und schädlich roter Reis ist. In unserem Land gewinnt es gerade erst an Dynamik, daher ist es sinnvoll, die Merkmale genauer zu betrachten.

Arten und Merkmale von rotem Reis

Polierter Kerl oder weißer Reis enthält fast alle nützlichen Elemente. Zu diesem Zeitpunkt enthält sein unpolierter Begleiter Nährstoffe vollständig.

Dank einer speziellen Behandlung bleiben wertvolle Aminosäuren, Mineralstoffe und Vitamine unter der Kornschale erhalten. Die abgeschnittene Oberfläche ermöglicht es Ihnen, eine Beilage mit einem nussigen Finish zuzubereiten.

Fast alle Reissorten haben eine runde Form und eine rote Farbe mit möglichen Schattierungen. Die Farbpalette hängt von der Art der Rohstoffverarbeitung und der Zubereitung selbst ab.
Die Einwohner jedes Landes haben für sich eine bestimmte Getreidesorte identifiziert, die die größte Popularität erlangt hat.

Die beliebtesten Reissorten sind:

1. „Fracht“ (Thailand) - die Körner haben eine längliche Form, das Getreide kriecht während der Wärmebehandlung nicht heraus. Nach dem Kochen hat der Reis trotz Kleie einen süßen Nachgeschmack.
2. "Mars", "Rubin" (Russland) - Reisarten werden in der Weite unserer Heimat erfolgreich angebaut. Sorten sind unter Russen wegen ihres unbestreitbaren Nutzens und ihrer relativ niedrigen Preispolitik sehr gefragt. Die Körner sind dicht beieinander, haften nicht zusammen und fallen beim Kochen nicht auseinander.
3. "California Ruby", "Kolusari" (USA) - diese Reissorten gehören zum "Premium" -Segment, sie werden gleichzeitig als Beilage und Delikatesse serviert. Es ist nicht bekannt, warum die Komposition so wertvoll ist, weil sie die gleichen Eigenschaften wie der russische Rubin hat.
4. "Dev-Zira" (Usbekistan) - Die Körner sind mit Reiskleie bedeckt, wodurch Sie wertvolle Enzyme sparen können. Reis wurde ursprünglich in Usbekistan angebaut, später wurde er überall angebaut. Das Hauptmerkmal des Getreides ist seine weiche Struktur, mit der Sie in kurzer Zeit eine Beilage zubereiten können.
5. "Japan" (Japan) - wie der Name schon sagt, wächst Reis hauptsächlich im Land der aufgehenden Sonne. Auf der Basis dieses Reises werden die berühmten japanischen Sushi und Brötchen zubereitet. Körner haben eine Größe zwischen der mittleren und minimalen Markierung, haben ein reiches Aroma.
6. "Camargue" (Frankreich) - Eine Getreideernte wird in Südfrankreich angebaut. Ein gemäßigtes Klima trocknet kleine Körner nicht aus und behält ihren gesamten Wert. Der angenehme Geruch und der nussige Nachgeschmack, der in Reis gespeichert ist, werden selbst den gewissenhaftesten Gourmet verführen.

Zusätzlich zu den oben genannten Sorten kann Reis Bhutanisch und Himalaya sein. Eine Besonderheit dieser Art ist ein zarter rosa Farbton der Körner nach dem Kochen.

Es sollte separat angemerkt werden, dass gekeimter Reis für den menschlichen Körper von unbestreitbarem Nutzen ist. Es zeichnet sich durch schnelle Verdaulichkeit und eine noch größere Anreicherung nützlicher chemischer Elemente aus.

Zusammensetzung und Vorteile von roten Reiselementen

Kein Wunder, dass roter Reis zu den Elite-Sorten gehört. Er wird wegen seiner reichen Liste nützlicher Enzyme geschätzt. Unabhängig von der Sorte sind Körner reich an Eiweiß (9%), natürlichem Fett (weniger als 1%) und Kohlenhydraten (etwa 77%). Eisen, Jod, Kupfer, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium werden aus mineralischen Substanzen extrahiert.

In rotem Reis sind Nikotinsäure, Thiamin, Tocopherol, Anevrin, Pyridoxin, Riboflavin, Niacin enthalten. Die Zusammensetzung ist auch reich an Anthocyanen (Paracyciden), Antioxidantien, Lignanen, Gluten, Stärke, Aminosäuren und Ballaststoffen.

Vitamin B-Gruppe - ist verantwortlich für die Steigerung aller Stoffwechselprozesse im Körper. Elemente, die den psycho-emotionalen Hintergrund einer Person in Ordnung bringen, die Durchblutung erhöhen, das Gewebe auf zellulärer Ebene wiederherstellen.

Tocopherol oder Vitamin E ist für die Gesundheit der Haare und Nägel verantwortlich. Der dosierte Verzehr von rotem Reis beschleunigt die Produktion von Kollagen, glättet den Ton des Gesichts und beseitigt Gesichtsfalten.

Magnesium - wirkt sich positiv auf das menschliche Zentralnervensystem aus, das Element trägt zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit bei, lindert die Auswirkungen von Stress (Erschöpfung, Augenringe usw.). Magnesium ermöglicht es Sportlern, Muskelgewebe zu erhalten, lindert Kopfschmerzen und heilt Asthma teilweise.

Calcium - in Kombination mit Magnesium und Kalium schützt die Zähne vor Karies und stärkt den Zahnschmelz, füllt Hohlräume im Knochenkern und bekämpft Osteoporose und Arthritis.

Eisen - beschleunigt die Produktion von Hämoglobin, verhindert das Risiko einer Anämie.

Ballaststoffe - normalisieren den Verdauungstrakt, bilden einen Schutzfilm im Magen und verhindern, dass Neoplasien auf der Schleimhaut auftreten. Dank der Ballaststoffe wird das Risiko für die Entwicklung eines Geschwürs und die Verschlimmerung der Gastritis verringert.

Die Vorteile von rotem Reis

1. Aufgrund der reichlichen Eisenmenge ist roter Reis für Menschen mit Anämie nützlich. Das Produkt fördert die körpereigene Produktion seines eigenen Insulins, was sich positiv auf die Gesundheit von Diabetikern auswirkt.
2. Reiskörner reinigen den Körper von Radionukliden und verhindern auch das Auftreten von Krebszellen. Antioxidantien reinigen den Zwölffingerdarm von Abfällen, entfernen Gifte von den Magenwänden.
3. Ballaststoffe sind für die Funktion des Darmtrakts verantwortlich, normalisieren die Verdauung und töten schädliche Bakterien ab. Die Komponenten sind für die Bildung von Mikroflora verantwortlich und bewahren eine Person vor Dysbiose.
4. Regelmäßige Verwendung von gekochtem Reis reinigt die Gefäße und strafft ihre Wände. Das Risiko von Blutgerinnseln nimmt ab, der Blutdruck normalisiert sich wieder.
5. Salze enthalten die Nieren und die Leber, tragen zur vollen Funktion des Herzmuskels bei. Roter Reis reduziert die Wahrscheinlichkeit, an Brust- oder Darmkrebs zu erkranken, auf Null.
6. Roter Reis ist nützlich für die männliche Hälfte der Menschheit, um die Potenz zu erhöhen und die Fortpflanzungsfunktion zu verbessern. Körner helfen Frauen, Schmerzen während der Menstruation zu lindern.
7. Die Anreicherung von Gluten macht roten Reis fast hypoallergen, mit Ausnahme der individuellen Unverträglichkeit gegenüber der ankommenden Substanz. Sie können Kindern Getreide ohne Angst vor Nebenwirkungen geben.
8. Roter Reis beschleunigt die Produktion von Serotonin - dem Hormon des Glücks. Dank dessen werden schwangere Mädchen mit Stimmungsschwankungen fertig und stillende Mütter werden die Qualität und den Geschmack von Milch verbessern.

Die Vorteile von rotem Reis zur Gewichtsreduktion

1. Körner mit einem rötlichen und rosafarbenen Farbton werden von Ernährungswissenschaftlern häufig verwendet, um Menüs für Menschen zuzubereiten, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten.
2. Dies ist nicht überraschend, da der Kaloriengehalt des Produkts 370 Kcal beträgt. (unter Berücksichtigung von 100 gr.). Dank der vorhandenen Beschichtung behalten unpolierte Körner Antioxidantien bei, die zur Fettverbrennung beitragen.
3. Roter Reis ist nützlich für Menschen mit Fettleibigkeit sowie für diejenigen, die ein paar Zentimeter von der Taille entfernen möchten.
4. Ernährungswissenschaftler stellen spezielle Gewichtsverlustprogramme zusammen, die auf rotem Reis basieren. Das Geheimnis des Abnehmens ist einfach: Reiskörner gelangen in den Magen und füllen die Höhle des inneren Organs.
5. Die Sättigung ist schneller und hält lange an. Mit der Zeit schwillt Reis an und lässt ein mögliches Hungergefühl nach.Die Bekämpfung von Übergewicht ist nur möglich, wenn Sie Reis ohne Salz in gekochter Form essen.

Der Schaden von rotem Reis

1. Wenn Sie viel Kultur konsumieren, können Verstopfung auftreten.
2. Roter Reis wird mit Arsenverbindungen gedüngt. Wenn Sie ein Produkt von geringer Qualität kaufen, reichert sich im Körper eine schädliche Verbindung an.
3. Wenn roter Reis missbraucht wird, werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts an den Seiten und Hüften zusätzliche Zentimeter abgelagert.
4. Experten raten Ihnen dringend, auf Reis zu verzichten, wenn Sie eine Phase der Verschlimmerung von Erkrankungen der Verdauungsorgane begonnen haben.

Roter Reis ist gut für alle zu essen. Fügen Sie Müsli zu Ihrem Tagesmenü hinzu, wenn Sie an Diabetes, Anämie, Durchfall, Zöliakie, Fettleibigkeit, Arthritis und Osteoporose leiden. Machen Sie sich allmählich mit dem Produkt vertraut und führen Sie es in kleinen Portionen in die Ernährung ein.

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