Ist es möglich, Sauerampfer für den Winter einzufrieren?

Ist es möglich, Sauerampferrohlinge für den Winter herzustellen? Natürlich ist es möglich und sogar notwendig. Der schnellste, einfachste und zuverlässigste Weg, Sauerampferblätter so einzufrieren, dass alle nützlichen Eigenschaften dieser schmackhaften Pflanze erhalten bleiben, ist das Einfrieren. Zu Hause kann dies schnell und einfach im Gefrierschrank erfolgen. Es ist möglich, ein solches nützliches Präparat bis zum nächsten Jahr aufzubewahren.

Herrinnen eröffnen die Saison der hausgemachten Zubereitungen zu Beginn des Sommers, denn Sauerampfer ist das erste Grün, das auf unserem Tisch erscheint. Sauerampfer wird eingefroren und in sterilen Gläsern konserviert. Solche leckeren und einfachen Rohlinge aus Sauerampferblättern werden sehr schnell und einfach hergestellt, wenn Sie alle Geheimnisse dieser Art der Lagerung von Grüns kennen und anwenden.

Die Blätter eines jungen Sauerampfers sind unglaublich nützlich. In gefrorener Form behalten sie all ihre Nützlichkeit und Schmackhaftigkeit. Im Sommer und Winter zubereitete Zubereitungen sorgen für Abwechslung in Ihrer täglichen Ernährung und sättigen den Körper mit den nützlichen Vitaminen, die in den grünen Blättern von Sauerampfer enthalten sind.

Erfahrene Hausfrauen fügen gefrorene Sauerampferblätter zu allen Arten von Gerichten hinzu. Die Grünen verleihen den beliebtesten Gerichten eine ungewöhnliche Würze. Sie können unglaublich leckere Grünkohlsuppe mit Sauerampfer kochen, und hausgemachte Kuchen sind nur eine Schlucht. Sie können sie dem Borschtsch hinzufügen. Sie erhalten eine leckere und ungewöhnliche Kombination.

Vorteile des Einfrierens von Sauerampfer

Es gibt verschiedene Methoden, um Sauerampferblätter für den Winter zu ernten:

• Konserven;
• trocknende Sauerampferblätter;
• Beizen von Grüns;
• Einfrieren.

Das Einfrieren von Sauerampferblättern hat mehrere Vorteile. Diese Art von Werkstück ist ziemlich neu, ersetzt jedoch nach und nach die Methoden unserer Großmütter - Salzen, Einmachen, Trocknen. Jedes Jahr bevorzugen immer mehr Sommerbewohner und Liebhaber aller Arten von Grüns das Einfrieren. Schließlich ist mit dem Aufkommen moderner, geräumiger Gefrierschränke das schnelle Einfrieren aller Arten von Grüns, verschiedenem Gemüse und Beeren zu einer so einfachen und erschwinglichen Art der Ernte geworden. Darüber hinaus hat diese Methode zur Ernte von Sauerampferblättern ihre eigenen großen Vorteile:

1. Es enthält lange Zeit alle nützlichen und nahrhaften Vitamine, die in Grüns enthalten sind.
2. Bewahrt perfekt alle Geschmackseigenschaften.
3. Beim schnellen Einfrieren ändert sich die Farbe der Sauerampferblätter praktisch nicht.
4. Toller Geschmack bleibt erhalten.
5. Der Beschaffungsprozess erfolgt ohne zusätzliche Zutaten.
6. Bei dieser Herstellungsmethode werden keine Konservierungsmittel verwendet.
7. Keine zusätzlichen Dosen, Behälter erforderlich. Sie können in gewöhnlichen Beuteln einfrieren.

Dies ist auch eine sehr schnelle und einfache Methode, die sowohl bei der Zubereitung als auch beim Kochen Zeit spart. Wenn Sie also den Sauerampfer in kleine Portionspackungen legen, müssen Sie nur den Beutel im Winter holen und den grünen Salat zu Ihrem Lieblingsgericht hinzufügen.

Vorbereitung der Sauerampferblätter zum Einfrieren

1. Sauerampferblätter müssen sorgfältig aussortiert werden. Lassen Sie nur schöne, glatte, frische, hellgrüne Blätter.
2. Jetzt müssen die Blätter unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dies ist sehr praktisch mit einem Sieb zu tun.
3. Trocknen Sie das Grün gründlich an der frischen Luft. Kann auf einem trockenen Baumwolltuch ausgelegt und regelmäßig umgedreht werden.
4. Das Grün fein hacken oder ganze Blätter belassen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und der gewählten Speichermethode ab.
5. Verteilen Sie die Sauerampferblätter in Chargen zum Einfrieren von Beuteln und in kleinen Plastikbehältern. Die Portionsgröße wird so berechnet, dass ein Beutel für ein Garen ausreicht.
6. Entfernen Sie die Packungen mit Sauerampferblättern aus dem Fach, um sie einige Stunden lang schnell einzufrieren.
7. Danach können Behälter oder Pakete mit Sauerampferblättern in Lagerabschnitte verbracht werden.

Was Sie möglicherweise benötigen, um Sauerampfergrün einzufrieren:

• Taschen zum Einfrieren;
• kleine Plastikbehälter;
• Silikonformen für Cupcakes oder Formen für Eis;
• eine große Schüssel;
• Pfanne
• Sieb zum Waschen von Blättern;
• Baumwolltuch zum Trocknen;
• Schneidebrett;
• ein gut gemahlenes Messer;
• Trinkwasser.

Sauerampferblätter können auf verschiedene Arten eingefroren werden. Wie man einfriert - die Gastgeberin wählt selbst. Jede dieser Methoden ist sehr bequem und schnell. Alle nützlichen Eigenschaften des Sauerampfers bleiben ebenfalls erhalten:

1. Ganze Blätter einfrieren. Diese Methode zum Einfrieren von Sauerampfer ermöglicht es Ihnen, alle Vitaminqualitäten von grünen Blättern maximal zu erhalten. Solche Blätter können in Suppen, Borschtsch oder sogar in einem Salat aus frischem Gemüse verwendet werden. Für diese Methode müssen sie aussortiert, gewaschen und getrocknet werden. Dann die Sauerampferblätter in Säcken oder Behältern verteilen. In Behältern behalten die Blätter ihre Form besser bei, nehmen aber auch mehr Platz im Gefrierschrank ein. Daher wählen Sie, wie ganze Blätter gelagert werden sollen.
2. Gehackten Sauerampfer in Säcken oder Behältern einfrieren. Dies ist die beliebteste Art, Sauerampferblätter aufzubewahren. Ein solches Werkstück kann in jedem Geschirr verwendet werden. Fügen Sie der Suppe hinzu, bereiten Sie in den zweiten Gängen die Füllung für den Kuchen vor. Für diese Methode des Einfrierens ist es notwendig, die Blätter zu sortieren, unter fließendem Wasser abzuspülen und auf einem Handtuch zu trocknen. Dann fein hacken oder hacken. Und Sie können in portionierten Beuteln oder Behältern auslegen. Bei dieser Speichermethode werden dem Sauerampfer häufig andere nützliche Grüns hinzugefügt. Ordnen Sie die Sauerampfergrüns auch in kleinen Mengen an, so dass es bequem ist, jeweils ein Brikett zu verwenden.
3. Gefrorener blanchierter Sauerampfer. Diese Methode eignet sich, wenn Sie nur sehr wenig Stauraum für gefrorene Fertiggerichte haben. Solche Grüns können auch zum Kochen, für Suppen, Hauptgerichte, als Füllung für süße Kuchen usw. verwendet werden. Für diese Methode müssen Sie die Grüns überprüfen, die besten Blätter auswählen, spülen, fein hacken. Und legen Sie die Grüns für 1-2 Minuten in kochendes Wasser. Lassen Sie dann das Wasser in ein Sieb ab und lassen Sie das Wasser abtropfen, und das Grün sollte abkühlen. Danach kann es auf Lagertanks ausgelegt werden. Um Gefrierraum zu sparen, können Sie Vakuumbeutel und Silikonformen verwenden. Wählen Sie, was für Sie persönlich am bequemsten ist.
4. Sauerampfer mit Butter einfrieren. Diese Methode ist sehr praktisch, wenn Ihre Familie Gebäck mit Sauerampfer-Toppings liebt. Überprüfen Sie dazu das Sauerampfergrün, spülen Sie es aus, trocknen Sie es an der Luft, hacken Sie es fein und mischen Sie es mit weicher Butter. Legen Sie diese Masse dann in Silikoneisformen aus und legen Sie sie zum schnellen Einfrieren in die Kammer. Dann müssen diese Würfel entfernt und in einer gemeinsamen Verpackung aufbewahrt werden. Jedes Stück Kuchen hat ein eigenes Portionsstück, was sehr schnell und bequem ist.
5. Einfrieren von Sauerampferblättern in Silikonform. Dies ist ein ziemlich neuer, aber sehr bequemer Weg. Schnell einfrieren, bequem zu bedienen, benötigt nur wenig Platz, behält alle vorteilhaften Eigenschaften und den Geschmack. Für diese Methode des Einfrierens ist es notwendig, die Sauerampferblätter zu überprüfen, abzuspülen, einen kleinen Fleck mit einem Handtuch. Jetzt müssen Sie die Blätter vorsichtig fein hacken. Ordnen Sie sie in kleinen Silikonformen an, leicht zerdrückend. Dann etwas Trinkwasser in jede Form geben und vorsichtig einfrieren. Entfernen Sie dann die Grüns aus den Formularen und legen Sie sie in eine gemeinsame Verpackung. Solche Rohlinge sind sehr praktisch für Suppen und Eintöpfe. Er nahm ein Stück heraus und legte es hinein. Ziemlich schnell und lecker.

Nützliche Empfehlungen für Hausfrauen beim Einfrieren von Sauerampferblättern

1. Nicht erneut einfrieren, da Sauerampferblätter sonst nicht nur ihr Aussehen, sondern auch ihren unglaublichen Geschmack und ihre gesunden Eigenschaften verlieren können.
2. Lagern Sie Sauerampfergrün in kleinen portionierten Briketts, Beuteln und Behältern. So ist es für Sie viel bequemer und Sauerampferblätter werden länger gelagert.
3. Unterschreiben Sie alle Ihre Leerzeichen. Wenn es gefroren war, welche zusätzlichen Kräuter wurden dem Sauerampfer hinzugefügt. So finden Sie das Brikett oder die Verpackung, die Sie benötigen, viel schneller.

Sehr oft werden beim Einfrieren von Sauerampferblättern andere schmackhafte und gesunde Grüns hinzugefügt. Spinat, Brennnessel, Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln. All dies macht Ihre Gerichte vielfältiger und sättigt Ihren Körper mit den Vitaminen, die er benötigt.

Gefrorene Sauerampferblätter werden in verschiedenen Suppen und Gemüseeintöpfen verwendet. Kann als Füllung für süße oder herzhafte Kuchen verwendet werden.

Video: Wie man Sauerampfer für den Winter einfriert