Ist es möglich, Marshmallows mit Diabetes zu essen?

Jeder Diabetiker weiß, dass sich mit der Krankheit sein Lebensstil und seine Ernährung radikal ändern sollten. Die Ernährung des Patienten erfordert die größte Aufmerksamkeit, da es ihm strengstens untersagt ist, Lebensmittel zu essen, die den Blutzucker erhöhen, dh einen hohen glykämischen Index haben.

Viele Mythen hängen um Marshmallows herum - köstliche Süßigkeiten, die weltweit als diätetisch gelten. Aber nicht alles, was mäßige Kalorien enthält, ist für Diabetiker von Vorteil. Moderne Marshmallows enthalten viele chemische Bestandteile und Süßstoffe, so dass ihr GI die für Diabetes tolerierbaren 50-70 Punkte deutlich überschreitet. Gleichzeitig können Sie in einer speziellen Abteilung wirklich gesunde Süßigkeiten kaufen oder diese optional zu Hause aus gesunden Zutaten selbst kochen.

Wie kann Marshmallow für einen Diabetiker nützlich sein?

Ein hochwertiges Produkt wird aus Pektin, Fructose und Agar-Agar hergestellt, während es keinen reinen Zucker und keine Fette enthält.

Pektin bindet und entfernt Giftstoffe aus dem Körper, Metaboliten, Toxine, Radionuklide, Metallsalze, Abbauprodukte und andere schädliche Bestandteile. Es fördert auch eine bessere Verdauung und Peristaltik.

Neben diesen Bestandteilen enthält die orientalische Süße verschiedene Vitamine (Gruppe B, PP, A und C), Proteine ​​und Mineralien (Eisen, Phosphor, Kalzium, Natrium, Kalium, Magnesium). Sie alle stärken das Immunsystem, wirken sich positiv auf das endokrine System aus und stimulieren die Schilddrüse. Durch die häufige Verwendung von Marshmallows können Sie das Risiko von Entzündungs- und Infektionskrankheiten sowie bösartigen Prozessen verringern. Auch nützliche Komponenten verbessern den Muskeltonus, nähren die Haut.

Ballaststoffe in der Zusammensetzung von Marshmallows reinigen den Körper von Giftstoffen, fördern eine angenehme Verdauung und beugen Verstopfung vor.

Ist es möglich, Laden Marshmallows zu essen

Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen verbieten Diabetikern, Marshmallows zu essen, da sie Folgendes enthalten:

• einfacher Zucker, Glukose;
• Farbstoffe (einschließlich künstlicher);
• Geschmacksverstärker und chemische Füllstoffe;
• Farbstoffe;
• Aromen;
• Konservierungsmittel;
• Verdickungsmittel.

Es wird angemerkt, dass die Süße des Speichers beim Menschen süchtig macht, was zu unkontrolliertem Verzehr und schneller Gewichtszunahme führt. Bei einem Diabetiker kommt das endokrine System mit der Belastung nicht gut zurecht, so dass selbst ein leicht stabiler Kalorienzufluss zu Fettleibigkeit führen kann, und dies umso mehr, wenn es um Süßigkeiten mit hohem GI geht.

Außerdem enthalten Fabrik-Marshmallows einfache Kohlenhydrate und Zucker, die ins Blut fallen, in Energie aufgeteilt werden und einen starken Anstieg der Plasmakonzentration hervorrufen. In einigen Fällen kann übermäßiges Essen mit Marshmallows einen Anfall von Hyperglykämie verursachen, der von Schwindel und Ohnmacht, starkem Speichelfluss, allgemeiner Schwäche und unbändigem Durst begleitet wird.

Vergessen Sie nicht, dass die chemischen Bestandteile des Geschäftsprodukts Allergien auslösen können, die bei Diabetikern deutlich ablaufen.

Was ist Diät Marshmallow und wie man es kocht

Hausgemachte Marshmallows werden normalerweise mit Süßungsmitteln (Stevia, Fructose) und natürlichen Zutaten zubereitet:

• natürliches Eiweiß (ohne Eigelb, da es Cholesterin enthält);
• Agar (ein natürlicher Ersatz für Gelatine, die aus Sprossen gewonnen wird)
• Fruchtfüller zum Beispiel Apfelmus (der Apfel hat einen kleinen GI - nur 32 Punkte).

Agar hat die Fähigkeit, den glykämischen Index des Endprodukts zu senken.

Bei Süßungsmitteln beeinflussen Substanzen wie Sorbit oder Xylit in einem Volumen von bis zu 30 g den Blutzuckerspiegel nicht. Sie können auch Saccharin, Aspartam, Sucrodite oder Slastilin verwenden.

Trotz der diätetischen Eigenschaften empfehlen Ärzte nicht, mehr als 100 g natürliche Marshmallows gegen Diabetes zu sich zu nehmen, da ein Anstieg des Blutzuckers sogar Fruktose verursachen kann.

Wie koche ich ein gesundes Gericht, das der Ernährung des Patienten entspricht?

1. Fruchtpüree zubereiten. Meistens Apfel, Birne oder Mango verwendet.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Zuckerersatz hinzu und mischen Sie.
3. Eiweiß in einem Mixer schlagen. Es ist notwendig, einen Anteil von 1 Protein pro 200 g Fruchtpüree aufzunehmen. Fügen Sie der Masse eine Prise Zitronensäure als natürliches Konservierungsmittel und Säurestabilisator hinzu, mischen Sie.
4. Bereiten Sie eine viskose Lösung aus Agar-Agar oder Gelatine vor und geben Sie sie in das Fruchtpüree.
5. Kochen Sie die Masse, bis sie bei schwacher Hitze eingedickt ist.
6. Fügen Sie dem gekühlten Fruchtpüree Proteinmasse hinzu und mischen Sie.
7. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die resultierende Masse aus.
8. Stellen Sie die Pfanne für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
9. Trocknen Sie die entstandenen Marshmallows bei Raumtemperatur, bis sie benötigt werden.

Die Haltbarkeit einer solchen Süßigkeit beträgt etwa 5 Tage. Es wird nicht empfohlen, die Süßigkeiten zu erhitzen oder im Gefrierschrank zu lagern.

Im Durchschnitt dürfen pro Tag etwa 2 Marshmallows mit normalem Wasser verzehrt werden.

Marshmallow ist ein schmackhafter und gesunder Genuss für Diabetiker, wenn er unabhängig von natürlichen Zutaten und Zuckerersatzstoffen zubereitet wird. Sie können sich auch Lebensmittel gönnen, aber selten - nicht mehr als 2 Stück pro Woche. Wenn Sie sich schlechter fühlen, geben Sie die Fabriksüßigkeiten vollständig auf.

Video: Marshmallows gegen Diabetes