Ist es möglich, Knödel gegen Diabetes zu essen?

Es ist schwierig, eine Person zu finden, die keine Knödel mag. Einfach, günstig, für jedermann erschwinglich - alles dreht sich um die kulinarische Zubereitung von Teig- und Fleischfüllung. Patienten mit identifiziertem Diabetes mellitus beschränken jedoch ihre Ernährung, da einige Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index und hohen Kalorienwerten ausgestattet sind. In den meisten Fällen geht diese Krankheit mit Fettleibigkeit und einem verlangsamten Stoffwechsel einher. Um sich nicht zu verletzen und den Krankheitsverlauf nicht zu verschlimmern, müssen Sie sich mit den folgenden Empfehlungen vertraut machen und nur hausgemachte Konfitüren verwenden.

Gekaufte Knödel für Diabetes

1. Es gibt viele Gründe, warum ein gekauftes Produkt den Gesundheitszustand einer Person negativ beeinflusst. Daher wird es nicht zum Verzehr mit der vorgestellten Krankheit empfohlen.
2. Bei der Teigherstellung, in die die Füllung anschließend eingewickelt wird, wird nur Premium-Weizenmehl verwendet. Es ist berühmt für seinen hohen glykämischen Index, daher ist es Diabetikern verboten. Bei einer solchen Schale erhöht der Patient die Glukosekonzentration im Blut und verschlechtert seine Gesundheit.
3. Die zweite Komponente von Knödeln ist Hackfleisch, natürlich kann es sich nicht seiner vollen Natürlichkeit rühmen. Schweinefleisch wird normalerweise verwendet, manchmal wird es mit Rindfleisch kombiniert. Andere Zutaten, die Kalorien erhöhen können, werden ebenfalls hinzugefügt.
4. Wenn eine Person fetthaltiges Fleisch konsumiert, sind ihre Gefäße verstopft, Cholesterinplaques erscheinen in der Höhle. Für Diabetiker ist dies ein äußerst unerwünschtes Phänomen, da das Risiko besteht, Arteriosklerose, Schlaganfall, Herzinfarkt usw. zu entwickeln.
5. Diabetiker leiden unter einem verlangsamten Stoffwechsel, und der Verzehr von Fleisch verschärft die Situation. Es besteht die Gefahr einer Gewichtszunahme, Fettleibigkeit (falls vorhanden) ist problematischer. Schlechtes Cholesterin reichert sich in Geweben und Organen an und verursacht verschiedene Komplikationen.
6. Wenn Sie Knödel genießen möchten, sollten Sie diese selbst kochen oder hausgemachte Produkte von vertrauenswürdigen Lieferanten kaufen. Der Schwerpunkt liegt auf der Zubereitung von Nahrungsmitteln, die nicht auf Weizen, sondern auf Reismehl basiert. Das Fleisch wird auch mit einem geringen Fettanteil eingenommen, Huhn, Kaninchen oder Pute sind geeignet.
7. Um den Krankheitsverlauf nicht zu verschlimmern, sollten Sie wissen, wie viel BJU in Knödeln enthalten ist. Pro Portion mit einem Gewicht von 0,1 kg. stützt sich auf 246 kcal. Protein 15 g, Kohlenhydrate 29 g, Fett 8 g. Der Broteinheitenindex (XE) beträgt 2,43. Was den glykämischen Index betrifft, pro Portion mit einem Gewicht von 100 Gramm. 60 Einheiten sollen. In der Zusammensetzung von Cholesterin mehr als 33 mg. Dies trotz der Tatsache, dass das Maximum 300 mg beträgt.
8. Um das präsentierte Gericht kurz zu charakterisieren, können wir Folgendes sagen. Knödel sind ein Produkt mit einem hohen Kaloriengehalt für Diabetiker und der Fähigkeit, den Blutzucker zu erhöhen. Aus diesem Grund ist es nicht erforderlich, gekaufte Produkte mit der vorgestellten Krankheit zu essen. Wenn Sie wirklich eine Mahlzeit genießen möchten, sollten Sie die Zutaten und das hausgemachte Rezept für Diabetes in Betracht ziehen.

Auswahl an Zutaten für hausgemachte Knödel

Es ist erlaubt, die tägliche Ernährung des präsentierten Snacks zu diversifizieren, aber vorher muss er zubereitet werden. Es ist wichtig zu wissen, welche Produkte mit der vorgestellten Krankheit zum Verzehr zugelassen sind und welche verboten sind.

1. Mehl Es ist strengstens verboten, weißes Weizenmehl zu verwenden, da sein glykämischer Index 85 Einheiten überschreitet und erreicht. Wenn auf dieser Basis der Teig gekocht werden soll, dann absorbiert sein Verzehr des Darms anschließend schnell Kohlenhydrate. Dies führt zu Glukosesprüngen und schlechter Gesundheit.Wenn Sie eine Mahlzeit kochen möchten, nehmen Sie Kleiemehl oder Vollkorn. Die beste Option sind Knödel auf Roggenmehl.
2. Füllung. Patienten mit der vorgestellten Krankheit dürfen den Teig nicht essen, indem sie ihn mit fettem Fleisch kombinieren. Infolge einer solchen Mahlzeit gelangen viel Fett und Cholesterin in den Körper, was den Zustand erheblich verschlimmert. Um keine ernsthaften Konsequenzen zu haben, wird die Füllung für Diätliebhaber verwendet. Es ist erlaubt, Knödel auf Fisch, magerem Fleisch, Gemüse zu machen. Zucchini oder Kohl wird der Füllung für Saftigkeit hinzugefügt. Um eine explizite Vorstellung davon zu bekommen, welche Art von Füllung gekocht werden soll, lesen Sie die Liste: Kürbis, Kohl, Gemüse und Eier, fettarmer Fisch oder Fleisch, Pilze.
3. Sauce In den meisten Fällen werden Knödel in Kombination mit Ketchup, Mayonnaise-Sauce und Senf verzehrt. Ein solches Auftanken ist unerwünscht und sogar verboten. Essen Sie Knödel mit fettarmer Sauerrahm oder einer Mischung aus Naturjoghurt und Kräutern. Es ist auch sehr lecker, wenn Sie das Gericht mit Zitronensaft bestreuen.

Knödel für Diabetiker machen

• Sojasauce - 120 ml.
• Putenfilet - 0,5 kg.
• Sesamöl - 60 ml.
• Chinakohl - 110 gr.
• Balsamico-Essig - 55 ml.
• Teig - in der Tat
• gehackte Ingwerwurzel - 10 g.

1. Um maximale Sicherheit für Ihren Körper zu gewährleisten, empfehlen Experten dringend, Knödel selbst zuzubereiten. Die gekauften Produkte enthalten praktisch nichts Natürliches. Für Diabetiker ist ein Gericht aus Diätfleisch eine gute Option. Solche Knödel werden sogar nützlich sein.
2. Beginnen Sie mit dem Kochen des Hackfleischs. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Zur Masse des Pekinger Kohls und 20 ml hinzufügen. Sojasauce, Sesamöl. Ingwer einrühren. Das Hackfleisch gründlich kneten. Der Teig ist auch eine Zubereitung wert. Es wird nicht empfohlen, fertige Produkte zu kaufen.
3. Für die Zubereitung nehmen Sie am besten grobes Mehl oder Reis. Den Teig in Wasser kneten und das Hühnerei einführen. Fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu. Der Teig sollte eine homogene Konsistenz ohne Klumpen haben. Werden Sie elastisch, die Masse sollte nicht an Ihren Händen haften.
4. Den fertigen Teig in dünne Schichten rollen. Bilden Sie kleine Kreise. Zur Vereinfachung können Sie ein Glas verwenden. Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte jedes Bechers. Kneifen Sie an den Rändern. Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht herauskommt. Legen Sie die Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Brett. Schicken Sie das Werkstück in den Gefrierschrank.
5. In gefrorenem Zustand werden Knödel lange gelagert. Nehmen Sie als nächstes die erforderliche Menge und kochen Sie sie mit klassischer Technologie. Ein solches Gericht wird am besten für ein Paar auf orientalische Weise zubereitet. Decken Sie den Boden des Wasserbad mit Kohlblättern ab. Infolgedessen haften Knödel nicht. Der Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.
6. Als nächstes bereiten Sie ein köstliches Dressing für ein beliebtes Gericht vor. Mischen Sie Sojasauce, Balsamico-Essig, 90 ml. Wasser und eine kleine Menge geriebener Ingwer. Holen Sie sich Einheitlichkeit aus der Komposition. Fertige Sauce muss gekochte Knödel gießen. Dieses Diätgericht hat nur 110-112 kcal.

Wenn Sie Knödel genießen möchten, müssen Sie diese selbst kochen. In diesem Fall muss die Füllung diätetisch sein. Das Problem ist, dass das gekaufte Produkt Fleisch von zweifelhafter Qualität enthält. Darüber hinaus enthalten Ladenprodukte viele nicht sehr nützliche Zusatzstoffe. Um Ihre eigene Gesundheit nicht zu gefährden, kochen Sie selbst Knödel.

Video: Knödel gegen Diabetes