Kann ich Erdnüsse gegen Diabetes essen?

Nüsse selbst sind ein eher heimtückisches Produkt. Eine kleine Menge kann den Hunger lindern, Überschuss kann Probleme mit dem Verdauungssystem bringen. Der Nährstoffgehalt in Nüssen ist sehr hoch, jede Art hat ihre eigenen vorteilhaften Eigenschaften. Bevor sie jedoch in die Diabetesdiät aufgenommen werden, müssen die allgemeinen Eigenschaften von Pflanzen untersucht und ein Arzt konsultiert werden.

Ausländischer Gast

Erdnüsse sind seit langem ein bekanntes Produkt in den Regalen. Dort befindet es sich in einer Reihe von Nüssen und sein Preis ist ziemlich erschwinglich. Wissenschaftlich gesehen sind Erdnüsse Hülsenfrüchte. Aber es unterscheidet sich von Erbsen und Bohnen darin, dass es roh ohne Kochen gegessen werden kann. Es wird manchmal "Erdnüsse" genannt. Wahrscheinlich wegen seiner Früchte, die in kleinen harten Schoten im Boden reifen. Die Pflanze ist sehr thermophil, hat Angst vor Frost und wird in Zentralasien, Transkaukasien und im Krasnodar-Territorium kultiviert.

In unserem Land erschien es im Vergleich zu historischen Maßstäben erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts als eine lustige Pflanze in Übersee. Erdnüsse reisten auf Umwegen in unser Land, von Südamerika nach Asien und von dort nach Europa. Dann kam er nach China und ließ sich von dort im Süden Russlands nieder. Im industriellen Maßstab wurden Erdnüsse erst zu Sowjetzeiten angebaut. Es gab viele Verwendungszwecke für Bohnen aus Übersee. Öl von ihnen wird in der Konservenherstellung, Seifenherstellung, Margarineherstellung verwendet. Früchte werden als Zusatz beim Kochen verwendet und einfach gebraten gegessen.

Die Zusammensetzung und der Nährwert von Erdnüssen

Beim Anbau einer Pflanze wird der Boden mit Stickstoff angereichert, und wie wird der Körper angereichert, wenn seine Früchte verzehrt werden? Es lohnt sich, einen Blick auf die Liste der nützlichen Substanzen von Erdnüssen zu werfen, zusätzlich gibt es einen hohen Gehalt an Fett und Kohlenhydraten:

• Ballaststoffe;
• gesättigte Fettsäuren;
• Mono- und Disaccharide;
• Vitamine der Gruppe B, C, E, PP;
• Kalzium
• Magnesium
• Natrium
• Kalium
• Eisen
• Zink;
• Kupfer
• Selen.

Trotz des hohen Gehalts an Fetten und Monosacchariden gibt es Erdnüsse für Diabetes. Es wird fast allen Körpersystemen zugute kommen.

Erstens verbessert es das Gedächtnis, erhöht die Konzentration, erhöht die Stressresistenz. Diese Eigenschaft von Erdnüssen ist wichtig für Diabetiker. Es senkt das Cholesterin im Blut, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Die Arbeit des Immun- und Nervensystems wird stabilisiert. Eine kleine choleretische Wirkung verhindert sanft die Stagnation der Galle und die Bildung von Sand und Steinen in den Kanälen.

Bei regelmäßiger Verwendung von Erdnüssen nimmt die Blutgerinnung zu, bei Diabetes muss diese Tatsache berücksichtigt werden. Erdnüsse wie Eis, Bananen und Schokolade stimulieren die Produktion von Serotonin im Körper. Es verbessert die Stimmung, blockiert plötzliche Veränderungen und lindert Reizbarkeit. Bei Diabetes mellitus kommt es häufig zu Stimmungsschwankungen von dumpfer Sehnsucht zu unmotivierter Reizbarkeit. Es lohnt sich daher, täglich 8 bis 10 „Nüsse“ in roher oder gerösteter Form zu essen. Beim Rösten von Bohnen steigt der Gehalt an Polyphenolen, was für die Blockierung von Krebszellen und die Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich ist.

Die Dualität der Wirkung von Erdnüssen auf den Appetit liegt einerseits im hohen Kaloriengehalt des Produkts und andererseits in der Stimulierung der Magensaftproduktion. Es stellt sich heraus, dass der Körper bereits Nährstoffe erhalten hat, Sie aber trotzdem essen möchten. Dieses Ergebnis ist darauf zurückzuführen, dass die Bohnen sehr lange im Magen verdaut werden. Aber nützliche Substanzen werden allmählich freigesetzt und vom Körper gut aufgenommen.

Genauigkeit und vernünftiger Ansatz sowie Kontraindikationen

Für alle Vorteile des Produkts müssen Sie einige seiner Funktionen berücksichtigen. Erdnüsse haben einen hohen Allergenitätsindex, daher ist es notwendig, sie buchstäblich aus einem Korn in die Ernährung eines Patienten mit Diabetes aufzunehmen und Veränderungen der Gesundheit sorgfältig zu überwachen. Erdnüsse stimulieren die Zellregeneration, verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln. Es normalisiert den Hormonspiegel und stabilisiert den Blutdruck, was besonders für Diabetiker wichtig ist.

Und doch, wie kann man das nützlichste Produkt auswählen und unerwünschte Effekte bei der Verwendung minimieren? Es gibt verschiedene Arten von Erdnüssen im Angebot: roh, in Beuteln mit Aromazusätzen, gebraten, Erdnussbutter.

Rohe und leicht geröstete Erdnüsse gelten als am nützlichsten. Sachets sind attraktiv im Aussehen und kostengünstig, aber die Menge an Salz in ihnen ist um ein Vielfaches höher als die zulässigen Normen für Diabetiker, so dass der Schaden den Nutzen übersteigt. Erdnussbutter ist ein unerwünschtes Produkt im Menü von Typ-2-Diabetikern, da es den Appetit steigert, eine schnelle Gewichtszunahme stimuliert und auch das Gleichgewicht mehrfach ungesättigter Säuren stört, was zu einer geschwächten Immunität führt.

Es gibt keine endgültigen Kontraindikationen für die Verwendung von Erdnüssen, außer für allergische Reaktionen. Bei Diabetes ist das Essen von Erdnüssen nützlich. Sie müssen nur die Menge dosieren und sich der Sache ohne Fanatismus nähern, da alles in Maßen gut ist.

Video: Nutzen und Schaden von Erdnüssen bei Diabetes