Milchig Milchig - Beschreibung, wo es wächst, giftiger Pilz

Mlechnik verblasst ist ein Mitglied der Familie Syroezhkov, der Gattung Mlechnik. Es ist bedingt essbar und wird nur zur Ernte für den Winter verwendet. In einer anderen Form ist die Verwendung verboten. In der Literatur finden sich auch andere Namen wie ein Sumpfkleeblatt und ein träger Lactarius.

Funktion

Es ist allen Merkmalen dieser Gattung inhärent. Der Hut hat eine konvexe Form mit gebogenen Kanten. Während des Reifens öffnet es sich und wird gedrückt. Die Kanten werden wellig. Der Durchmesser der Kappe eines erwachsenen Pilzes erreicht maximal 8 cm, so dass der Pilz als ziemlich groß angesehen wird.

Die Oberfläche des Pilzes ist leicht glatt, auf der Kappe befindet sich Schleim, der eine Schutzfunktion gegen Austrocknen ausübt. Müll und Staub haften daran, was in diesem Bereich vorherrscht. Im Inneren des Hutes befinden sich cremefarbene Teller, die ein wenig auf das Bein fallen.

Das Bein ist rund, in einigen Fällen ist eine leichte Ebenheit möglich. Zusätzlich gibt es je nach Wachstumsbedingungen gerade oder gekrümmte. Wenn in dem Bereich, in dem es wächst, eine große Menge Moos vorherrscht, durch die die Milchmilch durchbrechen muss, wird das Bein gebogen.

Im Inneren ist es leer und verjüngt sich allmählich nach unten. In der Höhe erreicht es 8 cm, obwohl der Durchmesser innerhalb von 0,5 cm liegt. Nicht nur der Hut, sondern auch das Bein hat eine kleine Menge Schleim. In der Farbe ist es der gleiche Farbton wie der Hut, nur ein wenig dunkler.

Es unterscheidet sich von seinen verwandten Pilzen in der Farbe. Der Hut kann lila oder lila sein. Dies hängt vom Reifegrad und dem Gebiet ab, in dem es wächst. Wenn die Straße heiß und trocken ist oder der Pilz an einem sonnigen Ort wächst, wird er blass und fast weiß. Es gibt Zeiten, in denen ein schwaches, kaum sichtbares Muster darauf erscheint.

Wenn der Pilz beschädigt ist, setzt er einen ätzenden weißen Saft frei, der mit Sauerstoff interagiert und grau wird.

Orte des Wachstums und der Ernte

Sie ziehen es vor, in Löss mit hoher Luftfeuchtigkeit zu wachsen, daher ist es wahrscheinlicher, dass sie sich in der Nähe von Sümpfen und anderen Gewässern treffen. Sie wachsen auch in Wäldern, in denen es ziemlich viel Moos gibt. Moos ist in der Lage, die Feuchtigkeit zu speichern, die Pilze lieben.

Der Geschmack der verblassten Milch

Diese Pilzsorte hat einen ausgezeichneten Geschmack, der sich von anderen Pilzen unterscheidet, aber Sie können ihn nur mit der richtigen Wärmebehandlung genießen.

Der Pilz ist geruchlos und sein Fleisch ist dünn und spröde. Nach Geschmack ist es mit Bitterkeit ausgestattet, die nach ordnungsgemäßer Verarbeitung beseitigt werden kann. Der einfachste und erfolgreichste Weg - Pilze kochen. Erst danach können Sie sie für den Winter einlegen.

Die jahrelange Erfahrung zeigt, dass es nach dem Beizen so lecker wie möglich wird. Vor dem Gebrauch werden die Pilze in Wasser getaucht, so dass überschüssiges Salz sie verlässt.

Verwandte Pilze

Die Hauptverwandten des verblassten Laktifers können zugeschrieben werden:

Gemeiner Müller
Der Hut hat einen Durchmesser zwischen 8 und 15 cm. In einem unreifen Zustand hat er eine unregelmäßige Form, Schleim ist auf der Oberfläche vorhanden, die Farbe junger Pilze ist lila-lila oder hellbraun. Wenn der Pilz vollreif ist und zu altern beginnt, ändert sich seine Farbe in rosa-braun oder gelblich-lila.

Es ist auch lamellar. Seine Aufzeichnungen fallen auf das gelbe Bein. Seine Höhe beträgt 5-10 cm. Es ist zylindrisch und gleichmäßig geformt. Mit zunehmendem Alter wird sie hohl.

Das Fruchtfleisch eines gewöhnlichen Lactarius ist ziemlich stark, weiß. Bei Beschädigung wird Saft abgesondert, der nach dem Trocknen eine olivbraune Farbe annimmt. Die Sporen des Pilzes sind elliptisch.

Papillarmilch
Ein relativ kleiner Pilz, der Durchmesser des Hutes variiert zwischen 3 und 9 cm, er hat eine flache Form, ein Tuberkel befindet sich in der Mitte, seine Kanten sind gebogen. Die Farbe des Hutes ist grau-braun. Im Gegensatz zum verblassten und gewöhnlichen Lactarius hat er keinen Schleim auf seiner Oberfläche.

Die Länge des Beins beträgt 3-7 cm, der Durchmesser - 1-2 cm, hat die Form eines Zylinders, glatt, die gleiche Farbe wie der Hut. Die Teller sind schmal, weiß. Das Pilzfleisch ist spröde, weiß und hat einen milden Kokosgeschmack. Sporenpulver ist grau oder weiß. Bei mechanischer Schädigung des Pilzes scheidet er in geringer Menge weißen Saft aus, der mit Sauerstoff interagiert und dunkel wird.

Diese Sorte kommt in Wäldern vor, er bevorzugt sandigen Boden. Die Ernte beginnt im August und endet im September.

Video: Lactarius verblasst (Lactarius vietus)