Haselnussöl - vorteilhafte Eigenschaften und Schaden

Herzhafte und duftende Haselnüsse, die viele wegen ihrer relativen Ernährungsfreundlichkeit, Vielseitigkeit und ihres reichen Geschmacks lieben. Haselnüsse haben einen hohen Nährwert, eine angenehme Textur und verursachen fast nie Allergien, weshalb sie in der Küche und Kosmetik weit verbreitet sind. Haselnussöl hat vorteilhafte Eigenschaften und wird vom Körper gut aufgenommen. Lesen Sie mehr über seinen Wert in diesem Artikel.

Was ist nützlich Haselnuss

Haselnüsse sind reich an nahrhaften pflanzlichen Proteinen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-Komplexen), sodass sie schnell die Kraft des Körpers wiederherstellen, den Tonus stärken, die Ausdauer erhöhen und die Funktion des Nervensystems verbessern können.

Haselnussöl hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

1. Es normalisiert die Verdauung, beseitigt Schleimhautreizungen und hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren.
2. Senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
3. Erhöht die Hautelastizität, macht Horngewebe weich, pflegt Nägel und Haare und spendet Feuchtigkeit.
4. Hilft bei der Bekämpfung von Müdigkeit und verbessert die Gehirnaktivität.
5. Stärkt den Bewegungsapparat, hilft beim Muskelaufbau.

Daher wird Haselnussöl der Diät bei Sport- und Gesundheitsdiäten zugesetzt, in geeigneten Ernährungsprogrammen durch schwere Pflanzenöle ersetzt und den täglichen Pflegeprodukten zugesetzt.

Gibt es Gegenanzeigen?

Haselnüsse unterscheiden sich darin, dass sie selten Allergien auslösen und für die meisten Menschen ohne Kontraindikationen geeignet sind. Es kann in Babynahrung und die Ernährung älterer Menschen eingeführt werden.

Bei der Verwendung von Haselnussöl ist in mehreren Fällen Vorsicht geboten:

1. In der Schwangerschaft und bei hormonellen Störungen, wenn der Körper anfällig für allergische Reaktionen ist.
2. Mit individueller Unverträglichkeit und Allergie gegen Nussprotein. Dieser Zustand kann festgestellt werden, wenn Haselnüsse Juckreiz, Brennen, Darmbeschwerden und Blähungen, Fieber und Schwellung der Lymphknoten verursachen.
3. Mit Fettleibigkeit und Diabetes. Dies ist auf den hohen Kaloriengehalt des Produkts zurückzuführen. Bei Stoffwechselstörungen ist es notwendig, einen Arzt über die möglichen Verwendungsnormen des Produkts zu konsultieren.

Manchmal verursachen rohe Haselnüsse aufgrund der Schwierigkeit der Assimilation bestimmter Substanzen eine Abstoßung durch den Körper. Dies ist am häufigsten mit pflanzlichen Proteinen verbunden, die während der Extraktion des Öls größtenteils im Ölkuchen verbleiben. In Fällen, in denen Haselnüsse unangenehm sind, wird empfohlen, sie besser zu braten und vorsichtig in den Ofen oder in eine trockene Pfanne zu werfen. Koaguliertes Protein wird vom Körper viel besser verdaut. Wenn selbst Öl Beschwerden verursacht, ist es besser, auf die Verwendung von Haselnüssen zu verzichten.

Denken Sie daran, dass Haselnüsse ein sehr kalorienreiches Produkt sind, das Fleisch- und Milchfette und -proteine ​​bei einer Fasten- oder veganen Ernährung ersetzen kann. 100 Gramm Nüsse enthalten mehr als 650 kcal und in Öl - ab 880 kcal. Berechnen Sie die tägliche Dosis sorgfältig und verbrauchen Sie nicht mehr als 1-2 Esslöffel Öl pro Tag. Es wird auch nicht empfohlen, ständig Haselnüsse zu essen, die Ernährung zu diversifizieren und manchmal gesunde Nüsse und deren Produkte zu Lebensmitteln hinzuzufügen.

Wie man Haselnussöl bekommt

Haselnussöl wird durch Kaltpressen der Früchte der Pflanze gewonnen. Die Nüsse werden zu Krümeln zerkleinert, und dann wird das Produkt gepresst, was zu einer goldenen, sehr leichten Butter führt. Rohstoffe können 2-3 mal durch die Presse getrieben werden, wonach die Kennzeichnung auf dem Öl - dem Produkt der Primär- oder Sekundärextraktion - erfolgt. Mischen Sie solche Öle nicht, um hochwertige und erschwinglichere Ölsorten hervorzuheben.Wenn Sie zu Hause Speiseöl verwenden, können Sie es in einem gemeinsamen Behälter ausdrücken.

Ölkuchen, der beim Kochen von Öl gewonnen wird, wird beim Kochen zur Zubereitung von Gebäck und zweiten Gängen sowie von Saucen verwendet. Der Teig wird mit Walnussmehl, Halva, Süßigkeitenfüllung, Gemüse- und Fleischeintöpfen, Suppenpüree und Aufläufen versetzt.

Normalerweise wird Öl kalt hergestellt, um alle nützlichen und biologisch aktiven Substanzen zu erhalten, aber das Erhitzen von Rohstoffen ist technisch möglich. Die resultierende Extraktion wird verteidigt, aus dem festen Rückstand filtriert und zur Lagerung in Glaswaren gegossen. Raffiniertes Öl hat eine klare hellgelbe Farbe und einen subtilen nussigen Geschmack.

Lagern Sie das Öl in einer dunklen Schüssel, um es vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Dann bleibt es länger nützlich und verliert seinen würzigen Geschmack nicht.

Wie man Haselnussöl verwendet

Leichtes Haselnussöl hat aufgrund seiner nahrhaften Eigenschaften und seiner weichen Textur in der Küche und Kosmetik Anerkennung gefunden. Es wird häufig als Grund- und Hilfskomponente sowohl in Industrieprodukten als auch zu Hause verwendet.

Haselnussöl in der Küche
Salate und Gebäck, Gebäck, Saucen werden mit goldenen Gewürzen versetzt. Wird verwendet, um den Fettgehalt von Produkten zu erhöhen. Es ist nicht üblich, darauf zu braten - ein solches Öl verblasst sehr stark und verliert außerdem seine nützlichen Eigenschaften bei starker Erwärmung.

Haselnussöl hat einen angenehm süßlichen Geschmack mit einer tiefen nussigen Note und bereichert die Gerichte mit einem edlen Nachgeschmack, der den kulinarischen Kompositionen Vollständigkeit und Raffinesse verleiht.

Auf seiner Basis können Sie Zucker, Milchcreme, Mayonnaise schlagen, Kräutersaucen kochen. Es trägt zur besseren Aufnahme von Vitaminen aus Obst und Gemüse bei und verleiht magerem Fleisch und Gerichten mit pflanzlichen Proteinen einen Nährwert.

Haselnuss-Aromaöl ist perfekt für Bohnen, Paprika, Kartoffeln, Buchweizen, Roggen und Weizenbrei. Eis, Schokolade, Kaffeegetränke, alkoholische Desserts und Liköre werden mit Haselnussöl versetzt.

Haselnussöl in der Kosmetik
Basierend auf Haselnussöl werden viele Balsame und Salben hergestellt. Es wird der Creme für den täglichen Gebrauch zugesetzt, Gesichtsmasken und Haare werden vorbereitet sowie Körperpflegelotionen. Haselnussextrakt hat eine Reihe von heilenden Eigenschaften zur äußerlichen Anwendung:

1. Befeuchtet und pflegt die Haut intensiv, hilft beim Abschälen und stellt den Wasserhaushalt wieder her.
2. Fördert eine Straffung der Konturen von Gesicht und Körper, Verjüngung.
3. Beseitigt dunkle Ringe unter den Augen und Spuren von Müdigkeit und hilft, einen gesunden Teint wiederherzustellen.
4. Erweicht Haut und Haare qualitativ, macht das Epithel des Gesichts samtig und üppiges, gehorsames Haar.
5. Es normalisiert den Fetthaushalt, beseitigt Akne, Reizungen und verwitterte Spuren, schützt die Haut vor schlechtem Wetter und hinterlässt keinen fettigen Film auf der Oberfläche.
6. Emollient-Öle werden auf Basis von Haselnussöl hergestellt, um die grobe Haut der Ellbogen und Fersen zu pflegen, die Haarfollikel für ein gesundes Haarwachstum zu nähren und die Haut vor Vitaminmangel, Frost und Sonnenlicht zu schützen.
7. Anti-Aging-Produkten wird Öl zugesetzt und die reife Haut wird gepflegt. Es wird in der Massagetherapie in einer Mischung mit anderen, dichteren „rutschigen“ Ölen verwendet.

Im Gegensatz zu vielen anderen Ölen ist Haselnussextrakt für alle Hauttypen geeignet. Er beruhigt und normalisiert fettige, pflegende, feuchtigkeitsspendende und stärkende trockene und empfindliche Haut, beseitigt Rötungen und heilt Hautprobleme. Dieses Produkt wird nicht nur für Kinderprodukte empfohlen, bis sich eine Hautimmunität entwickelt hat und keine Gewissheit besteht, dass keine Allergie gegen ein bestimmtes Mittel besteht.

Öl kann in reiner Form verwendet werden, um die Haut abzuwischen und das Haar zu pflegen. Auf trockener Haut muss es nicht einmal abgewaschen werden, oder seine Rückstände können leicht mit einer Serviette abgetupft und mit warmem Wasser abgewaschen werden.