Grieß während der Schwangerschaft - Nutzen und Schaden

In Milch gekochter luftiger und weicher Grieß ist ein traditionelles Gericht, das seit seiner Kindheit mehr als einer Generation von Kindern bekannt ist. Vor einigen Jahrzehnten zweifelte niemand an seinen Vorteilen. Jetzt hat sich die Situation geändert, und die hitzigen Debatten über die Gefahren und Vorteile von Grießbrei sind seit vielen Jahren nicht mehr abgeklungen. Während der Tragezeit des Babys achtet jede werdende Mutter streng auf ihre Ernährung und versucht zu essen, damit das Baby ein Maximum an nützlichen Substanzen erhält. Soll ich während der Schwangerschaft Haferbrei aus Grieß essen?

Eigenschaften von Weizengrütze

Grieß wird aus Weizenkörnern hergestellt. Dieses Getreide ist eine der beliebtesten und unverzichtbarsten Getreidekulturen in fast allen Völkern. Dies ist eine der ältesten Pflanzen, die Menschen zu essen begannen. Im Laufe der langen Jahrtausende des Anbaus dieser Kultur werden mehrere Sorten gezüchtet. Der Hauptunterschied zwischen ihnen ist die Härte der Körner. Alle Weizensorten werden in weiche und harte Sorten unterteilt. Je nach Art der Verarbeitung werden verschiedene Getreidesorten erhalten:

• Weizen;
• Grieß;
• Couscous
• Bulgur.

In unserem Land das beliebteste Getreide aus Weizengrütze und Grieß.

Die Eigenschaften von Grieß werden durch seine chemische Zusammensetzung (Gehalt pro 100 g Produkt) bestimmt:

• Proteine ​​- 10,3 g
• Fette - 1 g
• Kohlenhydrate - 10,6 g
• Faser - 3,6 g
• Tocopherol - 1,5 mg
• Thiamin - 0,39 mg
• Pyridoxin - 0,1 mg
• Folsäure - 0,072 mg
• Vitamin B3 - 0,08 mg
• Magnesium - 47 mg
• Eisen - 1,23 mg
• Zink - 0,105 mg
• Kupfer - 0,19 mg
• Natrium - 1 mg
• Kalium - 185 mg
• Calcium - 20 mg
• Phosphor - 136 mg
• Riboflavin - 0,27 mg
• Mangan - 0,62 mg
• Wasser - 14 g

Kalorien in 100 Gramm Produkt 333 Kilokalorien (auf Wasser gekocht).

Grieß unterscheidet sich von Weizen durch höhere Reinigung und Feinmahlung. Die Körnergrößen liegen zwischen 0, 25 und 0, 75 mm. Grütze wird aus Hart- und Weichweizen hergestellt. Hartes Getreide ist gesünder. Der Buchstabe T muss auf dem Beutel vorhanden sein. Manka zeichnet sich durch einen gelblichen Farbton aus, Körner sind leicht transparent. Der Brei ist bröckelig. Weiche Grütze sind mit dem Symbol M gekennzeichnet. Solche Grütze ist weiß, undurchsichtig und wird beim Kochen gekocht. Ein Beutel mit einer Getreidemischung ist mit den Buchstaben TM gekennzeichnet (der Grießgehalt von Weichgetreide erreicht 80%). Kruppe heterogener Farbe. Es ist nicht einfach, Hartweizen auf der Theke zu finden, da aus Weichweizensorten mehr Grieß hergestellt wird.

Grieß für werdende Mütter

Damit der Körper eine ausreichende Portion Energie erhält, empfehlen Ernährungswissenschaftler, zum Frühstück einen Teller Brei zu essen. Grieß gehört zu den beliebtesten. Das Gericht ist schnell zubereitet, es wird köstlich, delikat. Mit Hilfe verschiedener Zusatzstoffe können Sie den Geschmack von Brei variieren, ihn süß oder salzig machen, in Milch oder Wasser kochen, Nüsse, Trockenfrüchte, Beeren und Zitrusfrüchte hinzufügen. Da in den letzten Jahrzehnten viele Ernährungswissenschaftler über die Gefahren und die Sinnlosigkeit von Grießbrei gesprochen haben, sind schwangere Frauen oft vorsichtig.

Nützliche Eigenschaften von Grießbrei

Grießbrei hat die gleichen Eigenschaften wie Weizen:

1. Enthält Vitamine, Mineralien.
2. Dank des Vorhandenseins von Kalium verbessert Grieß die Funktion des Herzens und der Blutgefäße.
3. Vitamin E hilft dabei, gesunde Haut, Haare und Nägel zu erhalten und die Aktivität des Nervensystems zu verbessern. Es hilft, das Risiko einer spontanen Abtreibung zu verringern, ist aktiv an der Bildung der Plazenta beteiligt, die den Fötus vor den negativen Auswirkungen externer Faktoren schützt.
4. Haferbrei aus Grieß wird verdaut und im unteren Darm aufgenommen.Beim Durchgang durch den Magen-Darm-Trakt nimmt Grieß unnötiges Fett, Schleim und schädliche Substanzen auf. Bei Verdauungsstörungen lindert Grieß Schmerzen, lindert Krämpfe und erleichtert die Aufnahme von Nahrungsmitteln.
5. Wenn Sie Haferbrei aus Grieß essen, gibt es keine Reizung der Magenschleimhaut, es gibt kein Gefühl von Schwere. Daher wird empfohlen, Frauen mit Gastritis in die Ernährung aufzunehmen.

Grießschaden während der Schwangerschaft

Dieses Gericht für schwangere Frauen kann gleichzeitig Nutzen und Schaden bringen:

1. Grieß, besonders in Milch mit Butterzusatz gekocht, ist ein kalorienreiches Produkt. Es kann das Auftreten von Übergewicht provozieren, den Verlauf von Schwangerschaft und Geburt erschweren. Übergewicht während der Schwangerschaft ist die Ursache für die Entwicklung von Ödemen, Krampfadern der unteren Extremitäten, das Auftreten von Schmerzen im Rücken und im unteren Rücken.
2. Bei Frauen mit Glutenunverträglichkeit können allergische Reaktionen auftreten. In diesem Fall müssen Sie das Produkt vollständig von Ihrem Menü ausschließen.
3. Grieß enthält Phytin, das die ordnungsgemäße Aufnahme von Kalzium und Vitamin D beeinträchtigt. Der Mangel an diesen Substanzen schadet sowohl dem ungeborenen Kind als auch seiner Mutter. Sie haben vermehrt brüchige Knochen, Haare und Nägel sind betroffen.
4. Aufgrund der häufigen Verwendung von Grieß beginnt der Körper, Eisen schlechter aufzunehmen. Dies kann zu einer Abnahme des Hämoglobins im Blut und zum Auftreten einer Anämie führen.

Grieß essen

Grießbrei während der Schwangerschaft bringt sowohl dem Baby als auch der Mutter nur Vorteile, wenn Sie seine Verwendung mit Getreide aus anderen Getreidesorten wie Haferflocken und Buchweizen abwechseln. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Grieß nicht öfter als 2 Mal pro Woche zu kochen. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, ersetzen Sie Milch durch Wasser und Zucker durch frische Beeren und Früchte. So erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen und reduzieren den Kaloriengehalt des Gerichts. Wenn Ihnen der auf Wasser gekochte Grieß völlig geschmacklos erscheint, ersetzen Sie die Hälfte des Wassers durch Milch und fügen Sie eine Scheibe natürliche Butter hinzu.

Grießbrei brachte nur einer schwangeren Frau Nutzen, beschränken Sie seine Verwendung, kochen Sie nicht mehr als zweimal pro Woche. Erhöhen Sie den Nährwert durch Zugabe von getrockneten Früchten, Honig und frischen Beeren. Wechseln Sie es mit Getreide aus wertvollerem Getreide wie Buchweizen, Hafer, Hirse.

Video: wie man Grießbrei kocht