Mangold - Nutzen und Schaden für die Gesundheit des Körpers

Mangold wird auch Blattrübe genannt, unprätentiöse und äußerst nützliche Wurzelfrucht hat Anerkennung von Anhängern der richtigen Ernährung gewonnen. Mangold kann aufgrund seiner Eigenschaften und seiner chemischen Stoffliste mit Spinat, Pekinger Kohl, Weißem Eichhörnchen, Sellerie und anderen Pflanzen dieser Art konkurrieren. Daher fragen sich immer mehr Menschen, welchen Wert sie aus einer systematischen Rezeption ziehen werden. Versuchen wir es gemeinsam herauszufinden.

Was ist ein Mangold?

Trotz der Tatsache, dass „Rüben“ bei durchschnittlichen Familien nicht für ihre starke Beliebtheit bekannt sind, müssen nützliche Eigenschaften bereits bei der Definition eines Gemüses berücksichtigt werden.

Der Mangold gehört zur Familie der Amaranth, eine zwei Jahre alte krautige Pflanze, die als Verwandter gewöhnlicher Rüben gilt. Es gibt verschiedene Arten von Mangold, darunter Schnitt und Stiel.

Die Wurzelpflanze wird angeblich im Hochsommer geerntet und setzt diesen Prozess bis zum Einsetzen der ersten Fröste (November, Dezember) fort. Wenn Sie häufig Blätter schneiden, ist die Ernte umfangreicher.

Wenn die Winter mild sind, müssen keine Wurzeln aus dem Boden gegraben werden. Bereits in der zweiten Vegetationsperiode wird Mangold Sie zu Beginn des Frühlings mit einer Ernte begeistern. Rote-Bete-Typ kann einen Durchmesser von 5 cm erreichen, Blattstiele sind in ihrem Geschmack ähnlich wie Spargel.

Dank der Hinterhältigkeit der Züchter können Sie heute in den Regalen Mangold in verschiedenen Farben treffen, sodass die darauf basierenden Gerichte nützlich und schön sind.

Die Stiele sind nicht für den Verzehr in roher Form geeignet, sie müssen vorher blanchiert, gekocht oder gedünstet werden. Manche Leute braten gerne gekochten Mangold in Semmelbröseln in Butter. Blattstiele werden häufig Gemüseeintöpfen und Suppen zugesetzt.

Die zweite Klasse von Rüben ist Schnittlauch. Es wird auch römischer Kohl genannt und besteht aus vielen Blättern, die in einer Rosette gesammelt sind. Die Reliefstruktur sieht schick aus, da die Blattgröße 40 cm erreichen kann. Die Blätter können dunkelgrün oder salatfarben sein, rote Ränder und Streifen haben.

Um die wertvollsten Eigenschaften eines Stiels oder Mangoldes zu erhalten, müssen die Rohstoffe für den Winter eingefroren werden. Dann erhalten Sie die Substanz maximal und können das Immunsystem bei Vitaminmangel stärken.

Mangold verwenden

Auf den Blättern werden Salate, Kohlrouladen und Snacks zubereitet, Suppen und Kohlsuppe gekocht. Mangold in Blattstielen wird nicht frisch verwendet, sondern vorgekocht, gedämpft oder gedünstet. Einige Gurkenrüben wie Tomaten oder Gurken.

Zusammensetzung von Mangold

Wir haben die Merkmale herausgefunden, aber die Hauptsache im Mangold ist die chemische Liste der Substanzen. Denn davon hängt der Nutzen ab, der durch häufigen Konsum erzielt werden kann. Also, in der Zusammensetzung des Mangoldes viel Ballaststoffe, Asche, Wasser, Eiweiß, Kohlenhydrate. Fettarm.

Mangan, Zink, Kalium, Eisen, Natrium, Calcium, Selen und Kupfer werden aus Mineralverbindungen isoliert. Erhältlich in Omega-Säuren, Vitaminen verschiedener Gruppen. Unter diesen lohnt es sich, Vitamin PP, Vitamin K und Carotin hervorzuheben.

Mangold ist reich an Ascorbinsäure, die das Immunsystem stimuliert und vor Viren schützt. Das Produkt enthält viel Tocopherol, B-Vitamine und Retinol.

Die Vorteile von Mangold

1. Die betrachtete Wurzelpflanze hat einen ziemlich niedrigen Kaloriengehalt.Darüber hinaus enthält das Gemüse eine beeindruckende Menge an wertvollen Substanzen und verschiedenen Enzymen. Mangold gilt als unverzichtbares Produkt zur Gewichtsreduktion und Ernährung.
2. Wenn Sie systematisch Wurzelfrüchte essen, versorgen Sie den Körper ständig mit Antioxidantien. Aufgrund dieser Eigenschaft wird die Leber nicht von toxischen Verbindungen angegriffen. Das Immunsystem verbessert sich spürbar.
3. Für Menschen mit Diabetes wird empfohlen, Mangold in die Ernährung aufzunehmen. Ein Gemüse senkt den Blutzucker. Darüber hinaus trägt häufiges Essen des Produkts zur Stabilisierung des Fortpflanzungssystems bei. Die Wurzelpflanze wird für Frauen mit Wechseljahren empfohlen.
4. Die Pflanze kommt gut mit Eisenmangelanämie zurecht. Hautzellen werden ebenfalls gestärkt, der Alterungsprozess verlangsamt sich. Mangold wirkt sich positiv auf das Knochengewebe aus und stärkt es vollständig. Es wird empfohlen, Gemüse als Prophylaxe gegen Osteoporose und Vitaminmangel zu konsumieren.

Mangold in der Volksmedizin

1. Die Wurzelpflanze gewann bereits in der Antike an Popularität. Aufgrund seiner einzigartigen und wertvollen Zusammensetzung wird das Gemüse erfolgreich in der Volksmedizin eingesetzt. Trotz aller positiven Eigenschaften sollte die Aufnahme von Mangold begrenzt sein. Unkontrolliertes Essen eines Gemüses kann zu gesundheitlichen Problemen führen.
2. Was die wohltuenden Eigenschaften betrifft, so gelten die frischen Blätter der Pflanze als ausgezeichnetes Heilmittel gegen starke Kopfschmerzen. Es reicht aus, Rohstoffe für eine Weile am Kopf zu befestigen. Um mit Angina und Atemwegserkrankungen fertig zu werden, sollte ein Sud aus Blattstielen und Blättern verwendet werden.
3. Frisch gepresster Saft der Pflanze stoppt perfekt die Blutung. Verbinden Sie dazu die Wunde fest und gießen Sie sie mit Rote-Bete-Saft. Es ist wichtig zu wissen, dass Mangold eine große Konzentration an Kalium, Eisen, Kalzium und Phosphor enthält. Ein Abkochen von Rüben hilft, die Anämie in kurzer Zeit zu überwinden.
4. Auch eine auf dem Produkt basierende Abkochung kommt nicht nur mit Vitamin- und Eisenmangel, sondern auch mit Tumoren gut zurecht. Der systematische Verzehr des Suds hilft, sich bei Knochenbrüchen schneller zu erholen. Mangold wird häufig verwendet, um Schlafstörungen, Reizbarkeit und Neurasthenie zu beseitigen.
5. Blattrüben in der Volksmedizin werden als Diuretikum, entzündungshemmendes Mittel und Wundheilungsmittel eingesetzt. Um den maximalen Nutzen aus den Blättern der Pflanze zu ziehen, bereiten Sie einen Sud vor. Um es zu machen, müssen Sie 0,5 Liter mischen. Wasser und 50 gr. Rohstoffe. Kochen Sie die Zutaten in einem Dampfbad für 12 Minuten.

Mangold Kontraindikationen

1. Der Mangold hat noch eine Reihe von Kontraindikationen, über die Sie Bescheid wissen müssen. Es gibt keine perfekten gesunden Lebensmittel. Achten Sie besonders auf die Pflanze, wenn Sie an Gallenstein oder Urolithiasis leiden.
2. Das Problem ist, dass Rüben eine hohe Konzentration an Oxalsäure enthalten. Es kristallisiert und verschärft den Verlauf der Pathologie. Verlassen Sie sich auch nicht auf das Produkt mit Thrombophlebitis, erhöhter Blutgerinnung und Krampfadern.
3. Mangold enthält Beta-Carotin, das die Blutviskosität erhöht. Das Vernachlässigen von Empfehlungen kann zu großen Problemen führen. Vergessen Sie bei der Aufnahme des Produkts in die Ernährung nicht die mögliche individuelle Unverträglichkeit und allergische Reaktion.

Mangold wird wegen der Eigenschaften des Wachstums auch als umgekehrte Rübe bezeichnet. Aber trotz der Ironie wird ein Gemüse einer Person nur einen positiven Effekt bringen, wenn es richtig verwendet wird. Zulassungsverbote müssen berücksichtigt und die Rohstoffe ordnungsgemäß vorbereitet werden.

Video: Mangold oder Rote Beete - nützliche Eigenschaften