Zwiebelmarmelade: 6 köstliche Rezepte

Zwiebelmarmeladenrezepte sind aus der italienischen kulinarischen Welt zu uns gewandert. Auf den ersten Blick können Sie entscheiden, dass ein Genuss aus einem ähnlichen Produkt einfach nicht lecker sein kann. Eine solche Meinung besteht nur bis zu dem Moment, an dem Sie persönlich die mit zusätzlichen Zutaten gewürzte Zwiebelmarmelade nicht probieren können.

Zwiebelmarmelade mit Äpfeln

• Kristallzucker - 850 gr.
• rote Zwiebel - 2 kg.
• Äpfel "Simirenko" - 2-3 Stk.
• Thymian - 1 Zweig
• trockener Rotwein - 370 ml.
• Majoran - 1 Zweig
• 6% Essigsäure - 30 ml.

1. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Machen Sie dasselbe mit Äpfeln und entfernen Sie den Kern. Früchte müssen in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Gehackte Lebensmittel in eine Pfanne geben. Fügen Sie den Rest der Zutaten zur Basis hinzu, außer Wein. Schicken Sie die Pfanne zum Herd und warten Sie, bis sie kocht.
3. Kochen Sie die Mischung für 12-15 Minuten, reduzieren Sie die Leistung des Brenners auf ein Minimum. Wenn das Produkt dunkel wird, gießen Sie ein alkoholisches Getränk ein.
4. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 3 Stunden lang. In der vorgegebenen Zeit können Sie Dosen und Deckel sterilisieren.
5. Rollen Sie die Marmelade nach einiger Zeit auf klassische Weise auf. Drehen Sie die Dosen um und isolieren Sie sie mit einem Tuch.

Zwiebelmarmelade mit Wein

• Thymian - 2 Zweige
• Zucker - 60 gr.
• Rotwein - 250 ml.
• Zwiebeln - 900 gr.
• Weinessig - 100 ml.
• Rosmarin - 1 Zweig
• Lorbeerblätter - 3 Stk.
• Koriander - 6 gr.
• gemahlener Pfeffer - 4 gr.
• Speisesalz - 12 gr.
• Olivenöl - in der Tat

1. Zwiebeln schälen, in zufälliger Reihenfolge hacken. Übertragen Sie das Produkt in eine Pfanne mit dickem Boden und Olivenöl. Die Zwiebel hellgolden anbraten.
2. Neben dem Produkt werden Gewürze, Kräuter, Kristallzucker und Wein hinzugefügt. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne gründlich um und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze köcheln.
3. Warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Die Marmelade sollte eine dicke Konsistenz haben. Legen Sie die Marmelade in Gläser, Sie können sie nach dem Abkühlen verwenden oder zur Langzeitlagerung aufrollen.

Hot Pepper Zwiebelmarmelade

• Zwiebeln - 1,3 kg.
• Chili-Pfeffer - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 45 ml.
• Reisessig - 35 ml.
• trockener Weißwein - 190 ml.
• Meersalz - 10 gr.
• gehackter Pfeffer - 7 gr.
• trockener Rosmarin - 12 gr.
• gemahlener Koriander - 9 g.
• frischer Honig - 40 gr.
• Thymian - 11 gr.

1. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, abspülen und die Paprika fein hacken. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, fügen Sie Öl und alle Gewürze hinzu.
2. Das Sonnenblumenprodukt sollte mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt sein. Die Zutaten einige Minuten erwärmen. Danach Paprika und gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben.
3. Lebensmittel 6 Minuten leicht anbraten. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Schüssel eine Viertelstunde lang bei minimaler Hitze köcheln. Stellen Sie sicher, dass die Zusammensetzung nicht verbrannt ist, rühren Sie gelegentlich um.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel viskosen Honig, Essig und Wein. In die Pfanne gießen. Das Gericht kochen, bis die flüssigen Bestandteile vollständig verdunstet sind. Vergessen Sie nicht, die Masse systematisch zu mischen.
5. Sobald die Marmelade gekocht ist, legen Sie sie in sterile Gläser. Lassen Sie das Produkt bei Raumtemperatur, bis es vollständig abgekühlt ist. Als nächstes muss der Leckerbissen im Kühlschrank entfernt werden.

Zwiebelmarmelade mit Honig

• Butter - 60 gr.
• Lindenhonig - 35 gr.
• gehackter Koriander - 10 gr.
• Steinsalz - 15 gr.
• Zucker - 170 gr.
• Piment - 3 gr.
• Essig - 30 ml.
• Zwiebeln - 1 kg.
• trockener Weißwein - 220 ml.

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Butter gleichzeitig in einem hitzebeständigen Behälter schmelzen. Danach die Zwiebel platzieren, das Produkt transparent passieren lassen.
2. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht gebraten ist. Als nächstes fügen Sie Essig, Honig, Wein, Gewürze und Kristallzucker hinzu. Essen gut mischen, warten, bis es kocht.
3. Danach muss das Feuer auf ein Minimum reduziert werden. Zwiebeln ohne Deckel schmoren. Rühren Sie die Zusammensetzung regelmäßig, bis die flüssigen Komponenten vollständig verdampft sind.
4. Die Garzeit beträgt mindestens 2,5 Stunden. Schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie die Zwiebeln in einem Behälter, bis sie vollständig abgekühlt sind.
5. Die Marmelade in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, nach einem Tag zu verwenden.

Zwiebelmarmelade mit Thymian

• rote Zwiebel - 950 gr.
• Olivenöl - 55 gr.
• Rotwein - 250 ml.
• Rohrzucker - 80 g.
• frischer Thymian - 30 gr.
• Essig - 50 ml.
• Salz - 5 gr.
• gemahlener Pfeffer - 4 gr.

1. Gießen Sie das Olivenöl in die Pfanne und senden Sie es an den Brenner. Stellen Sie die mittlere Hitze ein und erwärmen Sie den Behälter. Parallel dazu die Zwiebel schälen und fein hacken, in eine Pfanne geben.
2. Die Zwiebeln ca. 7 Minuten braten, bis sie klar sind. Dann den Wein einschenken, Rohrzucker, Salz, fein gehackten Thymian und Essig hinzufügen.
3. Sobald die Zusammensetzung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, vergessen Sie nicht, die Produkte zu mischen. Die Schüssel 1,5 Stunden vor dem Eindicken dünsten. Auf Wunsch Pfeffer und Salz.
4. Übertragen Sie den fertigen Leckerbissen in einen geeigneten Behälter. Warten Sie, bis die Marmelade abgekühlt ist. Ferner kann das Produkt an einem kühlen Ort konsumiert oder gereinigt werden.

Zwiebel und Kurkuma Marmelade

• Rohrzucker - 85 gr.
• Zwiebeln - 1,8 kg.
• Blumenhonig - 50 gr.
• Weißwein - 90 ml.
• Weinessig - 20 ml.
• Butter - 60 gr.
• Salz - 13 gr.
• Koriander - 6 gr.
• Thymian - 12 gr.
• Kurkuma - 7 gr.
• Piment - 5 gr.

1. Zwiebeln schlachten und hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Brenner reduzieren, Zwiebel einschenken. Lassen Sie das Produkt durchscheinend werden.
2. Fügen Sie alle notwendigen Gewürze hinzu und erzielen Sie Goldenheit. Als nächstes fügen Sie Honig, Zucker, Wein, Essig hinzu. Rühren Sie die Zutaten gründlich um.
3. Kochen Sie die Zwiebeln etwa 2 Stunden lang, bis sie eingedickt sind. Rühren Sie die Marmelade systematisch um. Packen Sie den Leckerbissen nach einer Weile in sterile Gläser und rollen Sie ihn auf.

Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einer einzigartigen Marmelade aus Italien. Bereiten Sie verschiedene Marmeladen vor und halten Sie an einem geeigneteren Rezept. Marmelade kann zur Langzeitlagerung in Gläsern aufgerollt werden, und nach einem Tag wird ein Leckerbissen verzehrt. Fügen Sie dem ersten und zweiten Gang Marmeladen hinzu.

Video: Zwiebelmarmelade gegen Geschwüre und Gastritis