Welcher Wein ist gesünder - weiß oder rot?

Winzer in Frankreich behaupten normalerweise, dass Rosa aus Liebe existiert, Weiß kann unseren Durst am besten stillen, aber Rot wird uns gegeben, um unsere Gesundheit zu genießen und zu verbessern. Wenn wir entscheiden, welcher Wein besser zu kaufen ist, wissen wir oft nicht, was wir wählen sollen. Es gibt viele Möglichkeiten - trocken und halbtrocken sowie Dessertweine. Und welches sollten wir nehmen - rot oder weiß? Und auch aus welchem ​​Land - Frankreich, Italien, Südafrika, Chile oder vielleicht Georgien?

Die Wissenschaft sagt uns, dass nicht alle Weine unserem Körper zugute kommen. Wir können nur von natürlichen Produkten profitieren, und trockene und halbtrockene Getränke sind damit verbunden. Durch bestimmte natürliche Eigenschaften unterscheiden sich auch rote und weiße Sorten stark voneinander. Dies ist auf die technologischen Merkmale der Weinproduktion zurückzuführen. Zum Beispiel liegt die Quelle der im Rotwein enthaltenen Nährstoffe überhaupt nicht im Traubensaft, sondern in der Traubenschale (dies gibt dem Wein natürlich rote Farbtöne).

Weißweine werden jedoch nur aus dem Saft und dem Fruchtfleisch von Trauben hergestellt, sodass Sie für ihre Herstellung fast jede Art von Traube verwenden können - sowohl Weiß- als auch Rotwein. Wie kann das sein? Das Geheimnis ist in der Tat, dass Traubensaft, sobald er herausgedrückt wird, sofort abfiltriert und ohne Schale weiter fermentiert wird. Daher kann er jede Farbe haben - entweder helles Stroh oder dunkles Gelb bis hin zum Cognac-Farbton.

Die Franzosen scherzen gern, dass Wein, rot und weiß, fast alle Krankheiten heilen kann, mit Ausnahme des Einalkoholismus.

Weiß- und Rotwein - was ist für einen Menschen vorteilhafter?

Während dieses Experiments konsumierte eine Gruppe von Teilnehmern zwei Wochen lang täglich roten Trockenwein. Jeder von ihnen trank täglich eine halbe Flasche. Parallel dazu nahm das zweite Team mit einer identischen Teilnehmerzahl Weißwein.

Nach den Ergebnissen des Experiments wurde festgestellt, dass in der Gruppe der Probanden, die Rotwein direkt tranken, der Gehalt an Antioxidantien im untersuchten Blutplasma nach einer halben Stunde maximal war und über einen Zeitraum von 2 bis 4 Stunden innerhalb dieses Wertes blieb. Gleichzeitig hat die Erfahrung gezeigt, dass in der Gruppe, die Weißwein trank, dieser Effekt völlig fehlte.

Rotwein: Nutzen für die Gesundheit

Es ist kein Geheimnis, dass Rotwein eine rötliche Färbung aufweist. Die Farbe kann natürlich sehr unterschiedlich sein: sowohl hellscharlachrot als auch sehr gesättigt dunkel, fast rubinrot. Die meisten wissenschaftlichen Untersuchungen und langjährige Praxis im medizinischen Bereich zeigen, dass Rotwein im Vergleich zu Weiß- und Roséwein die spürbarsten Vorteile für die menschliche Gesundheit bringt. Natürlich, wenn natürlicher Wein verwendet wird und nicht von zweifelhafter Qualität, ein billiger Ersatz.

Was ist der Nutzen dieses alkoholischen Getränks für die menschliche Gesundheit:

1. Es gibt Hinweise darauf, dass Rotwein erheblich zur Verringerung der Produktion eines Proteins namens Endofelin-1 im menschlichen Körper beiträgt. Eine Erhöhung des Gehalts an diesem Protein kann zu unerwünschten Ergebnissen wie der Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit (KHK) sowie von Atherosklerose und anderen Gefäßerkrankungen führen. Dies ist auf den Gehalt an sogenannten Polyphenolen in Rotwein zurückzuführen. Experten zufolge wirken sie als starkes Antioxidans. Es ist bekannt, dass diese Substanzen zur guten Funktion der Herzmuskulatur beitragen, das Kreislaufsystem verbessern und auch "schlechtes" Cholesterin aus unserem Körper entfernen.
2. Es gibt Hinweise darauf, dass Anthocyanfarbstoffe, die normalerweise direkt in natürlichem Rotwein enthalten sind, dazu beitragen, dass wir wertvolles Vitamin P in einer Menge erhalten, die die Bedürfnisse unseres Körpers vollständig abdeckt. Dieses Vitamin hilft dem Körper, Ascorbinsäure aufzunehmen.

Wenn wir über die heilenden Eigenschaften von Wein sprechen, müssen wir zugeben, dass dies trockener Rotwein ist. Schließlich sind Alkohol und Zucker in geringen Mengen enthalten, während nützliche Flavonoide und sogar eine beeindruckende Liste von Vitaminen auf einem relativ hohen Niveau bleiben. Champions, die die meisten natürlichen Substanzen enthalten, sind Rebsorten wie beispielsweise Cabernet und Sauvignon, die vielen bekannt sind. Aber wie gereift der Wein ist, beeinflusst die wertvollen Eigenschaften dieses Produkts überhaupt nicht. Denn Substanzen mit heilenden Eigenschaften nehmen im Gegensatz zu den Preisen im Laufe der Zeit nicht an Menge zu. Wenn wir also eine Flasche Wein „für die Gesundheit“ kaufen, entscheiden wir uns besser für jungen Rot- und Trockenwein.

Wäre Weißwein von Vorteil?

Was ist mit Weißwein? Lange Zeit glaubte man, dass die medizinischen Eigenschaften von Wein durch Substanzen vermittelt werden, die in der Haut von Trauben enthalten sind, und da er nicht zur Herstellung von Weißwein verwendet wird, wurde dieser Wein als unbrauchbar angesehen. Und doch sollten seine Vorteile für unseren Körper auch nicht kategorisch geleugnet werden. Dr. Eilot aus Frankreich, der die Codex Enotherapy (eine Art hausgemachte Weinbehandlung) veröffentlicht hat, schreibt, dass natürlicher trockener Weißwein, wenn er mit Mineralwasser gemischt wird, zur Bekämpfung von Arteriosklerose beiträgt.

Amerikanische Ärzte haben kürzlich die Ansicht vertreten, dass Weißwein, nicht schlechter als Rotwein, das Herz und die Blutgefäße schützt. Als Ergebnis von Tierversuchen haben sie gezeigt, dass das Fruchtfleisch genauso gut ist wie die Schale. Es wurde aufgezeichnet, dass alle experimentellen Ratten, die während des Experiments Weißwein, Herz und Blutgefäße erhielten, absolut gesund waren. Eigentlich wie die Tiere, denen nur Rotwein gegeben wurde.

Die Vorteile von Weißwein:

1. Sie sagen manchmal über dieses Getränk: "Leicht für die Lunge." Forscher an der Universität von Buffalo im Bundesstaat New York haben bestätigt, dass sich dies bei eingeschränkter Anwendung natürlich positiv auf die Lunge und ihre Funktionalität auswirkt.
2. Trockener Weißwein, dessen Alkoholgehalt 12% nicht überschreitet, kann zum Schutz der Blutgefäße beitragen. Es wird auch zur Anwendung bei Stoffwechselstörungen und einigen Magenerkrankungen empfohlen.
3. Die Konsistenz dieser Weinsorte ist nicht so dicht wie beispielsweise rot oder rosa. So können Sie beispielsweise mit Hilfe von Weißwein mit einer Temperatur von nicht mehr als 6 Grad im Sommer Ihren Durst perfekt stillen und Ihren Körperton beibehalten.

Wie nützlich ist Roséwein?

Roséwein kombiniert sozusagen die wertvollen Eigenschaften von Rot und Weiß. Dies ist nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass es aus roten Trauben hergestellt wird, aber unter Verwendung der Technologie der Weißweinproduktion: Es beginnt mit der Haut zu gären, die dann entfernt wird.Das Ergebnis dieser Methode ist, dass jeder Roséwein in der Regel leicht, ziemlich aromatisch und nicht sehr säuerlich ist. Hochwertiger Roséwein enthält nicht mehr als 1% Zucker, da der darin enthaltene Zucker während der Fermentation trocken in Alkohol umgewandelt wird. Der Alkoholgehalt beträgt immer noch nicht mehr als 11%. All dies bedeutet, dass dieser Wein sehr wenige Kalorien hat, vor denen wir alle so Angst haben.

Das Trinken von Roséwein hilft uns, den Gesamtton unseres Körpers aufrechtzuerhalten. Dieses Getränk kann verwendet werden, und wenn die Herzaktivität beeinträchtigt ist, hilft es, die normale Funktion des Herzmuskels aufrechtzuerhalten. Es hilft auch, unsere Blutgefäße zu reinigen und die Cholesterin-Plaques in ihnen zu reduzieren. Es gibt eine Meinung, dass Pink mit Erkrankungen der Leber und des Magens getrunken werden kann. Wenn wir infolge einer langen Krankheit unseren Appetit und damit eine freudige Stimmung verloren haben, ist ein Glas Rosa sehr nützlich. Auch seine Verwendung ist bei Bluthochdruck und Kolitis möglich. Und in Roséwein ist viel Kalium und Phosphor enthalten, was sich positiv auf das Nervensystem auswirkt.

Können schwangere Frauen Wein trinken?

Was während der Schwangerschaft zu tun ist, ob eine Frau Wein trinken kann - dieses Thema wird im Internet häufig diskutiert. Normalerweise empfehlen Ärzte, während dieser kritischen Zeit weder für das Baby noch für die werdende Mutter Wein wie Alkohol zu trinken. Immerhin fällt eine doppelte Last auf den Körper der schwangeren Frau. Das Leben Ihres zukünftigen Babys, das sich gerade auf die Geburt vorbereitet, verdient Ihre Liebe und Ihren Schutz. Natürlich tut die Natur alles, um den im Mutterleib entstehenden Fötus zu schützen - die Immunität seiner Mutter wirkt für ihn und liefert alle wichtigen Nährstoffe aus dem Kreislaufsystem, die sie in dieser Lebensphase für zwei haben.

Leider gibt es eine verbreitete Überzeugung, dass in kleinen Mengen, beispielsweise trockener Rotwein, eine schwangere Frau nicht geschädigt werden kann. Wie und Hämoglobin ist gut für den Appetit. Aber Sie müssen immer daran denken: Alkohol, der in das Blut der Mutter gelangt, gelangt auch in den Fötus. Es ist wie mit deinem Baby zu trinken. Nun, was - "tut nicht weh"? Lassen Sie uns nicht täuschen, sobald die Mutter Wein "auch nur ein wenig" trinkt, erhält das Kind sofort seine Dosis Ethanol. Und wenn Sie das Gewicht eines Erwachsenen und eines Babys vergleichen? Es wird sofort klar: Für ihn ist das eine gigantische Dosis!

Was sind die Konsequenzen für den Fötus, die der von seiner Mutter getrunkene Alkohol verursachen kann? Es genügt zu sagen, dass dies zum Auftreten des sogenannten intrauterinen Alkoholismus führen kann. Und es bringt so schwerwiegende Auswirkungen wie Defekte in den Schädelknochen, eine Verringerung der Größe des fetalen Kopfes, eine Verringerung des Gewichts und des Wachstums des Neugeborenen, eine unverhältnismäßige Entwicklung von Körperteilen, verschiedene Deformationen der Brust, eine Pathologie des Nervensystems und eine fehlerhafte Entwicklung der inneren Organe mit sich. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Alkohol in der zukünftigen Mutter die Funktion vieler wichtiger Organe stören kann.

Und das Unangenehmste ist, dass die Wahrscheinlichkeit des Auftretens all dieser schrecklichen Folgen selbst bei einer einzigen Dosis Alkohol sehr hoch ist. Und Wissenschaftler geben solche erschreckenden Statistiken: Bei Frauen, die während der Schwangerschaft Alkohol tranken, wurde in 20% der Fälle der Tod eines Neugeborenen registriert. Leider überwiegt der Schaden, den Wein dem sich entwickelnden Fötus zufügt, die positiven Auswirkungen der vielen nützlichen Inhaltsstoffe dieses geliebten Getränks. Das Beste ist, die Gesundheit Ihres Babys nicht zu riskieren und das Trinken zu verschieben, bis Sie das Auftauchen eines neuen Familienmitglieds feiern können.

Wie beantworten wir die Frage, welche Art von Wein gut für die Gesundheit ist? Alle von uns berücksichtigten Argumente zeigen deutlich, dass der Nutzen von Wein nicht die Erfindung von Alkoholliebhabern ist, sondern eine wissenschaftlich belegte Tatsache. In diesem Fall können Rot-, Weiß- und Roséwein dem menschlichen Körper echte Vorteile bringen.Die einzige und unverzichtbare Voraussetzung dafür - wenn Sie Wein trinken, müssen Sie Ihren gesunden Menschenverstand und Ihre Einstellung zu sich selbst und Ihrer Gesundheit zeigen.

Video: Rotwein gegen Weißwein