So backen Sie Süßkartoffeln im Ofen: 3 Rezepte

Für die Erfindung des Ofens danken die meisten Hausfrauen unermüdlich demjenigen, der sie erfunden hat. Es spart viel Zeit, verleiht dem Gericht ohne großen Aufwand und kontinuierliche Überwachung des Garvorgangs einen hervorragenden Geschmack. Im Ofen gekochte Rezepte für Süßkartoffeln zeichnen sich durch Wirtschaftlichkeit und einen niedrigen Kaloriengehalt aus, was sehr nützlich für diejenigen ist, die ihr Gewicht überwachen oder sich therapeutisch ernähren.

Nützliche Eigenschaften von Süßkartoffeln

Die Herstellungsregeln hängen von den Eigenschaften des Produkts ab. Die Priorität ist die maximale Erhaltung der Nährstoffe und Produkteigenschaften, da sonst Lebensmittel anstelle einer Energiequelle zu Sodbrennen und Schweregefühl im Magen führen.

Süßkartoffeln sehen ein wenig wie die üblichen Kartoffelknollen aus, aber die Mineralien und Eigenschaften unterscheiden sich stark von den heimischen Wurzelfrüchten. Die Zusammensetzung enthält:

• empfindliche Ballaststoffe;
• Stärke;
• organische Säuren;
• Mikro- und Makroelemente;
• Vitamine;
• Beta-Carotin;
• Thiamin.

Sowie eine große Menge Kalium, Kupfer und Vitamin C, die der Süßkartoffel entzündungshemmende, antibakterielle und immunstimulierende Eigenschaften verleihen. Das Produkt wird für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Verdauungs-, Hormonsystems, Fettleibigkeit und Schwächung der körpereigenen Resistenz gegen Virus- und Pilzinfektionen empfohlen.

Es gibt viele Sorten und Hybriden. Wenn Sie die Hauptunterschiede verstehen, werden sie alle in zwei Arten unterteilt.

1. Beim Backen und Kochen wird es weich und bröckelig und ähnelt Kartoffeln.
2. Erhält während der Wärmebehandlung eine viskose Textur.

Diese Merkmale sollten bei der Auswahl einer Sorte zum Kochen berücksichtigt werden. Die Unterteilung erfolgt auch in Futter-, Gemüse- und Dessertarten. Wenn erstere manchmal noch auf den Feldern europäischer Länder zu finden sind, benötigen Desserts eine lange Warmphase und eine hohe Luftfeuchtigkeit, da ihre Wachstumsphase mindestens 200 Tage beträgt. Eine Besonderheit von Dessertsorten ist weiches Fruchtfleisch und verschiedene Geschmacksnuancen, die vage an eine Banane, Kastanie oder Vanille erinnern.

Bitte beachten Sie: Süßkartoffel behält die meisten vorteilhaften Eigenschaften beim Kochen im Ofen.

Knollen gehören zu Nahrungsmitteln, die einer täglichen Menge von nicht mehr als 200 Gramm unterliegen. Es wird empfohlen, sie in die Ernährung aufzunehmen, wenn:

• Übergewicht;
• schwacher Herzmuskel;
• allgemeine Verschlackung;
• Neurose;
• Schlaflosigkeit, Kraftverlust;
• chronische Müdigkeit;
• emotionale Erregbarkeit;
• depressive Zustände;
• hormonelles Ungleichgewicht;
• endokrine Störungen;
• schlechte Blutgerinnung;
• träge Peristaltik;
• die Gefahr von Krebs.

Süßkartoffel ist nützlich für Frauen während der Schwangerschaft und in den Wechseljahren. Und auch für diejenigen, die Sehprobleme haben, mit einer Schwächung der Aufmerksamkeit und des Gedächtnisses nach längerer körperlicher Anstrengung.

Knollenauswahlregeln

Der Hauptteil der Knollen wird exportiert. Sie hatten einen langen Transport und Sie müssen sie sorgfältig auswählen. Die Saison beginnt von Mai bis Mitte Juli.

Wichtig: Yam wächst auf 3 - 3,5 kg und dies wird als seine normale Größe angesehen. Bei der Auswahl der Knollen wird nur in einem Fall auf die Größe geachtet, sie sollte nicht klein sein. Der Schwerpunkt der Nährstoffe und Vitamine liegt bei mittleren und großen Früchten. Eine Kleinigkeit sammelt sie kaum an, hat keine Zeit.

Die Knollen sollten gleichmäßig gefärbt sein, orangefarbene Sorten werden bevorzugt, obwohl weiße, cremefarbene und violette Sorten gefunden werden. Es gibt keine Dellen, Schnitte oder Benetzungsbereiche auf der Oberfläche. Der Geruch ist frisch und leicht süßlich. Seine Kosten betragen überhaupt keine Kartoffel, etwa 200 Rubel. pro kg

Kulinarische Köstlichkeiten auf Süßkartoffelbasis

Es gibt viele Rezepte, sie können einkomponentig und mehrkomponentig, vegetarisch sein, mit Zusatz von Fleisch, Fisch, Geflügel und Meeresfrüchten.

Süßkartoffel ganz in Folie gebacken
Ein leichtes und schnelles Dessert kommt aus mittelgroßen Knollen. Sie werden gewaschen, getrocknet, quer geschnitten, mit Zucker und Zimt bestreut. Sie können Zucker durch Honig ersetzen. Vorsichtig in Folie einwickeln und fest auf ein Backblech legen. Im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad ca. 30 Minuten backen. Die Bereitschaft wird mit der Messerspitze überprüft. Ein herzhaftes Gericht mit einem originellen süßen Geschmack, das als Dessert geeignet ist.

Putenfilet mit Süßkartoffel
Knollen werden oft als Beilage verwendet. Im Ofen müssen die Komponenten nicht separat gekocht werden. Es werden mehrere Schichten gleichzeitig gebacken und dann in Portionen aufgeteilt. Zum Kochen benötigen Sie:

• 2-3 mittelgroße oder 1 große Knollen;
• 500 gr. Putenfilet;
• 2 große lila Zwiebeln;
• Olivenöl;
• Käsesauce;
• Gewürze
• Knoblauch
• Grüns.

Schnelles gebratenes Süßkartoffelrezept
Die Knolle in dünne Kreise schneiden, Salz hinzufügen und auf jeder Seite 2 Minuten in kochendem Öl in einer Pfanne braten. Dann das Öl abtropfen lassen, auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen, mit Zitronensaft bestreuen und die Fantasie anmachen. Wenn Sie Honig oder Zucker hinzufügen, erhalten Sie ein Dessert, wenn die Mischung aus Paprika und Kardamom eine heiße Vorspeise ist. Im Ofen fertig machen, es dauert ca. 20 Minuten.

Süßkartoffel hat einige Einschränkungen. Es sollte nicht in das Menü für individuelle Intoleranz, Urolithiasis, chronischen Durchfall aufgenommen werden.

In anderen Fällen dient es als Quelle für Vitamine und Vielfalt in der täglichen Ernährung.

Video: rustikales Süßkartoffelrezept