Wie man Spinat zu Hause einfriert

Wie man Spinat zu Hause einfriert? Es gibt verschiedene Wege, und jeder von ihnen ist auf seine Weise gut. Wir werden über alle sprechen und Sie werden die Methode wählen, die zu Ihnen persönlich passt.

Vorbereitung der Packungsbeilage

Jeder, der jemals Spinat mit eigenen Händen gekauft oder angebaut hat, ist sich bewusst: Auf den Blättern befindet sich viel feiner Sand und Staub. Manchmal hocken Blattläuse. Daher ist das erste, was zu tun ist, die Grüns sorgfältig zu sortieren. Spülen Sie den Spinat anschließend gründlich in mehreren Gewässern ab. Jetzt müssen Sie die Klingen trocknen und in kleine oder große sortieren. Immerhin sind sie in verschiedenen Formen eingefroren. Und erst dann gehen sie direkt zum Prozess über.

Tipp. Werfen Sie den Spinat in ein Sieb oder Sieb, damit er schneller trocknet.

Kleinen Spinat einfrieren

Kleine Flugblätter werden oft in ihrer Gesamtheit verwendet. Wenn Sie jedoch jede Sackleinen separat auf dem Gefrierschrank auslegen oder die geschnittenen einfrieren, wird viel Platz benötigt. Erfahrene Hausfrauen haben sich schon lange einen Trick ausgedacht. Es wird benötigt:

• Spulenfaden oder Schreibwaren
• Schneidebrett oder Backblech
• Frischhaltefolie
• kleine Spinatblätter

Jedes Blütenblatt hat einen abgeschnittenen Blattstiel (nicht wegwerfen). Dann werden die Blätter in 7-9 Stücke gestapelt. Jeder solche Stapel wird zu einer engen Rolle gefaltet und mit einem Gummiband oder Faden befestigt. Aber nur damit es später Mode wäre, diese Festung schnell zu entfernen. Jetzt ist das Schneidebrett mit Frischhaltefolie bedeckt. Vorbereitete Brötchen werden in Abständen darauf gelegt und etwa 8 Stunden lang in den Gefrierschrank gestellt.

Nach dieser Zeit wird der Spinat aus dem Gefrierschrank entfernt. Entfernen Sie schnell den Gummi oder Faden. Gefrorene Brötchen drehen sich nicht um. Sie können fest in einem Behälter oder Beutel verpackt werden. Ein solcher Spinat wird etwa 11 Monate gelagert.

Gefrorener blanchierter Spinat

Wenn Sie einen sehr kleinen Gefrierschrank haben und Spinat zu Hause einfrieren möchten, ist dies der Ausweg. Sie müssen die Flugblätter vorblanchieren. Wie mache ich es richtig? Einige Quellen empfehlen, Spinat 2 Minuten lang zu kochen. Was für ein schrecklicher Fehler! Nach dieser Behandlung frieren Sie ein einfaches Silo ohne Vitamine und Mineralien ein. Schließlich zieht schon das Gießen von kochendem Wasser nützliche Substanzen aus den Graten. Lassen Sie nicht alle, aber trotzdem. Beachten Sie daher:

• In einen großen Topf kaltes Wasser mit Crushed Ice geben.
• Auf dem Herd steht eine weitere Pfanne mit kochendem Wasser (3 l) und Soda auf der Messerspitze.
• Legen Sie den Spinat in kleinen Portionen in ein Sieb oder Sieb.
• 15-18 Sekunden in kochendes Wasser tauchen.
• Schnell herausnehmen und ca. 20-22 Sekunden mit Eis ins Wasser tauchen.
• Nehmen Sie das Grün heraus, lassen Sie das Wasser etwas abtropfen und geben Sie es in eine Gaze, die über eine breite Schüssel gespannt ist.

Bei der letzten Aktion kann überschüssiges Wasser abfließen, während Sie an der nächsten Spinatcharge arbeiten. Jetzt müssen Sie vorbereitete Flugblätter direkt mit den Händen nehmen und ... zerknittern. Bereue es nicht, ball deine Faust fester. Der fertige Klumpen wird auf eine Platte gelegt, die mit Frischhaltefolie oder einer Silikonmatte bedeckt ist. Dann 4 Stunden im Gefrierschrank belassen, um die oberen Schichten einzufrieren.

Als nächstes wird der Spinat entfernt, in dichtere Behälter oder Beutel gegeben und erneut in den Gefrierschrank gestellt. Ein solcher Rohling wird bis zu 9 Monate gelagert.

Tipp. Wir empfehlen, Spinat vor dem Einfrieren für Gemüse mit Nierenproblemen zu blanchieren. Während dieser Behandlung gelangt ein erheblicher Teil der Oxalsäure ins Wasser, und Sie können Flugblätter sicher für Lebensmittel verwenden.

Großen Spinat einfrieren

Es kommt vor, dass die Blätter besonders groß werden oder dass solche Grüns erworben werden, dass Sie sie nicht besonders in Rollen drehen können. Und wenn die Klette in einem Teller aufgetaut wird, werden es nur wenige Menschen mögen. Wirf ein Mitleid weg. Was zu tun ist? Natürlich einfrieren!

Vorgehensweise

1. Zubereitete große Spinatblätter und Blattstiele aus kleinen (erinnern Sie sich, wir sind gegangen?) Blanchieren, wie oben beschrieben.
2. NICHT ins Eiswasser senken!
3. Heißer Spinat wird durch einen Fleischwolf geleitet oder mit einem Mixer zerdrückt.
4. Während dieser Zeit wird die Masse praktisch abkühlen.
5. Es wird auf Eisdosen ausgelegt oder auf eine flache, breite Platte gegossen, die mit Folie umwickelt ist (um einen Pfannkuchen mit einer Dicke von etwa 1,2 bis 1,4 cm herzustellen.
6. 12 Stunden in den Gefrierschrank geschickt.

Nach der angegebenen Zeit werden Würfel aus gefrorenem Spinatpüree in einen Beutel gegossen und wieder in den Gefrierschrank gestellt. Sie können auch mehrere Pfannkuchen backen und übereinander stapeln. Im Winter bleibt nur ein Stück der richtigen Größe abzubrechen.

Ein solcher Rohling ist fast 5 Monate perfekt gelagert.

Tipp. Es können Silikonbackformen verwendet werden. Von ihnen ist es dann sehr einfach, den Gefrierpunkt herauszunehmen.

Spezialspinat einfrieren

Um die Konservierung der meisten Vitamine und Nährstoffe zu maximieren, wird am Ende des Garvorgangs Spinat hinzugefügt. Aber Flugblätter erhalten in Kombination mit Butter einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Aber wie mischt man sie im Winter, um nicht mit einem Öler und einem Beutel aus dem Gefrierschrank in die Nähe des Ofens zu springen?

Alles ist einfach. Sie müssen sie im Sommer mischen! Sie benötigen:

• blanchiertes Spinatpüree
• Lieblingsbutter bei Raumtemperatur
• ein Löffel
• Formen zum Einfrieren oder Silikon zum Backen
• Fingerspitzengefühl und gute Laune

Schütteln Sie dann die Würfel aus den Formen und legen Sie sie in einen Beutel oder Behälter. Dann legen Sie es in den Gefrierschrank und vergessen Sie es. Denken Sie daran, wenn Sie das Risotto kochen. Nur ein Würfel und Ihr Gericht wird mit neuen Farben funkeln.

Leider wird ein solches Präparat auch im Gefrierschrank nur 3 Monate gelagert. Aber normalerweise lügt es nicht so sehr, es endet schnell.

Tipp. Fügen Sie hier einige Ihrer Lieblingsgrüns hinzu. Spinat wird überhaupt nicht schlecht und das Aroma wird atemberaubend sein.

Jetzt kennen Sie alle Möglichkeiten, um Spinat zu Hause einzufrieren. Es bleibt nur ein Menü zusammenzustellen und Haushaltsmitglieder mit den wertvollsten Vitamin-Grüns zu behandeln.

Video: Wie man Spinat für den Winter zubereitet