Wie man Äpfel zu Hause lagert

Äpfel So vertraut, dass sie fast nicht bemerkt werden. Aber wenn es viele Äpfel gibt, stellt sich sofort die Frage, wo man ernten soll. Kompotte, Marmeladen, Pastille - das ist bekannt. Das wäre frisch, aber im Winter! Wie lagere ich Äpfel zu Hause? Ja, sehr einfach.

Wählen Sie Äpfel für die Lagerung

Früh reif (Sommer) wird nicht lügen. Zwischensaison (Herbst) werden 2-3 Monate gelagert. Die späte Reifung (Winter) dauert bis März. Natürlich, wenn richtig gesammelt und gelagert. Sie müssen auch in der Lage sein, Äpfel für das Lesezeichen auszuwählen. Die erste Situation: Ein Nachbar, der sein Training hochzieht und mehr Luft gewinnt, kommt an einen Baum und schüttelt ihn gut. Die Früchte fallen zu Boden, zum Kopf des Nachbarn, in alle Richtungen verstreut. Abends beschwert er sich mit verbundenem Kopf über dem Zaun, dass Äpfel nicht gelagert werden, sondern sofort zu faulen beginnen. Wie sonst? Sie werden mit einer platzenden Haut abgeschlagen und zerkratzt.

Sammeln Sie Äpfel sorgfältig. Jede Frucht wird vorsichtig mit den Händen vom Ast gedreht, vorzugsweise mit Handschuhen. Dadurch bleibt die gesamte natürliche Wachsbeschichtung erhalten. Der Stiel muss verlassen werden. Eine leicht unreife Frucht ist richtig. Um den Baum nicht zu bedecken, beginnt die Ernte an den unteren Ästen und steigt an. Die gesammelten Äpfel werden sorgfältig in Behälter gelegt und nicht aus großer Höhe in Körbe geworfen.

Lesezeichen nach allen Regeln

Die zweite Situation. Abends sitzt ein Mann auf der Veranda, trinkt duftenden Tee mit Erdbeermarmelade und schaut sich ein höhnisches Bild an. Der berüchtigte Nachbar, der tagsüber unter einem Apfelbaumsturz litt, schleppt mit der ganzen Familie die Ernte in die Scheune. Dort stellen sie grunzend und hackend riesige Körbe voller frisch gepflückter Früchte in den Keller. Dann den Kellerdeckel fest schließen und zufrieden gehen.

Rückkehr erst nach einem Monat. Das Bild wird nur in umgekehrter Reihenfolge wiederholt: Äpfel werden aus dem Keller ins Licht gezogen. Vielmehr bleibt von ihnen eine mit Schimmel bedeckte saure Masse übrig. Ambre - unaussprechlich! Und wieder Beschwerden über die schlechte Erhaltung der Ernte und mit einem unbeschreiblichen Wortspiel. Wir haben jeden Apfel gewaschen, abgewischt ...

Die richtigen Aktionen:

1. Quarantäne. Benötigt wie Luft! Äpfel müssen mindestens zwei Wochen liegen. Zum Beispiel in einer Scheune oder auf einem Balkon. Dies enthüllt versteckte Schäden und Krankheiten.
2. Früchte können nicht in großen Mengen gelagert werden. Sie legen Äpfel in 2-3 Schichten, nicht mehr. Dann drücken die oberen nicht auf die unteren, es gibt freien Zugang zur Belüftung.
3. Wrapper. Sie können nicht einfach einen Apfel nehmen und in den Keller schicken. Wenn die Ernte klein ist, ist es ratsam, jede Frucht mit Normalpapier zu umwickeln. Wenn es viele Früchte gibt, werden Schichten in Kisten oder Körben mit Torf, Moos, Sonnenblumenschale, Sand, Zwiebelschale und Sägemehl bestreut.
4. Sortieren. Empfohlen. Zumindest in Größe und Reifegrad. Große Äpfel reifen schnell, kleine zu diesem Zeitpunkt schon.
5. Belüftung. Notwendig notwendig. Alle Apfelsorten emittieren Ethylen. Dieses Gas lässt Früchte schneller reifen. Daher einmal alle 5-7 Tage eine gründliche Belüftung oder ein gutes Belüftungssystem im Voraus.
6. Temperatur Von 0 bis + 5 ° C. Streng genommen! Es geht runter - die Früchte gefrieren. Erhöht sich - Bakterien, Mikroben werden aktiviert. Äpfel beginnen mit unglaublicher Geschwindigkeit und keineswegs mit Veilchen zu „blühen und zu riechen“.
7. Wachsbeschichtung. Eine frostige Beschichtung der Frucht sollte versuchen, so wenig wie möglich zu beschädigen. Dies ist eine natürliche Abwehr gegen Krankheitserreger. Was für eine Wäsche! Sie können es nicht einmal mit einem weichen Tuch abwischen.

Die Tipps sind einfach und die Lebensdauer der Früchte verlängert sich um einen längeren Zeitraum.

Äpfel in einem Graben lagern

Die dritte Situation. Der Nachbar hat "gut" gearbeitet, aber es gibt immer noch viel Obst.Irgendwo, wo er aus dem Augenwinkel von unterirdischer Lagerung gehört hat, beginnt er zügig, ein Loch zu graben. Irgendwie nimmt er zwei Bajonette einer Schaufel heraus und gießt Äpfel in den entstandenen „Graben“. Oben sind die gleichen zwei Bajonette der Erde. Er trampelt gründlich um die Grabstätte herum (es gibt keinen anderen Namen dafür), der zufriedene geht. Hat vor allem funktioniert.

Im Winter wandert er lange auf dem Gelände herum und sucht nach dem Ort der angeblichen Exhumierung. Auch wenn er feststellt, dass er da draußen gräbt? Halbfertiger Kompost mit ein paar Regenwürmern.

Die ordnungsgemäße Lagerung von Äpfeln in Gräben ist ein Komplex von Maßnahmen. Die Tiefe der Grube sollte mindestens 50-60 cm betragen. Auf den Boden wird ein Brett oder Sägemehl mit einer dicken Schicht gelegt. Die Früchte werden in Plastiktüten von 4-5 kg ​​verpackt. Geknotet, so wenig Luft wie möglich im Inneren. Stapeln Sie die Beutel vorsichtig in einem Graben. Oberseite bedeckt mit Fichtenzweigen oder einer dicken Torfschicht.

Sie füllen die gesamte Struktur mit einer mindestens 20 cm dicken Erdschicht. Die Seile der Krawatten sind lang, sie werden hochgezogen. Die letzte Schicht ist ein dichter Film. Das ist Regenschutz.

Im Winter kommen sie und sehen ihr Leuchtfeuer (Stock, Flagge, Stück Eisen, Stab, Ast). Entfernen Sie vorsichtig den Unterstand und ziehen Sie den Beutel mit schönen duftenden Äpfeln aus dem Garten.

Trocknen

Die vierte Situation, die letzte. Durch Haken oder Gauner zerstörte Trauer Michurin den größten Teil der Ernte. Trotzdem hängen die restlichen Äpfel an einigen Stellen. Mit einem Schauder auf ihr Schicksal warten. Und der Nachbar ließ sich nicht warten. Er hackte die letzten Früchte mit einem Stock, nahm sie vom Boden und goss sie auf einen Lappen im Garten oder direkt auf das Dach der Scheune. Nach 2 Tagen beginnen auf dem Nachbarplatz Tänze mit Tamburin. Und die ganze Familie rennt, schüttelt verzweifelt die Beine und schreit etwas Unartikuliertes.

Wir empfehlen Ihnen, nicht nach draußen zu gehen, um sich diese Pfeife genauer anzusehen. Alles ist einfach:

• September
• warm
• Äpfel auf dem Dach
• der Geruch
• Wespe

Ja, die gewöhnlichsten Wespen. Aber wie viel!

Nach einer Weile verblasst alles hinter dem Zaun. Sie müssen etwas länger warten und können ausgehen. Es wird empfohlen, Baldrian vorab zu schlürfen. Denn es ist unmöglich, das zu identifizieren, was Ihren Bedürfnissen ohne Angst entspricht. Es wird anfangen, sich über die Dominanz gruseliger Insekten zu beklagen. Und durch das Wehklagen eines lispelnden Mundes können Sie endlich hören, wie alles begann. Es stellt sich heraus, dass der Nachbar so die Äpfel getrocknet hat!

Damit das Gesicht nicht wie Pfannkuchenpfannkuchen aussieht, müssen Sie die Früchte richtig trocknen. Reife Äpfel sortiert, gewaschen. Wurmlöcher, Verletzungen und wunde Stellen werden herausgeschnitten. In Scheiben oder Kreise schneiden und den Kern entfernen. Auf das Backblech des Ofens oder Pfannentrockners legen. Und der Prozess beginnt. Bei einer Temperatur von 55-70 ° C trocknen die Äpfel in 7-10 Stunden.

Solche Fruchtchips werden etwa 7 Monate in Stoff- oder Papiertüten gelagert. Glas, Metall oder Kunststoff sind nicht als Behälter geeignet. Getrocknete Äpfel werden schnell muffig, verändern ihren Geruch, Schimmel.

Hilfreiche Ratschläge

1. Es wird empfohlen, dass Sie Ihr Obst-Lesezeichen regelmäßig überprüfen. Das geringste Anzeichen von Verderb und Apfel wird weggenommen, um den Rest nicht zu infizieren.
2. In Abwesenheit eines Kellers können die Früchte auf einem isolierten Balkon oder in einer kühlen Speisekammer gelagert werden. Die Bedingungen für Reinigung und Vorbereitung bleiben identisch.
3. Kisten und Körbe werden vor der Lagerung mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat oder Chlor desinfiziert. Der Keller wird mit einer Kalklösung mit Kupfersulfat oder Schwefeldampf behandelt.
4. Trotz der erhöhten Belüftung sollte die Luftfeuchtigkeit im Raum oder in der Lagerung nicht unter 80% fallen. Sie können die Norm beibehalten, indem Sie Wasser auf die Wände oder den Boden sprühen. Oder füllen Sie gefüllte Behälter auf.
5. Es wird nicht empfohlen, Äpfel zu Hause zu lagern, wenn sie in einem Geschäft gekauft werden. Die industrielle Verarbeitung tötet den Geschmack und das Aroma von Früchten fast vollständig ab. Was bringt es, sie zu retten, wenn Sie dann nach Synthetik riechendes Baumwollzellstoff essen müssen?
6. Versuchen Sie vor der Ernte, die Bäume auf ein Minimum zu gießen. Oder ganz ablehnen. Äpfel sind also nicht mit überschüssiger Feuchtigkeit gesättigt.
7. Ihre Früchte sind manchmal äußerlich alles andere als ideal, aber sie haben viel nützlichere und nahrhaftere Substanzen als gekaufte.
8. Wenn der zu lange Stiel die Lagerung der Früchte verhindert, kann er gekürzt werden. Die Hauptsache ist, mindestens einen kleinen Schwanz zu hinterlassen.
9. Es kommt vor, dass eine Person keinen Balkon oder Keller hat. Dann werden die Äpfel an der Haustür oder unter dem Bett gelagert. Es ist im Kühlschrank möglich. Richtig, dann verkürzt sich der Zeitraum auf 2 Monate. Nicht viel, aber besser als nichts.
10. Um Ihr Gehirn nicht zu zerbrechen, aus welcher Schachtel Sie zuerst Früchte zum Essen nehmen, können Sie sie einfach unterschreiben. Zum Beispiel der Name der Note und das Datum des Lesezeichens.

Stroh ist ein schlechter Wurf, aber ein guter Geschmack. Nur wenige Leute mögen Äpfel darunter.

Keine Notwendigkeit, wie der "Gärtner" eines Nachbarn zu werden. Ein wenig Mühe und köstliche duftende Äpfel aus eigener Produktion stehen den ganzen Winter über auf dem Tisch.

Video: Wie man Äpfel für den Winter lagert