Wie man Wachteleier lagert

Jeder weiß seit langem, dass Wachteleier nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Substanzen sind. Durch den Gehalt an nützlichem Vitamin nehmen wir einen führenden Platz ein. Das Risiko, durch ein solches Produkt an Salmonellose oder anderen Krankheiten zu erkranken, ist praktisch Null. Die Haltbarkeit unterscheidet sich beispielsweise grundlegend von Hühnereiern. Die Haltbarkeit von Wachteln ist viel länger. Wie kann man ein so nützliches Produkt zu Hause behalten?

Lagerung von Wachteleiern zu Hause

Es sind zwei Methoden bekannt, um dieses Naturprodukt frisch zu halten:

• bei Raumtemperatur;
• im Kühlschrank.

Erfahrene Hausfrauen bevorzugen die Kühllagerung, da in diesem Fall die Laufzeit auf zwei Monate verlängert wird.

Im gekühlten Zustand werden Wachteleier am besten in Plastik- oder Kartonverpackungen gelegt und mit dem scharfen Ende nach unten gelegt, damit das Risiko eines Eierbruchs verringert wird. Es ist wichtig zu beachten, dass es während der Kühllagerung nicht erforderlich ist, Fleischprodukte, Fisch und andere Produkte mit einem ausgeprägten Geruch in der Nähe aufzubewahren. Es sollte auch beachtet werden, dass Wachteleier vor dem Kochen und nicht vor der Lagerung unter dem Wasserhahn gewaschen werden müssen. So sparen Sie eine wichtige Schicht auf der Oberfläche der Schale und verlängern die Haltbarkeit. Es wird nicht empfohlen, Eier im Kühlschrank an den Türen aufzubewahren. Dies liegt daran, dass sich bei konstanter Öffnung die Temperatur im Kühlschrank selbst ändert und dementsprechend die Haltbarkeit erheblich verkürzt wird.

Bei Lagerung außerhalb des Kühlschranks. In der Tat haben Wachteleier einen großen Vorteil, da sie bei einer Temperatur von 24 Grad eine lange Haltbarkeit haben. Zu Hause legen manche Menschen Wachteleier in ein großes Becken mit Wasser und füllen sie mit Salz (Anteil: 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser). Wenn Eier nach dem Eintauchen nach oben schwimmen, sollten sie sofort entsorgt werden, da dies das erste Anzeichen für ein verdorbenes Produkt ist. In Betrieben mit einem großen Volumen an Kühlschränken reicht dies nicht aus, und die Landwirte müssen ein altes bewährtes Rezept verwenden - das Produkt ist mit Fett bedeckt. Es kann entweder Schweinefett oder Sonnenblumenöl sein, wonach die Eier in Pappkartons mit Belüftungslöchern getaucht werden. Es ist sehr wichtig, dass sich die Eier nicht berühren. Am Boden einer solchen Schachtel wird mit Sicherheit eine weiche Schicht gegossen, die die Eierschale vor möglichen Schlägen „bewahrt“. Zum Beispiel:

• Sand;
• Heu
• Asche;
• Späne;
• Papier.

Die zweite Methode, mit der die Haltbarkeit auf ein Jahr erhöht werden kann, wird im Alltag aufgrund ihrer besonderen Methode nur selten angewendet. Eier werden ordentlich in einen Glasbehälter gelegt. Falls gewünscht, können Sie Porzellan oder Keramikschalen verwenden, damit sie sich nicht berühren, und den Behälter mit vorgefertigtem Löschkalk füllen. Kalk sollte in einem Verhältnis von 1 bis 5 gezüchtet werden. Bei dieser Lagerung sollte gelöschter Kalk die Eier vollständig mit einem Rand von 2-3 Zentimetern bedecken und in einem Keller oder Schuppen mit einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad und nicht weniger als Null gelagert werden.

Standardhaltbarkeit für Wachteleier?

Wenn das Produkt frisch ist, beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank ca. 65-70 Tage. Bei Raumtemperatur - bis zu anderthalb Monaten. Mit den oben genannten Methoden - von 6 bis 12 Monaten.

Was ist der Grund für die lange Lagerung von Wachteleiern?

Jeder ist daran interessiert, warum dieses Produkt so lange gelagert werden kann, im Gegensatz zu beispielsweise Hühnereiern. Wachteleier sind reich an Lysozym oder, wie sie diese Komponente auf andere Weise nennen, einer Aminosäure.Diese Säure schützt das Ei selbst vor dem Auftreten und der Vermehrung schädlicher Bakterien. Solche Bakterien sind übrigens auf der Oberfläche von Hühnereiern, die kein Lysozym auf der Schale haben, sehr verbreitet.

Wie viele werden gekocht?

Gekochte Eier gelten als die gesündesten und leckersten. Wie viel kann ein gekochtes Produkt gelagert werden? Für Eierliebhaber ist es sehr wichtig, nicht zu vergessen, dass die Haltbarkeit nicht lang ist.

1. Erstens ist die Lagerung eines gekochten Eies nur in den Fällen zulässig, in denen es hart gekocht gekocht wird (dh ohne flüssiges Eigelb).
2. Zweitens - nach dem Kochen müssen Sie das Ei in eine Zeitung oder ein Papier einwickeln. So retten Sie es vor den Schlägen und der Zerstörung der Muschel.
3. Drittens sollte ein gekochtes Ei bei einer Temperatur gleich Raumtemperatur nicht länger als 9-10 Stunden gelagert werden.
4. Bei Lagerung im Kühlschrank - normalerweise nicht länger als 7 Tage (falls das Produkt frisch und die Schale intakt und nicht beschädigt war).
5. Bei einer beschädigten Oberschale verkürzen sich die Lagerzeiten auf zwei bis drei Tage.

Der Schaden und Nutzen von Wachteleiern

Der Vorteil. Wachteleier werden seit langem gegessen, um die Immunität zu stärken. Die Einzigartigkeit der Bestandteile dieses Produkts ermöglicht es Ihnen, es auch für medizinische Zwecke zu verwenden. Die Eier enthalten:

• a, d, b6, b12;
• Kalium
• Natrium
• Mikro- und Makroelemente;
• Magnesium
• Eisen
• Phosphor;
• Kupfer usw.;
• Aminosäuren;
• Methionin.

Das Produkt enthält pro 100 g - 158 Kalorien - das sind ungefähr 17 Kalorien pro 1 rohes Ei und 15 Kalorien pro 1 gekochtes Ei. Eier sind für den weiblichen und den männlichen Körper gleichermaßen vorteilhaft.

Harm In keinem Fall sollten Sie das Produkt missbrauchen. Übermäßiges Essen von Wachteleiern hat eine Reihe negativer Folgen. Insbesondere bei Menschen, die gegen Eiweiß allergisch sind, ist Vorsicht geboten. Ärzte empfehlen die Verwendung des Produkts nicht für Patienten mit Nieren- und Lebererkrankungen.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass Wachteleier ein sehr nützliches und wichtiges Produkt für den menschlichen Körper sind. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie bei unsachgemäßer Lagerung die Nützlichkeit des Produkts in Junk Food verwandeln können. Geflügeleier sind wiederum nicht sehr skurril zu lagern. Die positive Seite dieses Produkts ist seine Haltbarkeit im Vergleich zu anderen ähnlichen Produkten. Die Verfügbarkeit und das Sortiment von Wachteleier-Sorten gefällt dem Verbraucher heute. Das Aussehen der Schale lässt sich leicht anhand der Frische des Produkts bestimmen - sie hat normalerweise eine helle Farbe ohne nennenswerte Beschädigungen und Risse.

Video: Wie man die Frische von Wachteleiern bestimmt