Wie man Karotten zu Hause aufbewahrt

Karotten sind solche Wurzelfrüchte, die für den Winter bis zur nächsten Ernte äußerst schwer zu konservieren sind. Dies ist nicht überraschend, da ein natürliches Gemüse schnell verdirbt. Viele Hausfrauen erfinden ausgefeilte Konservierungsmethoden, ohne eine Vorstellung von den effektiv vorhandenen Methoden zu haben. Jetzt werden wir sie in der Reihenfolge ihrer Priorität betrachten. Also fangen wir an.

Methodennummer 1. Ton

Eine der effektivsten Möglichkeiten ist es, Karotten in natürlichem Ton zu halten. Für die Manipulationen benötigen Sie gereinigtes Wasser bei Raumtemperatur, Ton, einen Karton, eine Folie aus Polyethylen, Knoblauch (optional, optional).

Die Erhaltung der Wurzelfrucht wird dadurch möglich, dass der Ton die Karotten umhüllt und auf seiner Oberfläche eine dünne Schicht bildet. Daher eignet sich das Gemüse nicht für Verwitterung, Erfrierungen und Verderb anderer Art. Heute gibt es zwei Hauptmethoden für die Lagerung in Ton.

Option Nr. 1: mit Ton gefüllte Karotten

1. Bereiten Sie einen Behälter zum Mischen von Zutaten vor, z. B. einen Eimer. Gießen Sie den Ton genau zur Hälfte, füllen Sie ihn mit Wasser. Rühren Sie bis eine homogene Substanz, lassen Sie für einen Tag.
2. Nach einer bestimmten Zeit quillt der Ton auf, knetet ihn und fügt mehr Wasser hinzu. Die Flüssigkeit sollte 4-5 cm über die Masse steigen. Lassen Sie die Mischung drei Tage in dieser Form.
3. Stellen Sie vor der Verwendung des Produkts sicher, dass der Ton eine cremige Konsistenz angenommen hat. Nehmen Sie nun die Pappkartons und legen Sie den Boden mit Polyethylen aus.
4. Legen Sie die Karotten in eine Reihe, damit sich die Früchte nicht berühren. Füllen Sie den Inhalt mit flüssigem Ton, lassen Sie die Schicht trocknen. Legen Sie die Karotten wieder in die zweite Reihe und wiederholen Sie die Schritte mit der Füllung.
5. Füllen Sie die Wurzeln weiter mit Ton und legen Sie die Karotten in Reihen aus. Lassen Sie jede Portion Ton gründlich trocknen, damit sich keine Feuchtigkeit bildet. Wenn die erste Box voll ist, wiederholen Sie die zweite.

Option 2: Karotten mit Ton umhüllen

1. Nicht jeder ist zufrieden mit der ersten sorgfältigen Art, die Karotten mit Ton zu füllen. Für einige Hausfrauen ist es einfacher, die Wurzelfrucht zu befeuchten, zu trocknen und zur Langzeitkonservierung an einen Ort zu schicken.
2. Bereiten Sie 2 verschiedene Sprecher vor - Knoblauch und Ton. Tauchen Sie zuerst die Karotten in die erste Mischung, dann in die zweite. Lassen Sie das Gemüse zwischen den Manipulationen auf der Veranda oder unter einem Baldachin trocknen.
3. Wenn sich auf der Oberfläche der Karotte eine „Schale“ aus Ton bildet, schieben Sie die Wurzel in eine vorbereitete Holzkiste. Sie können Pappkartons verwenden.
4. Befolgen Sie die Anweisungen, um die Mischung mit Knoblauch zuzubereiten. Durch eine Presse ein Glas geschälte Knoblauchzähne geben, mit 2 Litern kombinieren. warmes Wasser. Für die Tonzusammensetzung müssen Sie Schüttgüter mit Wasser mischen und eine cremige Masse erhalten.

Methode Nummer 2. Pfannen

1. Um die Wurzelpflanze so lange wie möglich in ihrer ursprünglichen Form zu halten, ist es möglich, Karotten in emaillierten Töpfen mit großem Volumen zu widerstehen. Dazu muss das Produkt gründlich gewaschen und die Spitzen abgeschnitten werden.
2. Legen Sie die Wurzel in die Sonne und trocknen Sie sie eine Weile. Danach müssen die Karotten aufrecht in einen Behälter gestellt werden. Legen Sie eine Serviette auf das Produkt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
3. Es wird empfohlen, alle Behälter mit Inhalt in einem kühlen, dunklen Raum aufzubewahren. Am besten wählen Sie einen trockenen Keller oder Keller. So können Karotten leicht bis zur nächsten Erntezeit liegen.

Methode Nummer 3. Sägemehl

1. Um diese Methode in die Realität umzusetzen, müssen Nadelholzsägemehl gesammelt und Kisten für die Lagerung vorbereitet werden.
2. In den Nadeln reichern sich Phytoncide an, die das Keimen von Karotten und das Verdampfen wertvoller Feuchtigkeit aus dem Gemüse verhindern.
3. Es wird empfohlen, eine Holzkiste mit kleinen Öffnungen zur Belüftung mitzunehmen. Sie können selbst Löcher bohren.
4. Streuen Sie wie bei der Sandmethode den Boden des Kastens mit Sägemehl, so dass die Nadeln 5-7 cm hoch sind. Legen Sie die Karotten aus, die Wurzelfrüchte sollten sich nicht schneiden.
5. Streuen Sie die erste Reihe, senden Sie die zweite an die Box. Tun Sie dies, bis die Kisten voll sind. Decken Sie das Gemüse jedes Mal mit einer neuen Schicht Sägemehl ab.

Methodennummer 4. Bett

1. Oft lagern Gartenliebhaber Getreide im Garten. Danach wird die Wurzelfrucht ausgegraben und verzehrt. Aber zuerst müssen Sie die Spitzen vollständig schneiden.
2. Als nächstes wird das Bett mit grobem Sand bestreut. Sand muss unbedingt angefeuchtet und eine Kunststofffolie darauf gelegt werden.
3. Als nächstes werden Sägemehl, abgefallene Blätter und Humus eingegossen. Am Ende ist das Bett mit Dachmaterial bedeckt. Infolgedessen vertragen Karotten leicht den Winter und behalten alle Qualitäten.

Methodennummer 5. Plastiktüten

1. Achten Sie auf Korbsäcke mit einem Volumen von 5 bis 25 kg. Es hängt alles von der Menge der Karotten ab, die Sie sparen müssen. Wählen Sie einen kühlen Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von 95%, um Gemüse zu altern.
2. Nicht viele Menschen wissen, dass Karotten bei der Lagerung Kohlendioxid abgeben. Daher müssen die Taschen nicht geschlossen werden, sondern müssen offen gehalten werden. Kohlendioxid hat die Fähigkeit, sich in geringer Menge anzusammeln und Bakterien abzutöten.
3. Senden Sie Karotten in Säcken, stellen Sie sie ins Haus und warten Sie auf die nächste Ernte. Wenn sich im Inneren des Beutels Kondenswasser ansammelt, streuen Sie feine Limette neben das Gemüse. Sie wird die ganze Feuchtigkeit aufnehmen.

Methodennummer 6. Sand

1. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Sand Lehm und verlassen Sie sich nicht auf die Zusammensetzung des Flusses. Achten Sie vorab auf Klappschubladen und gefiltertes Wasser.
2. Diese Lagerungsoption ist bei Sommerbewohnern üblich, die Wurzelfrüchte für den Winter in Kellern, Garagengruben und unter der Erde lassen. Sand verhindert das Verdampfen von Feuchtigkeit aus dem Hohlraum, so dass das Gemüse seine Saftigkeit behält.
3. Die Lagerung erfolgt in nassem Sand. Verdünnen Sie dazu die Schüttgutzusammensetzung mit einer kleinen Menge Wasser. Beachten Sie die Proportionen, um Ihnen die Navigation zu erleichtern: 1 Eimer Sand und 1 Liter. Wasser.
4. Nehmen Sie nach den vorbereitenden Maßnahmen die Schachtel und gießen Sie 5 cm Sand hinein. Verteilen Sie die Karotten nebeneinander, damit die Wurzelfrüchte nicht aneinander haften.
5. Besprühen Sie den Inhalt der Schachtel erneut mit Sand und schicken Sie das Gemüse in der zweiten Reihe hinein. Wiederholen, bis die Box voll ist.

Methodennummer 7. Moos

1. Für eine solche Methode der Wurzellagerung benötigen Sie Holz- oder Plastikboxen und Sphagnummoos. Karotten müssen nicht gewaschen werden, trocknen Sie das Produkt einfach in der Sonne.
2. Danach wird empfohlen, den Vorgang an einem kühlen, trockenen Ort fortzusetzen. Die Wurzel für einen Tag einweichen. Beginnen Sie nach dem Eingriff, die Karotten einzeln mit dem Moos zu verteilen.
3. Letzteres hat besondere konservierende Wirkungen. Moos kann die notwendige Menge Kohlendioxid enthalten. Im Vergleich zu anderen Materialien bringt Sphagnum kein zusätzliches Gewicht in die Schubladen.

Methodennummer 8. Schale

1. Nicht weniger effektiv, um Wurzelgemüse zu lagern, ist der Gehalt an Karotten in Zwiebelschalen. Die Methode ist der Lagerung des Produkts in Nadelholzsägemehl sehr ähnlich.
2. Die in Knoblauch- und Zwiebelschalen enthaltenen Ester verhindern den Verfall. So liegen Karotten lange, ohne zu verderben.
3. Produkte müssen in einer Schublade in Schichten gefaltet werden. Dazu benötigen Sie Zwiebel- und Knoblauchschalen. Lagern Sie die Wurzel an einem geeigneten Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit.

Methodennummer 9. Papier

1. Sie können mit den oben genannten Methoden Karotten in Papier aufbewahren. Dazu muss jede Wurzelpflanze in eine Zeitung oder ein Pergament eingewickelt werden.
2. Um zu verhindern, dass Schädlinge während des Alterns im Keller Karotten nagen, wird empfohlen, getrocknete Minzblätter zu verwenden. Überlagern Sie rohe Wurzelfrüchte.

Methodennummer 10. Gefrierschrank

1. Wenn Sie während der Saison eine kleine Menge Ernte mitgebracht haben, kann das Produkt in den Gefrierschrank gestellt werden.
2. In diesem Fall werden Karotten am besten durch eine Erntemaschine geleitet und in portionierten Paketen verpackt.

Um die Karotten so lange wie möglich zu halten, versuchen Sie, optimale Feuchtigkeitsindikatoren (ca. 90%) zu erreichen. In diesem Fall sollte die Temperatur innerhalb von 0 liegen. Wählen Sie für sich und Ihre Familie die beste Methode zur Lagerung der Wurzelfrucht.

Video: eine super Art, Karotten und Rüben aufzubewahren