Wie man Mandeln zu Hause lagert

Mandeln sind der edelste Vertreter der gesamten Nusssorte. Sein delikater, angenehmer und reichhaltiger Geschmack verwöhnt Feinschmecker. Und das Vorhandensein nützlicher Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken, macht den Prozess seiner Verwendung nicht nur schmackhaft, sondern auch notwendig. Wenn Sie in naher Zukunft Mandeln mit einer Marge kaufen, müssen Sie auf deren Sicherheit achten, damit sich die Nüsse nicht verschlechtern und nicht bitter im Geschmack werden.

Kriterien für die Auswahl einer Qualitätsmandel

Um eine längere Erhaltung des Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften von Mandeln zu gewährleisten, sollte der Auswahlprozess sorgfältig angegangen werden.

Nicht alle Mandeln werden vorübergehend gelagert. Für diese Zwecke kann nur ein Qualitätsprodukt verwendet werden. Mandeln weisen eine Reihe charakteristischer Merkmale auf, die auf ihre Frische und hohe Qualität hinweisen:

1. Glatte Form der Walnusskerne, einfarbig.
2. Mangel an Schimmel, rostige Stellen, dunkle Flecken.
3. Ein subtiler Mandelduft ohne bittere Farbtöne und Härte.
4. Trockene Mandeln, die keinen starken Übertrocknungsgrad erreichen und zum Trocknen der Nusskerne beitragen.
5. Die Unversehrtheit der Schale ohne Risse und Chips bei der Wahl von ungeschälten Mandeln.

Zusätzlich zu all dem ist es wichtig, Mandeln aus einer Charge zu kaufen, die die gleiche Farbe, Form und den gleichen Geschmack hat. Durch die Einhaltung dieser Anforderungen können Sie ein frisches, qualitativ hochwertiges Produkt auswählen, das so lange wie möglich gelagert werden kann.

Wichtige Geheimnisse für die Aufbewahrung geschälter Mandeln

Von der Schale geschälte Mandeln sind schmackhafter und die Schale verleiht die Bitterkeit. Zusätzlich zu den geschälten oder ungeschälten Körnern können Nüsse roh oder gebraten verkauft werden. Lagern Sie am besten rohe Mandeln, die keiner Hitze ausgesetzt waren.

Wichtige und wichtige Punkte:

1. Die Wahl des Lagerorts. Ein idealer Ort wäre es, die Anforderungen an Kühle und Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung zu erfüllen. Dazu gehören eine Speisekammer oder ein Kühlschrank. Ein geschlossener Balkon im Winter ist eine gute Option.
2. Die Auswahl der Gerichte, in denen die Mandeln gelagert werden. Es sollte sich um einen dicht verschlossenen Behälter handeln, zum Beispiel um einen speziellen kleinen Vakuumbehälter oder nur um Glaswaren mit Deckel.
3. Auswahl einer gültigen Nachbarschaft. Mandeln lieben die Einsamkeit, es ist nicht akzeptabel, sie zusammen mit Nüssen anderer Arten aufzubewahren.
4. Die Wahl der Temperatur. Bewahren Sie die Mandeln für längere Zeit in einem normalen Zellophanbehälter in einem Raum auf, der bei Raumtemperatur nicht funktioniert. Es wird sich schnell genug verschlechtern und einen bitteren Geschmack bekommen.

Geschälte Mandeln werden bis zu sechs Monate gelagert. Es kann auf ein Jahr verlängert werden, indem es in einer geschlossenen Plastiktüte in einen Gefrierschrank gestellt wird. Die vorteilhaften Eigenschaften und der Geschmack der Nusskerne bleiben vollständig erhalten, sie bleiben frisch und zunächst schmackhaft.

Mandeln werden in Industrieverpackungen gemäß dem vom Hersteller angegebenen Verfallsdatum gelagert. Dies gilt nur für Kerne in einem Paket mit intakter Integrität. Bei der Öffnung werden die Mandeln zur weiteren Konservierung mit einer Folie für Lebensmittel bedeckt oder einfach in ein separates Gefäß gegossen, das durch einen Deckel verschlossen ist. Die weitere Lagerung erfolgt im Kühlschrank.

Die Feinheiten der Lagerung von Mandeln ungeschält

Mandeln in der Schale selbst werden viel länger gelagert als geschält.

Wichtige Speicherfunktionen:

1. Die Luftfeuchtigkeit in Innenräumen sollte 75% nicht überschreiten.
2. Halten Sie die Temperatur auf dem Niveau von 16-18 Grad Hitze. Eine höhere Temperatur trägt zur Bildung von Mandelschimmel bei, zur Bildung eines bitteren Geschmacks. Durch die kühle Temperatur können Sie sie viel länger speichern.
3. Legen Sie die Mandeln in eine Schachtel mit Löchern oder Glaswaren aus Glas, die leicht mit einem Deckel bedeckt sind. Ein wichtiger Punkt hierbei ist die Möglichkeit, dass Luft in den ausgewählten Behälter eindringt, um zu verhindern, dass Schimmelpilze Nüsse lagern.
4. Die Wahl eines dunklen Ortes, geschützt vor Sonnenlicht und hellem Licht. Sowohl geschälte als auch ungeschälte Mandeln mögen die Sonne nicht.

Ungeschälte (geschälte) Mandeln können ein Jahr lang gelagert werden, kurz bevor die neue Ernte gesammelt wird.

Mandeln können Haare und Nägel stärken und den Zahnschmelz erhalten. Das Vorhandensein vieler pflanzlicher Fette in Nüssen verhindert das Altern der Haut und behält ihren gesunden Ton bei. Daher ist es so wichtig, das ganze Jahr über Mandeln zu essen, und es ist sehr wichtig, dass der gesamte Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften bei sachgemäßer Handhabung während der Lagerung vollständig erhalten bleiben.

Video: die Vorteile von Mandeln