Wie man Pinienkerne zu Hause aufbewahrt

Nur faule Menschen wissen nichts über die Vorteile von Pinienkernen. Daher werden wir den Gehalt an Vitaminen oder Mineralstoffen in ihnen nicht beschreiben.

Die Sammlung von sibirischem "Gold" weist eine gewisse Spezifität auf, die auf einen separaten Artikel zurückgreifen wird. Deshalb werden wir jetzt nicht darüber sprechen.

Aber wir werden diskutieren, wie Pinienkerne gelagert werden. Denn es reicht nicht aus, nur ein so wertvolles Geschenk der Natur zu kaufen. Sie müssen auch wissen, wie man Nüsse vor Ranzigwerden, Schimmel, Insekten und Nagetieren schützt. Schließlich werden sie in verschiedenen Formen verkauft, und jede legt bestimmte Regeln fest.

So lagern Sie geröstete geschälte Pinienkerne

Auf keinen Fall. Nach dem Rösten werden die Nüsse nicht länger als 3 Tage gelagert. Unter allen Umständen. Während dieser Zeit müssen sie auf jeden Fall gegessen werden. Die Sache ist, dass sie beim Erhitzen eine große Menge Öl absondern, die sehr schnell ranzig wird.

Wenn Sie versuchen, geröstete Pinienkerne zu retten, laufen Sie Gefahr, bereits seit 4 Tagen ein absolut ungenießbares, schlecht riechendes, bitteres Produkt zu erhalten.

Wie man rohe geschälte Pinienkerne lagert

Es gibt viel mehr Variationen, da Nüsse ohne Wärmebehandlung für einen angemessenen Zeitraum aufbewahrt werden können.

Gefrierschrank. Ja, Pinienkerne sind gefroren. Nach dem Auftauen ändern sie ihre Konsistenz nicht und verlieren nicht alle vorteilhaften Eigenschaften. Und nach Geschmack sind solche Nüsse frisch gereinigten Körnern in nichts nachstehen.

Wie Pinienkerne einfrieren? Vorgehensweise

1. Die Kerne werden geschält.
2. Nicht waschen! Nur von flachen Trümmern sieben.
3. Gießen Sie die Nüsse unmittelbar nach der Reinigung in einen Lebensmittelbehälter mit verschlossenem Deckel. Ein spezieller Vakuumbeutel zum Einfrieren ist ebenfalls geeignet.
4. Gefüllte Behälter werden in den Gefrierschrank gestellt.

Mit dieser Aufbewahrungsmethode können Sie Pinienkerne 3-4 Monate lang aufbewahren, ohne Angst vor Schimmel oder einer bitteren Behandlung zu haben.

Wichtig! Aufgetaute Pinienkerne gefrieren nicht ein zweites Mal.

Kühlschrank. Die Tür dieses Geräts hat eine optimale Temperatur zum Sparen von Pinienkernen. Die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank ist jedoch recht hoch. Daher beträgt die Haltbarkeit von geschälten Nüssen nur 1, maximal 2 Monate. Aber manchmal ist das genug.

In welchen Behältern lagern Pinienkerne im Kühlschrank? Schließlich können Sie nicht einfach eine Handvoll in ein Regal gießen und auf ein Wunder warten. Geeignetes Kochgeschirr:

• Gläser
• Lebensmittel Plastikbehälter
• Spezialtaschen mit Reißverschluss

Es ist sehr wichtig, dass die Deckel der Behälter fest an ihnen anliegen, da sonst die Nüsse nach anderen Produkten riechen. Oder noch schlimmer, sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft auf. Übrigens können sich Besitzer von Geräten mit der Funktion „aber Frost“ (dies sind Kühlschränke, in denen das Eis nicht gefriert) keine Sorgen über übermäßige Luftfeuchtigkeit in der Kammer machen. Vergessen Sie aber nicht das Vorhandensein von Gerüchen.

So lagern Sie Pinienkerne in der Schale

Wenn Sie ungeschälte Nüsse gekauft, als Geschenk erhalten und die erforderlichen Nüsse gestohlen haben, hat Ihre Fantasie einen Platz zum Durchstreifen. Das Wichtigste ist, einen Ort zu finden, an dem die Temperatur nicht über + 17 ° C steigt und die Luftfeuchtigkeit bei 55-60% gehalten wird. Das kann sein:

• coole Speisekammer
• trockener Keller
• belüfteter Unterboden

Es ist klar, dass es für Bewohner von Mehrfamilienhäusern schwieriger ist, den richtigen Ort zum Lagern zu finden. In diesem Fall ist ein Kühlschrank unter dem Fenster oder ein Küchenschrank geeignet. Die Apartments im alten Stil verfügen über recht geräumige Einbauräume.

Was lagern ungeschälte Pinienkerne? Sibirier empfehlen dazu:

• Dicke Pappkartons.
• Blechdosen.
• Holz- oder Birkenrindenkästen.
• Glasbehälter.
• Leinen- oder Leinentaschen.
• Weidenkörbe.

Diese Bewohner unseres Landes erkennen keine Plastikbehälter an. Befolgen Sie die Ratschläge von Fachleuten, da diese mit der Weisheit ihrer Vorfahren zufrieden sind und nur natürliche Materialien verwenden.

Bei richtig ausgewählten Lagerbedingungen können Sie ungeschälte Pinienkerne bis zu sechs Monate aufbewahren.

Wie man Pinienkerne in Zapfen lagert

Manchmal kauft oder erhält eine Person einen Tannenzapfen als Geschenk. Aber sie will die sibirischen Köstlichkeiten nicht sofort probieren. Oder es stellt sich zum Beispiel plötzlich heraus, dass solche Zapfen eine ganze Tasche sind. Hier ist es schon physisch unmöglich, sie sofort zu essen. Eines bleibt: das Geschenk der Natur richtig zu bewahren.

Dies erfordert nichts Besonderes. Es wird nur eine Holzkiste mit Deckel benötigt. Gießen Sie Zapfen hinein, schließen Sie sie und platzieren Sie sie unter den im vorherigen Abschnitt beschriebenen Bedingungen. Warum wird der Deckel benötigt? Sie schützt Ihre Vorräte vor Staub und unerwarteten Gästen - Nagetieren oder Insekten. Schließlich macht es ihnen auch nichts aus, Pinienkerne zu essen.

Eine andere Option ist noch einfacher. Gießen Sie die Zapfen in eine Leinen- oder Leinentasche. Dann hängen Sie sie mit einem starken Seil von der Decke. Keller, Unterboden oder Speisekammer spielen keine Rolle. Die Hauptbedingungen:

• die Dunkelheit
• cool
• Trockenheit

Mit dieser Art der Lagerung fühlen sich Zedernzapfen bis zu 8 Monaten gut an.

Nützliche Tipps

Am besten kaufen Sie Pinienkerne im Oktober oder sogar im September. Dies ist die beste Zeit, um zu ernten und die Alterung abzuschließen.

Versuchen Sie nicht, Nüsse in Sirup zu lagern oder in Zucker zu würfeln. Ein solcher Genuss hat eine sehr kurze Haltbarkeit. Es sind nur 2-3 Tage.

Versuchen Sie nicht, die Nüsse zu waschen, bevor Sie sie in die Reserve legen! Dies wird das frühe Auftreten von Schimmel oder etwas anderem provozieren, das für den Körper pathogen ist. Im Allgemeinen wird nicht akzeptiert, dass Pinienkerne gewaschen oder sogar geschält werden. Es wird nur empfohlen, sie vor möglichen kleinen Ablagerungen zu schützen oder zu zerkleinern. Handwerker verwenden natürlich einen Luftstrom aus einem Staubsauger auf der Straße. Andernfalls verteilen sich Müll und Müll im ganzen Haus.

Wenn Sie die Nüsse von den frisch gepflückten Zapfen entfernen, müssen Sie sie vor der Lagerung trocknen. Es reicht aus, den Stoff zu verteilen und Nüsse mit einer Schicht von nicht mehr als 5 cm darauf zu gießen. Wachsen Sie von Zeit zu Zeit Ihre Bestände. Nach einigen Tagen in der Sonne können Sie den Leckerbissen in den richtigen Behälter streuen, um ihn in Vorräte zu legen.

Jetzt wissen Sie, wie man Pinienkerne aufbewahrt. Und lange Zeit werden Sie den delikaten Buttergeschmack dieses wunderbaren Produkts in jeder Hinsicht genießen.

Video: die vorteilhaften Eigenschaften von Pinienkernen