Wie lagere ich Birnen zu Hause? Die Frage ist sehr brennend. Weil Birnen für dich keine Äpfel sind. Dies ist eine subtile Substanz, die keine grobe Behandlung toleriert. Manche Menschen versuchen nicht einmal, saftige süße Früchte zu retten, aber vergebens. Schließlich werden Birnen mit kompetenten Maßnahmen bis März perfekt gelagert. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie Sie es richtig machen.
Wir werden keine Methoden wie Trocknen, Kochen von Marmelade, gedünstetem Obst oder Einfrieren beschreiben. Dies sind gemeinsame Wahrheiten, die meisten kennen sie. Für uns ist es wichtig herauszufinden, wie man Birnen zu Hause frisch hält. Wir werden darüber reden.
Allgemeine Regeln
Vor dem Legen von Birnen zur Langzeitlagerung wird der Vorbereitungsprozess immer fortgesetzt. Von ihm hängt der Erfolg des gesamten Unternehmens zu 80% ab.
Sammlung. Früchte sind sehr wichtig, um sie vom Baum zu entfernen. Es ist zu entfernen, nicht zu wickeln. Versuchen Sie so wenig wie möglich, um die Birnen zu beschädigen oder abzuschlagen. Das Bein bleibt ganz, die Früchte selbst werden vorsichtig mit den Händen oder mit einem speziellen Gerät entfernt. Es ist unmöglich:
- werfen
- drücken
- zerknittern
- reiben
- kratzen
Jeder dieser Schäden verkürzt die Haltbarkeit um ein Vielfaches.
Wichtig! Birnen dürfen nicht gewaschen werden. Sie können nur vorsichtig mit einem weichen Tuch oder einer Serviette abgewischt werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Schicht aus natürlichem Wachs auf der Haut nicht beschädigt wird.
Jetzt müssen Sie die Früchte sorgfältig auf Wurmlöcher oder Beschädigungen untersuchen. Für die Langzeitlagerung sind nur absolut ganze Birnen geeignet. Alle anderen, mit dem geringsten Anzeichen eines Kratzers, werden mit Sicherheit sauber. Sie können jetzt gegessen oder verarbeitet werden.
Wenn Sie gierig sind und die „verwundeten“ Früchte zusammen mit den anderen legen, beginnt sie zu verrotten und die Früchte in der Nähe zu verderben. Es ist besser, jetzt eine Birne loszuwerden, als die ganze Ernte wegzuwerfen.
Und noch etwas. Für die Lagerung von Birnen zu Hause sind nur Wintersorten geeignet. Außerdem werden sie etwas unreif vom Baum entfernt. Solche Früchte liegen gut. Der Sommer verdirbt sehr schnell, der Herbst dauert etwas länger. Lange Zeit werden aber nur spätreife Birnen geerntet.
Wo man Birnen zu Hause lagert
Es gibt mehrere Orte, an denen Früchte während der gesamten Haltbarkeit sicher gelagert werden können. Berücksichtigen Sie die Vor- und Nachteile jeder Methode.
Keller, Keller
Dies ist der häufigste Ort, an dem Birnen gelagert werden, die viele vernachlässigen. Früchte werden in Holzschachteln oder Pappkartons in nicht mehr als 2 Schichten gelegt. Es ist ratsam, mit sauberem, trockenem Sägemehl oder kalziniertem Sand zu bestreuen. Sie können jede Birne einzeln in Papier einwickeln oder mit trockenem Stroh erneut trocknen. Heu passt nicht, es beschleunigt den Beginn des Verfalls. Auch wenn nichts von der Einstreu zur Hand ist, werden die Birnen im Keller oder Keller sehr gut gelagert. Achten Sie nur darauf, die Luftfeuchtigkeit zu überwachen. Wenn es zu feucht ist, erscheinen viele verdorbene Früchte.
Vorteile. Das optimale Verhältnis von Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Eine große Menge Obst wird platziert. Es ist bequem, die Birnen zur Lagerung zu reinigen und zum Verzehr zu bringen.
Nachteile Eine antibakterielle Behandlung mit Schwefel oder Tabakschwert ist erforderlich. Obligatorische Beatmung.
Untergrund
Die Methode eignet sich für diejenigen, die in einem Privathaus wohnen oder die Möglichkeit haben, im Winter aufs Land zu kommen. Sie benötigen dichte Plastiktüten, einen Schnitt der Gewächshausfolie und einen Stift zum Markieren. Es ist notwendig, unreife Früchte nicht mehr in Säcke von 1,5 bis 1,8 kg zu füllen. Dann musst du eine Schaufel aufheben und ein Loch in den Boden graben. Wählen Sie einfach einen höheren Ort, damit es nicht mit Regen oder aufgetautem Schnee überflutet wird.
Die Tiefe der Grube beträgt ca. 35-40 cm, die Breite entspricht der Breite der Pakete. Die Länge hängt davon ab, wie viele Birnen Sie einlagern.Binden Sie die Obstbeutel, machen Sie mehrere Löcher zum Atmen. Dann legen Sie die Beutel vorsichtig auf den Boden der Grube.
Zum Schutz vor Mäusen müssen Sie von oben ein wenig Fichtenzweige legen oder eine trockene Klette einschenken. Nagetiere mögen solche Überraschungen nicht. Jetzt wird die gesamte Struktur mit Brettern bedeckt, ein Gewächshausfilm darauf gelegt und eine Bodenschicht von mindestens 20 cm gegossen.
Denken Sie daran, den Stift zu kleben. Es wird als Leuchtfeuer dienen. Andernfalls müssen Sie im Winter einen Großteil der Website auf der Suche nach Lesezeichen ausgraben.
Vorteile. In einem solchen improvisierten Bunker werden Birnen bis Mitte des Frühlings gut gelagert. Belüftung und Temperatur müssen nicht überwacht werden. Das Design ermöglicht es Ihnen, Platz im Keller zu sparen.
Nachteile Im Winter müssen Sie das gesamte Paket erhalten, zum Mittagessen klettern Sie nicht über eine Birne. Einige Nagetiere ignorieren Fichtenzweige und lieben Birnen sehr. Manchmal werden solche Strukturen mit Schmelzwasser geflutet. Es gibt keine Möglichkeit, die Sicherheit der Früchte zu überprüfen.
Kühlschrank
Eine gute Option für Einwohner von Städten, die keinen eigenen Keller oder Keller haben. Sie benötigen dichte Pakete, Obst und freien Platz in den Regalen des Geräts.
Sie müssen die vorbereiteten Birnen sorgfältig einpacken, schließen oder binden. Jetzt müssen wir ein paar Löcher machen, damit die Früchte nicht ersticken. Legen Sie die Rohlinge vorsichtig in die Regale des Kühlschranks, um den Inhalt nicht zu falten. Das ist alles, jetzt müssen nur noch die Säcke regelmäßig auf verdorbene oder verrottende Birnen überprüft werden. Und natürlich regelmäßig frisches Obst, um es zu genießen.
Vorteile. Bei geeigneter Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit können Sie Birnen bis zum Frühjahr aufbewahren. Es sind keine zusätzlichen Vorbereitungen und Tänze mit Vorbereitung erforderlich. Es ist einfach, einen verrottenden "Saboteur" schnell zu identifizieren und loszuwerden.
Nachteile Auf dem Lesezeichen ist zu wenig Platz. Einige Birnensorten nehmen Gerüche sehr gut auf. In einem Kühlschrank mit Frostschutzsystem trocknen die Früchte sehr schnell.
In der Speisekammer, auf dem Balkon, unter dem Bett
In einigen Wohnungen sind die Vorratskammern ziemlich kühl und der Boden ist sehr frisch. All dies kann für immer genutzt werden. Legen Sie zum Beispiel die Birnen in Schachteln und wickeln Sie sie jeweils in Pergament ein. Dann legen Sie sie in die Speisekammer, unter das Bett oder hinter das Sofa.
Wenn im Raum kein Platz ist, aber ein Balkon oder eine Loggia vorhanden ist, können die Birnen dort bis zum Frost frisch gehalten werden. Was tun mit dem Einsetzen des kalten Wetters? Abdeckboxen oder Boxen wärmer. Es ist seltsam zu hören, aber unter einem dicken Mantel aus Decken oder alten Mänteln fühlen sich die Früchte bis zu -10 ° C großartig an. Einige Handwerker trennen einen Teil des Balkons zur Aufbewahrung und bauen dort eine Struktur aus 2 Kisten mit einer Schaumschicht. Mit einem solchen System können Birnen auch einen harten Winter ohne Verluste überstehen.
Vorteile. Früchte sind immer zur Hand, zu Fuß erreichbar. Es ist bequem, beschädigte Früchte zu inspizieren und leicht zu bemerken. Keine Zwangsbelüftung und Einhaltung der Luftfeuchtigkeit.
Nachteile Sie müssen einen Teil des Balkons oder der Speisekammer auswählen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, reifen die Birnen schnell und beginnen sich zu verschlechtern. Andere Früchte können nicht gelagert werden, da die Birnen zu schnell zu reifen beginnen.
Wie lagere ich Birnen zu Hause? Es stellt sich heraus, dass es mindestens 4 Möglichkeiten gibt, die Früchte bis März frisch zu halten. Sie müssen nur die Methode auswählen, die zu Ihnen passt, und die Vorbereitungsphase nicht vernachlässigen. Aber sich mitten im Winter mit einer lebenden Birne aus Ihrem eigenen Garten zu verwöhnen, ist ein unbeschreibliches Gefühl und eine große Überraschung für Familienmitglieder oder gute Freunde.
Video: wie man Birnenkuchen macht
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