Wie man Auberginen in einer Pfanne kocht

Aubergine ist eine ziemlich nahrhafte und gleichzeitig kalorienarme Gemüsepflanze. Auf der Grundlage des vorgestellten Produkts werden häufig alle Arten von Wendungen beschafft, die anschließend alle Familienmitglieder zu Beginn der Wintersaison genießen. Im heutigen Artikel werden wir jedoch eine andere Variante der Zubereitung untersuchen. Es geht um Wärmebehandlung durch Braten. Es stellt sich heraus, dass es sehr leckere Zubereitungen gibt, die im Format von Vorspeisen oder einer eigenständigen Beilage verzehrt werden. Aber lasst uns nicht weiterkommen, sondern alles in der Reihenfolge seiner Priorität betrachten.

Zusammensetzung und Merkmale

Die fragliche Gemüseernte wurde ursprünglich in Indien angebaut. Im Laufe der Zeit wanderte sie in die Weiten unserer Heimat aus. Heute bedeutet dieses Gemüse ein beliebtes und relativ billiges Produkt, das auch als blau bezeichnet wird. Es ist interessant, dass die vorgestellten Produkte als Beeren eingestuft werden, aber Auberginen sind allgemein als Gemüse bekannt. Die chemische Liste konzentriert sich auf viele Dinge. Die Zusammensetzung enthält jedoch Solanin, womit eine giftige Substanz gemeint ist, die für die Bitterkeit verantwortlich ist. Obwohl hier sehr wenig Solanin vorhanden ist, ist es in der Haut enthalten.

Wir haben bereits erwähnt, dass ein Gemüse einen relativ niedrigen Kaloriengehalt hat. Etwa 24 Kcal sind für eine 100-Gramm-Portion vorgesehen, obwohl die Indikatoren nach dem Braten anständig springen. Einige der wertvollsten Substanzen bleiben auch dann erhalten, wenn die Rohstoffe thermisch bearbeitet wurden. Wir sprechen über die wichtigsten Mineralien wie Zink, Magnesium, Phosphor, Schwefel und andere. Natürlich kann es nicht auf die wichtigsten Vitamine der B-Gruppe sowie Tocopherol mit Ascorbinsäure und Retinol verzichten. Vitamin K und PP sind ebenfalls auf der Liste.

Wer braucht ein Gemüse

1. Experten schreiben nicht vor, Auberginen gezielt einzunehmen. Die Heiler der Volksmedizin, die pathologische Phänomene verschiedener Art behandeln, sind jedoch davon überzeugt, dass das vorgestellte Produkt bei bestimmten Beschwerden einfach zum Verzehr notwendig ist.
2. Wir sprechen über die falsche Aktivität des Herzmuskels, Kategorien von Personen mit Übergewicht, Arteriosklerose und Krebs. Selbst Damen, die sich in einer heiklen Position befinden, ist der Empfang der kleinen Blauen einfach notwendig. Für sie ist diese Kultur wichtig, da sich Vitamin B9 in angemessener Menge anreichert.

Die Feinheiten des Kochens

1. Diese Gemüsekultur ist der Bitterkeit inhärent, die in erster Linie beseitigt werden muss. Ein unangenehmer Geschmack von Bitterkeit besitzt die Haut jener Exemplare, die anständig überreif sind. Teilweise aus diesem Grund sollten nur junge Früchte verwendet werden.
2. Wenn es keine Möglichkeit gibt, sie zu verwenden, wählen Sie reife Auberginen. Tauchen Sie sie vor größeren Manipulationen in eine Bracklösung. Entfernen Sie in diesem Fall die Haut mit einem scharfen Messer und hacken Sie das Fleisch selbst in Kreisen oder Quadraten.
3. Als nächstes machen Sie eine Zusammensetzung aus einem halben Liter gekühltem Wasser und 1 TL. Salz. Tauchen Sie die Werkstücke in diese Flüssigkeit, erkennen Sie etwa eine Drittelstunde und legen Sie die Komponenten zum Trocknen auf Servietten aus. Eine solche Lösung beseitigt nicht nur die Bitterkeit, sondern verleiht dem Gemüse auch Elastizität. Außerdem absorbieren die Produkte beim Braten nicht das gesamte Öl bzw. sind nicht so kalorienreich.
4. Es gibt eine andere Variante, die die Bitterkeit beseitigt. Nachdem Sie das Produkt mit einem scharfen Messer gehackt haben, bestreuen Sie es mit viel Salz und finden Sie etwa eine Viertel- oder Drittelstunde. Spülen Sie anschließend das Werkstück und braten Sie weiter.

Rezepte

Klassisch

1. Die klassische Art des Kochens gilt ebenfalls als recht einfach. Daher wird auch eine unerfahrene Geliebte damit fertig. Ein fertiger Snack kann mit seinem pikanten Geschmack andere Gerichte perfekt ergänzen.
2. Für die Zubereitung des Snacks benötigen Sie 4 junge Früchte mittlerer Größe, 100 gr. Mehl, 7 gr. Salz, 10 Zähne Knoblauch und 150 gr. Mayonnaise. Das Produkt hacken und mit Salz bestreuen. Dank dieses Verfahrens lassen die Rohstoffe den Saft fließen und Sie fühlen sich nicht bitter.
3. Sie können jedoch selbstständig handeln. Einige Obstsorten sind überhaupt nicht bitter. Gleichzeitig kann das Produkt beim Braten austrocknen und zu weich werden. Daher kann Gemüse nicht vorher mit Salz bestreut werden.
4. Nach der klassischen Technologie ist es einfacher, die Rohstoffe im Kreis zu hacken und in Öl zu braten. Rollen Sie dazu das Werkstück in einer Mischung aus Mehl und Salz vor. In heißem Öl goldbraun braten.
5. Knoblauchbrei parallel mit Mayonnaise mischen. Fertige Sauce die gebratene Vorspeise großzügig darüber streuen. Lassen Sie die Schüssel einige Minuten ziehen. Sie können es genießen.

Schnelles Rezept

1. Wenn Sie sich nicht viel mit dem Kochen von Gemüse beschäftigen möchten, können Sie dies ohne zusätzliche Zutaten tun. In diesem Fall werden nur die präsentierten Früchte, Kräuter für die Schönheit und Knoblauch verwendet.
2. Versuchen Sie beim Kochen, jungen Früchten den Vorzug zu geben. Große Knochen sollten nicht in ihnen vorhanden sein. In diesem Fall ist das überreife Produkt besser für die Winterernte geeignet. Zum Braten sollten Rohstoffe vorbereitet werden.
3. Nehmen Sie dazu 2 mittelgroße junge Früchte, ein Bündel Petersilie, 5 Knoblauchzehen und Frittieröl. Denken Sie daran, dass Sie bei dieser Kochmethode einige Funktionen einhalten müssen. Das Produkt darf keine großen Mengen Öl aufnehmen.
4. Um dies zu verhindern, hacken Sie das Produkt mit ausreichend dicken Kreisen. Ihre Dicke sollte ungefähr 1 cm betragen. Dann das Werkstück 1 Stunde lang in Salzwasser legen. Berücksichtigen Sie 1 Liter. Flüssigkeit macht 20 Gramm aus. Salz.
5. Dies geschieht so, dass der zwischen den Fasern vorhandene Raum mit Wasser gefüllt wird. Aufgrund dieses Tricks nimmt das Produkt beim Braten viel weniger Öl auf. Entfernen Sie vor dem Braten überschüssige Feuchtigkeit aus dem Produkt.
6. Dann den Knoblauch schälen und auf jede mögliche Weise in eine Aufschlämmung verwandeln. Die Kräuter fein hacken und mit der Knoblauchmasse mischen. Gleichzeitig eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Stellen Sie die durchschnittliche Leistung des Ofens ein.
7. Die vorbereiteten Früchte auslegen. Auf jeder Seite nicht länger als 4 Minuten braten. Holen Sie sich eine Schüssel mit Bronzekruste. Legen Sie das fertige Produkt auf ein Papiertuch.
8. Solche Aktionen werden überschüssiges Fett los. Die Vorspeise mit der zuvor zubereiteten Mischung aus Kräutern und Knoblauch bestreuen. Heiß servieren.

Im Teig

1. Diese Art des Kochens von Gemüse fügt ungewöhnliche Geschmacksnoten hinzu. Darüber hinaus sieht das frittierte Produkt sehr appetitlich aus. Um einen wirklich leckeren Snack zuzubereiten, füllen Sie sich mit einem Haufen Gemüse, 5 Knoblauchzehen und 3 g. Salz, 2 Eier, 3 Auberginen und 80 gr. Mehl.
2. Schneiden Sie die Pferdeschwänze aus dem Gemüse und hacken Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Dann nicht dicke Scheiben hacken. Als nächstes machen wir Brötchen aus dem gebratenen Knüppel. Dann die Kräuter und den Knoblauch hacken, mischen. Rollen Sie Scheiben in geschlagenen Eiern.
3. Dann von allen Seiten mit Mehl und Salz bestreuen. In heißem Öl anbraten. Warten Sie, bis sich die Bronzekruste gebildet hat. Die fertige Vorspeise auf eine Schüssel geben und mit Kräutern bestreuen. In eine Rolle einwickeln und probieren.

Mit Käse

1. Diese Option passt perfekt zu jedem Feiertagstisch. Sie sollten auch keine Probleme mit dem Kochen haben. Bereiten Sie dazu 4 mittelgroße Früchte zu, 100 g. Hartkäse, 6 Knoblauchzehen, 40 gr.Mayonnaise und 10 gr. Salz.
2. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Schicken Sie das Werkstück in die Pfanne. 40 ml Salz einfüllen. Pflanzenöl. Rühren und eine Viertelstunde ruhen lassen. In der vorgegebenen Zeit wird der gesamte Saft austreten und das Öl wird absorbiert.
3. Zum Braten senden. Nehmen Sie jede Seite buchstäblich ein paar Minuten. Beachten Sie, dass bei dieser Kochmethode kein Öl in die Pfanne gegossen werden muss. Fahren Sie dann mit der Vorbereitung der Käsefüllung fort.
4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, Mayonnaise und Knoblauchbrei dazugeben. Legen Sie Scheiben auf die Schüssel und fügen Sie die Füllung hinzu. Wickeln Sie den Snack ein und fixieren Sie ihn mit einem Zahnstocher. Sie können es versuchen.

Produktwert

1. Mineralische Verbindungen, von denen es reichlich gibt, sind für die volle Aktivität des Herzmuskels und des Gefäßsystems verantwortlich. Diese Substanzen verhindern Herzinfarkt und Arteriosklerose in vollem Umfang.
2. Es ist notwendig, Produkte für Kategorien von Menschen zu konsumieren, die Probleme mit dem Knochenapparat haben. Einige Vitamine sind direkt an der Aufnahme von Eiweißstoffen beteiligt. Der Knochenapparat wird stark, Knorpel werden geschmiert.
3. Aufgrund der Konzentration einer anständigen Menge Eisen, Mangan, Phosphor wird die Durchblutung hergestellt und die Zusammensetzung verbessert. All dies wirkt sich außergewöhnlich gut auf Menschen mit diagnostizierter Anämie aus.
4. Es gab einige positive Auswirkungen auf die inneren Organe, aus denen das Verdauungssystem besteht. Die Darmmotilität verbessert sich, die Mikroflora verbessert sich und starke Magenschmerzen und andere Pathologien dieser Art verschwinden.
5. Das zur Diskussion stehende Gemüse wird gegen Verstopfung behandelt, da es den Darm perfekt von Verstopfungen befreit. Auch der Empfang für Menschen mit einer von Natur aus unterschätzten Immunsystem wird nicht schaden. Die Produkte sind wertvoll für Menschen mit Schwellungen und Menschen, die unter Schwindel leiden.
6. Gemüsekultur stellt die Aktivität der Leber wieder her und befreit dieses innere Organ von Zerfallsprodukten, toxischen Verbindungen, Ethanol, freien Radikalen und anderen Giften, die den menschlichen Körper vergiften.
7. Für Bürger, die es vorziehen, mental zu arbeiten, ist es unerlässlich, ihre Speisekarte auszugleichen, damit die Gehirnzellen ausreichend ernährt werden. Die diskutierte Gemüsepflanze kommt mit dieser Rolle gut zurecht.
8. Gemüsediät konsumieren aufgrund des geringen Kaloriengehalts Gemüsepflanzen. In diesem Fall erfolgt das Braten jedoch auf einer Antihaftpfanne und ausschließlich ohne Ölzusatz. Übrigens wurden Studien durchgeführt, die die Wirksamkeit von Rohstoffen im Kampf gegen bösartige Zellen bestätigten.
9. In der Zusammensetzung der Früchte der B-Gruppe vorhanden. Diese Vitamine sind für die Arbeit des gesamten Organismus verantwortlich und stellen die korrekte Aktivität der menschlichen Systeme und Organe her. Durch häufige Verabreichung wird es möglich sein, eine beeindruckende therapeutische Wirkung zu erzielen.

Auberginen sind bei unseren Landsleuten sehr beliebt. Gleichzeitig wissen viele Menschen, wie nützlich solche Früchte mit einer anderen Kochmethode sind. Von einem frittierten Produkt erhalten Sie jedoch neben dem Geschmack nichts anderes.

Video: Wie man Auberginen in einer Pfanne brät