Wie man Gerstenbrei in Wasser kocht: 4 Rezepte

Viele Leute nennen Gerstenbrei ein Lagerhaus für Vitamine, und das ist nicht überraschend. Durch die optimal ausgewogene Zusammensetzung zieht Brei schnell ein, wirkt sich positiv auf Herzmuskel und Blutdruck aus. Aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen wird empfohlen, das Gericht für Diabetiker und Weight-Watcher zu verwenden. Gerstenbrei kann durch Zugabe von Fleisch oder süßen Zutaten modifiziert werden. Betrachten Sie die aktuellen Rezepte in der richtigen Reihenfolge.

Wie man Gerstenbrei im Wasser kocht

Praktische Empfehlungen

  1. Für die Zubereitung von Getreide sollten nur frische Gerstengrütze verwendet werden, bei denen die Haltbarkeit und die Lagerbedingungen nicht verletzt werden. Stellen Sie beim Kauf sicher, dass die Körner trocken sind.
  2. Gerstenbrei sollte vor dem Kochen gewaschen werden, obwohl er fein gemahlen ist. Entfernen Sie jeglichen Staub, verwenden Sie dazu ein Mulltuch oder ein kleines Küchensieb.
  3. In einigen Fällen müssen Gerstengrütze eingeweicht werden. Es reicht aus, die Körner mit gefiltertem Wasser zu füllen und dann 3 Stunden stehen zu lassen. Dieser Schritt wird verwendet, um die Babynahrung vorzubereiten.
  4. Viele Hausfrauen kochen Brei lieber in Milch. In diesem Fall ist es notwendig, Fettmilch zu verwenden, vorzugsweise mit einem geringen Laktosegehalt.
  5. Erfahrene Köche kochen oft Pilaw auf der Basis von Gerstengrütze. Um es bröckelig zu machen, fügen Sie nicht 3 Teile Wasser hinzu, sondern 3,5. Verwenden Sie aromatische Gewürze, Knoblauch und andere Zutaten, um den Geschmack des fertigen Produkts zu verbessern.
  6. Die Zubereitung von Gerstenbrei für Kinder ist nicht schwierig. Verwenden Sie das klassische Rezept, indem Sie die Wassermenge viermal erhöhen. Sie können die Zusammensetzung in Milch unter Beachtung der gleichen Anteile zubereiten.
  7. Vernachlässigen Sie nicht die Butter, sie wird den Geschmack des fertigen Gerichts nicht beeinträchtigen. Die Scheibe wird nach dem Kochen auf dem Herd oder vor dem Legen der Zutaten in eine Mehrfachschüssel hinzugefügt.
  8. Die Wärmebehandlung von Gerstengrütze erfolgt „sofort“. Das heißt, die Zusammensetzung wird in kochendes Wasser gelegt, wonach sie zur Bereitschaft gebracht wird.
  9. Beginnen Sie nach dem Kochen nicht sofort mit der Verwendung. Lassen Sie den Brei eine halbe Stunde unter dem Deckel bestehen und wickeln Sie den Behälter mit einem warmen Handtuch ein. Während dieser Zeit "erreicht" das Gericht die gewünschte Konsistenz.
  10. Zum Kochen werden nur eine Pfanne mit dickem Boden (Gusseisen), ein Kessel oder emailliertes Antihaft-Kochgeschirr verwendet. Aufgrund der Feinmahlung ist ein Verbrennen der Mischung nicht zu verhindern.

Gerstenbrei auf Wasser: ein traditionelles Rezept

  • Grütze - 245 gr.
  • Trinkwasser - 560 ml.
  • Öl, Salz - nach Geschmack

  1. Spülen Sie die Körner ab, lassen Sie sie auf ein Sieb fallen und lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Wenn die Grütze nass wird, bereiten Sie eine Antihaftpfanne vor. Senden Sie eine Zelle hinein, fügen Sie kein Pflanzenöl hinzu. Auf dem kleinsten Feuer 3-5 Minuten goldbraun braten.
  2. Wenn die Grütze rosig wird, gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie sie. Schicken Sie die Körner hinein und warten Sie, bis die Blasen erscheinen. Reduzieren Sie dann die Leistung auf ein Minimum und kochen Sie etwa eine Viertelstunde. Mischen Sie die Mischung ständig und sammeln Sie überschüssiges Material an den Wänden des Geschirrs.
  3. Nach der vorgegebenen Zeit das Feuer ausschalten, salzen, Öl hinzufügen und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie den Brei 20 Minuten ziehen und wickeln Sie das Handtuch vorher ein. Das Gericht gilt als fertig. Fügen Sie nach eigenem Ermessen weitere Zutaten hinzu.

Gerstenbrei auf Wasser in einem Multikocher

  • Grütze - 180 gr.
  • gereinigtes Wasser - 300 ml.
  • Butter, Salz - nach Geschmack
  1. Spülen Sie zuerst die Gerstenkörner ab und lassen Sie sie auf einem Sieb oder einer Gaze abtropfen. Nachdem das Waschwasser durchsichtig geworden ist, gießen Sie das Getreide erneut ein und lassen Sie es 2 Stunden einweichen.
  2. Nach dieser Zeit die Körner trocknen und in einer Pfanne 3 Minuten braten (ohne Öl). Nachdem die Zelle eingeweicht ist, schieben Sie sie in den Hohlraum des Multikochers und schmieren Sie die Schüssel mit Butter vor.
  3. Mit kochendem Wasser gießen, salzen und mischen, Butter hinzufügen. Wenn das Gerät automatisch ist, müssen Sie den Modus "Brei" oder "Buchweizen" einstellen. Bei einem mechanischen Langsamkocher beträgt die Dauer 50 Minuten bei einer Abschrecktemperatur von 140 Grad.
  4. Wenn der Timer den Abschluss des Garvorgangs anzeigt, öffnen Sie die Schüssel und überprüfen Sie die Bereitschaft. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie noch eine halbe Stunde ziehen. Wenn der Brei noch nicht fertig ist, köcheln Sie ihn zusätzlich 15-25 Minuten lang.

Mikrowellenbrei

Mikrowellenbrei

  • Grütze - 130 gr.
  • Trinkwasser - 400 ml.
  • Salz, Kristallzucker, Butter - nach Geschmack
  1. Führen Sie trockene Gerstengrütze durch ein Sieb, um überschüssigen Staub und Schmutz zu entfernen. Falls gewünscht, können Sie die Zusammensetzung abspülen und dann mit einer Pfanne gut trocknen.
  2. Körner mit Zucker und Salz mischen, kochendes Wasser über kochendes Wasser gießen. Wählen Sie die besten Glas- oder Keramikschalen, die hitzebeständig gegen Mikrowellenerwärmung sind.
  3. Stellen Sie den Behälter mit dem Getreide in die Mikrowelle, stellen Sie die maximale Leistung und Verarbeitungszeit auf ca. 10 Minuten ein. Brei alle 2 Minuten herausnehmen und umrühren.
  4. Schalten Sie das Gerät nach der zugewiesenen Zeit aus und reduzieren Sie die Leistungsanzeige auf 550 W. Den Brei weitere 10 Minuten dünsten, dann die Schüssel herausnehmen und die Butter einrühren.
  5. Wenn der Brei dick ist, 30-50 ml hinzufügen. kochendes Wasser oder Milch. Danach kochen Sie die Mischung für weitere 3 Minuten bei mittlerer Leistung.
  6. Wenn das Kochen zu Ende ist, Brei mischen, abdecken. Wickeln Sie einen Behälter mit einem dicken Handtuch ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen. Während dieser Zeit erreicht das Gericht und wird gesättigter.

Haferbrei

  • Grütze - 285 gr.
  • gereinigtes Wasser - 740 ml.
  • Butter, Salz - nach Geschmack

  1. Waschen Sie das Müsli und legen Sie es auf ein Baumwolltuch, um das Wasser zu glasieren. In einer trockenen Pfanne 3 Minuten lang in einem rosigen Farbton braten.
  2. Die Grütze in eine Schüssel geben, kaltes kochendes Wasser einschenken und über Nacht einweichen lassen. Wenn Sie morgens aufwachen, lassen Sie das Wasser ab und bereiten Sie das Geschirr für die Zubereitung von Brei im Ofen vor.
  3. Die beste Option sind hitzebeständige Tontöpfe. Senden Sie Körner in sie, begraben Sie Wasser. Die Flüssigkeit sollte 5 cm über den Brei steigen, nicht mehr.
  4. Stellen Sie die Behälter in den Hohlraum, ohne den Ofen zu heizen, und bedecken Sie die Töpfe nicht mit Dächern. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und stellen Sie das Geschirr auf das mittlere Regal.
  5. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt üblicherweise 1 Stunde. Nach 45 Minuten sollte der Brei mit einem Deckel abgedeckt und backen.
  6. Füllen Sie das Gericht nach allen Manipulationen mit Butter, Salz und Zucker nach Belieben (nach Ermessen). Wickeln Sie die Töpfe mit einem warmen Tuch ein und lassen Sie sie 1 Stunde lang einwirken.
  7. Ein durch den Ofen gekochtes Gericht wird cremig und herzhaft. Sie können gehacktes gekochtes / gebratenes Fleisch, Früchte der Saison, gefrorene Beeren, Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen.

Befolgen Sie die praktischen Tipps und lassen Sie den Brei möglichst über Nacht einweichen. Braten Sie die Körner nach dem Waschen in einer Pfanne an. Betrachten Sie Kochtechniken mit einem Slow Cooker, einer Mikrowelle, einem Ofen oder einem Herd. Fügen Sie Beeren oder Früchte, Nüsse, Fleisch hinzu. Pilaw auf Basis von Gerstenbrei kochen.

Video: Wie man einfach und schnell Gerstenbrei kocht

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