Wie man Sanddornmarmelade kocht: 11 Rezepte

Sanddorn ist uns seit langem für seine vorteilhaften Eigenschaften bekannt. Im Moment basieren viele Rezepte auf gelben Beeren. Aus Sanddorn werden heilende Abkochungen, leckere Kompotte und andere Leckereien gekocht. Beeren wachsen nicht anspruchsvoll und wachsen meistens in freier Wildbahn. Sanddorn ist in seinen nützlichen Eigenschaften vielen Beeren überlegen. Betrachten Sie beliebte Marmeladenrezepte.

Klassische Sanddornmarmelade

• Kristallzucker - 1,1 kg.
• Sanddornbeeren (frisch) - 1,2 kg.

1. Sammeln Sie Sanddornbeeren und organisieren Sie die Vorbereitungen für Ihre Ankunft zu Hause. Sortieren Sie auf die übliche Weise die Rohstoffe und entfernen Sie verdorbene Früchte. Spülen Sie den Sanddorn in einem Sieb ab und warten Sie, bis er abtropft.
2. Die Beeren auf ein Blatt legen und eine halbe Stunde trocknen lassen. Danach müssen die Früchte in einen praktischen Behälter gegeben werden, jede Instanz mit einer Nadel durchstechen, Zucker einschenken und mischen.
3. Lassen Sie das Produkt 5-6 Stunden ziehen. Als nächstes muss es auf den Herd gestellt werden, die minimale Leistung einschalten und auf das Kochen warten. Kochen Sie die Zusammensetzung mit dem Auftreten von Blasen in buchstäblich 5-7 Minuten. Schließen Sie die Marmelade auf klassische Weise.

Gefrorene Sanddornmarmelade

• gefiltertes Wasser - 0,8 l.
• Kristallzucker - 1,6 kg.
• Sanddornbeeren - 1 kg.

1. Den Sanddorn aus dem Gefrierschrank nehmen, sortieren, abspülen und auf ein Sieb fallen lassen. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelassen ist, und beginnen Sie parallel mit dem Kochen des Sirups. Schicken Sie gereinigtes Wasser in einem Topf zum Herd und warten Sie, bis Blasen entstehen.
2. Gießen Sie Sand ein, reduzieren Sie die Hitze und vergessen Sie nicht, die Zusammensetzung systematisch zu ändern. Kochen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Danach muss die Flüssigkeit durch ein Käsetuch geleitet und wieder in den Ofen zurückgeführt werden.
3. Warten Sie, bis der Sirup kocht. Sanddorn in eine hitzebeständige Schüssel geben und die Beeren mit einer heißen, süßen Zusammensetzung füllen. Einige Stunden einwirken lassen. Nach Ablauf der Zeit sollte der Sanddorn wieder auf den Brenner gestellt werden.
4. Schalten Sie das Feuer ein, warten Sie, bis es kocht, und reduzieren Sie die Leistung auf ein Minimum. 4-6 Minuten kochen lassen, ausschalten. Gießen Sie die Sanddornmarmelade in die Gläser, die sterilisiert wurden, und rollen Sie Nylon auf. In der Kälte halten.

Sanddornmarmelade mit Weißdorn

• reifer Weißdorn - 550 gr.
• Zucker - 1,4 kg.
• frischer Sanddorn - 950 gr.

1. Sortieren Sie die Rohstoffe, entfernen Sie die Stiele und spülen Sie sie wie gewohnt mit fließendem Wasser ab. Wirf die Beeren in ein Sieb. Warten Sie, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist. Tauchen Sie das Essen nach der Manipulation in die Mixschüssel.
2. Die Beeren in einen glatten Brei verwandeln. Als nächstes müssen die fertigen Kartoffelpürees in einen Metallbehälter gegossen werden. Zucker hinzufügen, Zutaten mischen. Schicken Sie den Behälter mit dem Inhalt auf ein Minimum an Feuer. Auf 80-85 Grad erwärmen.
3. Packen Sie nach einer Reihe von Aktionen Sanddorn-Delikatesse in trockene Gläser. Stellen Sie das Glas Marmelade in einen Topf mit heißem Wasser. In kochender Flüssigkeit etwa eine Drittelstunde lang sterilisieren.
4. Denken Sie daran, dass die Abdeckungen lose geschlossen sein müssen. Rollen Sie am Ende des Zeitraums Dosen mit klassischer Technologie auf. Behälter umdrehen, isolieren. Entfernen Sie nach einem Tag die Marmelade zur Langzeitlagerung an einem geeigneten Ort.

Sanddornmarmelade in einem langsamen Kocher

• Kristallzucker - 1,3 kg.
• Sanddorn (Bernstein) - 1,4 kg.

1. Bereiten Sie die Beeren auf klassische Weise zu. Sanddorn mit Zucker in einer Metallpfanne kombinieren.
2. Lebensmittel vorsichtig mischen und einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Übertragen Sie danach die Komponenten in die Mehrfachschale und stellen Sie das Programm „Löschen“ ein.
3. Die Manipulation sollte ungefähr 1 Stunde dauern. Öffnen Sie den Deckel des Haushaltsgeräts und mischen Sie die Zusammensetzung. Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke Masse.
4. Stellen Sie am Slow Cooker einen beliebigen Modus ein, in dem die Leckerei kocht. Schaum bei Bedarf entfernen. Kochen Sie den Leckerbissen für weitere 10 Minuten. Portionsmarmelade auf den Behältern aufrollen.

Sanddornmarmelade in einer Brotbackmaschine

• Zitronensaft (frisch) - 27 ml.
• Sanddorn - 0,9 kg.
• Kristallzucker - 975 gr.

1. Legen Sie vorbereitete Sanddornbeeren auf ein Tuch und trocknen Sie sie eine Weile. Danach die Früchte in die Schüssel geben, mit Zucker füllen, mischen.
2. Lassen Sie das Produkt 2-3 Stunden ziehen. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, gießen Sie 200 ml Wasser und frischen Zitronensaft ein. Kochen Sie die Masse, bis sich das Schüttgut vollständig aufgelöst hat. Denken Sie daran, die Komponenten systematisch zu mischen.
3. Gießen Sie die vorbereitete Zusammensetzung in die Schüssel des Brotbackautomaten. Stellen Sie den „Jam“ -Modus am Haushaltsgerät ein. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis das Programm beendet ist. Als nächstes muss die Behandlung über einen sterilen Behälter verteilt werden, der auf klassische Weise verschlossen wird.

Sanddornmarmelade mit Walnüssen

• gereinigtes Wasser - 450 ml.
• Zucker - 975 gr.
• Walnüsse (geschält) - 225 gr.
• Sanddornbeeren - 1,1 kg.

1. Schälen Sie die geschälten Walnüsse zu einer Kaffeemühle. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Nüsse ca. 20-25 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die Beeren parallel vor.
2. Den gewaschenen Sanddorn mit Zucker pürieren. Nach der eingestellten Garzeit der Nüsse die Beerenmasse mischen. Brechen Sie die Komposition gut.
3. Eintopf ca. 10-12 Minuten. Gießen Sie den fertigen Leckerbissen in eine sterile Schale und rollen Sie die Deckel auf. In einer geeigneten Umgebung lagern.

Sanddornmarmelade mit Äpfeln

• süß-saure Äpfel - 950 gr.
• Zucker - 2,4 kg.
• reifer Sanddorn - 900 gr.

1. Sanddorn waschen, zum Trocknen auf ein Tuch legen. Anschließend die Beeren mit der halben Sandmasse in einem praktischen Behälter mahlen und beiseite stellen.
2. Entfernen Sie die Schale von den Früchten, entfernen Sie die Mitte. Die Äpfel in Würfel schneiden und mit Zucker bedecken. 120 ml einfüllen. Wasser zum Herd schicken. Sobald das Produkt kocht, weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.
3. Die Äpfel mit einer Presse in Brei verwandeln. Neben der Masse müssen Sie eine Sanddornmischung hinzufügen. Komponenten mischen, auf einem Brenner auf 80-83 Grad erwärmen.
4. Das Kochen der Zusammensetzung ist nicht erlaubt, da sich sonst alle nützlichen Substanzen auflösen. Heiße Masse muss in saubere Gläser gegossen werden. Stellen Sie den Behälter in eine Pfanne mit kochendem Wasser, sterilisieren Sie das Produkt für eine Drittelstunde und rollen Sie es auf.

Samen-Sanddorn-Marmelade

• frischer Sanddornsaft - 950 ml.
• Kristallzucker - 1,4 kg.

1. Zur Zubereitung werden frisch gepflückte Früchte benötigt. Saft kann mit einem Entsafter erhalten werden. Setzen Sie saubere Beeren, starten Sie den Prozess.
2. Verwenden Sie eine geeignete Edelstahlpfanne. Mischen Sie die Komponenten in einem Behälter, senden Sie an den Herd. Rühren Sie die Zutaten bis zum Kochen.
3. Gießen Sie die heißen Leckereien in die sterilisierten Glasbehälter und rollen Sie die Deckel auf. Nach dem Abkühlen in der Kälte aufbewahren. Lassen Sie sich nicht durch die Schichtung von Leckereien beunruhigen, dies ist die Norm.

Sanddornmarmelade mit Kürbis

• Sanddorn (zubereitet) - 2,9 kg.
• Kürbisbrei (frisch) - 2,8 kg.
• orange (groß) - 1 Stck.
• Kristallzucker - 1,6 kg.

1. Saubere, getrocknete Beeren durch eine Küchenmaschine. Falten Sie das Käsetuch in mehreren Schichten, drücken Sie das Produkt aus und holen Sie sich Sanddornsaft.
2. Das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über eine Orange, entfernen Sie die Schale, mahlen Sie mit einem Mixer. Kombinieren Sie das Sanddornprodukt mit Zucker in einem Topf.
3. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und warten Sie, bis die Blasen erscheinen. Danach Zitrusschale und Kürbis hinzufügen.Die Produkte müssen mindestens eine halbe Stunde lang gründlich gemischt und gekocht werden.
4. Achten Sie auf den Kürbis: Wenn er transparent und weich geworden ist, ist die Marmelade fertig. Rollen Sie das Produkt mit klassischer Technologie auf und lagern Sie es an einem geeigneten Ort.

Sanddornmarmelade mit Zimt und Honig

• frisch gemahlener Zimt - 10 gr.
• Honig (Blume) - 1 l.
• Sanddorn - 1,1 kg.

1. Bereiten Sie Sanddorn zum Kochen vor, entfernen Sie die Stiele und beschädigten Früchte. Die Beeren in einem Sieb abspülen, auf ein Tuch legen und auf das Trocknen warten. Gießen Sie Honig in eine Emailpfanne.
2. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf den Herd und schalten Sie das minimale Feuer ein. Die Zusammensetzung zum Kochen bringen. Überwachen Sie den Prozess sorgfältig und mischen Sie ständig die Masse, da sonst der Honig verbrennen kann.
3. Senden Sie Beeren und gemahlenen Zimt in einen gemeinsamen Behälter. Rühren Sie das Essen gründlich um. Kochen Sie die Zusammensetzung bis sie gekocht ist. Die Manipulationszeit beträgt ca. 40-50 Minuten. Danach die Marmelade aufrollen, in der Kälte aufbewahren.

Sanddornmarmelade

• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Sanddorn (vorbereitet)

1. Mahlen Sie die vorbereiteten Beeren durch ein feines Sieb, am Ausgang erhalten Sie einen homogenen Brei. Für solche Zwecke können Sie auch eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden.
2. Gießen Sie Sand auf die fertige Masse, kneten Sie. Übertragen Sie die Zutaten in eine emaillierte Pfanne. Senden Sie das Containerfeuer. Erwärmen Sie eine homogene Zusammensetzung auf 70-75 Grad. Kochen ist in diesem Fall nicht akzeptabel.
3. Gießen Sie zukünftige Marmelade in Gläser und sterilisieren Sie Glasbehälter auf klassische Weise. Rollen Sie den Capron auf. Warme Marmelade mit einem dicken Tuch. Nach einem Tag sollten die Dosen in einem dunklen Raum mit einer Temperatur unter Raumtemperatur gereinigt werden.

Sanddorn ist in der Lage, mit vielen Krankheiten umzugehen, Beeren werden auch gegen Kahlheit und zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Bernsteinfruchtmarmelade kann mit fast jedem Obst, Beeren und sogar Gemüse kombiniert werden. Behandeln Sie den Haushalt mit einem ungewöhnlichen Genuss. Verwenden Sie Sanddornmarmelade und verbessern Sie Ihre Gesundheit mit Vergnügen. Fügen Sie Leckereien zu einer Vielzahl von Gebäck und heißen Getränken hinzu.

Video: Sanddornmarmelade