Wie man Kichererbsen zu Hause kocht

Kichererbsen gelten als alte und nahe Verwandte von Erbsen. Die betreffende Pflanze ist thermophil und wird daher ausschließlich in warmen Ländern angebaut. Auf den Weiten unserer Heimat sind Kichererbsen schwer zu verwurzeln, und dies kommt äußerst selten vor. Solche Erbsen wurden in der Antike sehr geschätzt. Darüber hinaus hat das Produkt viele nützliche Eigenschaften und eine wertvolle Zusammensetzung.

Wie man Kichererbsen kocht

Kichererbsen-Kochregeln

  1. Kichererbse ist eine Erbsenart, daher muss sie vor dem Kochen unbedingt eingeweicht werden. Der Eingriff dauert ca. 4-5 Stunden. Als nächstes beginnt die harte Schale zu erweichen. Dank dessen findet ein schnelles Kochen statt. Das Einweichen kann umgangen werden. Das ist nur der Garvorgang wird mehrere Stunden dauern.
  2. Das Produkt kann leicht in einem Slow Cooker, einer klassischen Pfanne, einem Schnellkochtopf und einem Wasserbad gekocht werden. Die Menge an Wasser hängt direkt vom gewünschten Ergebnis und der Art der Herstellung ab. Wenn Sie Pilaw- oder Erbsensalat kochen möchten, sollte er seine ursprüngliche Form beibehalten.
  3. In anderen Fällen können die Erbsen gekocht werden, bis sie auseinander fallen. Aus einem solchen Produkt wird oft Suppe, Beilage oder Falafel hergestellt. Auch beim Kochen von Kichererbsen ist es wichtig, sich von einigen praktischen Empfehlungen leiten zu lassen, die bei der richtigen Zubereitung der Rohstoffe helfen.
  4. Geben Sie nicht den Ratschlägen von jemandem nach und lassen Sie die ganze Nacht Kichererbsen einweichen. Dafür reichen 4 Stunden völlig aus. Verwenden Sie nur kaltes Wasser. Wenn die Erbsen die ganze Nacht in der Flüssigkeit liegen, wird es sehr steif. Die Garzeit des Produkts beträgt 2,5 Stunden.
  5. Wenn Sie Erbsen nach klassischer Technologie kochen, müssen Sie viermal mehr Wasser zu sich nehmen. Denken Sie daran, dass Kichererbsen wie Hülsenfrüchte eine starke Gasbildung hervorrufen. Um die Manifestation eines solchen unangenehmen Effekts zu verringern, wird dringend empfohlen, das Wasser während des Kochens dreimal zu wechseln. Flüssigkeit löst Enzyme aus, die Blähungen auslösen.
  6. Wenn Sie längere Zeit keine Erbsen kochen möchten, kann die Garzeit der Rohstoffe erheblich verkürzt werden. Mischen Sie dazu 10 g in einem Topf mit Wasser und Bohnen. Soda. Denken Sie daran, dass das Kochen von Kichererbsen in Kochsalzlösung strengstens verboten ist. Wenn Sie Bohnenpüree kochen möchten, entfernen Sie die Schale beim Kochen.

Regeln für die Herstellung von Kichererbsen für Salat

  1. Unabhängig von der Art des Salats sollten die Bohnen ihre Form behalten. Andernfalls verliert ein köstliches Gericht sein makellos schönes Aussehen. Befolgen Sie die Empfehlungen, um alles richtig zu machen. Kichererbsen mehrere Stunden mit klassischer Technologie einweichen. Denken Sie daran, das Wasser zu wechseln.
  2. Nach der vorgegebenen Zeit die Erbsen mit einem Sieb abspülen und in eine Pfanne geben. Denken Sie daran, es sollte 4 mal mehr Wasser geben. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und warten Sie, bis er kocht. Wenn die ersten Blasen auftreten, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 20 Minuten lang weiter.
  3. Danach den Behälter abdecken und die Bohnen eine weitere Viertelstunde kochen. Vergessen Sie nicht, manchmal Rohstoffe zur Vorbereitung zu probieren. Nehmen Sie das Produkt gegebenenfalls aus dem Ofen, damit es nicht verdaut wird. Lassen Sie das überschüssige Wasser ab und werfen Sie die Erbsen in ein Sieb. Zum Salat hinzufügen.

Regeln für die Herstellung von Kichererbsen für Suppen

  1. Wenn Sie sich für eine Erbsensuppe entscheiden, gibt es zwei Möglichkeiten, Bohnen zuzubereiten. Aus Kichererbsen können Sie sanft Kartoffelpüree herstellen oder die Unversehrtheit des Produkts erhalten. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, sollten Sie zunächst die Rohstoffe einweichen und kochen.
  2. Um die Bohnen richtig zu kochen, lassen Sie sie 4-5 Stunden einweichen. Während dieser Zeit wird dringend empfohlen, das Wasser dreimal zu wechseln.Danach spülen Sie die Bohnen unbedingt aus. Schicken Sie die Rohstoffe in den Topf und gießen Sie viermal mehr sauberes Wasser ein.
  3. Mit dem Auftreten der ersten Blasen das Produkt etwa eine Drittelstunde lang auf einem faulen Feuer köcheln lassen. Die Abdeckung muss offen sein. Decken Sie die eingestellte Zeit nach Ablauf der Zeit ab und reduzieren Sie sie nach Möglichkeit. Kochen Sie das Produkt für 20-25 Minuten. Probieren Sie das Rohmaterial, wenn es fertig ist, können Sie es der Suppe hinzufügen.

Garnierregeln zum Garnieren

Garnierregeln zum Garnieren

  1. Aus türkischen Erbsen können Sie eine köstliche Beilage kochen. Aus Kichererbsen werden ausgezeichnete Kartoffelpürees gewonnen. Bohnen können auch in einer Pfanne mit Gemüse gebraten werden. Je nach Rezept hängt die Garzeit der Erbsen direkt ab. Folgen Sie daher dem klassischen Muster.
  2. Die Kichererbsen mehrere Stunden einweichen und das Wasser systematisch wechseln. Schicken Sie die Bohnen in einen Topf mit Wasser. Denken Sie daran, dass die Flüssigkeit viermal mehr sein sollte. Warten Sie, bis die Komponenten gekocht haben. Kochen Sie die Bohnen bei geöffnetem Deckel etwa 25 Minuten lang.
  3. Decken Sie danach die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Leistung des Ofens auf ein Minimum. In diesem Modus noch eine Drittelstunde türkische Erbsen dünsten. Vergessen Sie nicht, das Produkt auf Verfügbarkeit zu prüfen. Wenn Sie die richtige Weichheit haben, lassen Sie das Wasser ab.

Regeln für die Herstellung von Kichererbsen für Hummus

  1. Vor dem Kochen von Hummus müssen die Erbsen so gekocht werden, dass sie leicht mit den Fingern zerdrückt werden können. Die Bohnen mit klassischer Technologie einweichen und nicht vergessen, das Wasser zu wechseln.
  2. Die Kichererbsen abspülen und in einen Topf mit Wasser geben. Sobald das Produkt kocht, lassen Sie es etwa 50 Minuten lang auf einem faulen Feuer köcheln. Vergessen Sie nicht, regelmäßig die Bereitschaft der Erbsen zu überprüfen.

Kichererbsen in einem Multikocher kochen

  1. Kichererbsen können leicht in einem Slow Cooker gekocht werden. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Sie die Bereitschaft der türkischen Walnuss nicht überprüfen können. Ein solches Haushaltsgerät eignet sich besser zur Herstellung von Kartoffelpüree.
  2. Um den Vorgang zu beginnen, müssen Sie die Bohnen waschen und in eine Mehrfachschüssel mit kaltem Wasser geben. 4 Stunden einwirken lassen.
  3. Denken Sie daran, das Wasser ein paar Mal zu wechseln. Die Erbsen abspülen und mit neuem Wasser füllen. Flüssigkeiten sollten 4 mal mehr sein. Erbsen im Eintopf ca. 45 Minuten dünsten.

Um türkische Erbsen zu kochen, sollten Sie sich mit einigen Regeln vertraut machen. Befolgen Sie die einfachen Anweisungen, und Sie können jedes Gericht mit Kichererbsen köstlich machen.

Video: wie man Kichererbsen kocht

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