Wie man Kaffeebohnen zu Hause aufbewahrt

Kaffee gilt als einzigartiges Getränk und wird in fast allen Ländern der Welt konsumiert. Um den exquisiten Geschmack und das belebende Aroma voll zu genießen, müssen nur hochwertige Körner verwendet werden. Erfahrene Barkeeper wiederholen einstimmig, dass das Produkt unter optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen gelagert werden sollte. Andernfalls verliert Kaffee einige seiner vorteilhaften Eigenschaften, was sich auf seine Geschmackseigenschaften auswirkt. Wie lagere ich Vollkornprodukte? Berücksichtigen Sie die wichtigen Aspekte, um praktische Ratschläge zu geben.

Die Folgen einer unsachgemäßen Lagerung von Kaffeebohnen

1. Ölige Fraktionen sind für die Geschmackseigenschaften von Kaffee verantwortlich. Bei Kontakt mit Luft oxidiert die Kornoberfläche schnell, was zum Abbau der Hauptkomponenten führt.
2. Durch unsachgemäße Lagerung verliert Kaffee den größten Teil seines Aromas, das nach einer gewissen Zeit verschwindet. Der Geruch verschwindet zuallererst, wodurch der Kaffee geschmacklos und muffig wird.
3. Bohnen erhalten eine dichtere Konsistenz, in der Kaffeehöhle bilden sich Fremdstoffe. Ein ähnliches Merkmal verleiht dem zubereiteten Getränk einen sauren Geruch und geschmacklosen Schaum auf der Oberfläche.
4. Kaffeebohnen nehmen schnell Feuchtigkeit auf. Bei unsachgemäßer Lagerung unterliegen die Bohnen Schimmelpilzen, die nicht entfernt werden können. Feuchtigkeit und Oxidation führen zu einer raschen Zersetzung.
5. Wenn Sie das Glas mit anderen duftenden Produkten (Zitrusfrüchten, Knoblauch, aromatischen Gewürzen usw.) zusammenhalten, nehmen die Körner das Aroma an und sind für den Verzehr ungeeignet.

Wie viel Kaffeebohnen lagern

Wenn Sie Kaffeebohnen in der Originalverpackung gekauft haben, ist die Sicherheit des geschlossenen Produkts auf der Rückseite des Produkts angegeben. Die Lagerdauer variiert in der Regel zwischen 2-4 Jahren. In Fällen, in denen die Packung geöffnet wurde, sich jedoch ein Rückschlagventil befindet, beträgt die Haltbarkeit ca. 2-3 Monate. Die meisten Hersteller empfehlen, 1 Monat lang eine offene Verpackung mit Kaffee zu verwenden.

Wichtig!Lagern Sie Kaffeebohnen nicht offen oder in losen Behältern. Ein ähnlicher Schritt setzt das Produkt dem Verderben aus, wodurch die Bohnen für den Verzehr ungeeignet werden.

Merkmale der Lagerung von Kaffee

1. Schneiden Sie beim Kauf des Produkts in der Originalverpackung vorsichtig eine Ecke des Bündels ab. Entfernen Sie auf keinen Fall den gesamten oberen Teil, um das Loch breiter zu machen. Gießen Sie die Mahlkörner in die erforderlichen Mengen und wickeln Sie die Packung fest ein. Versuchen Sie gleichzeitig, die gesamte Luft aus der Verpackung zu entfernen, um die Sicherheit des Produkts zu erhöhen.
2. Nach dem Kauf des Produkts wird empfohlen, es in ein luftdichtes Gefäß zu füllen. Berücksichtigen Sie beim Material Optionen aus Glas, Keramik, Metall, Kunststoff und Holz. Die Hauptbedingung ist das Vorhandensein eines Deckels, der den Kaffee so fest wie möglich verstopft.

Praktische Empfehlungen

1. Ein wichtiges Merkmal bei der Lagerung von Kaffeebohnen ist, dass sie sortiert werden müssen. Wenn Sie beispielsweise Arabica- und Minas-Körner verwenden, wählen Sie für jeden Typ einen separaten Behälter mit einem Deckel aus. Andernfalls übernimmt eine Sorte das Aroma einer anderen, was zur Vermischung von Gerüchen führt. Gleiches gilt für gemahlenen Kaffee. Stellen Sie sicher, dass die Banken immer fest verkorkt sind.
2. Wählen Sie den besten Ort für die Aufbewahrung des Produkts. Direkte ultraviolette Strahlen sowie Dampf vom Kochen sollten nicht in den Hohlraum eindringen.Die Empfehlung ist besonders relevant, wenn Kaffee in einem schwenkbaren Küchenschrank aufbewahrt wird. Auch starke Temperatur- und Feuchtigkeitsänderungen sollten vermieden werden.

Wichtig!
Stellen Sie den Kaffeebehälter nicht auf die Fensterbank, in der Nähe der Heizkörper oder in der Nähe des Waschbeckens. Bevorzugen Sie Orte mit natürlicher Belüftung.

Was Kaffeebohnen aufbewahren

Es ist wichtig, sich für immer daran zu erinnern, dass Nachlässigkeit bei der Auswahl eines Kaffeetanks zu einem schnellen Verderben der Bohnen führt. Aus diesem Grund wird empfohlen, jedes Material genauer zu betrachten und dann eine Entscheidung unter Berücksichtigung der finanziellen Möglichkeiten und des Sortiments des Geschäfts zu treffen.

Bevorzugen Sie Behälter, die mit einem Silikon- oder Gummiring um den gesamten Umfang des Deckels ausgestattet sind. Diese Funktion verhindert die Übernahme von Gerüchen durch Bohnen anderer Sorten.

Glasbehälter
Die Bank gilt von Rechts wegen als die beliebteste. Sie kann in großen Verbrauchermärkten wie Auchan, Okay oder in Everything for Home-Geschäften (Ikea, Our World usw.) gekauft werden. Eine erfolgreiche und relativ kostengünstige Option zur Aufbewahrung von Kaffee zu Hause lässt keine Feuchtigkeit in den Hohlraum eindringen, wodurch die Bohnen lange Zeit in gutem Zustand bleiben.

Metalltank
Nicht die beste Lösung für die Lagerung von Kaffeebohnen. Blechdosen sind in fast jedem Haus zu finden, in denen Süßigkeiten oder loser Tee verkauft werden. Eine negative Eigenschaft des Tanks ist eine schlechte Dichtheit. Bohnen absorbieren teilweise Gerüche, wenn in der Nähe riechende Lebensmittelgruppen sind. Gleichzeitig können Körner das entsprechende Aroma von Zinn, Metall, annehmen.

Kunststoffbehälter
Plastikboxen und -dosen gelten als die am wenigsten effizienten Methoden zur Lagerung von Kaffeebohnen. Bohnen nehmen ein bestimmtes plastisches Aroma an, und wenn der Behälter nicht mit einem Deckel aus Silikongummi ausgestattet ist, dringen Fremdgerüche und Feuchtigkeit schnell in den Hohlraum ein. Gleichzeitig dringt die Luft in die Dosen der Körner ein. Wir empfehlen, diese Option sofort aufzugeben.

Keramikschale
Eine ausgezeichnete Lösung für die Aufbewahrung von Kaffeebohnen ist jedoch eine Dose mit verschlossenem Deckel äußerst schwer zu finden. In den Abteilungen für Geschirr in den Regalen stehen schöne dekorative Behälter für Getreide, Zucker und andere Schüttgüter. Das ästhetische Erscheinungsbild ist erstaunlich, Sie finden ein Glas für jeden Geschmack. Die Hauptsache ist, ein Produkt mit Gummiabstandshaltern und, wenn möglich, seitlichen Klammern zu wählen. Die Preispolitik für Lagertanks dieser Art variiert je nach Größe und Hersteller.

Holzbehälter
Schöne Holzschatullen und -kisten sind eine wunderbare dekorative Lösung, aber sie sind unpraktisch. Produkte, die aus einem solchen Material hergestellt sind, haben keine abstoßende Fähigkeit, und in größerem Maße sparen sie auch nicht vor dem Eindringen von Feuchtigkeit und Luft. Die Boxen sind nicht mit dichten Gummibändern ausgestattet, wodurch die Körner in den ersten 5-7 Tagen verderben. In diesem Fall ist die Besonderheit des Holzbehälters sowohl für die Lagerung ganzer als auch gemahlener Bohnen charakteristisch.

Wo man Kaffee lagert

Nach Auswahl des geeigneten Behälters für die Lagerung von Kaffeebohnen bleibt die Position zu bestimmen, an der die Dose stehen wird. Wenn der Behälter transparent ist, führt seine Lagerung an der falschen Stelle zu einem Geschmacksverlust des Kaffees, auch wenn das Aroma nicht verschwindet. Ein ähnlicher Effekt wird durch das Licht erzielt, das die Struktur der Bohnen beeinflusst.

Küchenregal (offen)
Die negativen Auswirkungen von Feuchtigkeit, Licht und Temperatur können nicht vermieden werden, wenn die Körner auf diese Weise gehalten werden. In einem offenen Küchenregal kann Kaffee nur in vollständig undurchsichtigen Keramik- oder Gläsern aufbewahrt werden.

Küchenschrank (geschlossen)
Die beste Option für die Aufbewahrung von Kaffee. Bei ordnungsgemäßer Installation wird die Bank vor plötzlichen Änderungen von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, möglichen Zugluft, Gerüchen und Licht geschützt.Wenn möglich, senden Sie Kaffeebohnen an einen Schrank, der weit entfernt von einem Waschbecken, einem Gas- / Elektroherd, einem Ofen oder Fenstern liegt.

Halten Sie das Glas von Massenformulierungen und anderen Produkten mit starkem Aroma fern (Duftkerzen, Gewürze und Gewürze, Zitrusschalen, Kräuter, Trockenfrüchte, kandierte Früchte usw.). Bohnen dürfen zusammen mit Müsli, Nudeln, Brot gelegt werden. Achten Sie unbedingt auf die Belüftung, diese muss vorhanden sein.

Wenn Kaffeebohnen nicht richtig gelagert werden, wird das Produkt schnell verderbt, weshalb die Verwendung nicht mehr empfohlen wird. Wählen Sie einen geeigneten Behälter aus Glas, Keramik, Kunststoff oder Metall und stellen Sie das Glas in einen geschlossenen Schrank mit natürlicher Belüftung.

Video: Wie man den richtigen Kaffee auswählt