Wie man Marmelade aus Melone kocht: 8 Rezepte

Melone ist eine Beere, die sich durch einen ausgeprägten süßen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma auszeichnet. Es hilft, die Müdigkeit und Ängste des Tages aufzuheitern und loszuwerden. Regelmäßiger Verzehr von Melonen hilft, den Blutdruck auszugleichen und die Struktur von Haar und Haut zu verbessern. Durch die Verwendung dieser Frucht wird der Stoffwechsel normalisiert, da die Beere viele nützliche Substanzen enthält. Sie können es sowohl frisch als auch in Form von Rohlingen verwenden. Melonenmarmelade ist erstaunlich, mit einem ausgeprägten Melonengeschmack.

Es gibt viele Möglichkeiten, Marmelade zu kochen, aber auf jeden Fall stellt sich heraus, dass es ein wenig formbar und flüssig ist, es gibt Honignoten im Geschmack. Sie können aus jeder Art von Melone kochen, sie kann reif sein oder umgekehrt - unreif. Einige verwenden reife und saftige Früchte, um Marmelade zu machen.

Traditionelles Melonenmarmeladenrezept

Diese Methode ist die gebräuchlichste, mit der richtigen Zubereitung von Marmelade wird Ihr Lieblingsgenuss sein. Der fertige Genuss hat einen ausgezeichneten Geschmack und aromatische Eigenschaften. Das Rezept ist recht einfach, auch eine unerfahrene Hausfrau wird damit fertig.

Für 1,5 kg Melone werden 900 g Kristallzucker benötigt. Die Früchte der Melone müssen gewaschen, von der Haut gereinigt und alle Samen vollständig entfernt werden. Das Fruchtfleisch wird in mittelgroße Würfel geschnitten und in einer tiefen Schale verteilt. Nachdem Sie warten müssen, bis die Beere Saft gibt, muss sie 30 Minuten lang mit Zucker gefüllt werden. Wenn die Flüssigkeit erscheint, muss die Melone zusammen mit Sirup in ein Becken oder eine Pfanne überführt werden. Marmelade wird in diesem Gericht gekocht, das Becken ist für diese Rolle bequemer.

Die Marmelade bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Sobald die Marmelade kocht, muss das Feuer ausgeschaltet, abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen werden. Im Durchschnitt kühlt die Marmelade etwa vier Stunden lang ab. Nachdem der Genuss abgekühlt ist, müssen Sie ihn erneut über einem ruhigen Feuer zum Kochen bringen, ihn etwa 5 Minuten lang kochen lassen und umrühren, damit er aromatischer und weicher wird, und ihn wieder ausschalten. Nach dem Vorgang mit Kochen und Abkühlen müssen Sie 2 Mal wiederholen. Wenn die Marmelade zum letzten Mal kocht, muss sie in heißer Form in sterilisierte Gläser gegossen und unter den Deckel gerollt werden.

Je nach Reife und Süße der Beere kann der Marmelade weniger oder mehr Zucker zugesetzt werden. Für traditionelle Marmelade ist es besser, härtere Beerensorten zu wählen.

Bananenmelonenmarmelade

Für dieses Rezept benötigen Sie 1,2 kg Melonenpulpe, 600 g reife Bananen, 800 g Kristallzucker, 120 g Mineralwasser mit Gas und etwas gepressten Zitronen- oder Limettensaft, ca. 30 g.

Das Melonenpulpe muss in beliebige Stücke geschnitten und sofort in den Behälter gegeben werden, in dem die Marmelade gekocht wird. Das Fruchtfleisch muss 15 Stunden lang mit Zucker bedeckt sein, während es mit einem Deckel fest verschlossen wird. Nachdem die Melone den Saft abgegeben hat und Sie einen süßen Sirup erhalten haben, müssen Sie Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Alles gut mischen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Es ist sehr wichtig, dass die Marmelade zu diesem Zeitpunkt nicht im wahrsten Sinne des Wortes kocht, sondern in Flammen steht. Danach die geschälten und geschnittenen Bananen in die Melone geben und weitere 30 Minuten kochen lassen, aber ein wenig Feuer hinzufügen.Während dieser Zeit wird die Marmelade vollständig gekocht und die Komponenten werden weich und gleichmäßig. Nachdem die Marmelade aus dem Feuer genommen und abkühlen gelassen wurde. In Marmeladengläsern nach diesem Rezept kalt aufrollen.

Original Melonen- und Zitrusmarmeladenrezept

Für dieses Rezept ist es besser, die unreifen Früchte der Melone, der roten Orangen und der ziemlich großen Zitronen zu nehmen. Kleine Zitrusfrüchte sind für dieses Rezept nicht geeignet.

Für einen einzigartigen Genuss benötigen Sie 2 kg Melone, Zitronen - 300 g, Orangen - 500 g, Mineralwasser mit Gas - 300 ml, Vanillezucker - 15 g, Puderzucker von weißer oder brauner Farbe - 1,5 g. Es ist wichtig, dass Vanillezucker direkt in der Konsistenz des Pulvers vorliegt.

Zuvor wird die Melone gewaschen und gereinigt und dann in kleine Stücke beliebiger Form geschnitten. Die vorbereiteten Früchte werden in einem Becken oder einer Pfanne ausgelegt. Jetzt sind die Früchte vorbereitet, sie müssen gewaschen und einige Minuten in kochendes Wasser geworfen werden, nicht geschält. Dann müssen Sie den Saft aus den Früchten pressen und in einen Behälter mit Melone gießen. Danach werden dort die restlichen Jam-Komponenten hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt und nach etwa 40 Minuten Kochen über einem ruhigen Feuer gekocht. Heiße Marmelade schließt in Gläsern.

Diese Delikatesse kann sofort nach dem Kochen gegessen werden. Melone ist wunderschön, weil fast alle Früchte der Marmelade hinzugefügt werden können. Es wird mit Äpfeln und Birnen lecker sein, Ananas und Pfirsiche werden oft aus exotischen Früchten - Papaya - hinzugefügt. Melone kann sogar mit Gemüse kombiniert werden. Der ursprüngliche Geschmack von Marmelade wird in Kombination mit Kürbis, Karotten, Zucchini und Rüben erhalten. Es ist wichtig, dass das zusätzliche Obst oder Gemüse gelbes oder weißes Fleisch hat.

Melonen-Ingwer-Marmelade

Für diese aromatische Marmelade werden Melonenpulpe - 1,9 kg, eine Orange, Zucker - 1,3 kg, Ingwerwurzel - 50 g, gemahlener Zimt - 5 g und Vanille - 2-3 g benötigt.

Für Ingwermarmelade benötigen Sie eine Zuckermelone. Für diejenigen, die keine guten Noten haben, gibt es einen Tipp: Eine Zuckermelone ähnelt in ihrer Form einem Rugbyball.

Das Fruchtfleisch des Fötus muss in kleine Würfel geschnitten und in Metallschalen gegeben werden. Zur Melone müssen Sie Ingwer auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben und den Orangensaft auspressen. Die resultierende Mischung sollte mit Zucker in einer Menge von 150 Gramm gefüllt werden, lassen Sie die Marmelade für 2 Stunden. Bei der Infusion werden 1,5 Liter reines Wasser und der restliche Zucker hinzugefügt. Die Marmelade wird zunächst gekocht, bis sich die Zuckerkörner nach weiteren 20-25 Minuten vollständig aufgelöst haben. Die Masse sollte daher dick sein. Wenn sie flüssig ist, müssen Sie die Marmelade kochen, bis sie weich ist. Nachdem Sie Zimt und Vanille für den Geschmack hinzugefügt haben. Die fertige Marmelade wird heiß aufgerollt und nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort gereinigt.

Wie macht man Melonenmarmelade in einem Slow Cooker?

Marmelade kann auch in einem vielen bekannten Multikocher gekocht werden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Ausgangsvolumen viel geringer ist als im Becken.

Sie benötigen eine Melone - 900 Gramm, Zucker - 500 Gramm, Vanille - 2 Gramm und Zitronensäure - 5 Gramm.

In einen Slow Cooker müssen Sie eine Melone geben, in mittlere Quadrate schneiden und mit Zucker füllen. Die Marmelade muss 3,5 Stunden lang im Eintopfmodus gekocht werden. Dann wird Zitronensäure hinzugefügt und weitere 30 Minuten im "Dampf" -Modus gekocht. Zu diesem Zeitpunkt ist die Masse leicht flüssig. Nachdem die Melone etwa 40 Minuten lang im Backmodus blanchiert wurde, fügen Sie nach dem Öffnen des Deckels Vanillezucker hinzu und mischen Sie die vorbereitete Marmelade. Es bleibt nur, um es in Banken zu gießen und auf die übliche Weise zu lagern.

Melonenmarmelade mit Grapefruit

Diese Marmelade ist sehr ungewöhnlich im Geschmack und attraktiv im Aussehen. Die Komponenten sind recht einfach, sie sind in jedem Supermarkt leicht zu finden. Es wird 1 kg Melonenpulpe, Zucker - 750 Gramm und eine Grapefruit benötigt. Melone sollte gründlich gewaschen, geschält und das Fruchtfleisch entfernt werden. Es wird in kleine Würfel geschnitten, die in einer Plastikschüssel mit Zucker bedeckt sind.Dort sollte es nicht weniger als 10-12 Stunden für die Zuteilung von Saft sein. Nachdem die Melone und der Sirup in einen Metallbehälter gegossen wurden, stellen Sie ihn auf den Herd und bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nachdem die Masse gekocht hat, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert. Marmelade ca. 10 Minuten kochen lassen.

Nachdem die Marmelade einen Tag stehen sollte, lohnt sich die Sorge nicht, ihm wird nichts passieren. Nach einem Tag wird es weitere 20 Minuten gekocht und erneut 6-7 Stunden stehen gelassen. Während dieser Zeit müssen Sie eine Grapefruit zubereiten. Sie wird gründlich gewaschen und zusammen mit der Schale fein geschnitten. Je dünner die Fruchtstücke, desto besser. Grapefruit wird der Melone hinzugefügt und 20 Minuten lang über einem ruhigen Feuer gekocht. Marmelade wird heiß in saubere und sterilisierte Gläser gegossen.

Zimt-Melonen-Marmelade

Der Zimtgenuss ist sehr einfach, aber der Geschmack und das Aroma des fertigen Produkts werden Sie begeistern. Dieses Rezept erfordert 1,9 kg Melonenpulpe, 2 Zitronen, Zimt - 7-8 Gramm und Zucker - 950 Gramm.

Marmelade sollte in Gerichten mit dicken Wänden gekocht werden. Zunächst wird die Melone zerkleinert, der Saft zweier Zitronen hineingedrückt und mit Zucker in einer Menge von 300 Gramm bedeckt. Melone sollte einige Stunden lang infundiert werden, bevor Saft freigesetzt wird. Während dieser Zeit müssen Sie den Sirup kochen, den restlichen Zucker in 1 Liter Wasser geben und zart kochen. Der Sirup wird in die Melone gegossen, die Komponenten werden vorsichtig gemischt. Nach regelmäßigem Rühren müssen Sie die Mischung kochen, bis sie bei schwacher Hitze eingedickt ist. Das Ergebnis sollte eine dicke Masse sein, in die Sie Zimt hinzufügen müssen.

Birnenmelonenmarmelade

Für dieses Rezept benötigen Sie die Melone selbst - 850 Gramm, Birnen - 1 kg, Kristallzucker - 900 Gramm, einen halben Liter Wasser, Grapefruitessenz - 110 ml und rosa Erbsen - 25 Stück.

Sie müssen reifen und weichen Birnensorten den Vorzug geben. Zuerst müssen Sie sie waschen, den Kern entfernen und zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. Aus Zucker und Wasser müssen Sie den Sirup kochen, bis sich eine klare Flüssigkeit bildet, Birnen zum Sirup geben und dreimal 7 Minuten lang kochen.

Die Technologie ist wie folgt: Sie müssen 7 Minuten Birne kochen, diese dann ausschalten und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Während die Birnen gekocht werden, müssen Sie die Melone hacken und dann Sirup und Birnen mit Erbsen zu der Mischung hinzufügen. Sie können die Erbsen hacken oder die ganze Marmelade schicken. Melone muss mit der gleichen Technologie wie der Birnensirup gekocht werden, wenn die Essenz das letzte Mal in die Mischung gegossen wird. Marmelade wird heiß in Gläser gegossen.

Hilfreiche Ratschläge

1. Wenn Sie es aus Melonenmarmelade kochen möchten, lohnt es sich, steifere Früchte zu wählen. Weiche und überreife Beeren sind ideal für Marmelade. Zuerst müssen Sie Kartoffelpüree machen, durch ein Sieb passieren oder sie mit einem Mixer mahlen.
2. Bei der Auswahl müssen Sie die Haut sorgfältig auf dunkle Flecken untersuchen. Wenn diese gefunden werden, ist es besser, eine solche Melone nicht zu kaufen.
3. Banken müssen gut sterilisiert sein, damit die Marmelade lange bleibt und ihren Geschmack nicht verliert.
4. Je dicker die Marmelade geplant ist, desto länger muss sie gekocht werden.
5. Lagern Sie die Marmelade an einem trockenen und kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Melonenmarmelade ist sehr gesund, schmeckt nach Honig, daher lieben es sowohl Erwachsene als auch Kinder sehr.

Honigbeeren geben leckere und aromatische Marmelade für jede Teeparty, sie passen gut zu Pfannkuchen und Pfannkuchen, sie können dem Teig hinzugefügt werden, Kuchen backen und Kuchen damit. Sie können Ihrem Geschmack Nüsse oder Rosinen hinzufügen.

Video: Zitronenmelonenmarmeladenrezept