Wie man Cranberry Marmelade kocht: 13 Rezepte

Preiselbeere ist seit langem für ihre nützlichen und heilenden Eigenschaften bekannt. Getränke auf Fruchtbasis werden häufig zur Herstellung von Fruchtgetränken, Kompotten und Konserven verwendet. Preiselbeere hat einen angenehm säuerlichen Geschmack und kann es nicht versäumen, Beerenliebhabern zu gefallen. Betrachten Sie gängige Rezepte für Leckereien.

Klassische Preiselbeermarmelade

• Preiselbeerbeeren - 950 gr.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• gereinigtes Wasser - 220 ml.

1. Legen Sie Preiselbeeren auf ein Blatt, entfernen Sie Zweige, Blätter und faule Früchte. Marmeladengeeignete Beeren in ein Sieb geben und mit fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie die Flüssigkeit eine Weile vollständig abtropfen.
2. Legen Sie die Preiselbeeren wieder trocken auf den Stoff. Als nächstes senden Sie die Beeren in eine Eisenschüssel. Erwärme das Wasser, bis die ersten Blasen erscheinen, fülle es mit Früchten. Die Flüssigkeit sollte die Preiselbeeren leicht bedecken. Nach 2-3 Minuten die Brühe abtropfen lassen.
3. Gießen Sie das gereinigte Rezept in eine geeignete Pfanne. Warten Sie auf das Kochen, gießen Sie Kristallzucker ein. Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, fügen Sie die Beeren hinzu. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Produkt 8-9 Stunden lang stehen.
4. Wiederholen Sie nach dem Aufgießen der Komponenten den Garvorgang. Führen Sie die Manipulation durch, bis die Komposition dicker wird. Als nächstes verteilen Sie die heiße Leckerei auf trockenen Ufern, rollen Sie auf. Bei niedriger Temperatur lagern.

Preiselbeer-Nelken-Marmelade

• Wasser - 500 ml.
• Zucker - 550 gr.
• Preiselbeere - 1 kg.
• Nelken - 7 Knospen

1. Die vorbereiteten Beeren mit kochendem Wasser übergießen und in eine emaillierte Pfanne geben. Kochen Sie den Sirup in einem separaten Behälter aus Wasser und Zucker.
2. Gießen Sie die Beeren mit einer einheitlichen sagischen Zusammensetzung, fügen Sie die Nelkenknospen hinzu. Mischen Sie die Komponenten vorsichtig mit einem Holzspatel. Schalten Sie den Ofen bei geringer Leistung ein.
3. Preiselbeeren 30-40 Minuten kochen lassen. Als nächstes müssen die Leckereien unter den Banken verteilt werden, die einer Sterilisation unterzogen wurden. Die klassische Methode aufrollen, im Kühlschrank aufbewahren.

Preiselbeermarmelade mit Kürbis

• Nelken (Knospen) - 3 Stk.
• Zucker - 270 gr.
• gemahlener Zimt (frisch) - 6 gr.
• Kürbisbrei - 450 gr.
• Preiselbeere (reif) - 1,1 kg.

1. Bereiten Sie Preiselbeeren vor und senden Sie die Beeren in einen geeigneten Behälter. Kombinieren Sie die Früchte mit Zucker, stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Die Komponenten mischen, die Zusammensetzung eine halbe Stunde köcheln lassen.
2. Parallel dazu das Kürbisfleisch in rechteckige Stücke schneiden und an die Gesamtmasse senden. Gießen Sie Gewürze ein und mischen Sie die Zutaten vorsichtig. Versuchen Sie, die Beeren nicht zu beschädigen.
3. Die Zutaten weich kochen. Danach legen Sie den Leckerbissen in sterile Gläser, Korken mit Deckel. In einen kühlen Raum schicken.

Cranberry und Cranberry Jam

• Mineralwasser (ohne Gas) - 1 l.
• Preiselbeeren (frisch) - 550 gr.
• Kristallzucker - 1,6 kg.
• Preiselbeere (reif) - 0,6 kg.

1. Bereiten Sie die Beeren zum Kochen vor. Warten Sie, bis die Früchte getrocknet sind, und machen Sie parallel Sirup. Mineralwasser und Sand mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Gießen Sie die getrockneten Beeren mit einer heißen Zusammensetzung. Schicken Sie einen Topf mit Inhalt zum Herd. Kochen Sie das Essen bei schwacher Hitze, bis es gar ist.
3. Die Manipulationszeit beträgt ca. 40 Minuten. Verbringen Sie den Prozess der Sterilisation von Dosen und gießen Sie sie ein. Verschließen Sie den Behälter mit Capron und reinigen Sie ihn nach dem Abkühlen in der Speisekammer.

Preiselbeer-Apfel-Marmelade

• gefiltertes Wasser - 200 ml.
• Äpfel (süß) - 0,9 kg.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Preiselbeere - 1 kg.

1. Sortieren Sie die Beeren wie gewohnt, spülen Sie die geeigneten Früchte aus und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Tuch. Äpfel schneiden, nur das Fruchtfleisch belassen.
2. Als nächstes muss Zucker in einen Behälter für die Herstellung von Marmelade gegossen werden. Wasser einfüllen, ins Feuer schicken. Nachdem sich der Sand aufgelöst hat, fügen Sie dem Sirup Apfelscheiben und Preiselbeeren hinzu.
3. Kochen Sie das Essen 2 Minuten lang, schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Zutaten einige Stunden lang stehen. Wiederholen Sie die Manipulation. Schalten Sie den Ofen aus, sobald die ersten Blasen auftreten.
4. Setzen Sie den Kochvorgang nach 3 Stunden fort. Schalten Sie das Gas auf ein Minimum ein und lassen Sie die Komponenten köcheln, bis sie dick sind.
5. Folgen Sie dem Prozess, mischen Sie ständig die Zutaten, entfernen Sie den Schaum. Danach die Leckereien wie gewohnt aufrollen.

Preiselbeermarmelade mit Zitrone

• Trinkwasser - 300 ml.
• Zimt (Pulver) - 5 gr.
• Preiselbeere - 975 gr.
• Äpfel (rot) - 360 gr.
• Vanille - 3 gr.
• Zucker - 0,9 kg.
• Zitrone - 1 Stk.

1. Waschen Sie Obst und Beeren und wählen Sie diese sorgfältig aus. Trockenfutter. Nehmen Sie das Fruchtfleisch von den Äpfeln, hacken Sie die Teller. Mit Zitronensaft bestreuen, die Schale durch einen Mähdrescher geben.
2. Legen Sie den Apfelkern und die Schale in einen kleinen Topf. Wasser einfüllen, Herd einschalten. Nach dem Kochen die Produkte 3-4 Minuten kochen lassen. Die Brühe in einem hitzebeständigen Behälter abseihen. Fügen Sie Äpfel und Preiselbeeren der Flüssigkeit hinzu.
3. Kochen Sie die Zutaten für 2-3 Minuten, lassen Sie die Brühe in eine saubere Pfanne abtropfen. Verwenden Sie zur Vereinfachung Gaze. Gießen Sie Kristallzucker in eine heiße Flüssigkeit. Senden Sie die süße Brühe erneut an den Brenner und warten Sie, bis sich die Partikel aufgelöst haben.
4. Danach müssen verarbeitete Beeren und Äpfel zum fertigen Sirup hinzugefügt werden. Platte auf ein Minimum reduzieren, Komponenten umrühren. Nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Gießen Sie die Schale und die Gewürze 10-12 Minuten vor dem Ende der Manipulation ein.
5. Delikatesse umrühren, Plaque bei Bedarf entfernen. Als nächstes werden die Leckereien auf übliche Weise auf vorbereitete Behälter verteilt. Rollen Sie das Produkt mit sterilen Deckeln auf. Behalten Sie die Masse der klassischen Technologie.

Sofortige Preiselbeermarmelade

• Zucker - 1,2 kg.
• Preiselbeerbeeren - 1,7 kg.

1. Die Stiele von den Beeren entfernen, sortieren und in einem Sieb abspülen. Legen Sie Preiselbeeren auf ein Handtuch und warten Sie, bis sie getrocknet sind. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren.
2. Nun die Preiselbeeren in einen Behälter mit dickem Boden geben. Gießen Sie die erforderliche Menge Sand. 1 Stunde einwirken lassen, bis der Saft erscheint.
3. Schicken Sie den Lebensmittelbehälter zum Herd und warten Sie, bis die Blasen erscheinen. Kochen Sie die Zutaten für ca. 7 Minuten. Gießen Sie Preiselbeermarmelade in Gläser, verstopfen Sie Capron.

Preiselbeermarmelade mit Nüssen

• Preiselbeerbeeren - 0,5 kg.
• Walnüsse (geschält) - 340 gr.
• Äpfel - 530 gr.
• Zucker - 1,1 kg.

1. Bereiten Sie Preiselbeeren für das weitere Kochen vor. Die Äpfel in Scheiben schneiden, zuerst die Schale entfernen. Mahlen Sie die Nüsse auf jede mögliche Weise.
2. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und legen Sie die Produkte in Schichten in Behälter. Legen Sie Preiselbeeren, Obstscheiben, Sand, Walnüsse. Die Komponenten bei schwacher Hitze etwas erwärmen, mischen.
3. Folgen Sie dem Vorgang und gießen Sie gegebenenfalls etwas Flüssigkeit ein. Rühren Sie das Essen, köcheln Sie ca. 13-15 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Masse bei Raumtemperatur, bis sie vollständig abgekühlt ist.
4. Wiederholen Sie den Vorgang der Herstellung von Marmelade für 10-13 Minuten. Stellen Sie den Lebensmittelbehälter beiseite. Führen Sie die Manipulation zum dritten Mal durch und kochen Sie den Leckerbissen zu einer dichten Masse. Rollen Sie Ihren Leckerbissen zusammen und legen Sie ihn in die Kälte.

Preiselbeer-Karotten-Marmelade

• Karotten - 315 gr.
• Kristallzucker - 420 gr.
• frische Preiselbeere - 940 gr.

1. Die Karotten mit einem Geschirrspülschwamm waschen, mit großen Löchern reiben. Kochen Sie das Wasser in einem kleinen Topf und legen Sie die Preiselbeeren einige Minuten in die kochende Flüssigkeit.
2. Die Beeren abseihen. Nehmen Sie einen sauberen Behälter mit Emailbeschichtung, kombinieren Sie in einem Behälter Preiselbeeren, Zucker und gehackte Karotten. Schalten Sie den Herd ein und starten Sie den Kochvorgang.
3. Der Vorgang dauert ca. 35 Minuten.Vergessen Sie nicht, die Zutaten zu mischen. Gießen Sie den fertigen Leckerbissen in trockene Gläser und bedecken Sie ihn mit einem Capron. Legen Sie den Leckerbissen an einen dunklen Ort.

Preiselbeermarmelade mit Birne

• Birnen (hart) - 0,7 kg.
• Kristallzucker - 530 gr.
• Preiselbeere - 540 gr.
• Kalk - 2 Stk.
• Mineralwasser (ohne Gas) - 350 ml.

1. Birnenfrüchte waschen, Schale entfernen. Senden Sie ganze Proben in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen, mit Obst mischen. Mahlen Sie die Schale auf bequeme Weise und geben Sie sie in eine separate Pfanne.
2. Fügen Sie vorbereitete Beeren hinzu und schälen Sie mit Birnen zum Zitrusbrei. Gießen Sie nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser ein. Kochen Sie die Komponenten nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang. Mahlen Sie die Mischung durch ein feines Sieb.
3. Die eingeweichten Früchte entfernen und mit dünnen Tellern hacken. Werde die Mitte los. Die gehackte Birne zum Beerenpüree geben. Gießen Sie Kristallzucker, mischen Sie die Zutaten.
4. Starten Sie den Garvorgang. Entfernen Sie den entstehenden Schaum und hören Sie nicht auf, Lebensmittel zu mischen. Die Manipulationszeit beträgt 45 Minuten. Senden Sie Preiselbeer-Leckereien zu vorbereiteten Gläsern, Kork. Halten Sie die Marmelade in der Kälte.

Preiselbeermarmelade in einem langsamen Kocher

• frischer Zitronensaft - 43 ml.
• Preiselbeere - 0,55 kg.
• Zucker - 0,35 kg.

1. Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt vor. Senden Sie Preiselbeeren in die Mehrfachschüssel. Abwechselnd Zuckerschichten. Am Ende die Produkte mit Zitronensaft bestreuen.
2. Stellen Sie das Programm "Löschen" auf den Multicooker. Stellen Sie den Timer auf 55-60 Minuten ein. Schließen Sie den Herddeckel und öffnen Sie das Ventil, um Dampf abzulassen.
3. Masse systematisch prüfen, Schaum mischen und entfernen. Stellen Sie nach Ablauf den Modus "Vorheizen" ein und lassen Sie das Produkt 2 Stunden köcheln. Gießen Sie den Leckerbissen in vorbereitete Glasbehälter und rollen Sie sie auf.

Preiselbeermarmelade mit Orangen

• Zitrone (groß) - 2 Stk.
• reife Preiselbeere - 3,1 kg.
• Zucker - 1,6 kg.
• große Orangen - 3 Stk.

1. Bereiten Sie Zitrusfrüchte für den Prozess vor. Von der Frucht sollten nur vom Film geschälte Scheiben übrig bleiben. Die Früchte in kleine Stücke schneiden. Die Preiselbeeren waschen und auf einem Handtuch trocknen. Die Beeren in einen Behälter geben und Zucker hinzufügen.
2. Schalten Sie den Brenner auf ein kleines Feuer. Kochen, nicht vergessen zu mischen. Es wird dringend empfohlen, den Schaum zu entfernen. Das Produkt eine halbe Stunde dünsten. Danach fügen Sie der Mischung Zitrusscheiben hinzu. Einige Minuten kochen lassen.
3. Die Zusammensetzung abseihen und die Scheiben in sterile Gläser geben. Kochen Sie den Sirup 2-3 Minuten lang erneut. Gießen Sie das fertige Produkt mit einer heißen Zusammensetzung. Schließen Sie die Preiselbeer-Delikatesse nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

Preiselbeermarmelade mit Blaubeeren

• gefiltertes Wasser - 150 ml.
• Blaubeeren - 0,55 kg.
• Zucker - 0,65 kg.
• Preiselbeere - 0,6 kg.

1. Schicken Sie die vorbereiteten Beeren in den Topf. Gießen Sie Wasser ein und warten Sie, bis es kocht. Mischen Sie das Produkt auf erschwingliche Weise. In einer emaillierten Pfanne die Beerenmasse und den Zucker mischen.
2. Schalten Sie ein langsames Feuer ein und kochen Sie die Komposition zu einem dicken Zustand. Vergessen Sie nicht, die Plakette zu entfernen und die Zutaten zu mischen. Gießen Sie die süße Masse in sterile Gläser, Kork.

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Video: Preiselbeermarmelade in 5 Minuten