So kochen Sie losen Buchweizen: 10 Rezepte

Buchweizenbrei gehört zu den Diätgerichten, daher wird er von Mädchen, die der Figur folgen, sehr geschätzt. Nicht jeder weiß, dass Buchweizen die einzige Getreidesorte ist, die nicht verändert werden kann. Getreide wird ohne zusätzlichen Dünger angebaut, so dass die vorteilhaften Eigenschaften vollständig erhalten bleiben. Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Buchweizen kocht, damit er sich als bröckelig herausstellt. Kochen ist nicht besonders schwierig, wenn Sie sich an praktische Tipps halten.

Wie man losen Buchweizen kocht

Buchweizen: ein Klassiker des Genres

  • gefiltertes Wasser - 500 ml.
  • Buchweizen - 260g.
  • Butter - 65 gr.
  • essbares Salz - 5 gr.
  1. Verwenden Sie ein Küchensieb, gießen Sie Buchweizen hinein und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Reinigen Sie die Kruppe von überschüssigem Schmutz.
  2. Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen kleinen emaillierten Behälter, stellen Sie den Brenner auf und warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen. Gießen Sie das Getreide in eine heiße Flüssigkeit.
  3. Nach dem Kochen der Zusammensetzung Butter und Salz hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Brenner und bedecken Sie sie mit einem dicken Handtuch.
  4. Nach einer halben Stunde infundiert der Brei, ohne seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Buchweizen, der nach diesem Rezept zubereitet wird, bleibt lecker und krümelig. Diese Beilage eignet sich für alle Fisch- und Fleischgerichte, Salate.

Buchweizen mit Leber

  • gewaschener Buchweizen - 320 gr.
  • Leber - 250 gr.
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • Salz nach Geschmack
  • 4 Eier
  • Trinkwasser - 250 ml.

  1. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Behälter, fügen Sie Buchweizen und Salz hinzu. Den Brei zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
  2. Eier kochen, hacken, Leber und Zwiebeln braten. Mahlen Sie alle Zutaten in einem Fleischwolf. Legen Sie das Hackfleisch in einer dünnen Schicht auf ein Backblech, verteilen Sie den Buchweizen darauf und bedecken Sie es erneut mit der Leberzusammensetzung.
  3. Schicken Sie das Gericht für eine halbe Stunde in den Ofen und kochen Sie es bei einer Temperatur von 120 Grad. Nehmen Sie am Ende die Beilage heraus und lassen Sie sie abkühlen.

Buchweizen mit Milch

  • gefiltertes Wasser - 250 ml.
  • Vollmilch - 265 ml.
  • Buchweizen - 260 gr.
  • Butter - 30 gr.
  • Speisesalz - 3 gr.
  • Buchweizenhonig - 10 g.
  • Kristallzucker - 12 g.
  1. Spülen und entfernen Sie überschüssige Partikel im Getreide. Den Buchweizen 10 Minuten in einer Pfanne backen. Gießen Sie Wasser in einen hitzebeständigen Behälter und senden Sie es ins Feuer. Wenn die ersten Blasen erscheinen, gießen Sie die Grütze in die Pfanne.
  2. Buchweizen ca. 8 Minuten kochen lassen, dabei Zucker und Salz hinzufügen. Parallel dazu ein Glas Milch in der Mikrowelle erhitzen. Gießen Sie am Ende der Garzeit des Breis heiße Milch ein. Mischen Sie die Zutaten.
  3. Schicken Sie die Butter zur Gesamtmasse und lassen Sie die Zusammensetzung weitere 6 Minuten köcheln. Fügen Sie am Ende des Kochens Honig hinzu. Nehmen Sie den Behälter aus dem Brenner, wickeln Sie den Brei mit einem Handtuch ein und lassen Sie ihn abkühlen.

Buchweizen im Wasserbad

Buchweizen im Wasserbad

  • Buchweizengrütze - 240 gr.
  • gereinigtes Wasser - 450 ml.
  • Salz nach Geschmack
  1. Behandeln Sie den Buchweizen mit Flüssigkeit und entfernen Sie alle Fremdkörper. Legen Sie die Grütze in die Geräteschüssel. Gießen Sie Trinkwasser in einen Behälter, fügen Sie Salz hinzu.
  2. Geben Sie die erforderliche Flüssigkeitsmenge in ein separates Fach des Doppelkessels. Stellen Sie den entsprechenden Modus am Haushaltsgerät ein, stellen Sie die Zeit auf 35 Minuten ein und schließen Sie den Deckel.

Buchweizen auf Fleischbrühe

  • Rinderfilet - 450 gr.
  • Buchweizen - 320 gr.
  • Speisesalz - 4 gr.
  • Lorbeerblatt - 3 Stk.
  • schwarzer Pfeffer (Erbsen) - nach Geschmack
  1. Buchweizen abspülen, überschüssige Partikel entfernen, 4 Minuten im Ofen kalzinieren. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Wasser in einen Emailbehälter geben. Warten Sie auf das Kochen.
  2. Entfernen Sie den Schaum während des Garvorgangs und salzen Sie das Fleisch. Abdecken und ca. 50 Minuten warten. Fügen Sie die notwendigen Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.Verfolgen Sie die Menge der verbleibenden Brühe und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, sodass das Gesamtvolumen der Flüssigkeit mehr als einen halben Liter beträgt.
  3. Warten Sie auf das Kochen, gießen Sie Buchweizen in die Pfanne. Lassen Sie den Brei bei abgedecktem Deckel ca. 25 Minuten kochen. Wenn das Getreide gekocht ist, legen Sie es auf eine flache Keramikschale, garniert mit frischen Kräutern und Gemüse.

Buchweizen in einem Slow Cooker

  • Karotte - 180 gr.
  • Buchweizen - 370 gr.
  • gefiltertes Wasser - 700 ml.
  • Tomaten - 220 gr.
  • Zucchini - 190 gr.
  • Pflanzenöl - 60 ml.
  • Steinsalz nach Geschmack
  • gemahlener Pfeffer (Mischung) - nach Geschmack
  1. Wiederholen Sie alle oben genannten Manipulationen mit Buchweizen, um ihn zuzubereiten. Zucchini schälen, in Würfel schneiden. Karotten waschen, auf einer groben Reibe reiben.
  2. Tomaten mit kochendem Wasser bestreuen, die Schale entfernen und hacken. Füllen Sie die Mehrfachschüssel mit Öl und schicken Sie das Gemüse hinein. Stellen Sie den Röstmodus ein und warten Sie 12 Minuten.
  3. Gießen Sie am Ende des Vorgangs Buchweizen in den Slow Cooker und gießen Sie Wasser ein. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Decken Sie den Brei mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 40 Minuten im Pilaw-Modus köcheln.

Buchweizen mit Pilzen

Buchweizen mit Pilzen

  • frische Pilze (beliebig) - 320 gr.
  • gewaschener Buchweizen - 270 gr.
  • Zwiebeln (mittel) - 1 Stck.
  • Pflanzenöl - 50 ml.
  • gefiltertes Wasser - 600 ml.
  • Speisesalz nach Geschmack
  1. Pilze, Zwiebeln fein hacken. In eine Pfanne geben, auf mittlere Hitze stellen und Öl hinzufügen. Erreichen Sie beim Braten die goldene Farbe des Gemüses.
  2. Dann Buchweizen, Salz und Wasser hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne nach Ablauf der eingestellten Zeit vom Herd und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen.

Buchweizen mit Walnüssen

  • Walnuss - 150 gr.
  • gereinigtes Wasser - 550 ml.
  • Buchweizen - 260 gr.
  • Salz nach Geschmack
  • Butter - 50 gr.
  1. Spülen und reinigen Sie den Buchweizen von überschüssigen Rückständen. Das Müsli in einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen hitzebeständigen Behälter und fügen Sie Salz hinzu.
  2. Nachdem die ersten Blasen aufgetaucht sind, gießen Sie den Buchweizen ein, stellen Sie den Brenner auf minimale Hitze und kochen Sie den Brei bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten lang.
  3. Nach Ablauf der eingestellten Zeit den Buchweizen vom Herd nehmen, die gemahlene Walnuss einfüllen, die Butter hinzufügen und die Zutaten mischen. Wickeln Sie die Pfanne mit einem Handtuch ein und lassen Sie sie abkühlen.

Buchweizen in der Mikrowelle

Buchweizen in der Mikrowelle

  • Trinkwasser - 300 ml
  • Buchweizen - 400 gr.
  • Speisesalz - 15 gr.
  1. Buchweizen vorreinigen, hitzebeständige Behälter einfüllen. Gießen Sie Wasser ein und fügen Sie Salz hinzu. Stellen Sie die maximale Leistung ein und starten Sie den Ofen für 3-4 Minuten.
  2. Warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen. Schalten Sie dann die Mikrowelle in den Modus mittlerer Leistung. Warten Sie ca. 20 Minuten. Nehmen Sie den Brei heraus, das Gericht ist fertig.

Buchweizen mit Eintopf

  • Speisesalz - 7 gr.
  • Eintopf - 350 gr.
  • Buchweizen - 300 gr.
  • gefiltertes Wasser - 700 ml.

  1. Reinigen und spülen Sie den Buchweizen wie gewohnt. Gießen Sie Wasser in einen kleinen emaillierten Behälter, fügen Sie Salz und Müsli hinzu. Schalten Sie die Kochplatte bei mittlerer Leistung ein.
  2. Nach dem Kochen den Brei mindestens 15 Minuten kochen lassen. Den Eintopf hinzufügen und umrühren. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten dünsten. Nehmen Sie die Pfanne nach Ablauf der eingestellten Zeit vom Herd und wickeln Sie sie mit einem Handtuch ein. Eine halbe Stunde Brei geben.

Bevor Sie mit dem Kochen von Buchweizen beginnen, müssen Sie ihn abspülen und von überschüssigem Müll reinigen. Versuchen Sie für eine köstlichere Küche immer, die Grütze in einer beschichteten Pfanne zu backen. Betrachten Sie Buchweizenrezepte mit Leber, Milch, Fleisch, Pilzen, Walnüssen, Eintöpfen. Es wird auch in einem Slow Cooker, einer Mikrowelle und einem Wasserbad gekocht.

Video: Wie man Buchweizen richtig und lecker kocht

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