Wie man Apfelkompott kocht: 7 Rezepte

Viele stimmen der Aussage zu, dass die Kompotte der Großmutter viel schmackhafter sind als gekaufte Säfte. Auf dieser Basis suchen Hausfrauen nach köstlichen Rezepten, bei denen ein Getränk aus reinen Äpfeln und in Kombination mit anderen Beeren und Früchten zubereitet wird.

Frisches Apfelkompott

• Kristallzucker - 0,3 kg.
• saisonaler Apfel - 1 kg.
• Trinkwasser - 950-1000 ml.

1. Sortieren Sie zunächst die Äpfel. Sie müssen alle Kopien entfernen, die für das Kochen von Kompott ungeeignet sind. Verwenden Sie keine Früchte mit Wurmlöchern und blauen Flecken.
2. Nach der Auswahl die Früchte abspülen und in beliebig geformte Stücke schneiden. Sterilisieren Sie Dosen. Das Verfahren ist einfach mit einer Mikrowelle oder einem Wasserbad durchzuführen. Kochen Sie die Deckel.
3. Bereiten Sie einen Behälter vor, in dem das Medikament gekocht wird. Schicken Sie Äpfel in die Pfanne, gießen Sie Tafelwasser ein und schalten Sie die maximale Hitze ein. Senken Sie den Brenner nach dem Kochen auf eine Marke zwischen mittel und minimal.
4. Die Früchte weitere 6 Minuten abseihen. Nach dem Blanchieren den Apfel in ein Sieb geben und in ein Becken mit kaltem Wasser tauchen. Äpfel in ein Glas streuen. Gießen Sie Zucker in das kochende Wasser, das vom Kochen übrig geblieben ist.
5. Kochen Sie die Zusammensetzung, bis sich die Körner aufgelöst haben und kleben Sie an einem kleinen Feuer. Wenn das Granulat schmilzt, füllen Sie das Glas mit Äpfeln mit einer süßen Masse. Setzen Sie den Deckel auf, aber drehen Sie ihn nicht.
6. Beginnen Sie nun mit der Sterilisation. Einen Topf mit einem breiten Boden mit einem Handtuch auslegen und das Glas hineinstellen. Gießen Sie heißes Wasser in den emaillierten Behälter und erreichen Sie die Schultern.
7. Drehen Sie den Ofen im Durchschnitt und warten Sie eine Drittelstunde. Führen Sie nach dieser Zeit eine dichte Versiegelung durch und drehen Sie den Behälter sofort um. Untersuchen Sie den Hals auf Undichtigkeiten und warten Sie auf die Abkühlung (24 Stunden).

Geschmortes Apfel-Birnen-Kompott

• Kristallzucker - 120-130 gr.
• gefrorener Apfel - 0,28 kg.
• gefrorene Birne - 0,27 kg.
• frisch gemahlener Zimt - in der Tat

1. Das Rezept ist gut, da gefrorene Früchte bereits zubereitet sind. Sie müssen nicht zusätzlich sortiert und geschnitten werden. Es reicht aus, Birne und Apfel in ein Sieb zu geben und unter den Wasserhahn zu tauchen. Danach wird die Frucht getrocknet.
2. Nehmen Sie nun eine Pfanne mit der richtigen Größe. Schicken Sie aufgetaute Äpfel dorthin, warten Sie auf das Brodeln. Sobald dies geschieht, reduzieren Sie die Kochzone auf ein Minimum. Warten Sie weitere 8 Minuten.
3. Im Laufe der Zeit werden Äpfel und Birnen weicher, was darauf hindeutet, dass es Zeit ist, Zimt hinzuzufügen. Sie können ein paar Nelkenknospen vorstellen.
4. Warten Sie nach dem Hinzufügen von Gewürzen 5 Minuten und gießen Sie Kristallzucker hinein. Rühren Sie das Kompott um, bis sich die Körner aufgelöst haben. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, verbrauchen.

Erdbeer-Apfel-Kompott

• Zitrone - 60-70 gr.
• Kristallzucker - 120-130 gr.
• reifer Apfel - 3 Stk.
• Erdbeeren - 0,3 kg.
• Tafelwasser (gefiltert) - 1,6-1,8 Liter.

1. Die Äpfel abspülen, in Stücke schneiden. Die Schale zu entfernen oder nicht, ist eine rein individuelle Angelegenheit. Es ist jedoch ratsam, den Kern loszuwerden. Dann sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie die Pferdeschwänze und Trümmer.
2. Waschen Sie alle Früchte erneut und lassen Sie sie dann in einem Sieb trocknen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, den Saft aus den Zitrusfrüchten pressen. Mahlen Sie die Schale in Streifen.
3. Die aufgeführten Zutaten in eine zum Kochen geeignete Pfanne geben und mit Kristallzucker bestreuen. Von Hand mischen, ein Drittel der Stunde einwirken lassen. Während dieser Zeit Wasser in einer Menge kochen, die dem Rezept entspricht. Gießen Sie es mit Rohstoffen.
4. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und warten Sie 25-30 Minuten. Beobachten Sie das Feuer, es sollte nicht zu intensiv sein.Der beste Indikator ist, wenn die Äpfel leicht „abprallen“.
5. Das fertige Getränk muss vor dem Abkühlen bestehen und dann (nach Ermessen) mit Gaze gefiltert werden. Apfel-Erdbeer-Kompott wird kalt oder heiß am Ufer serviert.

Kompott aus getrockneten Äpfeln

• Tafelwasser - 2,8 Liter.
• getrockneter Apfel - 1,5-2 Tassen
• Zuckerrüben - Geschmack
• frisch gemahlener Zimt - 1 Stange
• kernlose Rosinen - 40 gr.

1. Waschen Sie die getrockneten Äpfel, lassen Sie sie auf ein Sieb fallen und warten Sie auf das Trocknen. Dann die Früchte in einen geeigneten Topf geben, Wasser hinzufügen und mit dem Kochen beginnen.
2. Warten Sie eine Viertelstunde. Während dieser Zeit eine Zimtstange zu Staub zermahlen, die Rosinen in kaum warmem Wasser einweichen. Nach der angegebenen Zeit Zucker, aromatische Gewürze und Rosinen einfüllen.
3. Weiter mit geringer Geschwindigkeit schmachten, bis sich die Körner auflösen. Schalten Sie dann den Brenner aus und lassen Sie die Brühe abkühlen. Nach 11 Stunden filtern, verbrauchen.

Geschmorte Äpfel und Viburnum

• Kristallzucker - 0,2 kg.
• Viburnum - 0,2 kg.
• Wasser - 1,9 l.
• Apfel - 0,45 kg.

1. Befreien Sie Viburnum, entfernen Sie Zweige und Pferdeschwänze, trocknen Sie die Beere in einem Sieb. Kümmere dich um die Äpfel, schäle sie von der Mitte, schneide sie in Würfel und wasche sie.
2. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel für die Herstellung von Kompott, gießen Sie Zucker. Umrühren und auf einen Brenner stellen, um zu schmachten. Wenn sich die Kristalle aufgelöst haben, fügen Sie Viburnum mit Äpfeln hinzu.
3. Holen Sie sich aus der Masse der Bohrungen, reduzieren Sie die Leistung auf ein Minimum, kochen Sie weitere 7-10 Minuten, bis die Früchte weich werden. Danach abkühlen lassen und sofort verzehren. Sie können das Getränk in Dosen rollen und für den Winter stehen lassen.

Geschmorte Äpfel und Zitrone

• Trinkwasser - 1,45 l.
• Apfel - 2,9 kg.
• Zitronenpulver - 1,5 g.
• Zitrone - 60 gr.
• Kristallzucker - 0,34 kg.

1. Zuerst müssen Sie gute Äpfel auswählen, dann spülen und schneiden. Entfernen Sie den Kern und lassen Sie die Schale. Kopfhaut Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser, dann mit einem Schwamm und Soda waschen.
2. Die Zitrone in gleich große oder halbe Scheiben schneiden. Mischen Sie Wasser mit Zitronensäure und warten Sie, bis sich die Partikel aufgelöst haben. Senden Sie Äpfel für 10 Minuten an diese Lösung.
3. Dann Kristallzucker einfüllen, Zitrone einführen, Geschirr ins Feuer schicken. Kochen, bis die Früchte weich sind. In der Regel reichen 10-12 Minuten aus.
4. Nach der vorgegebenen Zeit das gekochte Kompott in einer Pfanne mit kochendem Wasser sterilisieren und eine Dose auf die Schultern gießen. Mit Zinn dicht verschließen, in umgekehrter Form abkühlen lassen.

Geschmorte Äpfel und Pflaumen

• orange - 1 Stck.
• Apfel - 600-650 gr.
• Pflaume oder Kirschpflaume - 400 gr.
• Fruktose, Kristallzucker oder Honig (jeder Süßstoff) - es schmeckt

1. Achten Sie auf das Sortieren und Spülen von Äpfeln. Dann entfernen Sie sie von der Mitte, entfernen Sie nicht die Haut. Orangen mit kochendem Wasser schuppen, um sie saftiger zu machen. Waschen Sie die Schale mit Soda.
2. Nun die Äpfel mit Scheiben und Zitrusfrüchten in Halbkreisen hacken. Kirschpflaume oder Pflaume (optional) abspülen und zur einfachen Extraktion der Samen in 2 Teile schneiden.
3. Schicken Sie die gekochten Rohstoffe in eine Emailpfanne. Fügen Sie Süßstoff, Wasser hinzu. Stellen Sie das Geschirr auf ein Feuer und kochen Sie es vor dem Bohren. Warten Sie dann 7 Minuten, schalten Sie die Kochplatte aus und kühlen Sie das Kompott ab.

Jeder liebt hausgemachte Kompotte. Sie werden im Winter geöffnet, wenn der Höhepunkt des Fruchtertrags bereits überschritten ist. Trinken Sie im Sommer gekühlt, um Ihren Durst zu stillen. Jedes dieser Rezepte kann auf Ihre eigene Weise angepasst werden, indem Sie die Menge an Obst und Zucker ändern und zusätzliche Zutaten hinzufügen. Experimentieren Sie und machen Sie Ihre Lieben glücklich!

Video: ganze Äpfel für den Winter ohne Sterilisation gedünstet