Wie man Kompott aus Pflaumen kocht: 7 Rezepte

In den meisten Fällen werden Kompotte aus fast allen Früchten und Beeren hergestellt. Manchmal kann ohne zusätzliche Komponenten kein leckeres Getränk erhalten werden. Daher müssen Sie Essenz, Zitronensäure und eine ziemlich große Menge Kristallzucker hinzufügen. Was die Pflaumen betrifft, ist das Kompott von ihnen wirklich lecker. Darüber hinaus stillt ein kaltes Getränk den Durst perfekt.

Klassisches Pflaumenkompott

• Pflaumen - 950 gr.
• Wasser - 1 l.
• Zuckersirup - 300 ml.

1. Um Zuckersirup herzustellen, schicken Sie einen Topf Wasser zum Herd und warten Sie, bis er kocht. Gießen Sie Kristallzucker. Rühren Sie die Zusammensetzung, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Setzen Sie die minimale Leistung in Brand. Die Flüssigkeit eine halbe Stunde abseihen. Kühlen und belasten.
2. Anschließend die Beeren gründlich mit fließendem Wasser waschen und überschüssiges Wasser entfernen. Jede Frucht mit einer Gabel einstechen. 1 Liter kochen. Wasser und Pflaumen dazu schicken. Die Früchte sollten weich werden. Die Beeren entfernen, abkühlen lassen. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Teile, entfernen Sie die Schale und die Samen.
3. Zuckersirup in die Pflaumenbrühe geben. Fügen Sie der Flüssigkeit auch vorbereitete Früchte hinzu. Schicken Sie die Komponenten ins Feuer und warten Sie auf das Kochen. Die Zusammensetzung abkühlen lassen. Um Kompott für den Winter zu rollen, muss es in sterile Behälter gegossen werden. Gießen Sie 2 Gramm in jedes Glas. Zitronen. Rollen Sie den Behälter auf.

Konzentriertes Pflaumenkompott

• Zucker - 300 gr.
• Wasser - 1 l.
• Pflaumen - 320 gr.

1. Es wird vorgeschlagen, dieses Rezept zu kochen, wenn es keine Möglichkeit gibt, Kompott für große Behälter zu kochen. In diesem Fall sollte eine konzentrierte Zusammensetzung hergestellt werden. Wenn das Getränk fertig ist, kann es mit gereinigtem Wasser verdünnt werden.
2. Die Früchte sortieren und gründlich waschen. Werfen Sie den Abfluss in ein Sieb und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig abgelassen ist. Behälter mit klassischer Technologie sterilisieren. Machen Sie dasselbe mit der Abdeckung. Legen Sie die Früchte ganz oben in einen Behälter.
3. Wasser kochen und in ein Glas Beeren gießen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und warten Sie eine Viertelstunde. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und schicken Sie es zum Herd. Gießen Sie Kristallzucker. Den Sirup kochen. Gießen Sie die fertige Komposition in ein Glas mit Pflaumen und rollen Sie sie auf.

Zitruspflaumenkompott

• Zimt - eine Prise
• Pflaume - 250 gr.
• Wasser - 1 l.
• Zitrusschale - nach Ihrem Geschmack
• Zucker - 120 gr.

1. Bereiten Sie frische Früchte nach dem üblichen Muster zu. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Teile und entfernen Sie die Samen. Verwenden Sie eine separate Tasse und mischen Sie das Fruchtfleisch mit Zucker.
2. Kochen Sie gleichzeitig Wasser in einer Pfanne. Pflaumensüße Masse in kochendes Wasser geben. Kochen Sie die Zusammensetzung bei schwacher Hitze 15 Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs Zimt und Schale hinzufügen.

Knochenpflaumenkompott

• Pflaumenfrüchte - 550 gr.
• Wasser - 2,6 Liter
• Kristallzucker - 220 gr.

1. Kombinieren Sie Wasser und Kristallzucker in einer geeigneten emaillierten Pfanne. Schicken Sie den Container zum Feuer. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Mit dem Auftreten der ersten Vesikel muss die Zusammensetzung weitere 3-4 Minuten erhitzt werden.
2. Sammeln oder erwerben Sie unreife Früchte, sie sollten ziemlich dicht sein. Pflaumen waschen und trocknen, dann in Gläser legen. Gießen Sie vorsichtig heißen Sirup ein. Banken sollten im Voraus sterilisiert werden. Korkbehälter.

Pflaumenkompott mit Johannisbeeren und Äpfeln

• Äpfel - 2 Stk.
• Zucker - 300 gr.
• Johannisbeeren - 100 gr.
• Wasser - 2,5 l.

1. Befreien Sie sich von beschädigten Exemplaren und allem, was überflüssig ist. Waschen Sie die Rohstoffe und lassen Sie sie vollständig trocknen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und den Kern entfernen.Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen. Senden Sie vorbereitete Früchte und Beeren in sterile Behälter.
2. Bereiten Sie Sirup nach klassischer Technologie zu und füllen Sie ihn mit mit Früchten gefüllten Dosen. Decken Sie den Behälter mit Deckeln ab. Behälter 10 Minuten bei 100 Grad sterilisieren. Rollen Sie das Kompott und wickeln Sie es mit einem warmen Tuch ein.

Pflaumenkompott ohne Wasser

• schwarze Pflaume - 3 kg.
• Kristallzucker - 500 gr.

1. Gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Gruben trocknen und entfernen. Pflaumen sollten in zwei Teile geteilt werden. Die Hälften auf ein Backblech legen. Die Beeren mit Zucker bestreuen und 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
2. Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Tür nicht. Erwarten Sie ungefähr 1 Stunde. In der vorgegebenen Zeit wird eine ausreichende Menge Zucker in die Pfanne abgegeben. Ordnen Sie die Früchte in Gläsern und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit ein. Eine Viertelstunde sterilisieren. Aufrollen.
3. Es wird empfohlen, Pflaumen in der Saison zu kaufen, da die Rohstoffkosten viel niedriger sind als bei kaltem Wetter. Solche Leerzeichen tragen jederzeit zur Erhaltung der Gesundheit bei. Bitte Verwandte und Freunde mit einem Vitamingetränk, unabhängig von der Jahreszeit.

Gelbes Pflaumenkompott

• Mirabelle Pflaumen - 0,5 kg.
• Wasser - 2500 ml.
• Zucker - 240 gr.

1. Pflaumen dieser Sorte haben angenehme Honignoten. Die Struktur der gelben Früchte ist im Gegensatz zu den dunklen etwas zarter. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie ein gesundes Getränk zubereiten.
2. Sortieren Sie einen leicht unreifen Abfluss und entfernen Sie alle unnötigen Komponenten. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, die Samen loszuwerden. Ein solcher Schritt zeigt spezielle Geschmacksnoten in Getränken. Vergessen Sie nicht, dass ein solches Kompott nicht länger als 1 Jahr gelagert werden darf.
3. Bereiten Sie den Sirup wie gewohnt vor. Sterilisieren Sie die Gläser und legen Sie die Früchte hinein. Gießen Sie die fertige süße Flüssigkeit bis zum Rand des Behälters ein. Kompott auf klassische Weise rollen. Wickeln Sie die Gläser mit einem dicken Tuch ein. Bewahren Sie das Getränk an einem warmen und kühlen Ort auf.

Praktische Empfehlungen

1. Um das Kompott wirklich schmackhaft, gesund und von hoher Qualität zu machen, sollten Sie dichte Beerenarten wählen. Auch die Früchte sollten etwas unreif sein. Andernfalls fällt der Abfluss während der Wärmebehandlung auseinander. Sie bekommen Kartoffelpüree.
2. Wenn Sie ein kernloses Getränk zubereiten dürfen, wählen Sie unreife Früchte. Denken Sie daran, dass Pflaumenpulpe gleichzeitig leicht vom Nucleolus getrennt werden kann. Während der Wärmebehandlung muss die Beere ihre ursprüngliche Form behalten.
3. Spülen Sie die Pflaumen mit fließendem kaltem Wasser ab. Es ist überhaupt nicht notwendig zu versuchen, mit jeder Frucht einen bläulichen Überzug zu waschen. Dieses Phänomen ist normal und stört Sie nicht. Die Qualität des fertigen Getränks verschlechtert sich ebenfalls nicht.
4. Durchstechen Sie die Fruchtschale, bevor Sie die Pflaume in ein Glas geben. Eine solche Bewegung hilft der Haut, keine Risse zu bekommen, wenn Sie heißen Sirup einfüllen. Verwenden Sie dazu eine Gabel oder einen Zahnstocher.
5. Damit der Glasbehälter beim Aufgießen einer heißen, süßen Komposition nicht plötzlich platzt, sollte ein Messer mit einer breiten und langen Klinge darunter gelegt werden. Wenn Sie Behälter sterilisieren, verzögern Sie den Vorgang nicht, da sonst die Pflaumen verdaut werden.
6. Bei der Zubereitung eines köstlichen Getränks auf Pflaumenbasis ist es wichtig, die zugesetzte Zuckermenge beizubehalten. Andernfalls können Sie eine unangenehme saure Flüssigkeit oder im Gegenteil eine erfolglose zuckerhaltige Marmelade erhalten.

Pflaumenkompott ist ziemlich einfach herzustellen. Es ist notwendig, eine geeignete Obstsorte auszuwählen und besonders auf deren Reife und Dichte zu achten. Befolgen Sie die Anweisungen und beachten Sie die Proportionen. Erhalten Sie die Immunität unabhängig von der Jahreszeit.

Video: Wie man Kompott aus Pflaumen für den Winter kocht