Wie man Rucola für den Winter hält

Rucola bedeutet eine grüne Pflanze mit besonderem Geschmack. Sie ähneln dem Geschmack von Walnuss und Senf in Kombination. Oft wird dieses Grün in Salate gemischt und auch in einer unabhängigen Form und Zusammensetzung von Getränken konsumiert. Gewürz wird wegen seiner chemischen Zusammensetzung geschätzt, weshalb viele erfahrene Hostessen versuchen, es für eine lange Zeit zu halten. Um Rucola im Winter genießen zu können, muss es verarbeitet werden. Lassen Sie uns die Hauptaspekte in der nächsten Reihenfolge analysieren.

Rucola-Wert

1. Bei gewöhnlichen Menschen wird es bitteres Gras genannt, weil der Geschmack von Rucola leicht bitter ist. Wertvolle Eigenschaften werden in Bezug auf die Eingangssubstanzen berücksichtigt. Die Basis sind Mineralien, Vitamine, organische Säuren, Ballaststoffe, Pektin, Tannine und andere nicht weniger wertvolle Verbindungen. Alle von ihnen sind einfach für das menschliche Immunsystem notwendig.
2. Wenn Sie eine Pflanze systematisch konsumieren, kann eine Person alle Stoffwechselprozesse im Körper steigern. Auch die Zusammensetzung des Blutes wird sich verbessern, seine Durchblutung wird zunehmen. Das Produkt führt die Prophylaxe der Anämie durch und erhöht das Hämoglobin, da es viel Eisen konzentriert. Wenn eine Pflanze in eine Grundnahrung eingeführt wird, verschwinden die mit dem Verdauungstrakt verbundenen Probleme.
3. Grüne bringen besonderen Wert in das menschliche Kreislaufsystem, stärken die Blutkanäle, vergrößern Lücken in ihren Hohlräumen und verhindern schwerwiegende Pathologien in Form von Thrombophlebitis. Für die gesundheitlichen Vorteile von Menschen mit diagnostiziertem Diabetes benötigen sie einfach diesen Grünfink, da er die Glukosekonzentration im Blut verringern kann.
4. Der niedrige Kaloriengehalt und die Tatsache, dass das Gras eine natürliche Art von Antioxidans ist, veranlassen viele Menschen, es in Diätnahrung aufzunehmen. Der Hohlraum der inneren Organe und aller Systeme wird von toxischen Substanzen, Schlacken, Giften jeglicher Art, Radionukliden usw. gereinigt. Durch den Gehalt an Vitamin K wird Osteoporose verhindert, Wunden heilen schneller.

Speicherfunktionen

1. Es ist sehr praktisch, die Pflanze für eine lange Zeit zu ernten, damit Sie sie später in Ihren kulinarischen Meisterwerken verwenden können. Wenn sich herausstellt, dass die Ernte umfangreich ist, sollten vorbereitende Maßnahmen getroffen werden, um so viele wertvolle Verbindungen wie möglich in der Zusammensetzung der Rohstoffe zu erhalten.
2. Wenn Sie mit dem Verbrauch einer großen Menge Grün nicht fertig werden können, lassen Sie es nicht ruhen. Wählen Sie sofort die entsprechende Werkstückoption und fahren Sie fort.
3. Um das Gras in frischer Form zu halten, müssen Sie nicht sehr raffiniert sein. Sammeln Sie gefiltertes sauberes Wasser in einem Behälter. Binden Sie die Vegetation in Trauben, aber nicht zu fest. Tauchen Sie in die Flüssigkeit ein, so wie die Blumen in der Vase stehen. In dieser Form hält das bittere Gras etwa 5 Tage, vielleicht sogar länger. Um den Zeitraum zu verlängern, wird ein Becken mit Pflanzen und Wasser direkt in den Kühlschrank gestellt.
4. Wenn Sie die Pflanze für eine lange Zeit konservieren müssen, ist es sinnvoll, auf das Einfrieren zurückzugreifen. Kein Grund zur Aufregung, das Niedertemperaturregime hat praktisch keinen Einfluss auf die wertvolle Zusammensetzung der Rohstoffe. Sie können Grüns in eine Tüte schicken oder hacken und dann einfrieren.
5. Nun zum Ablaufdatum. Wenn es sich um frischen Grünfink handelt, beträgt seine Haltbarkeit etwa 10 Tage. Um dies zu erreichen, müssen Sie das Gras in einem Beutel entfernen oder in ein Becken legen und dann mit einer Folie abdecken. Sie können luftdichte Behälter oder andere Behälter verwenden. Die Hauptsache ist, dass die Grüns nicht verwittert sind.
6. Wenn Sie Ihren Haushalt das ganze Jahr über mit frischen Kräutern verwöhnen möchten, ist es nicht sinnvoll, die Vegetation in einem Becken mit Wasser oder einem Kühlschrank frisch zu halten.Betrachten Sie andere, praktischere Konservierungsmethoden. Es gibt Variationen mit Salz sowie Trocknen oder Kälteeinwirkung. In jedem Fall variiert das Ablaufdatum.

Speichermethoden

Bisher wurden nicht so viele Variationen erfunden, um die Vegetation für die Wintersaison zu erhalten. Sie sind jedoch alle wirksam, um die meisten Vorteile nicht zu verlieren. Wählen Sie eine oder mehrere Variationen für sich.

Mit Salz

1. Viele Hausfrauen sind es gewohnt, Tomaten und Gurken einzulegen. Es ist erwähnenswert, dass ein ähnliches Verfahren auch mit Rucola durchgeführt werden kann. Mach dir keine Sorgen, das Endergebnis wird dich sehr glücklich machen. Ein solches Werkstück kann in verschiedenen Salaten und anderen leichten Werkstücken enthalten sein.
2. Dazu ist es notwendig, die Pflanze zu sortieren und ausschließlich grüne, intakte und elastische Blätter zu wählen. Spülen Sie die Rohstoffe mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit. Stellen Sie sicher, dass nichts auf den Blättern übrig bleibt.
3. Um überschüssige Feuchtigkeit zu beseitigen, reicht es aus, das Produkt auf ein Handtuch zu legen und eine Weile stehen zu lassen. Dadurch läuft Wasser ab und verdunstet. Wenn die Blätter zu groß sind, hacken Sie sie. Lassen Sie kleine Exemplare unverändert.
4. Den Rucola in die Gläser geben. Auf 100 gr. Rohstoffe machen 20 Gramm aus. Salz. Gießen Sie die gewünschte Menge. Schütteln Sie den Behälter, um alles zu mischen. Schließen Sie den Deckel fest.
5. Der Vorteil einer solchen Lagerung besteht darin, dass die Pflanze ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert. Zusätzlich kann dieser Rucola in dieser Form bis zu 1 Jahr gelagert werden. Es wird empfohlen, Gläser mit Inhalt an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Trocknen

1. Alternativ können Sie eine andere, nicht weniger beliebte Methode verwenden, um das betreffende Grün zu speichern. In diesem Fall reicht es aus, den Rucola zu trocknen. Die gesamte Feuchtigkeit verdunstet aus den Blättern und die Haltbarkeit der Rohstoffe erhöht sich erheblich.
2. Es ist erwähnenswert, das einzig Negative. Mit solchen Grüns können Sie keinen frischen Salat kochen. Alternativ werden die Rohstoffe als Gewürz bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.
3. In diesem Fall sollten Sie ausschließlich ganze und beste Blätter verwenden. Mahlen Sie sie nach dem Waschen und Trocknen wie gewünscht. Sie können es in seiner ursprünglichen Form belassen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Blätter darauf.
4. Stellen Sie sicher, dass die Blätter nicht mit dem Metall in Kontakt kommen, da sonst Oxidation auftritt. Mahlen Sie daher gegebenenfalls die Rohstoffe. Sie können die Pflanze in einem warmen und trockenen Raum trocknen. Es wird ein oder zwei Tage dauern.

Im Trockner

1. Wenn Sie einen elektrischen Trockner haben, können Sie sich glücklich schätzen. Mit seiner Hilfe ist es möglich, nicht nur Gemüse, sondern auch Gemüse und Obst zu trocknen. Der Vorteil dieser Methode ist, dass der Rucola noch mehr mit wertvollen Enzymen gesättigt ist.
2. Stellen Sie die erforderlichen Parameter am Gerät ein. Der gesamte Vorgang dauert ca. 12 Stunden. Sie können Grüns hacken oder so lassen, wie es ist. In einem trocken verschlossenen Behälter aufbewahren.

Rucola ist eine sehr nützliche Pflanze. Es ist erwähnenswert, dass Phytoncide in seiner Zusammensetzung vorhanden sind, so dass einige Menschen eine allergische Reaktion auf Rohstoffe entwickeln können. Denken Sie daran, wenn Sie ein Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen. Personen, die an Gastritis mit erhöhter Magensäure leiden, sollten bei der Einnahme von Rucola ebenfalls vorsichtig sein.

Video: Was ist Rucola nützlich und was kann man daraus kochen?