So sparen Sie eine Wassermelone bis zum Neujahr: nützliche Tipps

Viele Menschen möchten die Wassermelone bis zu den Neujahrsferien aufbewahren, um Gäste und Verwandte angenehm zu überraschen. Stimmen Sie zu, ein Sommergenuss wird eine echte Sensation verursachen. Die langjährige Lagerung von Wassermelonen erfolgt durch Stroh, Ton, Paraffin und sogar Asche. Das Verfahren ist nicht besonders schwierig, aber Sie müssen über Grundkenntnisse verfügen. Betrachten Sie die wichtigsten Methoden, um die vorteilhaften Eigenschaften, die Struktur und die Textur der Früchte zu erhalten.

Die Vorteile der Wassermelone

1. Dank Wassermelonenpulpe verbessert sich die Darmflora, der Verdauungstrakt normalisiert sich und die Gefäße dehnen sich aus. Das Essen von Früchten ist für Menschen mit chronischer Verstopfung oder umgekehrt Durchfall angezeigt.
2. Wassermelone enthält Ballaststoffe, die für Cholesterin verantwortlich sind. Bei regelmäßiger Anwendung wird das Risiko für Atherosklerose und andere schwerwiegende Erkrankungen, die mit einer großen Menge Fettgewebe verbunden sind, verringert. Darüber hinaus hält die Wassermelone einen Blutzuckerindex aufrecht, sodass Menschen mit Diabetes ein erfülltes Leben führen können.
3. Die Beere enthält Lycopin, ein natürliches Antioxidans. Es normalisiert die Funktion des Herzens, stabilisiert den Blutdruck und verringert das Risiko, bösartige und gutartige Tumoren zu entwickeln. Bei regelmäßiger Anwendung wird das mögliche Auftreten von Krebs verhindert.

Optimale Bedingungen für die Lagerung von Wassermelonen

1. Obstextrakt im Keller gilt vor allem im Winter als die rentabelste Option. Die Hauptsache ist, dass die Luftfeuchtigkeit 80% nicht überschreitet.
2. In diesem Fall sollte die Temperatur im Bereich von 2 bis 4 Grad liegen. Es sind diese Eigenschaften, die den Erhalt der Saftigkeit, des Geschmacks und der Struktur des Fötus garantieren.
3. Es ist wichtig, sich für immer daran zu erinnern, dass Wassermelonen bei Minustemperaturen zu gefrieren beginnen. Diese Funktion führt zu einem unwiderruflichen Qualitätsverlust.
4. Gleiches gilt für einen zu hohen Modus (ab 4 Grad). Wenn die Markierung im Fötus verletzt wird, beginnt die Fermentation, wodurch das Fruchtfleisch breiartig und sauer wird.
5. Es lohnt sich auch, die optimale Luftfeuchtigkeit zu berücksichtigen, sie sollte nicht höher als 80% sein. Ansonsten beginnen Wassermelonen massiv zu verrotten, wieder gehen Geschmack, Saftigkeit und Struktur des Fruchtfleisches verloren.
6. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Luftzirkulation. Der Raum für die Langzeitlagerung von Wassermelonen sollte mit Belüftung oder Blasen ausgestattet sein. Durch eine solche Bewegung können sich Bakterien nicht aktiv entwickeln.

Auswahl einer Wassermelone für die Langzeitlagerung

1. Wenn Sie eine Beere mit Dellen oder rissiger Schale bekommen, verschwinden auf jeden Fall Wassermelonen. Gleiches gilt für Exemplare mit frühem Reifegrad. Defekte Wassermelonen werden maximal 15 Tage gelagert.
2. Denken Sie daran, dass Wassermelonen mit später Reife für die Lagerung geeignet sind. Früchte dieser Art sind für eine schnelle Reife nicht mit Nitraten gefüllt. Daher müssen Sie sie im Herbst (ca. 15.-30. September) kaufen.
3. Beeren mit einer sehr dicken Schale sind ideal für die Lagerung. Bevorzugen Sie die Wassermelonen Wolga, Astrachan, Melitopol und Bykow. Auch geeignete Sorten sind "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Überprüfen Sie vor dem Kauf die ausgewählten Artikel. In den „richtigen“ Wassermelonen ist die Schale hellgrün und glänzend ohne matte Flecken. Tippen Sie darauf, um die Dichte und Elastizität zu gewährleisten.
5. Ein sehr wichtiger Aspekt bei der Auswahl von Beeren ist die Unversehrtheit der Schale. Sie können keine Wassermelonen mit Dellen, Rissen, Verbrennungen durch die Sonne, übermäßig unreifen Bereichen, Kratzern und anderen geringfügigen Schäden kaufen.
6. Um die Leckereien bis zum neuen Jahr aufzubewahren, wählen Sie Wassermelonen mit schwacher Unreife. Pferdeschwänze sollten grün und nicht trocken sein. Auch auf geeigneten Proben sind weiße Streifen und leichte Plaketten sichtbar.
7. Tippen Sie auf die Oberfläche der Wassermelone. Der Klang sollte klar und nicht gedämpft sein. Früchte dieser Art erreichen im Alterungsprozess den erforderlichen Reifegrad und liegen auch nach dem neuen Jahr (wenn es die Situation erfordert).
8. Weigere dich, Früchte zu kaufen, die auf unbefestigten Straßen am Rande gehandelt werden. Besonders wenn Wassermelonen auf dem Boden liegen, unbedeckt mit einer Markise. Wassermelonen, die auf Kies oder Sand unter direkter UV-Strahlung liegen, absorbieren jeglichen Smog.
9. Wenn möglich, kaufen Sie Beeren in ausgewiesenen Fachgeschäften. Auf Ihre Anfrage muss der Verkäufer Dokumente und ein Gesundheitsbuch für die erbrachten Dienstleistungen einreichen. Alle Kopien sollten in einer, maximal zwei Reihen aufbewahrt werden, jedoch nicht in einem großen Stapel. Gemäß den Regeln befinden sich Wassermelonen auf einer Palette oder in einer Kiste, die mit einem Baldachin bedeckt ist.
10. Um Wassermelone bis zum neuen Jahr zu sparen, müssen Sie auf das Gewicht des Produkts achten. Der optimale Indikator ist 3-5 kg, nicht mehr. Zu große Früchte beginnen sich von innen zu verschlechtern.

Wie man eine Wassermelone bis zum Neujahr im Keller aufbewahrt

Um alle Bedingungen zu erfüllen, muss der richtige Lagerraum ausgewählt werden. Eine ideale Option ist die Belichtung im Keller oder Keller. Die sofortige Aufbewahrung hängt von der Einhaltung wichtiger Aspekte ab, auf die wir weiter unten eingehen werden.

Vorbereitung

1. Halten Sie sich im Spätherbst und Winter an einen Temperaturwert von 1–4 Grad. Beachten Sie eine Luftfeuchtigkeit von ca. 75-80%. Sorgen Sie für eine gute Zirkulation, indem Sie eine Belüftung installieren.
2. Bevor Sie Wassermelonen zur dauerhaften Lagerung senden, sortieren Sie sie aus. Als nächstes müssen Sie überschüssige Flüssigkeit in der Kortikalis entfernen. Zu diesem Zweck Wassermelonen auf trockenes Gras legen und mit viel Stroh bedecken. Die Beeren 2,5-3 Tage einweichen und regelmäßig umdrehen.
3. Um die Entwicklung des Pilzes zu verhindern, bereiten Sie eine Kalklösung mit einer Konzentration von 2% vor. Schmieren Sie die Schale jeder Wassermelone damit und lassen Sie sie 3 Stunden trocknen. Wählen Sie als Nächstes die entsprechende Speicheroption aus den unten aufgeführten Methoden aus.

Sandlagerung

1. Bereiten Sie eine Holzkiste geeigneter Größe vor. Gießen Sie trockenen, gesiebten Sand auf den Boden und schicken Sie die Wassermelone in den Hohlraum. Die Früchte mit Sand und Stampfen bestreuen.
2. Wenn Sie mehrere Wassermelonen auf diese Weise aufbewahren möchten, achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, die Vorbereitung und „Konservierung“ durchgeführt wird, liegt die Wassermelone bis Mitte Januar - Anfang Februar in der Schachtel.

Lagerung

1. Stellen Sie sicher, dass sich die Regale für die zukünftige Lagerung von Wassermelonen in einem Abstand von 80-100 cm befinden. Die Regale mit Nadeln, Stroh, getrocknetem Torf oder anderem natürlichen Material auskleiden.
2. Ordnen Sie die Früchte in Regalen an und beachten Sie dabei den Abstand zwischen den Beeren. Berühren Sie sie nicht. Überprüfen Sie einmal pro Woche die Wassermelonen, drehen Sie sie um und beseitigen Sie faule.

Lagerung im Boden

1. Wenn Sie ein Sommerhaus haben, verwenden Sie dieses. Graben Sie ein tiefes Loch (ca. 35-50 cm) und legen Sie den Boden mit Spänen aus trockenem Holz oder Stroh aus. Die Schicht sollte ca. 10-15 cm betragen.
2. Behandeln Sie Wassermelonen mit Kalk in einer Konzentration von 25% und senden Sie Kopien in die Grube. Stellen Sie sicher, dass die Beeren getrennt voneinander liegen. Fügen Sie mehr Stroh oder Holz hinzu, um die Seiten und die Oberseite zu blockieren.
3. Streuen Sie Wassermelonen auf den Boden, um eine Schicht von 30-40 cm zu erhalten. Ebenso können Sie eine große Anzahl von Beeren lagern, aber es ist sehr schwierig, deren Integrität im Auge zu behalten.

Wasserspeicher

1. Eine ausgezeichnete Aufbewahrungsmöglichkeit, die keinen Einfallsreichtum und keine improvisierten Mittel erfordert, ist die Verwendung von Wasser. Nehmen Sie eine tiefe Wanne, senden Sie eine Wassermelone hinein und füllen Sie sie mit kalter, sauberer Flüssigkeit.
2. Um auf diese Technik zurückgreifen zu können, muss die Oberfläche der Beeren vollkommen intakt sein. In diesem Fall muss das Wasser alle 8-10 Tage gewechselt werden.

Aschelagerung

1. Asche dient als Analogon zur Fruchtexposition im Sand. Wenn Sie sich aus bestimmten Gründen für diese Methode entscheiden, wählen Sie Asche aus brennenden Zweigen von Obstbäumen.
2. Die Technologie der "Konservierung" ist identisch: Nehmen Sie eine Holzkiste, legen Sie den Boden mit Asche aus, legen Sie die Beeren aus und bestreuen Sie sie. Expositionsdauer - bis Januar.

Netzspeicherung

1. Wenn Sie vor Neujahr eine kleine Ernte behalten möchten, verwenden Sie eine Saitentasche oder ein feines Netz. Wählen Sie für jede Beere ein Gerät aus.
2. Waschen Sie die Früchte mit Zeitung, Pergamentpapier oder Albumblättern und senden Sie sie hinein. Hängen Sie das Netz von der Decke in den Keller oder Keller. Es ist wichtig zu verhindern, dass sich die Früchte berühren.

Mooslagerung

1. Um auf diese Methode zurückgreifen zu können, muss im Herbst Moos gesammelt werden. Es muss trocken und ganz sein, sonst verrotten die Wassermelonen. Bevor Sie mit dem Verpacken der Beeren beginnen, verteilen Sie das Moos in der Sonne und lassen Sie es 2 Tage trocknen.
2. Wählen Sie eine Schachtel Holz der richtigen Größe. Es ist besser, wenn jede Instanz ein separates Feld hat. Den Boden mit Moos auslegen, die Wassermelone hineinschicken, allseitig einwickeln, stopfen.

Tonlagerung

1. Viele Hausfrauen greifen auf Anraten von Großmüttern auf diese Methode zurück, und das ist nicht überraschend. Die Methode gilt als die effektivste aller verfügbaren. Wenn Sie einen individuellen Kokon für eine Wassermelone herstellen, liegt die Frucht bis zu sechs Monate, ohne ihren Geschmack und ihre strukturellen Eigenschaften zu verlieren.
2. Paraffin, Alabaster oder Ton werden als Grundlage für die Bildhauerei verwendet. Sie müssen die Komposition vorbereiten und sie dann mit jeder Beere „einwickeln“. Die Produktschicht sollte nicht weniger als 1 cm betragen. Nach dem Aushärten werden Wassermelonen leise in Regale gestellt, in einem Netz aufgehängt oder in Stroh eingewickelt.

Wie man eine Wassermelone bis zum Neujahr in der Wohnung aufbewahrt

1. Um die Beere dem festlichen Tisch zu präsentieren, müssen alle Bedingungen für die Langzeitlagerung organisiert werden. Die Aufrechterhaltung der Temperatur ist im Kühlschrank am einfachsten.
2. Bevor Sie die Wassermelone in die Kammer laden, senden Sie sie 1,5 Stunden lang an den Gefrierschrank. Bei -10 Grad einweichen, um eine Vorbehandlung zu ermöglichen. Als nächstes zum Kühlschrank schicken, das Regime von 1-4 Grad über Null beobachten.
3. Wenn es nicht möglich ist, Wassermelonen im Kühlschrank zu lagern, sorgen Sie für die richtigen Bedingungen auf dem Balkon. Im Winter sollte die Temperatur nicht unter +1 Grad fallen.
4. Hervorragende Möglichkeiten zur Konservierung der Früchte sind die oben beschriebenen Methoden. Sie können auch einen „Kokon“ aus Paraffin herstellen, die Beere in eine Schachtel mit Asche oder Sand legen, in kaltem Wasser aufbewahren usw. Die Platzierungsoption wird als ähnlich angesehen: Aufhängen, Ablegen in Regalen.

Überlegen Sie, wie Sie Wassermelonen in Erde, Sand, Wasser, Stroh, Asche und Moos lagern können. Hängen Sie die Früchte von der Decke, wickeln Sie sie mit Zeitung vor und legen Sie sie in ein Netz. Stellen Sie die Beeren so in die Regale, dass sie sich nicht berühren.

Video: Wie man eine Wassermelone für das neue Jahr spart