Wie man Kaugummi zu Hause macht

Nicht viele Menschen wissen es, aber Kaugummi erschien vor relativ kurzer Zeit (im 20. Jahrhundert). Sicherlich fragte sich jeder von uns: "Woraus besteht Kaugummi?" Die Zusammensetzung wird in der Regel auf Basis von Zuckersirup, Stärke, Gelatine, Zitronensäure hergestellt. Erfahrene Hausfrauen brachten durch Versuch und Irrtum die köstlichsten Rezepte. Sie können Technologie leicht in die Realität umsetzen, indem Sie Kinder begeistern. Wie jedes andere Geschäft hat Kaugummi seine eigenen Eigenschaften, die berücksichtigt werden müssen. Berücksichtigen Sie die wichtigen Aspekte in der richtigen Reihenfolge.

Kaugummi: ein klassisches Rezept

• Trinkwasser - 100 ml.
• Kristallzucker - 240 gr.
• Zitrone - 1,5 Stk.
• Aroma zur Auswahl
• Maisstärke - 20 gr.
• Fruchtsaft (beliebig) - 120 ml.
• essbare Gelatine - 25 gr.

1. Zuckersirup machen. Nehmen Sie dazu eine emaillierte Pfanne und gießen Sie 100 ml hinein. reines Wasser, Kristallzucker einfüllen. Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Sobald dies passiert ist, schalten Sie den Ofen aus. Am Ende sollten Sie ungefähr 270 ml erhalten. Zuckersirup.
2. Gießen Sie den Fruchtsaft in ein Glas, stellen Sie ihn in eine Mikrowelle am Rand einer rotierenden Platte und erhitzen Sie ihn gut (ca. 30 Sekunden). Nachdem das Getränk heiß geworden ist, gießen Sie langsam Gelatine unter ständigem Rühren hinein. Lassen Sie die Gelatine vollständig quellen, dies dauert in der Regel etwa eine halbe Stunde.
3. Den Zuckersirup auf 50 Grad vorheizen (wenn er abgekühlt ist), die gequollene Gelatine und Maisstärke hinzufügen und bis zu einer homogenen Konsistenz kneten.
4. In diesem Stadium können Sie jedes Aroma einschenken. Zimt, Vanillezucker, Zitrusfruchtschale können seine Rolle spielen. Auch Aromastoffe werden in der Gewürzabteilung verkauft, wählen Sie den Geschmack Ihrer Wahl. Auch in diesem Stadium können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen, die in Packungen zu 5 g verkauft wird.
5. Rühren Sie die Mischung, wischen Sie durch ein feines Sieb oder eine Gaze, gefaltet in 3 Schichten. Gießen Sie die Masse auf die Formulare für Süßigkeiten oder Backen und stellen Sie sie bis zum endgültigen Kochen in den Kühlschrank. Zum Keimen benötigen Sie ca. 7 Stunden.

Kaugummi auf Gummibasis

• Puderzucker - 40 gr.
• Lebensmittelfarbe - nach eigenem Ermessen
• Aromatisierter Zusatzstoff - Optional
• Honig oder Ahornsirup - 25 gr.
• Kaumasse ("Gummibasis") - 35 gr.

1. Den Kauboden in die Emailpfanne geben, auf den Herd stellen und erhitzen. Vergessen Sie nicht, sich einzumischen, sammeln Sie die Zusammensetzung von den Wänden des Tanks, sonst brennt der Boden. Optional können Sie den Gummiboden in der Mikrowelle schmelzen, indem Sie ihn in eine Schüssel geben und auf den Rand einer rotierenden Platte legen.
2. Nehmen Sie die Masse nicht vom Herd, reduzieren Sie den Brenner auf mittlere Leistung, gießen Sie Ahornsirup (oder einen anderen) hinein und kneten Sie ihn erneut mit einem Holzspatel.
3. Gießen Sie 20 g. Puderzucker, Aroma und Lebensmittelfarbe (die letzten beiden Komponenten sind optional). Als Zusatz, Zitronenschale, Zimt, durch ein Sieb Rosinen oder getrocknete Aprikosen gerieben, kann Vanillin wirken.
4. Die restlichen 20 gr. Verteilen Sie den Puderzucker auf einer flachen, trockenen Oberfläche (Küchentisch), legen Sie den erwärmten Boden darauf und rollen Sie die Mischung vorsichtig mit einem Spatel in Puderzucker.
5. Nachdem der zukünftige Kaugummi abgekühlt ist, kneten Sie den „Teig“ heraus, drehen Sie die Wurst und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Kreise oder Quadrate aufrollen, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Maissirup Kaugummi

• Maissirup - 25 ml.
• Basis für Kaugummi - 30 gr.
• Maisstärke - 45 gr.
• Aroma - optional
• Lebensmittelfarbe - 2 gr.

1. Bevor Sie mit der Zubereitung von Kaugummi beginnen, nehmen Sie die Basis und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Das Verfahren muss durchgeführt werden, bis die Basis weich ist (ca. 1,5-2 Minuten bei mittlerer Leistung).
2. Wenn die Basis für die Arbeit bereit ist, fügen Sie Maissirup hinzu und kneten Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Streuen Sie danach Stärke auf eine trockene und ebene Oberfläche und legen Sie die Basis mit Sirup darauf.
3. Kneten Sie die Komposition mit Ihren Händen, bis sie elastisch und formbar wird. Die Mischung sollte sich als glatt und plastisch herausstellen. In diesem Moment können Sie Lebensmittelfarben und Aromastoffe einfüllen.
4. Ziehen Sie Handschuhe an, kneten Sie erneut Kaugummi, machen Sie verschiedene Figuren, Herzen, Blöcke, Sterne usw. daraus. Legen Sie eine flache Oberfläche auf und stellen Sie sie mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.

Beeren-Kaugummi

• Schmelzwasser - 125 ml.
• Gelatine in Platten - 1 Stck.
• Rohrzucker - 55 gr.
• kühles kochendes Wasser - 475 ml.
• saisonale Beeren (beliebig) - 4,5 kg.

1. Waschen Sie die Beeren, entfernen Sie die Stiele, Blätter, harten Teile und Samen. In Scheiben schneiden oder durch einen Fleischwolf / Mixer geben und in eine Pfanne geben. Mit kochendem Wasser gießen und 2 Stunden ruhen lassen.
2. Stellen Sie den Inhalt auf den Herd, setzen Sie die Mindestmarkierung auf den Brenner und bringen Sie die Masse zum Kochen. Tomite in diesem Zustand ist ungefähr 25-30 Minuten. Wenn die Beeren gekocht sind, lassen Sie den Sirup (Flüssigkeit, Kompott) ab, trinken Sie ihn oder gießen Sie ihn ein, er wird nicht benötigt.
3. Fügen Sie dem Beerenölkuchen (vorzugsweise Zuckerrohr) granulierten Zucker hinzu, kochen Sie, bis sich das Granulat aufgelöst hat und die Zusammensetzung voll ist. Sobald die Beerenmasse viskos wird, fügen Sie Lebensmittelgelatine hinzu (lösen Sie sie in Wasser vor und quellen Sie sie auf).
4. Rühren Sie die Zusammensetzung. Nehmen Sie ein hölzernes Küchenbrett, fetten Sie es mit Sonnenblumenöl ein, legen Sie es auf eine ebene Fläche und lassen Sie es aushärten. Die Belichtungszeit beträgt ca. 3 Stunden, nichts weiter.

Wie man Kaumarmelade macht

Kaumarmelade ist immer noch der gleiche Kaugummi. Der Unterschied ist, dass Marmelade natürliche Zutaten enthält. In der Regel wird ein Leckerbissen für Kinder vorbereitet.

• grüner Apfel - 2 Stk.
• roter Apfel - 1 Stck.
• Birne - 1 Stck.
• Kristallzucker - 80 g.
• Trinkwasser - 100 ml.

1. Waschen Sie die Früchte, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Stiele, den Kern und die Zweige. Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden, in einen Mixer oder Fleischwolf geben, bis eine Püree-Masse erreicht ist.
2. Die Früchte in eine Emailpfanne geben, Kristallzucker einfüllen, Wasser einfüllen, mischen. Auf den Herd stellen, ca. 1 Stunde kochen, in einigen Fällen weniger. Es ist wichtig, dass die Masse sehr dicht ist.
3. Nach dem angegebenen Zeitraum wird die Zusammensetzung karamellisiert, Sie müssen sie abkühlen. Nehmen Sie als nächstes ein hölzernes Küchenbrett, fetten Sie es mit Olivenöl ein und legen Sie die Plastikmasse gleichmäßig aus.
4. Legen Sie die Marmelade an einen warmen Ort und lassen Sie sie vollständig erstarren. Danach das fertige Produkt in dünne Platten schneiden, servieren.

Es ist einfach, Kaugummi zu Hause zuzubereiten, wenn Sie über ausreichende Kenntnisse der verfügbaren Technologien verfügen. Betrachten Sie ein klassisches Rezept auf der Basis von Fruchtsaft und Zitrone, machen Sie Kaugummi aus der "Kaugummibasis", saisonalen Beeren, Mais oder Ahornsirup. Lassen Sie Kinder Marmelade auf der Basis von Äpfeln und Birnen kauen.

Video: Wie man Kaugummi macht