Wie man Heringsöl zu Hause macht

Heringsöl gilt seit jeher als eine Art Delikatesse. Trotz seines raffinierten Geschmacks ist das Produkt im Gegensatz zu In-Store-Produkten eine kostengünstige Option. Bis heute haben in der kulinarischen Welt viele Rezepte für Snacks geöffnet. Die Kochmethode ist einfach, berücksichtigen Sie die häufigsten Variationen von Heringsöl.

Auswahl an Hering für Butter

1. Wenn möglich, erkundigen Sie sich beim Verkäufer, wo das Produkt extrahiert wurde. Wenn der Fisch in einer schmutzigen Umgebung lebt, kann sich dies nach dem Verzehr des fertigen Öls nachteilig auf den Körper auswirken. Finden Sie durch Bekannte heraus, woher sie die geprüfte Ware bekommen.
2. Achten Sie beim Kauf von Fisch auf seine Frische und sein Aussehen. Wenn möglich, schieben Sie den Hering, das Fleisch sollte in seinen ursprünglichen Zustand zurückkehren. Ein ähnliches Merkmal zeigt die Frische des Produkts an. Auch unter Druck auf den Fisch sollte keine Flüssigkeit freigesetzt werden.
3. Achten Sie beim Kauf von Fisch auf die Augen, diese sollten nicht trüb sein. Wählen Sie einen Hering mit einem fetten Bauch, dessen Fleisch zarter und schmackhafter ist. Der Kadaver sollte keinen unangenehmen Geruch abgeben.

Heringsöl: ein Klassiker des Genres

• Heringsfilet (leicht gesalzen) - 95 gr.
• Butter - 210 gr.

1. Überprüfen Sie kurz vor dem Kochen von Heringsöl das Fischfilet auf Knochen, damit Sie beim Verzehr nicht überrascht werden. Werde sie bei Bedarf los.
2. Legen Sie den vorbereiteten Kadaver in einen Mixer und geben Sie Butter hinzu. Mahlen Sie die Zutaten glatt. Bewegen Sie die Zusammensetzung in einen kleinen Behälter und kühlen Sie. Optional können Sie Gewürze und frische Kräuter hinzufügen.

Heringsbutter mit Milch und Senf

• gesalzenes Fischfilet - 75 gr.
• Butter - 190 gr.
• Senf - 20 gr.
• Milch - 40 ml.

1. Gießen Sie Milch in eine kleine tiefe Schüssel und legen Sie das Heringsfilet hinein. Schicken Sie die Zusammensetzung in den Kühlschrank und lassen Sie sie ca. 1,5-2 Stunden ziehen.
2. Dann entfernen Sie den Fisch und tupfen ihn mit einem Papiertuch. Dann das Filet in einen Mixer geben, Senf und Butter hinzufügen.
3. Bringen Sie die Komposition zu einem glatten Brei. Übertragen Sie die Zusammensetzung in einen praktischen Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Öl auf Heringsbasis mit Karotten

• Heringsfilet - 100 gr.
• Butter - 90 gr.
• Karotte - 1 Stck.
• Senf - 15 gr.
• leichte Mayonnaise - 50 gr.

1. Die Karotten abspülen und schälen, bis sie gar sind. Das Gemüse auf einer feinen Reibe reiben, mit Mayonnaise und Senf kombinieren. Mahlen Sie den Fisch und das Öl in einer Küchenmaschine zu einer einheitlichen Masse.
2. Dann mischen Sie die beiden Massen zusammen. Falls sich herausstellt, dass die Delikatesse zu dick ist, kann sie mit Butter verdünnt werden. Falls gewünscht, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Hering und Eiöl

• leicht gesalzener Hering - 1 Stck.
• Butter - 220 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken
• rote Zwiebel - 1 Stck.
• frische Kräuter - 35 gr.
• Senf - 12 gr.

1. Lassen Sie die Butter eine Weile bei Raumtemperatur. Dann kochen Sie die Eier und kochen sie hart gekocht. Wenn der Hering ganz ist, schneiden Sie ihn ab: Kopf und Flossen abhacken, Bauch öffnen, Innenseiten entfernen.
2. Entfernen Sie alle Knochen mit einer Pinzette und spülen Sie den Kadaver mit Wasser ab. Dann mischen Sie das Filet, Eier und Butter in einer gemeinsamen Schüssel. Mahlen Sie die Zusammensetzung zu einer pastösen Konsistenz.
3. Legen Sie es in einen separaten Behälter, kombinieren Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit der Gesamtmasse.Fügen Sie Senf und Gemüse hinzu, mischen Sie die resultierende Delikatesse gut.
4. Danach fast fertiges Heringsöl auf eine Plastikfolie geben. Geben Sie der Zusammensetzung eine Riegelform und kühlen Sie sie etwa 1 Stunde lang. Ein solcher Schritt vereinfacht die Verwendung.
5. Heringsöl wird vorzugsweise morgens gegessen, da es als Kalorienspeicher gilt. Wenn Sie es in den frühen Tagen genießen, werden Sie sich den ganzen Tag mit Energie aufladen.

Heringsbutter mit Frischkäse

• Milch - 65 ml.
• Butter - 195 gr.
• Schmelzkäse - 145 gr.
• gemahlener roter Pfeffer - 3 gr.
• Zitronensaft - 25 ml.
• frische Kräuter - 30 gr.
• geräuchertes Heringsfilet - 240 gr.

1. Kombinieren Sie Milch, Frischkäse und Butter in einem gemeinsamen Behälter. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer bis die Luftmischung.
2. Danach alle Zutaten in den Behälter der Küchenmaschine geben und glatt mahlen. Geben Sie das Öl in den Kühlschrank.

Heringsöl mit Frühlingszwiebeln

• leicht gesalzener Hering - 1 Stck.
• Frühlingszwiebeln - 25 gr.
• Zitronensaft - 15 ml.
• Senf - 20 gr.
• frischer Dill - 15 gr.
• Butter - 370 gr.
• Muskatnuss (gemahlen) - nach Geschmack
• Knoblauchpfeffer - 7 gr.

1. Schlachten Sie den Fisch: Entfernen Sie Kopf, Schwanz und Flossen, entkernen Sie die Innenseiten und spülen Sie den Kadaver unter dem Wasserhahn aus. Wenn es Milch oder Kaviar gibt, beeilen Sie sich nicht, sie loszuwerden. Essen Sie sie oder fügen Sie der Zusammensetzung des Öls hinzu.
2. Entfernen Sie danach den Grat und entfernen Sie die verbleibenden Knochen mit einer Pinzette. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Spülen und fein hacken. Lassen Sie die Butter einige Stunden bei Raumtemperatur einweichen.
3. Danach alle Zutaten in einer gemeinsamen Schüssel vermischen und mit einem Mixer mahlen. Fügen Sie Gewürze, Zitronensaft und Senf zu der resultierenden Masse hinzu, mischen Sie gut. Übertragen Sie dann die Zusammensetzung auf eine dichte Folie und stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank.

Heringsbutter auf Milchbasis

• Milch - 1 Stk.
• Butter - 120 gr.
• Gewürze nach Geschmack
• Grüns - 20 gr.

1. Reinigen Sie die Milch gründlich von verschiedenen Plaques und Filmen. Dann kombinieren Sie die Fischportion mit weicher Butter, Kräutern und Gewürzen.
2. Legen Sie die Komposition in die Schüssel der Küchenmaschine und schalten Sie das Gerät mit voller Leistung ein. Holen Sie sich eine einheitliche Luftzusammensetzung. In einen geeigneten Behälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Versuchen Sie, Heringsöl nach den Rezepten zu kochen, die dem Haushalt gefallen. Seien Sie versichert, niemand wird einem köstlichen Snack gleichgültig bleiben. Der Leckerbissen kann auch auf dem festlichen Tisch serviert werden. Wenn Sie Heringsöl kochen, haben Sie keine Angst, mit den Zutaten zu experimentieren, bringen Sie etwas Neues mit.

Video: Heringsölrezept