Wie man Nüsse mit Kondensmilch macht: 3 Möglichkeiten

Nüsse mit Kondensmilch gelten zu Recht als die beliebteste Delikatesse der meisten Menschen, unabhängig vom Alter. Zu den Besonderheiten der Dessertzubereitung gehört die Verwendung einer speziellen Form zum Backen von Teig - Hasel. Herrinnen benutzen sowohl eine gusseiserne Leuchte als auch ein modernes Elektrogerät. Zuerst müssen Sie den Teig kneten und die Füllung auf der Basis von Kondensmilch vorbereiten, erst dann können Sie mit der Wärmebehandlung beginnen. Betrachten Sie die Hauptaspekte in der richtigen Reihenfolge.

Wie man Nüsse mit Kondensmilch macht

Nüsse mit Kondensmilch in einer gusseisernen Hasel

Dieses Rezept gilt als Klassiker des Genres, da nicht alle Hausfrauen eine elektrische Hasel haben. Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten vor.

Der Teig:

  • Soda - 5 gr.
  • Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 325 gr.
  • Weizenmehl (Premium) - 900-950 gr.
  • Kristallzucker - 240 gr.
  • Hühnerei - 3 Stk.
  • Essig - in der Tat
  • Steinsalz - 3 gr.

Füllung:

  • gekochte Kondensmilch - 330-340 gr.
  • Butter - 225 gr.
  1. Nachdem Sie alle Zutaten zubereitet haben, beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Nehmen Sie einen breiten Behälter, reiben Sie Butter oder Margarine hinein. Verwenden Sie einen großen Teil der Reibe. Sie können das Produkt auch mit einer Gabel zerkleinern. Anschließend müssen Sie es vorab bei Raumtemperatur inkubieren.
  2. Nun die Eier abkühlen lassen, das Eigelb trennen, mit Margarine / Butter mischen. Wir brauchen keine Proteine, also legen Sie sie beiseite. Gießen Sie Salz und Kristallzucker in die Hauptzusammensetzung. Das Soda mit Essig abschrecken und in die Schüssel geben. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie es in kleinen Portionen hinzu, während Sie den Teig kneten.
  3. Als nächstes müssen Sie eine homogene Masse kochen, Klumpen mit einer Gabel oder einem Mixer ausschließen. Zur Vereinfachung können Sie den leistungsstarken Mixer verwenden. Richtig gekneteter Teig ähnelt in Konsistenz und Schatten dickem Honig. Der Teig ist bereit für weitere Manipulationen.
  4. Bereiten Sie eine gusseiserne Hasel vor, waschen Sie sie, trocknen Sie sie. Gas- oder Elektrobrenner aufsetzen, erhitzen. Im Gegensatz zu Elektrogeräten wärmen sich sowjetische Geräte lange auf. Sobald dies passiert ist, können Sie mit dem Backen beginnen.
  5. Tauchen Sie die Silikonbürste in Pflanzenöl und verarbeiten Sie jede Vertiefung der Hasel vorsichtig. Nun den Teig mit einem Teelöffel schöpfen oder mit den Händen kneifen, ein Stück in jede Vertiefung geben. Füllen Sie die Kerben nicht seitlich aus, da sonst der Teig beim Erhitzen an Volumen zunimmt und herauskriecht. In diesem Fall muss der Überschuss mit einem Messer abgeschnitten werden.
  6. Füllen Sie die Aussparungen des Formteils genau zur Hälfte oder zu 2/3. Machen Sie kleine Löcher in die Kondensmilch. Verbinden Sie nun die Hasel und schneiden Sie die hervorstehenden Reste des Teigs ab. Stellen Sie den Ofen auf die mittlere Markierung und stellen Sie ein gusseisernes Gerät darauf.
  7. Warten Sie 1 Minute, drehen Sie dann die Dose auf die andere Seite und halten Sie sie weitere 30 bis 45 Sekunden über das Feuer. Durch eine solche Bewegung kann der Test gleichmäßig gebräunt werden. Fertige Nussschalen lassen sich leicht aus der glühenden Form entfernen. Beginnen Sie daher nach der ersten Charge mit dem Backen der zweiten.
  8. Bereiten Sie die Basis weiter vor, bis der Teig vorbei ist. Dann jede Hälfte der Nüsse auf ein Tablett legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Mischen der Komponenten für die Füllung.
  9. Lassen Sie die Butter weich werden, hacken Sie sie dann in Würfel oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie die gekochte fertige Kondensmilch hinzu und schlagen Sie die Zusammensetzung mit einem Mixer oder Mixer glatt. Wenn Sie schließlich eine flüssige Masse erhalten haben, senden Sie diese für eine Drittelstunde an die Kälte, um sich zu verfestigen.
  10. Jetzt haben Sie alle Zutaten für die endgültige Bildung der Goodies. Füllen Sie die Schalen mit der Füllung.Eine köstliche Sahne mit einem Teelöffel schöpfen und in jede Hälfte geben. Befestigen Sie dann die Abschnitte zusammen, um eine ganze Nuss mit Kondensmilch zu erhalten.

Eier mit Kondensmilch ohne Eier

Es ist nicht immer möglich, Eier im Laden zu kaufen, daher ist es sinnvoll, ein Rezept ohne diese Komponenten in Betracht zu ziehen.

Eier mit Kondensmilch ohne Eier

Der Teig:

  • Mehl - 720 gr.
  • Soda - 3 gr.
  • Essig - in der Tat
  • saure Sahne mit hohem Fettgehalt - 120 gr.
  • Kristallzucker - 130 gr.
  • Butter - 275 gr.

Füllung:

  • Kondensmilch (nicht gekocht) - 345 gr.
  • Butter - 110 gr.
  • Walnuss oder Haselnuss - 200 gr.
  1. Schicken Sie ein Glas Kondensmilch in die Pfanne, gießen Sie kaltes kochendes Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie ein Loch, damit Dampf entweichen kann.
  2. Kondensmilch 3 Stunden kochen, beim Verdampfen regelmäßig Wasser hinzufügen. Nach Ablauf der Laufzeit erhalten Sie die Füllung gemäß allen Anforderungen.
  3. Bereiten Sie den Teig vor. Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur auftauen oder beschleunigen Sie den Vorgang, indem Sie sie in Polyethylen legen und in kochendes Wasser geben.
  4. Fügen Sie Kristallzucker, eine Prise Salz und Sauerrahm hinzu. Quench Soda mit Essig (kann durch eine Prise Zitronensäure ersetzt werden), gießen Sie auf die Hauptzusammensetzung. Rühren Sie die Masse mit einer Gabel um und arbeiten Sie dann mit einem Mixer.
  5. Sieben Sie das Mehl. Beginnen Sie mit der Injektion in kleinen Portionen, während Sie Klumpen entfernen. Nun die Komposition mit einem Mixer schlagen, auf Gleichmäßigkeit bringen.
  6. Bereiten Sie eine gusseiserne oder elektrische Hasel vor. Schmieren Sie jede Zelle in der Pfanne mit Butter oder Sonnenblumenöl. Glühen Sie das sowjetische Gerät auf dem Herd und verbinden Sie das moderne Gerät mit dem Netzwerk.
  7. Die Teigstücke abklemmen und in die Löcher rollen. Füllen Sie die Aussparungen nicht vollständig aus, da sonst der Teig während des Schließvorgangs austritt. Braten Sie die Komposition auf jeder Seite 2 Minuten (für gusseiserne Geräte) und im Allgemeinen 1,5 Minuten (für moderne Haselnüsse).
  8. Nach einer bestimmten Zeit kann der Teig als fertig angesehen werden. Die Muscheln entfernen sich leicht von der glühenden Form. Entfernen Sie sie und legen Sie sie auf eine Kühlschale. Backen Sie eine neue Portion.
  9. Der Teig kann als fertig betrachtet werden, wenn er einen goldenen Farbton mit bräunlichen Flecken angenommen hat. Machen Sie die Füllung. Braten Sie dazu die Nüsse in einer trockenen Pfanne, hacken Sie sie in Scheiben oder lassen Sie sie ganz.
  10. Geschmolzene Butter mit Kondensmilch mischen und mit einem Mixer verquirlen. Wenn die Füllung flüssig ist, senden Sie sie eine halbe Stunde lang an den Kühlschrank. Füllen Sie die Teigdosen aus.
  11. Nehmen Sie die Füllung mit einem Teelöffel auf und geben Sie sie in jede Hälfte. In die Mitte die Nuss legen oder die Stücke in die Gesamtmasse mischen, dann füllen. Verbinden Sie die beiden Abschnitte vorsichtig, um feste Kugeln zu erhalten.

Verwendung von Nüssen in Form von Nüssen

Verwendung von Nüssen in Form von Nüssen

  1. Nicht jedes Haus hat eine elektrische oder gusseiserne Hasel. Einige Hausfrauen kaufen spezielle Formen in Form von Nüssen, jede Zelle ist ein separates Gerät.
  2. Um Nüsse mit Kondensmilch auf diese Weise zuzubereiten, kneten Sie den Teig im Voraus nach einem der oben vorgeschlagenen Rezepte. Nippen Sie ein Stück der Komposition ab, legen Sie es in eine Zelle und wringen Sie es mit Ihren Fingern aus.
  3. Lassen Sie die Aussparungen im Teig, der mit kondensierter Butter beginnt. Stellen Sie nun den Ofen zum Heizen ein und halten Sie eine Temperatur von 200 Grad ein.
  4. Entfernen Sie das Backblech im Voraus und legen Sie die Nusshälften darauf. Nach einer Viertelstunde erwärmt sich der Ofen ausreichend und schickt die Pfanne hinein.
  5. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt 1,5-2 Minuten, nicht länger. Überprüfen Sie alle 30 Sekunden die Bereitschaft, der Teig sollte golden werden.
  6. Wenn die Muscheln gebacken sind, können Sie sie leicht aus dem glühenden Geschirr entfernen. Sie können die Kanten vorschneiden, um den Produkten die gewünschte Form zu geben.
  7. Bereiten Sie nun die Füllung vor.Mischen Sie dazu weiche Butter mit gekochter Kondensmilch. Die Komposition mit einem Löffel schwärzen und in jede Hälfte geben.
  8. In der Mitte können Sie 1 ganze Nuss (Haselnuss, Mandel, Walnuss usw.) platzieren. Verschließen Sie die Abschnitte, servieren Sie den Leckerbissen auf dem Tisch. Nüsse werden traditionell mit Kakao, Kaffee oder Tee verzehrt.

Machen Sie eine Leckerei in einem gusseisernen oder elektrischen Hasel. Die Form vorheizen, den Teig bis zum Rand verteilen. Die Schale 1,5-2 Minuten backen. Als Füllung können Sie auch geriebene Schokolade in Kombination mit Butter verwenden.

Video: wie man Nüsse mit Kondensmilch kocht

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