Wie man Erdbeeren mit Schokoladenüberzug zu Hause macht

Erdbeeren in Schokolade gelten als exquisites und üppiges Dessert. Dank der Saftigkeit der Beeren und des säuerlichen Nachgeschmacks der Schokolade wird auch der anspruchsvollste Kenner der Delikatesse nicht widerstehen. Das Gericht gehört zur Ernährung, Erdbeeren steigern die männliche Stärke und die weibliche Sexualität. Schokolade trägt zur Produktion von „Glückshormonen“ bei, wodurch diese Stimmung steigt. Das Gericht ist für viele Feiertage geeignet, daher ist es sinnvoll, die köstlichsten Rezepte in der richtigen Reihenfolge zu betrachten.

Wie man Erdbeeren mit Schokoladenüberzug macht

Erdbeeren in Schokolade: ein Klassiker des Genres

  • frische Erdbeeren - 700 gr.
  • schwarze Schokolade - 430-450 gr.

Schritt Nummer 1. Beeren waschen

Der Prozess ist nicht besonders schwierig, aber die Grundregeln sollten berücksichtigt werden.

  1. Erdbeeren werden vor dem Kochen gewaschen, ohne dass der Vorgang im Voraus durchgeführt werden muss. Andernfalls werden die Beeren aufgewickelt und sehen hässlich aus.
  2. Jede Frucht wird separat gewaschen, eine solche Bewegung verhindert Blutergüsse. Das Spülen erfolgt unter einem dünnen Strom von kaltem Wasser und nicht im allgemeinen Becken.
  3. Reiben Sie die Beeren während des Waschens nicht ein und lassen Sie den Wasserfluss gründlich reinigen. In der Regel reicht es aus, die Früchte 10 Sekunden lang unter einem Strom zu halten, damit sich der gesamte Schmutz löst.
  4. Entfernen Sie die Kelchblätter nicht, versuchen Sie, sie in einer schönen Form zu halten. Verteilen Sie die Beeren nach dem Waschen auf einem Baumwolltuch oder Drahtgitter, um die Feuchtigkeit vollständig zu entfernen. Vor dem Eintauchen in die Schokoladenbasis müssen die Erdbeeren vollständig trocken sein.

Schritt Nummer 2. Schokoladenheizung

Das Verfahren wird mit äußerster Vorsicht durchgeführt. Sie können Manipulationen sowohl in einem Wasserbad als auch in einer Mikrowelle durchführen.

  1. Wählen Sie hochwertige Schokolade, die beim Schmachten keine Klumpen aufrollt. Lesen Sie bei der Auswahl eines dunklen Genusses die Spalte "Zusammensetzung". Schokolade sollte mindestens 62% Kakao enthalten.
  2. Wenn das Erhitzen in der Mikrowelle durchgeführt wird, wählen Sie hitzebeständiges Geschirr zum Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle. Verwenden Sie keine Keramik oder Dose, bevorzugen Sie eine Glasschale.
  3. Um mit dem Erhitzen zu beginnen, brechen Sie die Schokolade in kleine Quadrate. In die Schüssel und Mikrowelle tauchen. Stellen Sie den Timer nicht länger auf eine halbe Minute ein.
  4. Entfernen Sie danach das Produkt und mischen Sie es mit einem Holzspatel. Wenn die Mischung nicht ausreichend aufgelöst ist, wiederholen Sie die Manipulation noch einige Male. 30 Sekunden einweichen lassen und dann die Konsistenz bewerten.
  5. Bei einem Ansatz können Sie die Schokolade nicht länger als den angegebenen Zeitraum schmelzen. Es ist besser, den Vorgang schrittweise durchzuführen. Auf diese Weise vermeiden Sie eine Überhitzung der Masse. Es ist wichtig, die Schokolade in einen Zustand zu bringen, in dem sie vollständig schmilzt, sich jedoch nicht abblättert.

Schritt Nummer 3. Nachtisch machen

  1. Bereiten Sie Pergamentpapier vor, bevor Sie die Beeren in die Schokoladenmasse tauchen. Sie werden das fertige Dessert zur Verfestigung und zum endgültigen Kochen auf die Oberfläche legen.
  2. Um die Manipulation zu beginnen, fassen Sie die Erdbeeren an den Kelchblättern. Vorsichtig handeln, sonst löst sich der Schwanz. Wenn Sie möchten, können Sie einen Dessert-Spieß verwenden und Obst darauf pflanzen.
  3. Tauchen Sie die Beere in eine Schüssel mit geschmolzener Schokolade und kreisen Sie sie so ein, dass die süße Glasur die Erdbeeren vollständig bedeckt. Wenn Sie von der Abwesenheit von Hohlräumen überzeugt sind, entfernen Sie das Dessert und senden Sie es an Pergament.
  4. Führen Sie den Vorgang mit jeder Frucht durch. Bei Bedarf die Schokolade in der Mikrowelle erhitzen (Dauer 20 Sekunden), nicht aushärten lassen.
  5. Zucker mit kulinarischen Streuseln bestreuen, um das Gericht köstlich zu machen.Die Komposition kann in der Abteilung für Konditoren gekauft werden. Geeignet sind auch Pulver-, Erdnuss- oder Kokosflocken. Folgen Sie Ihren persönlichen Vorlieben.
  6. Wenn jede Beere in eine Mischung getaucht und auf Pergament ausgelegt ist, den Leckerbissen bei Raumtemperatur einweichen, bis er vollständig erstarrt ist. Keine Notwendigkeit, Dinge zu beschleunigen und Dessert in die Kälte zu schicken. Andernfalls kann die Schokolade reißen und fleckig werden.
  7. Legen Sie die Beeren nach dem Aushärten der Schokolade in eine dekorative Schachtel oder eine Papierverpackung und ahmen Sie so die Herstellung eines Blumenstraußes nach. Sie können auch fertige Leckereien auf einer flachen Schüssel servieren.

Erdbeeren in weißer und dunkler Schokolade

Erdbeeren in weißer und dunkler Schokolade

  • Erdbeeren - 350 gr.
  • weiße Schokolade (nicht luftig) - 120 gr.
  • dunkle Schokolade (vorzugsweise in Form von Pommes) - 200 gr.
  1. Waschen Sie jede Beere unter einem kühlen Wasserstrahl und entfernen Sie keine Kelchblätter. Trocknen Sie die Früchte und lassen Sie sie auf einem Baumwolltuch abtropfen.
  2. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Wenn ein Schokoriegel zum Kochen verwendet wird, brechen Sie ihn in Würfel. Bei Drop-Chips die Komponente in eine tiefe Glasschüssel gießen.
  3. Die beiden Arten der Tauchbasis schmelzen. Verwenden Sie eine Mikrowelle oder ein Wasserbad. Tauchen Sie nun die getrockneten und zubereiteten Erdbeeren abwechselnd zuerst in weiße, dann in dunkle Schokolade.
  4. Den fertigen Leckerbissen mit Pergamentpapier auf einem Backblech verteilen. 25-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann zum endgültigen Garen in die Kälte stellen.

Erdbeeren mit Schokoladenüberzug und Erdnusskrümel

  • Erdnüsse - 240 gr.
  • Erdnusspaste - 120 gr.
  • Erdbeeren - 480-500 gr.
  • Schokolade - 450 gr.
  1. Nehmen Sie ein Schneidebrett und wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein. Eine Alternative ist ein Backblech, das mit Pergamentpapier ausgelegt werden muss.
  2. Zerkleinern Sie die Schokolade in einem separaten Behälter und schmelzen Sie sie in einem Wasserbad (Sie können eine Mikrowelle verwenden). Erdnussbutter erhitzen, mit Schokolade mischen.
  3. Wenn rohe Erdnüsse verwendet werden, müssen diese zuerst 5 Minuten in einer trockenen Pfanne geröstet werden. Dann müssen Sie das Produkt mit einem Kochstößel, einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu Krümeln zerkleinern.
  4. Übertragen Sie das Erdnusspulver in eine andere Schüssel. Nun jede Erdbeere in einer Schokoladenbasis und dann in einer Erdnuss einweichen. Senden Sie die Beeren auf ein Brett oder Backblech.
  5. Warten Sie nun, bis die Schokolade die Kruste erfasst. Zum besseren Aushärten eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank stellen. Mit Schlagsahne auf einer Dessertplatte servieren.

Erdbeeren mit Schokoladenüberzug und Kokosnuss

Erdbeeren mit Schokoladenüberzug und Kokosnuss

  • weiße Schokolade - 330 gr.
  • Kokosflocken - 120-150 gr.
  • Erdbeeren - 350-400 gr.
  1. Bereiten Sie ein Backblech oder Schneidebrett vor, auf dem Erdbeeren ausgelegt werden. Legen Sie das Pergament darauf und beginnen Sie, die Erdbeeren zu waschen. Spülen Sie jede Beere unter dem Wasserhahn ab und lassen Sie sie auf einem Handtuch trocknen.
  2. Weiße Schokolade mahlen und in eine tiefe Schüssel geben. In der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und Kokosflocken in einen separaten Teller geben.
  3. Tauchen Sie nun jede Erdbeere zuerst in eine Schokoladenmasse und rollen Sie sie dann in Kokosnuss. Zum Aushärten auf ein Brett mit Pergament schicken, 15 Minuten bei Raumtemperatur einweichen und dann in den Kühlschrank stellen.

Erdbeeren mit Schokoladenüberzug und Puderzucker

  • Schokolade (schwarz oder weiß) - 360-380 gr.
  • Puderzucker - 40 gr.
  • reife Erdbeere (frisch) - 500 gr.
  1. Bereiten Sie die Beeren vor. Spülen Sie sie dazu unter dem Wasserhahn ab oder tupfen Sie sie mit einem feuchten Handtuch ab. Trocknen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Die Schokolade zerbrechen, in eine Schüssel geben und im Dampfbad schmelzen. Um Klumpen zu vermeiden, rühren Sie die Masse mit einem Holzspatel um.
  2. Nehmen Sie die trockene Beere bei den Kelchblättern und senken Sie sie auf eine süße Basis. Das Backblech mit Backpapier auslegen und das fertige Dessert darauf legen. Machen Sie dasselbe mit dem Rest der Früchte.
  3. Wenn die Schokolade auf allen Beeren ausgehärtet ist, wiederholen Sie den Vorgang erneut. Rollen Sie die Früchte nach dem Eintauchen in Puderzucker und legen Sie sie auf Pergament. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, mit Sahne oder Kondensmilch servieren.

Erdbeeren mit Schokoladenüberzug und Mascarpone

  • Eis "creme brulee" (Eis ist geeignet) - 230 gr.
  • Mascarpone - 125 gr.
  • Bitterschokolade - 230 gr.
  • Erdbeeren - 280 gr.
  • Kristallzucker oder Zuckerguss nach Geschmack
  1. Schokolade reiben oder auf andere bequeme Weise zu Krümeln mahlen. 100 gr beiseite stellen. Erdbeeren, den Rest der Beeren mit Zucker einreiben und durch einen Mixer geben.
  2. Machen Sie hohe Gläser, gießen Sie geschlagenes Erdbeerpüree darauf. Auf jede Masse 30 g geben. Mascarpone-Käse. Schaufeln Sie eine Kugel Eis und schicken Sie sie ins Glas.
  3. Den Inhalt mit Schokoladenstückchen bestreuen, die Zusammensetzung mit frischen Erdbeeren garnieren. Auf Wunsch können Sie etwas Kondensmilch einschenken oder Schlagsahne auspressen.

Schokoladenerdbeere mit Minze

Schokoladenerdbeere mit Minze

  • frische Minze - 1 Bund
  • dunkle Schokolade - 130 gr.
  • Erdbeeren - 475 gr.
  • weiße Schokolade (nicht porös) - 120 gr.
  1. Spülen Sie die Erdbeeren unter dem Wasserhahn ab und führen Sie den Vorgang nicht in einem gemeinsamen Becken durch. Andernfalls werden die Beeren gewaschen und hässlich. Legen Sie die Früchte zum Trocknen auf ein Baumwolltuch und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
  2. Mahlen Sie die dunkle Schokolade in Würfel, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und schmelzen Sie auf bequeme Weise. Verkleidungsbrett einwickeln oder auf eine Plastiktüte legen.
  3. Nehmen Sie die Erdbeeren bei den Kelchblättern und legen Sie sie in eine Masse dunkler Schokolade. Zum Aushärten auf eine Platte legen. Mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt weiße Schokolade und schmelzen Sie sie auf dem Herd.
  4. Nehmen Sie die Früchte mit einer gefrorenen Schicht dunkler Schokolade. Tauchen Sie in eine weiße Basis ein und erreichen Sie die Mitte der Beere. Erneut senden, um sich auf dem Brett zu verfestigen. Warten Sie 20 Minuten, zu diesem Zeitpunkt waschen Sie die Minze.
  5. Machen Sie einen flachen Teller. Legen Sie Zitronenmelissenblätter darauf und legen Sie eine Erdbeerbeere darauf. Mit Schlagsahne oder Kondensmilch servieren.

Erdbeeren mit Schokoladenüberzug und Schnaps

  • Emulgator - 40 gr.
  • Erdbeeren - 300 gr.
  • Schnaps (vorzugsweise Zitrus) - 100 ml.
  • Eis Eis - 80 gr.
  • weiße Schokolade - 40 gr.
  • dunkle Schokolade - 380 gr.

  1. Bereiten Sie die Beeren vor, indem Sie sie waschen und trocknen. Nehmen Sie eine Spritze, ziehen Sie Alkohol hinein, durchstechen Sie jede Beere und gießen Sie die Zusammensetzung in die Früchte. Eine Erdbeere hat ca. 10 ml. Alkohol.
  2. Legen Sie die Früchte auf ein in Polyethylen gewickeltes Schneidebrett. Senden Sie die Kälte für eine halbe Stunde. Kombinieren Sie den Emulgator mit gemahlener Bitterschokolade und schmelzen Sie in einem Dampfbad.
  3. Wenn die Masse flüssig wird, fügen Sie Eis und den Rest der Flüssigkeit hinzu. Weiße Schokolade in einem separaten Behälter schmelzen. Tauchen Sie nun jede Beere zuerst in dunkle, dann in weiße Schokolade. Lassen Sie die Schichten zwischen den Sätzen erstarren.

Es ist einfach, ein köstliches Dessert zuzubereiten, wenn Sie die Anweisungen befolgen. Wenn Sie mit weißer Schokolade arbeiten, nehmen Sie die Masse vom Herd, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die schwarze Basis ertrinkt länger, berechnen Sie also Ihre eigene Zeit. Betrachten Sie die köstlichsten Rezepte und passen Sie sie an Ihre persönlichen Vorlieben an.

Video: schöne und leckere Erdbeeren mit Schokoladenüberzug

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