Wie man zu Hause Toffee macht

Derzeit ist der süße Zahn verwirrt über die Suche nach dem Toffee, den sie in ihrer Kindheit genossen haben. Wenn Sie beim Kauf von Süßigkeiten in Geschäften auf die Zusammensetzung achten, verschwindet der Wunsch, sie zu verwenden. Seien Sie nicht verärgert, es ist zu Hause einfach, richtig formbares Toffee zuzubereiten. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man einen Leckerbissen von Kindheit an kocht.

Die Vorteile von Toffee

1. Die Zusammensetzung von Süßigkeiten umfasst Komponenten, die für den Körper notwendig sind. Natürliches Öl als einer der Hauptbestandteile hilft bei der Bildung neuer Zellen. Es trägt auch zur Energieerzeugung bei, wodurch Sie sich energischer fühlen und mehr Spaß haben.
2. Kondensmilch ist nützlich für die leichte Verdauung sowie für das Vorhandensein einer großen Anzahl von Fetten und Aminosäuren, wodurch sich eine Person viel besser fühlt.
3. Nüsse werden zu etwas Toffee hinzugefügt. Sie wirken sich positiv auf die geistige Aktivität und den Körper insgesamt aus und sättigen ihn mit nützlichen Substanzen. Solche Toffees sind besonders nützlich, wenn Sie ständig mit Papieren oder einem Computer arbeiten.

Nachteile von Butterscotch

1. Durch den starken Gebrauch von Süßigkeiten gibt Zucker, der Teil davon ist, dem Körper Energie. Es wirkt sich jedoch auch nachteilig auf die Körperzellen aus, bildet Fett und stört den normalen Stoffwechsel.
2. Wenn viele Menschen beim gegenwärtigen Lebensstil mehr Kalorien ansammeln, als sie ausgeben, sollten Sie Sport treiben. Mit einem solchen Schritt können Sie genug Süßigkeiten essen, ohne das Risiko, fett zu werden.

Klassischer Toffee

• Butter - 110 gr.
• Kristallzucker - 540 gr.
• Milch von 2,5% - 270 ml.
• Vanillin - 2 gr.

1. Kombinieren Sie das Milchprodukt und Zucker in einem geeigneten Behälter. Schalten Sie den Brenner ein und schmachten Sie mit minimaler Leistung.
2. Die Mischung unter ständigem Rühren bräunlich färben. Nehmen Sie eine kleine Paste, tropfen Sie sie in kaltes Wasser. Wenn sie aushärtet, kann die Iris als fertig angesehen werden.
3. Vom Herd nehmen, mit Butter und Vanille mischen. Richten Sie die Zusammensetzung im heißen Zustand aus, indem Sie sie auf eine mit Wasser angefeuchtete flache Schale gießen. Warten Sie, bis die Masse abgekühlt ist, und schneiden Sie sie mit allen Formen ab.

Toffee auf Sauerrahmbasis

• saure Sahne (20%) - 220 gr.
• Vanillin - 4 gr.
• Puderzucker - 35 gr.
• Zucker - 110 gr.

1. Mischen Sie alle Zutaten in einem hitzebeständigen Behälter und stellen Sie die Masse mit minimaler Leistung auf den Brenner.
2. Rühren Sie sich und warten Sie, bis sich die Komposition verdickt hat. Verlieren Sie die Masse nicht aus den Augen, damit sie nicht brennt.
3. Sobald die Mischung viskos ist, schieben Sie sie in einen Plastikbehälter. Warten Sie auf die Abkühlung.
4. Puderzucker in den Irisschneider streuen. Legen Sie die abgekühlte Masse darauf, schneiden Sie sie in für Sie passende Figuren und rollen Sie sie in Pulverform.

Honig Toffee

• Vollmilch - 120 ml.
• Butter - 30 gr.
• Puderzucker - 90 gr.
• flüssiger Honig - 40 gr.

1. Die Butter in einer kleinen emaillierten Pfanne schmelzen. Fügen Sie nach und nach Puderzucker, Honig, Milch hinzu.
2. Die Masse bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, ohne aufhören zu rühren. Bringen Sie die Mischung zu einer bräunlichen Farbe. Vergessen Sie nicht, darauf zu achten, dass die Paste nicht klebt und nicht brennt.
3. Um die Mischung zuzubereiten, gießen Sie sie in Silikonformen. Wenn die Masse abgekühlt ist, ist sie gebrauchsfertig.

Toffee mit Mandeln

• gefiltertes Wasser - 50 ml.
• Rohrzucker - 265 gr.
• Mandeln - 450 gr.
• Vanilleessenz - 10 ml.
• Butter - 120 gr.
• dunkle Schokolade - 200 gr.
• Backpulver - 4 gr.
• Maissirup - 30 ml.

1. Legen Sie die Mandeln auf ein Backblech und backen Sie sie ca. 5-8 Minuten bei 170 Grad. Wenn die Nüsse eine bronzene Farbe und einen bronzenen Geschmack annehmen, schalten Sie den Ofen aus.
2. Nach dem Abkühlen die Mandeln hacken, das Backblech mit Öl anfeuchten und mit 200 g bestreuen. Walnuss. Beiseite stellen.
3. Mischen Sie in einem kleinen emaillierten Behälter Wasser, Zucker, Butter und Sirup. Bei schwacher Hitze die ersten Blasen bilden.
4. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Vanille-Essenz und Soda. Zur vorherigen Masse hinzufügen und glatt kneten.
5. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit geriebener Schokolade bestreuen. Wenn es vollständig erweicht ist, schmieren Sie es gleichmäßig mit einem Spatel.
6. Die Delikatesse mit Mandelresten bestreuen und abkühlen lassen. Zum vollständigen Garen 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Kaffee-Toffee auf Schokoladenbasis

• cremige Iris - 130 gr.
• gefiltertes Wasser - 35 ml.
• dunkle Schokolade - 65 gr.
• Butter - 25 gr.
• Instantkaffee - 20 gr.

1. Gehackte Iris in einer Mikrowelle bei mittlerer Temperatur schmelzen. Stoppen Sie den Vorgang regelmäßig, um festzustellen, ob die Masse brennt.
2. Fügen Sie Kaffee, Butter, Wasser zu geschmolzenen Süßigkeiten hinzu. Spülen Sie die Mischung in einem Wasserbad für ca. 6 Minuten. Nach dem Vorbereiten der Masse die Formen mit Öl vorschmieren und die Mischung hineingießen.
3. Senden Sie das Produkt für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Die Schokolade mit Dampf schmelzen. Nehmen Sie den fertigen Toffee aus den Formen und tauchen Sie jede Süßigkeit in geschmolzene Schokolade. Verteilen Sie den Leckerbissen auf der Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn, bis er vollständig gefroren ist.

Toffee unter Zusatz von Kondensmilch

• Kondensmilch - 320 gr.
• Premium Mehl - 45 gr.
• Butter - 110 gr.
• Vollmilch - 210 ml.

1. Gießen Sie das Mehl in die Pfanne und erzielen Sie bei mittlerer Hitze einen goldenen Farbton. Dann die Kondensmilch hinzufügen, die Zutaten mischen, ca. 8 Minuten warten.
2. Gießen Sie warme Milch unter gelegentlichem Rühren in die Kondensmilch und bringen Sie die Masse auf Homogenität. Warten Sie auf das Auftreten von Bernsteinfarbe und Duktilität.
3. Die fertige Paste in eine mit Wasser angefeuchtete flache Schale geben, einen flachen Teller machen und in Würfel schneiden. Eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Salziger Toffee

• gesalzene Cracker - 80 gr.
• Butter - 120 gr.
• Rohrzucker - 250 gr.
• dunkle Schokolade - 100 gr.

1. Legen Sie die Backfolie auf ein Backblech und legen Sie Kekse darauf. Kombinieren Sie Butter und Zucker in einer kleinen emaillierten Pfanne.
2. Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer und schmelzen Sie den Inhalt glatt. Nachdem Sie die Mischung gekocht haben, gießen Sie sie gleichmäßig auf Cracker.
3. Backen Sie für ungefähr 10 Minuten bei einer Ofentemperatur von ungefähr 80 Grad. Nehmen Sie die Pfanne heraus und bestreuen Sie das Karamell mit Schokoladenstückchen. Weitere 3 Minuten im Ofen dünsten.
4. Stellen Sie sicher, dass sich die Schokolade gleichmäßig verteilt, und nehmen Sie anschließend einen Leckerbissen heraus. Abkühlen lassen, 50 Minuten im Kühlschrank lagern.

Toffee mit Maissirup

• Maissirup - 15 ml.
• Kristallzucker - 270 gr.
• Butter - 240 gr.
• essbares Salz - 1 gr.
• Mandeln - 100 gr.

1. Alle Zutaten in die emaillierte Pfanne geben, 6 Minuten köcheln lassen und dann die gehackten gerösteten Mandeln einschenken.
2. Kochen Sie die Mischung, bis es dunkel wird. Anschließend die Zusammensetzung in Silikonformen verteilen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Toffee mit Schokolade

• dunkle Schokolade - 130 gr.
• Creme mit maximalem Fettgehalt - 160 ml.
• flüssiger Honig - 60 gr.
• Zucker - 30 gr.

1. Die Schokolade schmelzen. Mischen Sie Honig, Sahne und Zucker getrennt, bis sie glatt sind, und geben Sie alles in den allgemeinen Behälter.
2. Die Zusammensetzung mit minimaler Brennerleistung schmoren. 15 Minuten lang ständig rühren.
3. Gießen Sie die Paste auf Pergamentpapier und teilen Sie die Schicht in Würfel. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Toffee mit Zitrone

• gefiltertes Wasser - 130 ml.
• Kristallzucker - 450 gr.
• Instant-Gelatine - 110 gr.
• Zitronensaft - 45 ml.

1. Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, eine gleichmäßige Zusammensetzung erzielen.Fügen Sie vorgelöste und gequollene Gelatine hinzu und kochen Sie weitere 8 Minuten.
2. Dann den Zitronensaft bis zur Gesamtmasse einfüllen. Verteilen Sie die Zusammensetzung auf den Dosen. 1,5 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es vollständig gefroren ist.

Wahl des Butterscotch

1. Achten Sie beim Kauf von Süßigkeiten in einem Geschäft auf die Rückseite der Verpackung. Stellen Sie sicher, dass Süßigkeiten keine pflanzlichen Fette oder Ersatzstoffe enthalten.
2. Achten Sie bei der Auswahl von Toffee auf die Zusammensetzung, die nur natürliche Zutaten enthalten sollte: Honig oder Melasse, Kristallzucker, Vollmilch und Kondensmilch.
3. Stellen Sie beim Öffnen der Süßigkeiten sicher, dass die Bonbonverpackung nicht an der Süßigkeit haftet. Andernfalls werden die Lagerbedingungen für Leckereien verletzt.
4. Wenn die Süßigkeiten beim Kauen stark an den Zähnen haften, weist dieses Merkmal auf ihre geringe Qualität hin. Der Toffee muss hellbraun sein.
5. In Abwesenheit verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsmittel kann die Haltbarkeit von Toffee 7 Monate erreichen.

Praktische Empfehlungen

1. Vergessen Sie beim Kochen von Nudeln für Toffee nicht, diese ständig umzurühren. Dies geschieht, damit die dicke Mischung nicht an den Wänden emaillierter Schalen haftet. In einem solchen Fall brennt die Zusammensetzung, der Geschmack von Butterscotch wird für immer verdorben. Führen Sie Manipulationen ausschließlich bei minimalem Brand durch.
2. Weigern Sie sich nach der Vorbereitung der Messe, sie auf einem Holzbrett zu schneiden. So sparen Sie sich unnötige Arbeiten beim Abkratzen der Komposition von der Oberfläche. Toffee auf Glas, Stein oder Metall schneiden.
3. Bei der Zubereitung von Leckereien endet die Fantasie über die vorgeschlagenen Rezepte nicht dort. Nach Ihrem Ermessen können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, auch mit einem Stück Schärfe (Chili-Pfeffer) für Feinschmecker.

Ein beliebter Kindergenuss ist einfach zu Hause zu kochen. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie selbst mit den Zutaten experimentieren können. Stöbern Sie in den beliebtesten Butterscotch-Rezepten mit Honig, Sauerrahm, Mandeln, Schokolade und anderen Zusatzstoffen.

Video: wie man Iris kocht