Wie man zu Hause einen Cheeseburger macht

Da der moderne Lebensrhythmus seine Spuren in der Gesellschaft hinterlässt, essen immer mehr Menschen in Eile. Alle Arten von Fleischbrötchen, Hot Dogs und natürlich die beliebtesten Cheeseburger aller kommen zur Rettung. Snacks dieser Art sind besonders bei Kindern und Jugendlichen beliebt. Infolgedessen kochen viele Hausfrauen das Produkt lieber selbst, um Geld zu sparen. Die Basis des Cheeseburger ist ein Fleischkotelett, Tomaten und Käse. Zusätzliche Komponenten sind Blattsalat, Sauce, Zwiebeln.

Wie man ein Cheeseburgerbrötchen macht

Insbesondere für Kleinstädte ist es nicht immer möglich, eine Brotbasis zu finden. Die Füllung ist ein weiches Sesambrötchen mit einer knusprigen Kruste. Es wird nicht schwierig sein, das Produkt selbst vorzubereiten, wenn man die Technologie berücksichtigt.

Zutaten

• Hühnerei - 2 Stk.
• Weizenmehl - 570 gr.
• Butter - 60 gr.
• Bäckerhefe - 20 gr.
• Fettmilch (ab 3,2%) - 380 ml.
• Salz - 20 gr.
• Sesam weiß oder schwarz und weiß - 20 gr.
• Kristallzucker / Puderzucker - 80 gr.

1. Hefeteig wird zur Herstellung von Cheeseburgerbrötchen verwendet. Als Erstes bereiten Sie den Teig zu. Kombinieren Sie 300 ml in einer Mischung. Milch mit 450 gr. gesiebtes Mehl, glatt kneten, Hefe hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Milch vor dem Mischen erwärmen, da die Hefe sonst nicht zu fermentieren beginnt. Lassen Sie die Mischung nach dem Kneten bei Raumtemperatur und bedecken Sie sie mit einem Handtuch. 1 Stunde einweichen, für diesen Zeitraum steigt der Schwamm auf.
2. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, die Reste des gesiebten Mehls in den Teig geben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Die Butter unter natürlichen Bedingungen schmelzen, das Eigelb hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt kneten. Zum Teig geben, die Zusammensetzung bis zur vollen Elastizität zerdrücken. Mit einem dicken Tuch abdecken und weitere 2 Stunden ruhen lassen, bis sich die Mischung verdoppelt hat.
3. Wenn sich der Teig der gewünschten Konsistenz nähert, kneten Sie ihn nicht. Die Zusammensetzung vorsichtig in 12 Abschnitte schneiden und das Messer in steil kochendes Wasser tauchen. Decken Sie die entstandenen Stücke mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Danach können Sie mit der Bildung von Brötchen fortfahren. Zerdrücken Sie jedes Stück einzeln, geben Sie der Oberfläche der Rollen eine abgerundete Form und falten Sie die Kanten nach unten.
4. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten oder Pergamentpapier einlegen. Stellen Sie die Brötchen in einem bestimmten Abstand voneinander auf, drücken Sie auf die Oberfläche und geben Sie die gewünschte Ebene an. Lassen Sie den Teig wieder für 1,5-2 Stunden. Schalten Sie den Ofen ein und nehmen Sie die Pfanne aus dem Hohlraum. Heizen Sie das Gerät auf 200 Grad vor und stellen Sie die Temperatur so ein, dass es nicht „springt“.
5. Den Rest der Milch mit Eigelb mischen, mit einem Mixer schlagen, den Schaum absetzen lassen. Schmieren Sie die Oberfläche jeder Rolle mit einem Pinsel oder Schwamm, um ein goldenes Braun zu erhalten. Mit weißem Sesam bestreuen und den Teig eine Drittelstunde backen lassen. Entfernen Sie die Rollen am Ende des Zeitraums sofort, da sie sonst austrocknen. Bereiten Sie daraus einen Cheeseburger vor, nachdem Sie vollständig abgekühlt sind.
6. Viele Hausfrauen kochen lieber Cheeseburgerbrötchen und schicken sie dann zum Einfrieren. Mit dem Garvorgang „für die zukünftige Verwendung“ können Sie jederzeit einen Cheeseburger zubereiten. Es reicht aus, das Produkt aus dem Gefrierschrank zu nehmen und 3 Stunden bei Raumtemperatur zu lassen. Für diejenigen, die sich nicht mit Kochen beschäftigen möchten, können Sie Donuts mit Sesam oder Knoblauch kaufen (die erste Option ist vorzuziehen).

Beef Cheeseburger: Traditionelles Rezept

1. Ein Cheeseburger ist ein zweiphasiges Sandwich (Sandwich), in das die Füllung in ein rundes Brötchen eingewickelt ist. Neben der Brotbasis enthält der Cheeseburger weitere Zutaten. Dazu gehören Tomaten, Zwiebeln, eingelegte Gurken, Frischkäse, Fleischkotelett (vorzugsweise Schweinefleisch und Rindfleisch), Sauce.
2. Nach dem Kochen oder dem Kauf von Brötchen können Sie mit dem Braten von Schnitzel beginnen. Nach dem traditionellen Rezept wird es aus Rindfleisch zubereitet, aber einige Hausfrauen ziehen es vor, ein Schnitzel aus Schweinefleisch, Hühnchen, Kaninchen und sogar Lammfleisch zu machen. Es hängt alles von persönlichen Vorlieben ab, die Verwendung von Hackfleisch ist erlaubt.
3. Das Hauptmerkmal von Fleischkoteletts ist die Tatsache, dass das fertige Produkt eine flache (gehackte) Struktur haben muss. Schärfen Sie das Messer im Voraus und beginnen Sie mit dem Kochen. Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf und verwandeln Sie es in Hackfleisch. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken, übertreiben Sie es nicht.
4. Für Cheeseburger-Pastetchen werden Zwiebeln und weiches Brot nicht verwendet. Das Schnitzel so gestalten, dass sein Durchmesser 0,5 cm größer ist als die Größe des Brötchens. Das Schnitzel darf frittiert oder in einer beschichteten Pfanne mit viel Pflanzenöl eingelegt werden. Nach dem Braten das Fleisch mit Papiertüchern tupfen und überschüssiges Fett sammeln.
5. Weiße Zwiebeln einlegen, die auch in Cheeseburger verwendet werden. Bereiten Sie eine Lösung aus 6% Essig und gefiltertem Wasser (gleiche Anteile) vor. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, mit Flüssigkeit füllen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Wenn das Produkt duftend und knusprig wird, lassen Sie die Lösung abtropfen. Sammle Cheeseburger.
6. Schärfen Sie das Messer, schneiden Sie das Brötchen der Länge nach in zwei Teile. Tragen Sie die Sauce (Mayonnaise, Ketchup, Senf) auf den unteren Teil auf. Legen Sie das Schnitzel darauf und legen Sie eine runde Tomatenscheibe mit geeignetem Durchmesser darauf. Legen Sie eine Scheibe Frischkäse (Toaster ist ideal). Eingelegte Zwiebeln und dünne Scheiben Gurken werden auf den Käse gelegt.
7. Die andere Hälfte mit Sauce schmieren und auf die Gurken legen. Wenn der Cheeseburger ungeschickt ist, befestigen Sie ihn mit Zahnstochern oder Schwertern. Optional können Sie das traditionelle Rezept mit Oliven, Kapern und Salat verschönern. Auf diese Weise erhalten Sie einen Autor Cheeseburger, der selbst den anspruchsvollsten Geschmack befriedigt.

Chicken Burger

• Hühnerei - 1 Stck.
• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Hartkäse - 4 dünne Scheiben
• Basilikum - 15 gr.
• Blattsalat - 2 Blatt
• Tomaten mit großem Durchmesser - 1 Stck.
• Brötchen mit Sesam - 2 Stk.
• Mayonnaise, Ketchup, Senf - für Sauce
• Frischkäse - 1 Teller

1. Das frische Basilikum hacken, die Tomaten in Ringe hacken. Die Tomaten würzen, Olivenöl einfüllen. Pfeffer, Salz, auf einen Teller legen und 10 Minuten kalt stellen.
2. Schneiden Sie das Huhn in kleine Würfel, brechen Sie das Ei in die Zusammensetzung. Salz, Pfeffer und die ganze Mischung durch einen Fleischwolf geben.
3. Schnitzel formen, in Mehl zerdrücken und 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann in Pflanzenöl bis zur goldenen Kruste braten.
4. Schneiden Sie das Brötchen entlang, verteilen Sie den unteren Teil mit Mayonnaise und Ketchup (kann mit Senf ergänzt werden). Legen Sie eine Tomatenscheibe mit frischem Basilikum in die erste Hälfte, legen Sie den Salat und das Schnitzel darauf.
5. Legen Sie eine Scheibe Käse auf das Hühnerfleisch und stellen Sie den Cheeseburger 2 Minuten lang in die Mikrowelle. Wenn die Zusammensetzung schmilzt, bedecken Sie den Inhalt mit der zweiten Hälfte des Brötchens (mit Sauce vorgeschmiert).

Doppelter Cheeseburger mit Pilzen

• Naturjoghurt - 100 gr.
• weiße Zwiebel - 1 Stck.
• Rinderhackfleisch - 600 gr.
• Gewürze, Essig, Salz - nach Geschmack
• Brötchen mit Sesam - 5 Stk.
• Champignons - 135 gr.
• Sauce (Mayonnaise, Ketchup) - nach Geschmack
• Cheddar-Käse - 5 Scheiben
• Eisbergsalatblätter - 5 Stk.

1. Die Pilze waschen, schälen und entlang der Beine in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, mit dünnen Tellern hacken.Bereiten Sie das Hackfleisch vor, fügen Sie fein gehackte Pilze und Zwiebeln hinzu. Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzu.
2. Teilen Sie die gesamte Masse in 10 gleiche Abschnitte und rollen Sie von jedem Schnitzel. Drücken Sie ein wenig, um Form zu geben. Eine Viertelstunde in den Gefrierschrank stellen und mit dem Kochen der Sauce beginnen.
3. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, kombinieren Sie darin Joghurt, Essig, Ketchup, Gewürze. Salz, Pfeffer. Formen Sie die Frikadellen und geben Sie ihnen die notwendige Form.
4. Bereiten Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung vor, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie sie. Braten Sie die Pastetchen bei mittlerer Hitze bis sie gekocht sind (ca. 3-4 Minuten). Nach der Wärmebehandlung den geschnittenen Käse auf das vorbereitete Fleisch legen.
5. Schmieren Sie die Hälften des Cheeseburger mit der Sauce, legen Sie die Pastetchen hinein und legen Sie die Salatblätter dazwischen. Fügen Sie optional Tomatenkreise hinzu, alles hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Cheeseburger mit gebackenem Gemüse

• gehacktes Schweinefleisch - 550 gr.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Semmelbrösel - 60 gr.
• Hartkäse - 120 gr.
• Paprika - 2 Stk.
• frischer Dill - ein halbes Bündel
• Ei - 3 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zinken
• Mayonnaise, Ketchup - nach Geschmack
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach eigenem Ermessen
• Rolle mit Sesam - 10 Stück

1. Knoblauch auspressen, frischen Dill hacken, Eier schlagen. Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Masse mit Hackfleisch, kneten Sie das Fleisch glatt.
2. Bereiten Sie Plastikdeckel zum Verschließen der Dosen vor. Das Hackfleisch hineinlegen und stopfen. Entfernen Sie die Kuchen nach dem Formen von den Deckeln.
3. Backpapier auf einem Backblech verteilen, mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Pastetchen in einem Abstand von 3 cm voneinander.
4. Schmieren Sie die Oberfläche der Pastetchen mit Ketchup und legen Sie Zwiebelringe darauf. Ketchup erneut auftragen und die Tomatenkreise auslegen. Beenden Sie die Zutaten mit einer Mischung aus Mayonnaise.
5. Paprika in Ringe schneiden. Nehmen Sie eines davon und legen Sie ein Schnitzel auf, damit sich die Tomaten und Zwiebeln darin befinden. Legen Sie die Käsescheiben, heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor.
6. Die Füllung 20-25 Minuten backen. Sesambrötchen müssen in der Mikrowelle vorgewärmt und in 2 Teilen zugelassen werden. Jede Hälfte mit der Sauce bestreichen, dann die Salatblätter und die fertige Basis dazwischen legen.

Praktische Tipps

1. Als Sauce für einen Cheeseburger können Sie absolut jede Zusammensetzung verwenden. Senf, Knoblauchmischung, Ketchup mit Mayonnaise, Caesar, Zahnstein reichen aus. Darüber hinaus ziehen es viele Hausfrauen vor, die Sauce mit ihren eigenen Händen zuzubereiten. Es reicht aus, Mayonnaise Gewürze, Kräuter, Knoblauch usw. hinzuzufügen.
2. Nicht jedem gelingt es, ein Schnitzel der gewünschten Form zu formen. Die Kunststoffabdeckung hilft, das Problem zu lösen. Schmieren Sie das Gerät vorab mit Pflanzenöl, legen Sie das Hackfleisch hinein und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Nach dem teilweisen Einfrieren entfernen und braten.
3. Es ist allgemein anerkannt, dass Cheddar-Käse für einen Cheeseburger verwendet wird, aber Sie können ein anderes Produkt von harten Sorten wählen. Frischkäse wird "für alle" hinzugefügt, kommt aus Ihren eigenen Vorlieben und Wünschen der Familie.

Ein Cheeseburger wird als eigenständiger Snack zusammen mit Saft, Bier oder anderen Getränken serviert. Sie können das Gericht mit Pommes Frites, Spiegeleiern, Gemüsesalat, Nuggets und gebackenen Hähnchenschenkeln ergänzen.

Video: Wie man einen dreifachen Cheeseburger macht