So überprüfen Sie die Natürlichkeit von Honig zu Hause

Honig - nach Ansicht von Verbrauchern und Wissenschaft ist das Produkt nützlich, heilsam und das am meisten nachgefragte Produkt der gesamten Bienenzucht, aber nur, wenn es natürlich ist. Glück für diejenigen, die vertraute Imker haben, die die Möglichkeit haben, bewährte Produkte zu kaufen. Und was sollte ein gewöhnlicher Marktkäufer tun, wie er sich vor einer Fälschung schützen und sich ihrer Qualität sicher sein kann?

Sorten von Honig

Oft präsentieren Verkäufer billige Waren, für die keine Nachfrage besteht, als populärer und teurer. Aus diesem Grund sollte man eine Idee haben, wie man Honigsorten untereinander unterscheidet.

Die Farbe, das Aroma und der Geschmack jeder Sorte hängen hauptsächlich von der Pflanze ab, die unmittelbar vor der Produktion von Bienen bestäubt wird. Aber reiner Honig kommt nicht vor, weil Insekten die Angewohnheit haben, von Ort zu Ort zu fliegen und oft sogar das Gelände zu verändern. Bei jeder Sorte kann jedoch festgestellt werden, welcher Farbbereich vorherrscht.

Arten und Farben von Honig

Jede Art hat ihre eigenen äußeren Merkmale und heilenden Eigenschaften.

1. Lindenbaum. Es gilt als das nützlichste im Kampf gegen Erkältungen. Grundsätzlich hat es eine helle Bernsteinfarbe, kann gelblich und transparent sein.
2. Buchweizen Es hat einen reichen Geschmack mit leichter Bitterkeit. Es überwiegt dunkelbraun oder dunkelgelb mit einem rötlichen Schimmer.
3. Wald. Das Farbschema reicht von hellgelb bis hellbraun.
4. Lugovoi. Es hat helle Farbtöne.
5. Akazie. Honig aus dieser Pflanze ist fast durchsichtig. Eine Ausnahme bildet der kandierte Zustand, in dem die Farbe fast weiß wird.
6. Klee. Bernsteinfarbene Farbe mit hellen bis hin zu kräftigen und besonderen Aromen.
7. Himbeere Nur die Honigtöne nahmen keine Beeren, sondern Farben, so dass das Produkt selbst in hellen Farben ist.

Untersuchung von Honig auf äußere Anzeichen

Beim Kauf von Honig ist es nicht möglich, Nachforschungen anzustellen, und der Verkäufer erlaubt nicht die Verwendung zusätzlicher Substanzen zum Testen seiner Produkte, aber Sie möchten natürliche und qualitativ hochwertige Waren kaufen. Es bleibt nur zu lernen, anhand äußerer Anzeichen festzustellen, ob der Honig echt ist.

1. Wenn sich auf der Oberfläche des süßen Produkts Schaum mit Blasen befindet, ist dies ein Zeichen der Fermentation, daher wird Wasser hinzugefügt. Der Gehalt an natürlichem Honig enthält Wachs, Pollen und andere Einschlüsse natürlichen Ursprungs. Transparenz und zu sauberes Aussehen weisen darauf hin, dass das Produkt künstlich ist.
2. Beim Reiben mit den Fingern sollte natürlicher Honig von der Haut aufgenommen werden.
3. Wenn Sie probieren, sollten Sie die Adstringenz, das leichte Brennen, das Kribbeln im Mund und die Süße in Maßen spüren. Wenn die Süße und der Geschmack des Karamells spürbar sind, besteht die Möglichkeit, dass der Honig „aufgewärmt“ wurde. Diese Technik wird manchmal verwendet, um dem Produkt Präsentierbarkeit zu verleihen, aber nützliche Eigenschaften gehen verloren, und in einigen Fällen (abhängig von der Erwärmungstemperatur) kann das Produkt sogar schädlich sein.
4. Natürlicher Honig hat ein einzigartiges duftendes Aroma und sein künstliches Gegenstück ist geruchlos.
5. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn das Imkereiprodukt gezuckert wird. Dies ist ein Indikator für Natürlichkeit, da es im Gegensatz zu Fälschungen einer Kristallisation unterliegt. Erfahrene Kunden versuchen nicht immer, Honig in flüssiger Form zu kaufen, und seine Kristallisation zeigt eine hervorragende Qualität an, was der zuverlässigste Test ist.

Überprüfen Sie das Bienenprodukt zu Hause auf Zusatzstoffe

Reifegrad für die Viskosität. Qualitativ und ausgereift ist ein Produkt, das von den Bienen einer bestimmten Verarbeitung unterzogen wurde, ein Mindestmaß an Luftfeuchtigkeit erreicht hat und von diesen versiegelt wird. Ein Teil der skrupellosen Imker, die Profit anstreben, beginnt, Honig abzupumpen, ohne auf den Abschluss des Prozesses und seine Reife zu warten. Infolgedessen ist das Produkt nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen, die Fermentation beginnt darin und der Geschmack und die heilenden Eigenschaften gehen verloren.

Zu Hause kann ein Reifetest mit einem normalen Löffel durchgeführt werden, der ein wenig Honig aufgeschöpft und zu einem breiten, elastischen Rinnsal angehoben werden sollte. Es sollte kontinuierlich abfließen und sich auf einem Hügel niederlassen, ohne sich auszubreiten.

Wieder sammeln wir mit einem Löffel das Ergebnis der Bienenarbeit, heben und scrollen, halten uns horizontal um die Achse. Honig sollte nicht abtropfen. Dies zeigt seine Reife an. Andernfalls sieht es aus wie eine flüssige Masse und beginnt auf der Oberfläche zu verschwimmen.

Das kandierte Produkt begann sich in flüssige und kristallisierte Teile zu teilen - ein Indikator für Unreife.

Gewichtskontrolle. Honig ist schwerer als Wasser. Das Durchschnittsgewicht von 1 Liter Honig beträgt 1,4 kg abzüglich des Geschirrs. Wenn dieser Indikator geringer ist, ist ein erheblicher Teil des Wassers vorhanden.

Einfache Möglichkeiten, die Natürlichkeit von Honig zu überprüfen

1. Einen Teelöffel Honig in warmem Wasser auflösen und eine Stunde stehen lassen. Ein gefälschtes Bienenprodukt hinterlässt Sedimente am Boden des Glases oder Flocken, die auf der Oberfläche schwimmen.
2. Legen Sie ein wenig Honig auf ein Stück Papier und setzen Sie es in Brand. Ein Qualitätsprodukt bleibt auf verkohltem Papier unverändert. Die Fälschung färbt sich braun wie verbrannter Zucker und hinterlässt einen entsprechenden Geruch.
3. Ein wirksamer Weg, um die Natürlichkeit von Honig zu überprüfen und auch beim Kauf auf dem Markt praktisch zu sein, ist ein chemischer Stift. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit ändert sich die Farbe. Wenn Sie es in ein Bienenprodukt verwandeln, können Sie leicht feststellen, ob das echte Produkt an Sie verkauft oder mit Wasser unter Zusatz von Kristallzucker verdünnt wird.

Zucker ist häufig Bestandteil eines gefälschten Produkts. Imker empfehlen, die Anwesenheit zu Hause auf verschiedene Weise zu überprüfen.

1. Tauchen Sie etwas Honig in heiße Milch - wenn es sich um eine Fälschung mit Zusatz von gebranntem Zucker handelt, kräuselt es sich.
2. Tee mit natürlichem Honig färbt ihn dunkel, die Fälschung ändert sich nicht.
3. Legen Sie ein Stück Semmelbrösel in eine Süßigkeit und lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken. Gehärtetes Brot ist ein Qualitätsmerkmal. Wenn es weich wird, haben Sie Honig mit Zuckersirup. Zweifelhafte Qualität und ergibt eine weiße Farbe, nahe an Zucker.
4. Legen Sie ein wenig Honig auf feuchtigkeitsabsorbierendes Papier und versuchen Sie, es zu verschmieren. Wenn es sich herausstellte und nasse Spuren vorhanden waren, können Sie sicher sein, dass der Ersatz Wasser oder Sirup enthält.
5. Eine einfache Möglichkeit, zu Hause die Natürlichkeit zu überprüfen, ist ein Verfahren mit einem heißen Draht aus Edelstahl. Tauchen Sie es in Honig und nehmen Sie es heraus. Das vorliegende Material sollte sauber sein, wenn Spuren der klebrigen Masse zurückbleiben - dies ist kein reines Produkt.
6. Die Echtheit lässt sich leicht feststellen, indem der in einem Löffel über das Feuer gegossene Honig erhitzt wird. Die Fälschung entzündet sich und das Naturprodukt verkohlt leicht.

Definition anderer Zusatzstoffe

Oft muss ein verdorbenes Produkt auf irgendeine Weise verkauft werden, und damit ein nicht informierter Käufer keine Anzeichen von schlechter Qualität bemerkt, gehen Verkäufer zu verschiedenen Tricks über. Die Qualität des Vorhandenseins von Zusatzstoffen, die für Honig nicht charakteristisch sind, leidet, erhält aber eine Präsentation.

Eine der Determinanten ist Jod. Es reicht aus, ein paar Tropfen davon auf ein süßes Produkt zu geben, und Sie können das Vorhandensein von Stärke bestimmen, die für die Dichte hinzugefügt wurde. Infolge einer chemischen Reaktion ändert sich die Farbe zu blau oder blau. Je intensiver die Farbe, desto mehr Fremdkörper. Bei echtem Honig ändert sich der Farbton nicht.

Mit Hilfe der Essigessenz wird hinzugefügte Kreide aufgedeckt. Verdünnen Sie dazu einen Löffel Produkt in 0,5 Tassen Wasser und tropfen Sie Essig. Wenn es ein Zischen von Wasser gibt, dann gibt es Kreide.

Sie testen auch auf Melasse. Mischen Sie 2 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel Honig und fügen Sie ein paar Tropfen Ammoniak hinzu, schütteln Sie. Eine Änderung der Farbe der Lösung zu Braun und die Bildung des gleichen Niederschlags zeigen an, dass noch ein Additiv vorhanden ist.

Und Wissen kann auch als allgemeine Information nützlich sein, wenn Honig gezuckert wird. Der Prozess beginnt in der Regel ein bis zwei Monate nach der Entnahme. Eine Ausnahme bildet Senfhonig, der sich nach 5 Tagen verdicken kann, wenn er in einer offenen Schüssel belassen wird. Das Produkt aus weißer Akazie hingegen bleibt länger als sechs Monate in seinem ursprünglichen Zustand, und wenn das Glas fest verschlossen ist - länger.

Unnatürlicher Honig kann im besten Fall keinen Nutzen für Ihre Gesundheit bringen, und im schlimmsten Fall kann er sich nachteilig auf ihn auswirken. Vernachlässigen Sie also nicht die Prüfung, zumindest das Minimum.

Video: Wie man die Qualität von Honig zu Hause bestimmt