Wie man zu Hause Weizen keimt

Heutzutage ist gesunde Ernährung kein modischer Chip mehr. Immer mehr Menschen denken darüber nach, was täglich auf ihren Teller kommt. Eine der Richtungen gesunder Lebensmittel ist die Verwendung von gekeimten Körnern, nämlich Weizen. Aber nicht jeder weiß, wie man es richtig macht. Anstelle einer nahrhaften und nützlichen Masse wird eine stinkende, unappetitliche Sauermilch erhalten.

Wie kann man zu Hause Weizen keimen? Im Prinzip nicht so schwer. Wenn Sie mehrere wichtige Bedingungen beachten, können Sie Ihre Ernährung erheblich diversifizieren und natürliche nützliche Elemente direkt von der Fensterbank erhalten, ohne Ihr Zuhause verlassen zu müssen.

Zuerst müssen Sie entscheiden, in welcher Phase das gekeimte Korn verwendet wird. Es gibt zwei Möglichkeiten: ganz oder nur grün. Das Prinzip der anfänglichen Keimung ist in beiden Fällen das gleiche, aber der Zeitpunkt und die Verwendungsmethoden variieren.

Wählen Sie Weizen

Nachdem Sie sich für die Verwendungsmethode entschieden haben, müssen Sie das Korn auswählen. Sie können es kaufen:

1. Auf dem Markt. Der billigste Kauf. Sie können den Weizen sorgfältig betrachten, riechen. Es kann nicht garantiert werden, dass die Körner nicht vor der Pflanzung mit Chemikalien behandelt wurden. Wo und wie sie gelagert wurden, ist ebenfalls unbekannt. Es ist jedoch nicht erforderlich, sofort eine große Charge zu kaufen. Sie können eine kleine Handvoll kaufen und sehen, was passiert.
2. Im Laden. Es fällt viel teurer aus. Aber dann besteht 100% ige Sicherheit, dass die Körner unbehandelt sind und sicher gegessen werden können. Übrigens kommt auch mit kleinen Trümmern und gehackten Samen rüber, die nicht mehr zur Keimung geeignet sind. Weizen wird in transparenten Beuteln so ausgewählt, dass der Inhalt gut sichtbar ist.
3. Im Internet. Nicht empfohlen. Ein Schwein im Sack für viel Geld kaufen. Das Risiko ist groß, eine absolut minderwertige Mischung aus unverständlicher Produktion zu erhalten. Wenn es jedoch gute Empfehlungen von Freunden gibt, die einen solchen Kauf bereits ausprobiert haben, wählen sie auch diese Option.

Im Allgemeinen sparen Anhänger einer gesunden Ernährung nicht genau diese Diät. Daher werden sie in Geschäften gekauft. Oder haben sich bereits Unterstützung in persönlichen Nebenparzellen gesichert, die Weizen für sich selbst anbauen. Das ist billiger und sicherer.

Körner für die Keimung vorbereiten

Ja, eine vorbereitende Vorbereitung ist immer notwendig. Sie können nicht einfach Weizen in den Boden schieben und auf ein Wunder warten. Muss ein bisschen basteln. Der erste Schritt ist das Sortieren der Samen. Sichtbarer Müll, gehackte und beschädigte Samen werden entfernt. Dann werden sie in einen flachen, breiten Behälter gegeben und mit normalem sauberem Wasser gefüllt. Schwimmende Körner werden entfernt, es ist unwahrscheinlich, dass solcher Weizen keimt.

Dann wird das Wasser mit Partikeln kleiner Trümmer (das wird es sicherlich sein) vorsichtig über den Rand gegossen und frisch. Wiederholen, bis die Flüssigkeit klar wird. Jetzt können Sie den Weizen auf ein Sieb oder ein Sieb werfen.

Als nächstes müssen Sie die Körner desinfizieren, wenn sie auf dem Markt gekauft werden. Beim Kauf in einem Geschäft können Sie diesen Artikel überspringen. Dazu wird eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat induziert und 12 bis 14 Minuten lang mit Weizen gegossen. Nach dem Abtropfen gründlich mit sauberem Wasser waschen.

Die Zubereitung der Samen durch Einweichen endet. Ohne Wachstumsstimulanzien wird Weizen in das übliche reine, gut gepflegte Wasser gegossen, so dass der Flüssigkeitsstand 2 cm höher ist. Sie werden 7-8 Stunden lang an einen warmen, dunklen Ort gestellt. Nach dieser Zeit sind die Körner zur Keimung bereit.

Wenn die Lufttemperatur zu diesem Zeitpunkt zu hoch ist, müssen Sie das Wasser zweimal wechseln und die Samen abspülen. Andernfalls ist die Wahrscheinlichkeit einer Säurebildung hoch. Dann wird die ganze Arbeit zu Staub, es ist unmöglich, sauren Weizen zu essen.

Wir konsumieren Vollkornweizen

Nach allen Verfahren werden die vorbereiteten Samen in einer gleichmäßig dünnen Schicht in einem Behälter verteilt. Sie können Glas, Kunststoff, Keramik, emailliert sein. Nur nicht Aluminium oder Pappe. Es ist nicht notwendig, etwas auf den Boden zu legen, es reicht aus, mehrere Löcher zum Ablassen überschüssiger Flüssigkeit zu bohren.

Die resultierende Struktur wird zusammen mit den Körnern leicht von der Spritzpistole angefeuchtet und dann mit improvisiertem Material bedeckt. Dies kann weißes Papier, mehrere Schichten Zeitungen, Baumwolle oder einfache Gaze sein. Shelter ist auch leicht mit Wasser besprüht. Jetzt muss alles an einen warmen und hellen Ort gebracht werden.

Normalerweise beginnt Weizen an einem Tag zu keimen. Harte Sorten wachen etwas länger auf, jedoch nicht länger als 2 Tage. Wenn zu diesem Zeitpunkt nichts passiert ist, bedeutet dies, dass sie etwas falsch gemacht haben oder minderwertiges Saatgut erhalten haben.

Tagsüber müssen Sie den Behälter regelmäßig öffnen und den Inhalt riechen. Der Geruch sollte spezifisch, aber angenehm sein. Wenn es ein leicht saures Aroma oder einen Schimmelgeruch gibt, waschen Sie die Körner sofort mit sauberem Wasser, um Verderb oder Vergiftung zu vermeiden.

Wenn alles richtig gemacht ist, erscheinen nach 20-24 Stunden winzige Sprossen. Bei Erreichen einer Länge von nicht mehr als 2 mm können sie sicher mit Getreide verzehrt werden. Zum Beispiel ganz essen oder Müsli hinzufügen.

Sobald die Sämlinge größer als 3 mm werden, können sie nicht mehr gegessen werden. Werfen lohnt sich aber auch nicht. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Wir benutzen Grüns

Was tun, wenn Sie nicht die Zeit haben, alle gekeimten Körner zu essen? Es gibt zwei Möglichkeiten. Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht länger als einen Tag. Oder säen Sie sie, um nicht weniger nahrhaftes Grün zu erhalten, das reich an Nährstoffen und Vitaminen ist.

Dazu können Sie Erde, Sägemehl oder nur ein paar Schichten Papier verwenden. Gießen Sie am Boden des Säbehälters Erde oder Sägemehl mit einer Schicht von mindestens 1 cm ein. Oder legen Sie loses Papier. Es können Toiletten- oder Küchentücher sein. Glatt oder Zeitungspapier funktioniert nicht.

Jetzt müssen Sie das Ganze gut befeuchten. Nur ohne Fanatismus sollten Körner nicht im Wasser schwimmen. Gekeimter Weizen wird in einer dünnen Schicht auf einem Substrat ausgelegt. Wenn Sägemehl oder Erde verwendet wird, werden diese mit einer Schicht von nicht mehr als 0,5 cm darüber gestreut. Bei Papier wird Weizen nicht über irgendetwas gestreut.

Jetzt müssen Sie die gesamte Struktur mit Plastikfolie, transparentem Plastik oder Glas abdecken. Dann legen Sie es an einen warmen und dunklen Ort. Einmal am Tag sollte gepflanzt werden. Triebe erscheinen normalerweise am dritten Tag. Sobald die ersten Sprossenschleifen herauskommen, müssen Sie den Schutz entfernen und den Behälter mit Weizen an einem hellen Ort neu anordnen.

Dann beginnen die Sämlinge schnell zu wachsen. Und nach 8-9 Tagen können Sie das erste Grün schneiden. Mach es mit einer Schere. Nach dem Schneiden werden die Sämlinge wieder leicht angefeuchtet und wachsen gelassen. In ein paar Tagen werden sie erwachsen und es wird möglich sein, sie wieder für ihre Bedürfnisse zu nehmen.

Typischerweise werden solche jungen Grüns verwendet, um Salate zuzubereiten, als Teil eines Smoothies oder als Streusel für Hauptgerichte.

Im Boden gewachsenes geschnittenes Grün kann bis zu viermal sein. Auf Sägemehl - 3 mal. Auf dem Papier - nicht mehr als 2 Mal. Nein, Weizen wächst weiter, hat aber keinen Nähr- und Vitaminwert mehr.

Die optimalste Länge der Sprossen für den Verzehr beträgt 12 bis 14 cm. Wenn sie geringer ist, hat sie keine Zeit, um den richtigen Anteil an Vitaminen zu erhalten. Wenn es größer wird, wird es schnell gröber und es muss lange und hart gekaut werden.

Einige nützliche Tipps

1. Fragen Sie den Verkäufer niemals nach dem Verfallsdatum von Weizen, wenn er beabsichtigt, auf dem Markt zu kaufen. Er kann alles sagen. Bis zu dem Punkt, an dem die Ernte heute Morgen beendet ist und der Weizen am frischesten ist. Konzentrieren Sie sich auf Farbe und Geruch. Die Körner riechen fast nichts, die Farbe ist dunkelbeige oder golden. Alles andere ist vom Bösen.
2. Um genau die gekeimten Körner und nicht die Grüns täglich zu konsumieren, müssen Sie die Streaming-Methode verwenden. Um nicht in einer unendlichen Anzahl von Containern verwirrt zu werden und das Überwachsen nicht zu übersehen, unterschreiben sie einfach jedes Schiff. Genug Lesezeichen Datum und Uhrzeit.
3. Wie viel Weizen zum Keimen? Die empfohlene Tagesdosis für eine Person beträgt 2 EL. l Aus diesem Volumen und zählen. Sie können mehr essen, es schadet nicht. Weniger ist ebenfalls möglich, aber unpraktisch, da die Vorteile zu gering sind.
4. Es gibt Empfehlungen, Weizen direkt in einem Glas zu keimen und mit einer ausreichend dicken Schicht zu gießen. Wir empfehlen dies nicht. Weil die untere Körnerschicht an Sauerstoffmangel erstickt. Und die Keimrate der Schichten wird sehr unterschiedlich sein.
5. Aus dem gleichen Grund können Samen nicht in mehr als zwei Schichten in Behälter gegossen werden. Es ist besser, zwei Schalen zu stellen, aber den Weizen dünn zu streuen, als die gekeimten Körner von denen zu trennen, die noch nicht geschlüpft sind.
6. Einige Quellen behaupten, dass wenn ein trüber Film auf der Oberfläche der Flüssigkeit erscheint, während die Körner eingeweicht werden, dies ein Zeichen für eine Pestizidbehandlung ist. Dies ist nur teilweise richtig. Ein trüber Film kann auch auftreten, wenn das Wasser selbst von schlechter Qualität mit Verunreinigungen von Chlor oder hart ist. Schlecht gewaschener Weizen verursacht ebenfalls Trübung.
7. Eine weitere Empfehlung: Weizen im Kühlschrank keimen lassen. Dies verhindert Verderb und Schimmel. Zweifelhafter Rat. Erstens ist die Keimzeit im Kühlschrank im Vergleich zu einem warmen Ort fast verdreifacht. Zweitens, wenn Sie die Körner nicht abspülen, werden sie schimmelig und verschlechtern sich selbst im modernsten Kühlschrank.
8. Die Verwendung von Saft aus grünen Sprossen oder gekeimten Körnern ist großartig. Missbrauche es einfach nicht. Nur 30 g Flüssigkeit (Milch) pro Person sind pro Tag ausreichend.
9. In regelmäßigen Abständen ist es erforderlich, die Weizenpflanzung auf den Grüns mit dem abgesetzten Wasser zu besprühen. Wenn Sie die Sämlinge nur schneiden und nicht befeuchten, verlangsamen sie ihr Wachstum und trocknen bald aus.

Wie kann man zu Hause Weizen keimen? Es ist überhaupt nicht schwierig. Große Kapazität, sauberes Wasser und Getreide - das ist alles, was Sie brauchen, um wertvolles Vitamingrün oder leckeres gesundes Getreide zu erhalten.

Video: wie man Körner keimt