Wie man zu Hause Gelee macht

Gelee ist ein kühles Dessert, das auf Basis von Gelatine zubereitet wird. Süßstoffe in diesem Produkt können Fruchtmarmelade, Scheiben frischer Beeren, Schokolade, Kondensmilch, kandierte Früchte sein. Sowohl im täglichen Gebrauch als auch an einem festlichen Tag wird ein solches Gericht niemanden gleichgültig lassen. Betrachten Sie die Grundrezepte in der richtigen Reihenfolge.

Schokoladengelee

• Vanille-Essenz - 1 Tropfen
• Kristallzucker - 130 gr.
• Gelatine - 12 gr.
• dunkle Schokolade - 70-80 gr.
• Creme mit einem Fettgehalt von 20% - 350-400 ml.

1. Füllen Sie die Gelatine mit Wasser und lassen Sie es anschwellen. Nehmen Sie eine kleine Pfanne, mischen Sie Sahne, Vanille und Zucker hinein. Dann die Mischung erhitzen (nicht kochen) und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Stellen Sie den Topf vom Brenner ab und geben Sie die Schokolade in die Mischung, nachdem Sie sie in kleine Stücke gemahlen haben. Rühren Sie die Mischung, bis die Schokolade schmilzt.
3. Wenn die Gelatine anschwillt, fügen Sie sie der Schokoladenmasse hinzu und mischen Sie gut. Verwenden Sie zur Vereinfachung des Verfahrens einen Schneebesen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
4. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in Formen. Lassen Sie die Mischung abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, damit sie 2-3 Stunden lang vollständig erstarrt.

Erdbeergelee

• Kristallzucker - 70-80 gr.
• gefiltertes Wasser trinken - 50-60 ml.
• kochendes kochendes Wasser - 250 ml.
• Erdbeergelee - 70g.
• Instant-Gelatine - 15 g.
• Erdbeeren - 300 gr.

1. Die Beeren abspülen, die Blätter abziehen und auf einem Sieb oder Sieb vollständig abtropfen lassen. Erdbeergelee in kochendes Wasser gießen, Zucker hinzufügen und umrühren.
2. Gelatine in gefiltertem Wasser in einem separaten Behälter lösen. Danach die Beeren mahlen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree verwandeln.
3. Die Gelatine auf dem Herd erhitzen und nicht kochen. Dann fügen Sie es dem abgekühlten Erdbeergelee hinzu. Stellen Sie sicher, dass alle Körner aufgelöst sind und die Masse homogen wird.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen vorbereiteten Behälter. Einige Stunden im Kühlschrank lagern, bis sie sich verfestigt haben.

Traubengelee

• Traubensaft (rot) - 350 ml.
• Instant-Gelatine - 20 gr.
• rote Trauben - 120 gr.

1. Füllen Sie die Pfanne mit Saft und erhitzen Sie sie auf 50–55 Grad. Nehmen Sie danach den Behälter aus dem Brenner, geben Sie die Gelatine hinzu und rühren Sie sie um, bis sie vollständig aufgelöst ist (falls Sie normale Gelatine verwenden und nicht sofort).
2. Die Beeren der Trauben halbieren und in die Geleeformen geben. Als Dessert können Sie jede Art von Obst verwenden.
3. Gießen Sie die Trauben und den Gelatinesaft ein und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Zum vollständigen Aushärten 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Saures Sahnegelee

• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 300-350 gr.
• orange - 2 Stk.
• Kiwi - 2 Stk.
• Fruchtgelee (in Beuteln) - 2 Stk.

1. Für die Zubereitung von Gelee eignet sich jedes saisonale Obst für dieses Rezept. Die beste Option erhalten Sie aus Sommerfrüchten. Im Winter können Sie Kiwi, Orange usw. verwenden. Kreieren Sie Ihren eigenen einzigartigen Geschmack und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem einzigartigen Dessert.
2. Um vier Portionen der Zusammensetzung zu erhalten, benötigen Sie 2 Packungen Fruchtgelee pro 100 g, Orange, Kiwi und Sauerrahm 20% Fett.
3. Lösen Sie zunächst das Geleepulver auf die in der Anleitung angegebene Weise auf. In den meisten Fällen wird das Pulver in 350-400 ml gegossen. kochendes Wasser. Mit einem Schneebesen gut mischen, damit der Inhalt klumpenfrei herauskommt.
4. Kirschgelee hilft Ihnen, eine schöne Farbe zu geben. Gießen Sie 200 ml. kochendes Wasser eine Tüte lose Zusammensetzung und saure Sahne hinzufügen.In einer solchen Masse können sich Klumpen bilden, es besteht kein Grund zur Sorge. Während des Kochens löst sich die Mischung auf, die Masse wird homogen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken.
5. In vorbereiteten Behältern geschälte Früchte hacken. Legen Sie sie auf den Boden der Pfanne und füllen Sie sie mit einer transparenten Schicht Gelee. Im Kühlschrank aufbewahren, bis es vollständig gefroren ist. Wenn alles fertig ist, gießen Sie Sauerrahmgelee ein und legen Sie es für ein paar Stunden in die Kälte. Vor dem Servieren das Gelee mit Fruchtstücken und einem Minzblatt garnieren.

Kondensiertes Gelee

• Kondensmilch - 300-350 gr.
• Instant-Gelatine - 30 gr.

1. Achten Sie zunächst auf die Qualität von Gelatine und Kondensmilch. Wählen Sie einen Zusatz zu diesem Dessert nach Ihrem Geschmack. Es kann ein Keks, Beeren oder Schokolade sein.
2. Nehmen Sie eine Pfanne und füllen Sie sie mit 100-120 ml Wasser. Dann die Flüssigkeit erhitzen und mit einer Portion Gelatine mischen. Entfernen Sie die Zusammensetzung nicht aus dem Feuer, bis die Masse homogen ist (ohne Klumpen).
3. Wenn der erste Teil fertig ist, fügen Sie die Kondensmilch zu der resultierenden Masse hinzu und schlagen Sie gut. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, nehmen Sie sie beim geringsten Auftreten von Blasen vom Herd.
4. Gießen Sie die resultierende Masse in Formen und fügen Sie Schokolade hinzu, kühlen Sie ab. Zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank stellen. Gelees vor dem Servieren nach persönlichen Wünschen garnieren.

Kakaomilchgelee

• Kristallzucker - 60 gr.
• Gelatine - 25 gr.
• Milch - 500 ml.
• Kakao - 70 gr.

1. Gelatine in Wasser gießen, eine Weile anschwellen lassen. Mischen Sie Kakao mit Milch so, dass keine Verklumpungen auftreten.
2. Die Milch zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Gelatine erhitzen, aber nicht kochen. In Kakao gießen und gut mischen.
3. Gießen Sie die resultierende Masse in Formen und lassen Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank abkühlen.

Quarkgelee

• Hüttenkäse - 250 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Milch - 150 ml.
• Kristallzucker - 120 gr.
• saure Sahne - 120 gr.

1. Um sanftes Gelee zuzubereiten, benötigen Sie weichen, luftigen Hüttenkäse. Gießen Sie die Gelatine mit warmer Milch und warten Sie auf die Schwellung.
2. Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, Hüttenkäse und Sauerrahm hinzufügen und die Masse auf Homogenität bringen. Fügen Sie der Quarkmischung fertige Gelatine mit Milch hinzu.
3. Rühren Sie die Zusammensetzung gut mit einem Schneebesen. Verteilen Sie dann die Mischung auf dem Geschirr und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank, bis sie vollständig gekocht ist.

Ryazhenka-Gelee mit getrockneten Aprikosen

• Kristallzucker nach Geschmack
• Gelatine - 25 gr.
• getrocknete Aprikosen - nach Geschmack
• fermentierte gebackene Milch ("Schneeball") - 0,5 l.

1. Gießen Sie Gelatine mit gefiltertem Trinkwasser (ca. 120 ml) und lassen Sie es 30-40 Minuten lang quellen. Zum Erweichen getrocknete Aprikosen mit heißem Wasser füllen und 5 Minuten warten. Wenn die Früchte weich sind, waschen Sie sie im Voraus.
2. Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden. Erhitzen Sie die Gelatine auf der Kochplatte, aber lassen Sie sie nicht kochen. Die Zusammensetzung in die fermentierte Backmilch geben und nach Geschmack süßen. Rühren Sie die resultierende Masse durch Entfernen von Klumpen.
3. Gießen Sie getrocknete Aprikosen langsam ein und denken Sie daran, sich zu rühren. Gießen Sie die Masse in einen vorbereiteten Behälter. Zum Abbinden einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mehrfarbiges Gelee

• Creme - 100-150 ml.
• Fruchtgelee-Konzentrat - 200 gr.
• Wasser - 0,5 l.

1. Fruchtpulvergelee in 3 Teile teilen. In heißem Wasser gemäß den Anweisungen auflösen. Die Dichte des Gelees hängt von der Flüssigkeitsmenge ab. Gießen Sie die erste Schicht auf die Dosen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
2. Die Creme auf dem Herd erhitzen und eine andere Farbe hinzufügen. Dann mit einer zweiten Schicht füllen und aushärten lassen. Experimentieren Sie mit Schichten, aber vergessen Sie nicht, sie einfrieren zu lassen.

Milchgelee mit Schokolade

• Instant-Gelatine - 20 gr.
• Kristallzucker - 50 gr.
• Milch - 0,5 l.
• dunkle Schokolade - 70 gr.

1. Gelatine in 30 ml einweichen. warmes Wasser. Milch in einem hitzebeständigen Behälter erhitzen, aber nicht kochen.
2. Die Schokolade hacken und in die Mikrowelle stellen. 200 ml hinzufügen. 1,5 Minuten in die Mikrowelle stellen, damit die Schokolade schmilzt.
3. Gießen Sie 150 ml in Gelatine. Milch, 3 Minuten in die Mikrowelle stellen.Entfernen Sie danach die resultierende Masse und kneten Sie sie glatt. Falls erforderlich, die Zusammensetzung durch ein Sieb passieren.
4. Um mehr Milch als Schokoladengelee herzustellen, müssen Sie 1/3 der Gelatine in den Schokoladenbehälter geben. Gießen Sie das restliche Produkt in die Milchmasse und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt.
5. Gießen Sie in einem vorbereiteten Behälter Schicht für Schicht Gelee ein, bis es aufgebraucht ist. Vergessen Sie vor allem nicht, jede Schicht bis zur vollständigen Aushärtung zu belassen. Gelee kann mit geriebener Schokolade oder Nüssen dekoriert werden.

Orangensaftgelee

• Kristallzucker - 40 gr.
• Orangensaft - 400 ml.
• Instant-Gelatine - 10 gr.

1. Nehmen Sie einen kleinen Behälter und gießen Sie Orangensaft hinein, fügen Sie Zucker hinzu. Erhitze die Zusammensetzung bei schwacher Hitze, bis sich der Sand aufgelöst hat. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, die Temperatur des Produkts sollte die Marke von 50-60 Grad nicht überschreiten.
2. Gießen Sie Gelatine in den Eimer und mischen Sie alles gut, wobei Sie alle Klumpen auflösen. Nehmen Sie danach den Behälter aus dem Brenner und gießen Sie ihn in eine geeignete Schüssel.
3. Die abgekühlte Masse 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn das Gericht fertig zum Essen ist, bestreuen Sie es mit Kokos- oder Schokoladenstückchen.

Marmeladengelee

• gefiltertes Wasser - 700 ml.
• Zitronensäure nach Geschmack
• Marmelade - 200 gr.
• Kristallzucker nach Geschmack
• Gelatine - 30 gr.

1. Gießen Sie die Marmelade in eine hitzebeständige Kelle und verdünnen Sie sie mit heißem Wasser, nachdem Sie alle Früchte entfernt haben. Rühren Sie die resultierende Flüssigkeit um und lassen Sie sie auf dem Brenner, bis sie kocht. Bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten dünsten. Fügen Sie Zitronensäure und Zucker hinzu, um zu schmecken. Die fertige Masse auf 50 Grad abkühlen lassen.
2. Fügen Sie der Mischung sofort Gelatine hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung bis glatt. Zuvor extrahierte Früchte aus Marmelade in Dosen geben und Gelee einschenken. Kühlen Sie ab und kühlen Sie für 3 Stunden.

Geleevogelmilch

• Instant-Gelatine - 40 gr.
• Butter - 60 gr.
• Kristallzucker - 300 gr.
• saure Sahne - 450 gr.
• gefiltertes Wasser - 400 ml.
• Vanille nach Geschmack
• Milch - 100 ml.
• Kakao - 40 gr.

1. Nehmen Sie 250 ml heißes Wasser, lösen Sie darin Butter und Kakao auf. Milch und Zucker einfüllen, der Geschmack sollte einem Schokoladencocktail ähneln.
2. Fügen Sie der heißen Schokoladenmischung unter Rühren langsam Gelatine hinzu. Machen Sie die Mischung homogen. Die Masse abkühlen lassen und in die Zellen der Form gießen.
3. Legen Sie die Zusammensetzung in die Kälte, bis sie aushärtet. Als nächstes fahren Sie mit der Vorbereitung der zweiten Schicht fort - Vanille. Vanille-Sauerrahm und Zucker mischen und mit einem Mixer glatt kneten.
4. Die restliche Gelatine in 150 ml hinzufügen. kochendes Wasser. Gießen Sie die Gelatine in die Mischung, während Sie weiter schlagen. Stellen Sie sicher, dass die Masse gut gemischt ist.
5. Am Ende des Garvorgangs die saure Sahne in die Schokoladengelee-Kuchenform geben. In der Kälte einfrieren lassen.

Es ist einfach, zu Hause Gelee zuzubereiten, wenn Sie den praktischen Empfehlungen folgen. Betrachten Sie ein Rezept für Leckereien mit Schokolade, frischen oder gefrorenen Erdbeeren und Trauben. Machen Sie Gelee auf der Basis von Kondensmilch, fetter Sauerrahm, Kakaopulver, Hüttenkäse, Orangensaft, Kompott. Fügen Sie getrocknete Aprikosen, Rosinen, Kiwi, Schokoladenstückchen, Marmelade hinzu.

Video: 3D-Blumen in Gelee