Wie man köstliche Hüttenkäsepfannkuchen kocht

Köstliche Quark-Käsekuchen gelten als das häufigste Dessert der russischen Küche. Viele Hausfrauen haben Schwierigkeiten beim Kochen, da sich der Hüttenkäse während des Bratvorgangs ausbreitet und nicht vollständig brät. Wie in jedem anderen Geschäft hat die Schaffung eines kulinarischen Meisterwerks seine eigenen Nuancen. Lassen Sie uns über alles in der richtigen Reihenfolge sprechen und die Hauptsache hervorheben.

Hüttenkäsepfannkuchen: ein Klassiker des Genres

• Vanillezucker - 3-5 gr.
• Salz - 5 gr.
• fettreicher Hüttenkäse - 330 gr.
• Kristallzucker - 60 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Pflanzenöl (zum Braten) - 70 ml.
• Mehl - 90 gr.

1. Den Hüttenkäse und das Ei abkühlen lassen, die Komponenten miteinander verbinden. Gießen Sie Kristallzucker und Vanille und mahlen Sie die Mischung glatt. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, die Menge der Massezusammensetzung wird nach Geschmack hinzugefügt.
2. Die Arbeitsfläche mit gesiebtem Mehl bestreuen und den Quark auf den Tisch legen. Mischen Sie die Mischung bis glatt, machen Sie eine Wurst aus der Zusammensetzung für Käsekuchen.
3. Teilen Sie die Masse in gleich große Kugeln und drücken Sie sie leicht flach (Dicke ca. 1 cm). Erhitze eine Pfanne, gieße Pflanzenöl in den Hohlraum (du kannst in Butter braten).
4. Rollen Sie die Käsekuchen in Mehl, um Verbrennungen zu vermeiden. In eine heiße Pfanne geben und auf jeder Seite 3 Minuten braten. Drehen Sie das Essen mit einem Holzspatel um. Überprüfen Sie die Bereitschaft nach Farbe, das Produkt sollte eine goldene Kruste finden.
5. Wenn Sie beim Mischen der Komponenten einen dicken Teig kneten, werden die Käsekuchen nicht vollständig gebraten. Um diesen Aspekt zu beseitigen, decken Sie das Kochgeschirr beim Braten mit einem Deckel ab.
6. Eine flache Schüssel mit Papiertüchern auslegen und fertige Käsekuchen zum Ablassen von Fett einlegen. Fahren Sie mit dem Braten einer neuen Charge fort und wiederholen Sie die gleichen Aktionen. Das fertige Gericht wird mit Marmelade, Sauerrahm oder Honig serviert.

Quark-Käsekuchen mit Rosinen

• Pflanzenöl - 70-100 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz - auf der Messerspitze
• Hüttenkäse - 280 gr.
• Rosinen - 70 gr.
• Weizenmehl - 60 gr.
• gehackter Zimt - 2 Prisen
• Kristallzucker - 80 g.

1. Die Rosinen aus der Packung nehmen, in ein Sieb geben und abspülen. In eine tiefe Schüssel geben, mit heißem Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen.
2. Während die Rosinen eingeweicht sind, bereiten Sie den Teig für zukünftige Käsekuchen vor. Das Ei mit Salz, Kristallzucker und Zimt mischen und mit einem Mixer schlagen. Den Quark durch ein Sieb reiben, unter die Eimasse mischen. Nochmals verquirlen.
3. Sieben Sie das Mehl und beginnen Sie, es in kleinen Portionen in die Hauptzusammensetzung einzuführen. Zu diesem Zeitpunkt sind Rosinen bereits eingeweicht, trocknen sie und tragen zur Gesamtmasse bei.
4. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer, um kleine Körner Hüttenkäse zu entfernen. Der Teig sollte homogen werden, sonst braten die Pfannkuchen nicht. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die geformten Käsekuchen hineinlegen.
5. Das Gericht bei mittlerer Hitze goldbraun braten (3-4 Minuten auf jeder Seite). Dessert warm essen, mit Marmelade oder Honig servieren.

Quark-Käsekuchen mit Grieß

• Ei - 1 Stck.
• Hüttenkäse - 350 gr.
• Pflanzenöl - 80 ml.
• Kristallzucker - 50-60 gr.
• Salz - 4 gr.
• Backpulver für Teig - 7 gr.
• Grieß - 35 gr.
• Weizenmehl - 60 gr.

1. Bereiten Sie eine Schüssel vor, um die Zutaten zu mischen. Brechen Sie das Ei hinein, gießen Sie Zucker, Salz. Die Masse mit einem Mixer so verarbeiten, dass die Eier zu einem dicken Schaum aufsteigen.
2. Backpulver mit gesiebtem Mehl und Grieß mischen. Die Mischung in kleinen Portionen einführen und gleichzeitig umrühren. Den Quark durch ein Sieb reiben und zur Hauptzusammensetzung hinzufügen.
3. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang bestehen.Während dieser Zeit schwillt der Grieß an, man muss nur Pfannkuchen formen.
4. Teilen Sie das gesamte Teigvolumen in kleine Stücke und rollen Sie jeden Abschnitt in einen Kreis. Leicht abflachen, damit die Käsekuchen die nötige Form annehmen. Die Pfannkuchen mit Mehl bestreuen, um Verbrennungen zu vermeiden.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hüttenkäsepfannkuchen in eine Schüssel geben. Bei mittlerer Leistung goldbraun braten, dann auf die andere Seite drehen. Heiße Käsekuchen servieren, mit saurer Sahne oder Honig essen.

Quarkkuchen mit Apfel

• Ei - 1 Stck.
• Grieß - 50 gr.
• Hüttenkäse - 550 gr.
• Soda - 6 gr.
• Kristallzucker - 50-60 gr.
• roter Apfel - 2 Stk.
• Salz - 3 Prisen
• Butter - 60 gr.
• Mehl - 90 gr.

1. Die Äpfel abspülen, schälen, den Kern entfernen. Die Früchte in Würfel schneiden und mit Butter in eine Pfanne geben. 10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
2. Wenn die Äpfel fertig sind, fügen Sie Zucker hinzu (Sie können die gleiche Menge Honig ersetzen). Die Masse mischen, bis sich das Granulat teilweise aufgelöst hat, mit einem Mixer mahlen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei mit Salz und Zucker vermischen und 3 g hinzufügen. Vanille oder Zimt. Die Masse mit einem Mixer schlagen, Grieß und gesiebtes Mehl hinzufügen.
4. Den Teig gut kneten und den durch ein Sieb geleiteten Quark hinzufügen. Bereiten Sie eine gleichmäßige, weiche Masse vor, die ein wenig an Ihren Händen haftet.
5. Lassen Sie den Teig 45-60 Minuten einwirken. Während dieser Zeit nimmt das Volumen des Grießes zu und quillt in den gewünschten Zustand. Am Ende des Zeitraums die Küchenoberfläche mit Mehl bestreuen und die Masse darauf geben.
6. Kleine Kugeln aufrollen, zu Kuchen geben. Legen Sie die Apfelfüllung auf den Kern, schließen Sie die Ränder und drücken Sie sie wieder flach. Alle Käsekuchen in Mehl rollen.
7. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Krapfen auf die Bratpfanne legen. Auf jeder Seite 3-5 Minuten kochen. Das fertige Produkt sollte eine goldbraune Kruste haben. Lassen Sie die Schüssel nach dem Braten auf fetttropfenden Servietten.

Quarkpfannkuchen im Ofen

• Premium Mehl - 180 gr.
• Kristallzucker - 130 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Salz - 5 gr.
• Butter - 50 gr.
• fetter Hüttenkäse - 575 gr.
• Backpulver für Teig - 8 gr.
• Soda - 4 gr.

1. Um köstliche Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie fetten, trockenen Hüttenkäse. Führen Sie es durch ein Küchensieb oder zerdrücken Sie die Klumpen mit einer Gabel. Wenn Sie möchten, können Sie einen Fleischwolf verwenden.
2. Fügen Sie Zucker, Salz, Eier zur Masse hinzu. Mischen Sie die Zusammensetzung mit einem Mixer, bis sie glatt ist. Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel das Backpulver mit dem Backpulver und sieben Sie das Mehl hier. Zum Hüttenkäse geben und erneut mischen.
3. Bereiten Sie einen Teig mit gleichmäßiger Konsistenz vor, da sich sonst die Käsekuchen ausbreiten. Besprühen Sie Ihre Hände mit Grieß, rollen Sie zuerst die Kugeln aus dem Quark und geben Sie sie dann in die Unterlegscheiben.
4. Bereiten Sie ein Backblech vor. Mit Pergament auslegen und zusätzlich mit Pflanzenöl einfetten. Falls gewünscht, können Sie Silikonformen verwenden, aber Käsekuchen werden nass.
5. Legen Sie die Käsekuchen in eine Auflaufform und achten Sie dabei auf den Abstand zwischen den Pfannkuchen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, eine halbe Stunde Käsekuchen backen.
6. Wenn das Dessert gebacken ist, legen Sie es auf einen flachen Teller und gießen Sie Ghee mit Butter. Mit Marmelade, Honig oder süßen Beeren der Saison servieren.

Quark-Käsekuchen mit Karotten

• Grieß - 20 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Hüttenkäse - 220 gr.
• Sonnenblumenöl - 60 ml.
• Zucker - 60 gr.
• Premium Mehl - 50 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Honig oder saure Sahne (zur Versorgung) - in der Tat
• Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 15 gr.

1. Waschen Sie die Karotten, schälen Sie sie und gehen Sie durch einen flachen Abschnitt der Reibe. Margarine oder Butter in eine Pfanne geben, erhitzen, 30 ml hinzufügen. Wasser. Die Karotten in das Geschirr geben und bei schwacher Leistung braten.
2. Weitere 40 ml hinzufügen. sauberes Wasser, Grieß in die Pfanne gießen. Den Brenner auf ein Minimum reduzieren, die Zusammensetzung mischen, bis der Grieß anschwillt. Die Zusammensetzung abkühlen lassen.
3. In einem separaten Behälter das Ei und den Kristallzucker mischen und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie das gesiebte Mehl unter Rühren in Portionen hinzu. Gießen Sie den Hüttenkäse ein, mahlen Sie die gesamte Mischung mit einem Mixer oder passieren Sie ein Sieb.
4. Kombinieren Sie die beiden Verbindungen zu einer, erhitzen Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl. Reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Marke, rollen Sie Käsekuchen aus dem Teig, rollen Sie sie in Mehl und legen Sie sie in einen hitzebeständigen Behälter.
5. Die Pfannkuchen auf jeder Seite 4 Minuten braten, bis eine goldene Kruste erscheint. Auf einen Teller legen, Honig einschenken oder mit saurer Sahne servieren.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokolade

• Salz - auf der Messerspitze
• Hühnerei - 1 Stck.
• Premium Mehl - 140 gr.
• Kristallzucker - 100 gr.
• fettreicher Hüttenkäse (ab 20%) - 550 gr.
• Butter - 30 gr.
• dunkle Schokolade - 70 gr.
• Pflanzenöl - in der Tat

1. Den Hüttenkäse durch ein feinkörniges Sieb geben oder mit einem Mixer hacken. Mischen Sie die Masse mit Salz, Zucker, fügen Sie das Ei hinzu. Den zukünftigen Teig mit einem Mixer schlagen.
2. Sieben Sie das Mehl und beginnen Sie, es langsam für 1 Esslöffel in den Hüttenkäse einzuführen. Verklumpen vermeiden. Die Butter schmelzen und zur Grundzusammensetzung hinzufügen.
3. Machen Sie Hüttenkäsebällchen und verwandeln Sie sie in einen Kuchen. Die Schokolade auf einer Reibe reiben, etwas süße Füllung in die Mitte der Quarkpfannkuchen geben.
4. Heften Sie die Ränder, um die Schokolade im Inneren zu halten. Syrniki mit gesiebtem Mehl bestreuen, um Verbrennungen zu vermeiden. Eine Pfanne mit Butter erhitzen, Käsekuchen dazugeben und goldbraun braten.
5. Schokoladenpfannkuchen mit Hüttenkäse werden heiß verzehrt. Falls gewünscht, saure Sahne oder Naturjoghurt hinzufügen. Trinken Sie mit Tee, Kakao oder Kaffee.

Bereiten Sie köstliche Hüttenkäsepfannkuchen mit klassischer Technologie zu. Verwenden Sie Rezepte, die Rosinen, Schokolade, Karotten, Zimt, Apfel und Grieß enthalten. Versuchen Sie, ein Diät-Dessert im Ofen zuzubereiten.

Video: das beste Rezept für Käsekuchen