Wie man Karottenmarmelade macht: 5 Rezepte

Wir sind es gewohnt, Karotten als Ergänzung zum ersten und zweiten Gang zu verwenden. Auch Wurzelgemüse wird oft als einsamer Snack mit verschiedenen Gewürzen verwendet. Nur wenige Menschen wissen, dass aus einem Gemüse eine schmackhafte und gesunde Marmelade gewonnen wird. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden Karottenleckereien mögen. Betrachten Sie beliebte Möglichkeiten, um eine interessante Belohnung zu machen.

Klassische Karottenmarmelade

• junge Karotten - 950 gr.
• gereinigtes Wasser - 400 ml.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Vanillin - 4 gr.
• Zitronensäure - 3 gr.

1. Beginnen Sie zuerst mit der Zubereitung von Sirup. Kombinieren Sie 1 kg in einer Pfanne. Sand und gereinigtes Wasser. Schicken Sie die Komposition zum Herd und warten Sie, bis sie kocht.
2. Vergessen Sie nicht, die Komponenten zu mischen. Kochen Sie die Mischung für 4-5 Minuten. Die Wurzelpflanze bequem schälen und in kleine Streifen schneiden.
3. Die vorbereiteten Karotten in eine hitzebeständige Schüssel geben und das Gemüse mit einer heißen Zusammensetzung füllen. Kochen Sie die Produkte auf dem Herd erneut, bis die Karotten weich sind (8-10 Minuten nach dem Kochen).
4. Schalten Sie die Kochplatte aus und lassen Sie die Karotten 8 Stunden lang in Sirup ziehen. Danach muss die Pfanne zum Herd zurückgeschickt werden. Den restlichen Zucker hinzufügen und gut mischen.
5. Kochen, bis es eingedickt ist. Außerdem müssen Karotten während der Verarbeitung durchscheinend sein. Schalten Sie die Heizung aus, gießen Sie die fehlenden Zutaten ein und mischen Sie.
6. Gießen Sie den Karottengenuss in sterile Behälter und rollen Sie ihn auf klassische Weise auf. Wickeln Sie die Marmelade nach einem Tag mit einem Tuch ein und ordnen Sie die Gläser in der Kälte neu an.

Karotten- und Geranienmarmelade

• Weinsäure - 12 ml.
• Geranienblätter - 5-6 Stk.
• Zucker - 970 gr.
• Karotten - 830 gr.
• Wasser - 550 ml.

1. Karotten schälen, mit fließendem Wasser waschen. Reiben Sie die Wurzel auf einer groben Reibe. Kochen Sie das Gemüse 4 Mal in einem separaten Behälter. Zeit 1 Sehnsucht ist 10-12 Minuten.
2. In den Pausen sollten Karotten auf natürliche Weise vollständig abkühlen. Eine solche Operation hilft, die Wurzelpflanze von einem bestimmten Geruch zu befreien.
3. Nehmen Sie das im Rezept angegebene Wasser und mischen Sie es mit Zucker in einer Pfanne mit dickem Boden. Kochen Sie den Sirup zu einer dicken Konsistenz, vergessen Sie nicht, die Masse zu mischen.
4. Nachdem Sie alle Regeln beachtet haben, legen Sie die gekochten Karotten in die Pfanne. Auch im Behälter müssen Sie die Blätter der Geranie hinzufügen, sie sind an einem Seil vorfixiert.
5. Kochen Sie die Komponenten bis sie durchscheinend sind. Entfernen Sie am Ende der Manipulation die Geranienblätter und schalten Sie den Ofen aus. Weinsäure einfüllen, mischen. Karottenleckereien können nach dem Abkühlen verzehrt oder heiß aufgerollt werden.

Karotten- und Ringelblumenmarmelade

• Zitronen - 2 Stk.
• Ringelblume (Blumen) - 12 Stk.
• Karotten - 1070 gr.
• Wasser - 480 ml.
• Zucker - 1,1 kg.

1. Die geschälten Karotten in Stücke beliebiger Form schneiden. Schicken Sie die Wurzel in die Pfanne und gießen Sie das Wasser hinein. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, kochen Sie ihn nach dem Kochen 3-4 Minuten lang. Geschälte geschälte Zitrusfrüchte fein hacken.
2. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter gehackte Zitronen und Ringelblumen. Wasser hinzufügen, Gas einschalten. Kochen Sie die Komponenten 5-7 Minuten nach dem Auftreten der ersten Blasen. Als nächstes müssen Sie gekochte Karotten und Zucker in den Behälter geben.
3. Rühren Sie das Essen um und stellen Sie den Herd auf minimale Leistung. Kochen Sie den Leckerbissen zu einer dichten Masse. Gießen Sie heiße Marmelade in saubere Gläser und rollen Sie sie für den Winter auf. Ein Leckerbissen kann auch nach einem Tag eingenommen werden.

Karottenmarmelade mit Apfel

• saftige Äpfel (rot) - 320 gr.
• Kristallzucker - 435 gr.
• Karotten (klein) - 240 gr.
• Zitrone (dünnhäutig) - 1 Stck.

1. Äpfel waschen, mit einem Handtuch abwischen. Die Früchte zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Werde den Kern los.Karotten abspülen, durch eine Reibe passieren.
2. Verwenden Sie eine geeignete Pfanne mit Emailbeschichtung, geben Sie Karotten und Äpfel hinein und gießen Sie Zucker ein. Rühren Sie das Essen kräftig um.
3. Lassen Sie den Behälter mit dem Inhalt für 3-4 Stunden. In der vorgegebenen Zeit löst der extrahierte Saft den Sand vollständig auf. Die Zitrone parallel abspülen und in Würfel schneiden.
4. Die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale durch den Mixer geben. Am Ende des Zeitraums den Brei zur Hauptmischung geben. Mischen Sie die Zutaten wieder gut. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
5. Schalten Sie ein langsames Feuer ein und warten Sie, bis die Masse kocht. Denken Sie daran, Lebensmittel zu mischen und Schaum zu entfernen. Kochen Sie den Leckerbissen mit dem Auftreten der ersten Blasen 45 bis 55 Minuten lang.
6. Schließen Sie den Wintergenuss mit Standardtechnologie ab oder probieren Sie nach dem Abkühlen Leckereien mit Haushalten. Karottenmarmelade sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Karottenmarmelade mit Gewürzen und Orangen

• Zucker - 570 gr.
• Zitrone - 1 Stk.
• Ingwerwurzel - 85 gr.
• Orangen - 2 Stk.
• Zimt (Pulver) - 6 gr.
• Karotten - 540 gr.

1. Die Karotten wie gewohnt schälen und in einem Mixer mahlen. Zitrusfrüchte waschen, Schale entfernen, reiben. Entfernen Sie die weiße Schicht von der Zitrone und den Orangen, hacken Sie sie fein. Die frische Ingwerwurzel schälen und durch einen Mixer geben.
2. Alle zubereiteten Lebensmittel in einen dickwandigen Behälter geben und Kristallzucker einfüllen. Verwenden Sie einen Holzspatel und mischen Sie die Komponenten gründlich. Lassen Sie die Pfanne mit den Zutaten für einen Tag.
3. Stellen Sie die Pfanne nach Ablauf der Zeit auf den Herd. Schalten Sie die Mindestleistung ein und warten Sie, bis sie kocht. Die süße Masse einrühren. Mit dem Auftreten von Blasen muss die Marmelade gekocht werden, bis sie eingedickt ist. Die Manipulation dauert etwa 50 Minuten.
4. Gießen Sie gemahlenen Zimt 10-15 Minuten vor dem Ende der Operation. Komponenten umrühren, abdecken. Sterilisieren Sie die Gläser, gießen Sie die heiße Masse hinein. Nach dem Abkühlen in einem dunklen Raum aufrollen.

Karotten haben viele nützliche Eigenschaften. Ein Gemüse normalisiert also den Blutzucker und verhindert die Entwicklung von Blutgerinnseln. Wurzelfrucht reinigt den Darm perfekt, hilft den Nieren und der Leber. Karotten normalisieren den Blutdruck (relevant für hypertensive Patienten), verbessern das Sehvermögen und stellen das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder her. Um alle Eigenschaften zu genießen, ist es notwendig, Marmelade in mehreren Stufen zuzubereiten. Jede Wärmebehandlung wird von einer Abkühlung begleitet.

Video: wie man Karottenmarmelade macht