Wie man Viburnum Marmelade macht: 8 Rezepte

Viburnum-Marmelade ist aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften populär geworden. Beeren stärken das Immunsystem erheblich. Viburnum hat unter anderem eine Reihe anderer heilender Eigenschaften. Entdecken Sie beliebte Beerenrezepte und verbessern Sie Ihre Gesundheit das ganze Jahr über.

Klassische Viburnum-Marmelade

• Zucker - 830 gr.
• Wasser - 190 ml.
• Viburnum (rot) - 990 gr.

1. Holen Sie sich Beeren, führen Sie Standardmanipulationen durch, bevor Sie Marmelade machen. Schicken Sie das auf einem Tuch getrocknete Viburnum in einen Topf geeigneter Größe. Gießen Sie gereinigtes Wasser ein.
2. Sobald die Zusammensetzung kocht, halten Sie die Frucht für 2 Minuten. Parallel dazu in einem separaten Behälter Sirup zubereiten. Kombinieren Sie den Sand und das Wasser im Rezept. Kochen Sie die Zutaten bis eine homogene Flüssigkeit.
3. Wenn die ersten Blasen auftreten, geben Sie die Rohstoffe in den Sirup. Die Früchte ca. 35 Minuten kochen lassen. Machen Sie eine Pause von ca. 5-6 Stunden und wiederholen Sie die Manipulation. Vergessen Sie nicht, die Zutaten zu mischen, entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum.
4. Bringen Sie die süße Masse in einen dichten Zustand und gießen Sie sie in sterilisierte Gläser. Kork mit trockenen Deckeln. Lagern Sie das Produkt nach dem Abkühlen an einem dunklen Ort.

Viburnum und Zitronen Vanille Marmelade

• Viburnum (frisch) - 1,1 kg.
• Kristallzucker - 1,6 kg.
• gereinigtes Wasser - 470 ml.
• Vanillezucker - 12 g.
• Zitrone (mittel) - 1 Stck.

1. Entfernen Sie die Stiele und Blätter, spülen Sie die Rohstoffe in einem Sieb ab und lassen Sie sie trocknen. Als nächstes muss Viburnum in Kochsalzlösung behandelt werden. Die Beeren in eine Schüssel geben und die erforderliche Menge Wasser einfüllen, damit die Flüssigkeit die Früchte bedeckt. Gießen Sie 20 g. Speisesalz pro 1 Liter Zusammensetzung.
2. Kneten Sie die Zutaten, bis sich die Hauptkomponente vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie das Viburnum 3-4 Minuten in Kochsalzlösung. Danach die Früchte auf einem Sieb wegwerfen, die Beeren mehrmals mit kaltem Wasser abspülen. Als nächstes kochen Sie süßen Sirup. Mischen Sie Zucker und Wasser in einer emaillierten Pfanne nach dem Rezept.
3. Den Herd einschalten, die Mischung zum Kochen bringen. Legen Sie das Viburnum in eine hitzebeständige Schüssel und füllen Sie die Früchte mit einer vorgefertigten süßen Zusammensetzung. Lassen Sie die Komponenten 7 Stunden ziehen. Zitrusfrüchte waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Reiben Sie die Schale auf einer Reibe, drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Nach einiger Zeit die Früchte mit einem geschlitzten Löffel fangen.
4. Schicken Sie den Zitrusbrei in den Sirup und stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf den Herd. Warten Sie auf das Kochen, schmachten Sie die Zusammensetzung von ca. 6 Minuten. Schalten Sie den Brenner aus und führen Sie den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb. Nehmen Sie eine saubere Pfanne mit Emaille-Beschichtung, fügen Sie Beeren und Sirup hinzu.
5. Schicken Sie den Behälter mit den Zutaten in ein langsames Feuer und warten Sie, bis die Blasen erscheinen. Vergessen Sie beim Kochen nicht, die Produkte zu mischen. Sie müssen auch den entstehenden Schaum entfernen. Nach dem Kochen noch 10 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
6. Wiederholen Sie nach einigen Stunden den Kochvorgang. 10 Minuten vor dem Kochen Zitronensaft einfüllen und Vanillezucker hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um und stellen Sie die Hitze ab. Ordnen Sie sterile Gläser an, packen Sie Viburnum-Leckereien ein und verschließen Sie die Behälter mit Zinn.

Schnelle Viburnum-Marmelade

• Viburnum (reif) - 1,7 kg.
• Trinkwasser - 540 ml.
• Kristallzucker - 1,8 kg.
• Vanillezucker - 18 gr.

1. Kalina muss aus faulen Früchten aussortiert, in ein Sieb geschickt und mit fließendem Wasser gespült werden. Legen Sie die vorbereiteten Beeren auf ein Handtuch und warten Sie, bis die Feuchtigkeit abfließt.
2. Stellen Sie gleichzeitig den feuerfesten Behälter auf den Herd und gießen Sie zwei Arten Zucker und Wasser hinein. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, 5-7 Minuten lang detektieren und die Zusammensetzung kochen.
3. Nach der zugewiesenen Zeit die Beeren hinzufügen. Eintopfbeeren ca. 6 Minuten. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Essen 6 Stunden lang stehen. Für die vorgesehene Zeit wird die Zusammensetzung infundieren, die Beeren werden in Sirup eingeweicht.
4. Wiederholen Sie nach einigen Stunden den Vorgang des Kochens der Leckereien. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Die Delikatesse 8-10 Minuten dünsten. Senden Sie sterile Gläser, Kork. In einem kühlen Raum aufbewahren.

Viburnum Marmelade mit Äpfeln

• süße Äpfel - 3650 gr.
• reifes Viburnum - 1150 gr.
• Kristallzucker - 3750 gr.
• Trinkwasser - 0,35 l.

1. Sortieren Sie das Viburnum auf klassische Weise und lassen Sie es auf einem Waffeltuch trocknen. Als nächstes müssen die Beeren in eine Saftpresse gebracht werden, und die Früchte können auch mit einem Sieb gerieben werden.
2. Äpfel schneiden, nur das Fruchtfleisch belassen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden. Schicken Sie die Früchte in eine Emaille-Schüssel. Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen. Beginnen Sie den Brauprozess.
3. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, schalten Sie die Kochplatte aus. Die Zusammensetzung etwas abkühlen lassen, Viburnum-Fruchtfleisch mischen. Wiederholen Sie den Kochvorgang. Warten Sie, bis sich die Mischung eingedickt hat.
4. Ordnen Sie vorsterilisierte Behälter an und gießen Sie Viburnum-Delikatesse hinein. Verschließen Sie die Gläser und isolieren Sie sie mit einem Tuch. Reinigen Sie den Keller nach dem Abkühlen.

Marmelade aus Viburnum und Orangen

• Orangen (groß) - 570 gr.
• roter Viburnum - 1530 gr.
• Kristallzucker - 2250 gr.

1. Schicken Sie das vorbereitete Viburnum in die Mixschüssel und mahlen Sie das Produkt bis es glatt ist. Gießen Sie die Mischung in eine bequeme Tasse, gießen Sie Zucker.
2. Mischen Sie die Komponenten, lassen Sie für 2-3 Stunden. Waschen Sie Zitrusfrüchte gleichzeitig gründlich und verwenden Sie einen harten Küchenschwamm. Gießen Sie Orangen über kochendes Wasser.
3. Die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Die Früchte durch einen Fleischwolf geben. Kombinieren Sie beide Massen in einem gemeinsamen Behälter. Rühren, in Gläser füllen, im Kühlschrank aufbewahren.

Viburnum-Marmelade

• Zucker - 835 gr.
• roter Viburnum - 1250 gr.

1. Waschen Sie die Früchte und legen Sie sie zum weiteren Trocknen auf ein Tuch. Verteilen Sie Viburnum in Packbeuteln am Verschluss. 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
2. Danach müssen die Rohstoffe in einen Behälter mit dickem Boden gegossen werden. Abdecken, Ofen auf Minimum stellen. Warmes Viburnum ca. 15-17 Minuten.
3. Der Prozess hilft den Beeren, den Saft abzulassen und zu erweichen. Stellen Sie ein Sieb über eine saubere Pfanne und gießen Sie die Beeren hinein. Schleifen Sie das Tor durch das Netz. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse.
4. Mischen Sie die Komponenten, stellen Sie den Behälter ins Feuer. Warten Sie auf das Kochen und kochen Sie das Produkt dann etwa 7 Minuten lang. Rollen Sie am Ende der Manipulation einen Leckerbissen auf.

Viburnum Marmelade mit Eberesche

• frische Eberesche - 1,5 kg.
• Zucker - 2,6 kg.
• reifes Viburnum - 1,1 kg.
• gefiltertes Wasser - 235 ml.

1. Die Beeren sortieren, waschen und trocknen. Vorbereitete Früchte müssen in getrennten Behältern aufbewahrt werden. Gießen Sie Wasser ein und lassen Sie die Beeren 20-23 Stunden einweichen.
2. Senden Sie nach einem Tag zwei Arten von Beeren in einem gemeinsamen emaillierten Behälter. Kristallzucker einfüllen, gut mischen.
3. Die Beerenpfanne auf den Herd stellen und bei minimaler Hitze zum Kochen bringen. Danach die Komponenten 6-8 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen. Lassen Sie das Essen zwischen den Wärmebehandlungen 7 Stunden lang abkühlen.
4. Glaube 3 mal zu schmachten. Erreichen Sie zum Zeitpunkt des letzten Kochens eine dichte Masse. Verteilen Sie den Leckerbissen auf sterilen Gläsern und schließen Sie ihn mit Nylonhüllen. Lagern Sie das Produkt auf klassische Weise.

Viburnum und Kürbismarmelade

• Kürbisbrei - 950 gr.
• Kristallzucker - 1450 gr.
• Viburnum - 1050 gr.
• Trinkwasser - 260 ml.

1. Im obigen Rezept müssen Sie die Stiele nicht von den Beeren entfernen, es reicht aus, sie abzuspülen und zu trocknen. Entfernen Sie gegebenenfalls beschädigte Kopien. Das Fruchtfleisch des Kürbises in Stücke beliebiger Form schneiden.
2. Schicken Sie das Gemüse in einen Topf mit heißem Wasser. Kochen, bis es weich ist. Fangen Sie einen Kürbis, gehen Sie durch eine Küchenmaschine.Kochen Sie den Wasserkocher, behandeln Sie das Viburnum mit heißem Wasser und wischen Sie die Früchte durch ein Sieb.
3. Gießen Sie Viburnum-Püree mit Zucker, mischen Sie Kürbisbrei. 4 Stunden ziehen lassen. Danach schicken Sie den Topf mit Essen zum Herd.
4. Schalten Sie ein langsames Feuer ein, sobald die Zusammensetzung kocht, kochen Sie die Komponenten für ca. 40 Minuten. Rühren, Schaum entfernen. Gießen Sie die heiße Mischung in saubere Gläser und verkorken Sie sie mit einer Dose. Nach einem Tag können Sie es verwenden.

Kochen Sie Viburnum-Leckereien nach beliebten Rezepten. Machen Sie sich das ganze Jahr über gesund. Marmelade kann als Füllstoff für Backwaren und Pfannkuchen verwendet werden. Essen Sie einen Viburnum-Genuss mit heißen Getränken.

Video: Viburnum Marmelade