Zucchinimarmelade zubereiten: 9 Rezepte

Zucchini gilt als leichtes Gemüse, das leicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden kann. Darüber hinaus ist das Gemüse reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen. Betrachten Sie die beliebten Rezepte für die Herstellung ungewöhnlicher Zucchinimarmelade.

Zucchinimarmelade mit Pfirsich

• mittelgroße Zucchini - 1 kg.
• saftige Pfirsiche - 400 gr.
• Zitronen (mittel) - 2 Stk.
• Kristallzucker - 800 gr.

1. Spülen Sie die Zucchini wie gewohnt aus, schneiden Sie die Schale ab und hacken Sie sie in kleine quadratische Stücke. Machen Sie dasselbe mit Zitrusfrüchten.
2. Entfernen Sie die Samen von den Früchten, geben Sie das Fruchtfleisch ohne Schale durch eine Küchenmaschine. Gewaschene Pfirsiche müssen ebenfalls gehackt werden.
3. Nehmen Sie eine geeignete Pfanne mit dickem Boden oder Emailbeschichtung. Alle Komponenten in einem Behälter vermischen und mischen. Die Zusammensetzung ca. 4-5 Stunden bei Raumtemperatur einweichen.
4. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie einen hitzebeständigen Behälter mit dem Inhalt darauf. Zukünftige Marmelade bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde kochen lassen. Rühren Sie den Brei regelmäßig um und entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum.
5. Parallel dazu die Glasbehälter sterilisieren. Gießen Sie das heiße Produkt in Dosen, Korken mit Capron oder saubere Eisendeckel. Behälter umdrehen, mit einem Tuch isolieren. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Zucchini und getrocknete Aprikosenmarmelade

• Zucchini (jung) - 1,6 kg.
• getrocknete Aprikosen (fleischig) - 550 gr.
• Zucker - 1,4 kg.

1. Schneiden Sie die Zucchini, entfernen Sie die Samen. Das Gemüse in Stücke schneiden, in eine Mixschüssel geben und zu einem glatten Brei mahlen. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.
2. Getrocknete Aprikosen in ein Sieb geben und das Produkt mit fließendem Wasser abspülen. Warten Sie, bis überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist. Trockenfrüchte durch einen Mixer geben.
3. Mischen Sie die Produkte in einem gemeinsamen Topf und lassen Sie sie 1 Stunde lang ziehen. Danach mischen Sie die Zusammensetzung und senden Sie zum Feuer. Kochen Sie die Mischung nach etwa 2 Stunden Kochen.
4. Denken Sie daran, Lebensmittel systematisch zu mischen. Rollen Sie die Marmelade nach einer Weile in sterilen Behältern. Schließen Sie die Deckel und reinigen Sie sie an einem dunklen Ort.

Bananenkürbis

• junge Zucchini - 1,4 kg.
• Bananen - 4 Stk.
• Zucker - 1,3 kg.
• gereinigtes Wasser - 400 ml.

1. Nehmen Sie vorbereitete Zucchinischeiben und geben Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie das Gemüse 25–35 Minuten einwirken. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
2. Entfernen Sie die Schale von den Bananen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in eine beliebige Form. Alle Produkte in kochenden Sirup gießen, mischen. Mit dem Auftreten der ersten Blasen die Marmelade etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
3. Vergessen Sie nicht, die Komponenten umzurühren und den entstehenden Schaum zu entfernen. Packen Sie die Marmelade nach dem Kochen wie gewohnt ein. Lagern Sie das Produkt ordnungsgemäß.

Zucchinimarmelade mit Zitrusfrüchten

• Karottensaft - 40 ml.
• Zitrone - 1 Stk.
• Zucker - 750 gr.
• orange - 1 Stck.
• Zucchini - 1 kg.

1. Spülen Sie alle Produkte gründlich unter Wasserhahn ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab. Die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden. Schicken Sie die Früchte zu einem Fleischwolf, um einen homogenen Brei zu erhalten.
2. Zitrusfruchtfleisch mit Karottensaft mischen. Mischen Sie die Komponenten, senden Sie sie ins Feuer. Schließen Sie anschließend alle Komponenten an und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.
3. Nach der eingestellten Zeit die Produkte mischen und zum Herd schicken. Warten Sie auf das Kochen und lassen Sie die Zusammensetzung 10-12 Minuten köcheln. Gehen Sie zum Balkon und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist.
4. Nach einer Weile den Leckerbissen etwa 30 Minuten lang erneut kochen.Gießen Sie das fertige Produkt auf einen sauberen, trockenen Behälter und schließen Sie die Deckel. Mit einem Handtuch erwärmen, nach einem Tag die Dosen im Keller entfernen.

Zucchini und Physalis Jam

• Zucker - 1,6 kg.
• Physalis - 0,5 kg.
• Nelkenknospen - 3 Stk.
• Zucchini - 1,2 kg.

1. Die reine Physalis in 2-4 Teile schneiden. Betrachten Sie die Größe der Frucht. Entfernen Sie die Schale von der Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel. Schicken Sie das Essen in die Eisenschüssel und gießen Sie Kristallzucker hinein.
2. Rühren Sie die Zutaten gründlich um und lassen Sie sie über Nacht stehen. Sie müssen eine Behandlung in 4 Empfängen vorbereiten. Halten Sie zwischen den einzelnen Manipulationen mindestens 3-4 Stunden an.
3. Das Kochen der Komponenten dauert bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten. Am Ende der Manipulation müssen Sie in 30 Minuten die Nelkenknospen hinzufügen.
4. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Sterilisation von Gläsern und Deckeln. Führen Sie den Vorgang in einem Wasserbad durch. Verteilen Sie den Leckerbissen auf dem Behälter und rollen Sie ihn auf. Mit klassischer Technologie speichern.

Zucchinimarmelade mit Ananas

• frische Ananas - 1 Stck.
• Zucchini - 1,1 kg.
• Zucker - 1,2 kg.
• Zitrone - 1 Stk.
• gereinigtes Wasser - 180 ml.

1. Ananas schneiden, grünen Teil abschneiden, Schale und Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zucchini.
2. Die vorbereiteten Zutaten in eine Tasse geben und mit Zucker bestreuen. Rühren Sie, lassen Sie die Zusammensetzung brauen. Erwarten Sie ca. 3-4 Stunden.
3. Anschließend werden die Produkte in einem hitzebeständigen Behälter zum Herd geschickt. Kochen Sie die Mischung, kochen Sie für 5-7 Minuten. Legen Sie die Komposition beiseite und warten Sie 2-3 Stunden.
4. Nach Ablauf der Zeit die Pfanne zum Herd schicken, die Zitrusfrüchte mischen und die durch einen Fleischwolf zerkleinerte Schale zur Masse schälen. Schmoren Sie die Delikatesse eines Schlosses von 50 Minuten.
5. Rühren Sie die Komposition um, schalten Sie den Herd aus, verteilen Sie die Marmelade aus der Zucchini in sterile Gläser und verschließen Sie sie mit sauberen Deckeln. Klassisch lagern.

Zucchinimarmelade mit Äpfeln

• Zucchini - 1,2 kg.
• Äpfel (grüne Qualität) - 4 Stk.
• Kalk - 3 Stk.
• Blumenhonig - 180 gr.
• Zucker - 750 gr.

1. Schneiden Sie die Zucchini wie gewohnt und hacken Sie sie in Stücke. Äpfel waschen, schälen, entkernen. In Scheiben schneiden. Durch einen Fleischwolf quetschen, Äpfel auf einer Reibe reiben.
2. Kombinieren Sie die Komponenten und mischen Sie. Zucker und Honig in einen feuerfesten Behälter geben und auf einen Herd stellen. Warten Sie, bis die Blasen erscheinen. Vergessen Sie nicht, das Essen während des Kochens umzurühren.
3. Kochen Sie den Leckerbissen etwa 25 Minuten lang. Stellen Sie die Pfanne beiseite und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Schneiden Sie die gewaschene Limette ab und entfernen Sie nur die Samen. Zitrusfrüchte durch eine Küchenmaschine geben und unter die Gesamtmasse mischen.
4. Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und warten Sie, bis er kocht. Danach sollte die Marmelade noch 40 Minuten gekocht werden. Anschließend werden die Leckereien auf klassische Weise in sterilen Gläsern gerollt. Lagern Sie die Marmelade richtig.

Zucchinimarmelade mit Melone

• Zucchini (klein) - 1,2 kg.
• Melone - 1,4 kg.
• Trinkwasser - 350 ml.
• Zucker - 1,7 kg.
• Zitronensäure - 8 g.
• Vanillin - 2 gr.

1. Die Zucchini abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Das Fruchtfleisch von der Melone nehmen und in Stücke schneiden. Führen Sie das Produkt durch eine grobe Reibe.
2. Trinkwasser kochen, Zucker hinzufügen. Kochen Sie den Sirup und überwachen Sie den Vorgang sorgfältig. Die Zusammensetzung sollte nicht brennen. Kombinieren Sie den geriebenen Kürbis und die Melone in einer gemeinsamen Tasse und fügen Sie Vanillin und Zitronensäure hinzu.
3. Gießen Sie die Produkte mit heißem Sirup, mischen Sie gut. Lassen Sie die Zusammensetzung 5 Stunden lang bestehen. Als nächstes werden die Produkte zum Kochen gebracht und etwa 40 Minuten köcheln lassen. Verteilen Sie die Delikatesse in sauberen Gläsern und rollen Sie einen Capron auf.

Kürbismarmelade mit Kirschpflaume

• Zucker - 400 gr.
• Wasser - 1,9 l.
• gelbe Kirschpflaume - 320 gr.
• Zucchini (klein) - 950 gr.

1. Zucchini schälen und Ringe hacken. Drücken Sie die Mitte mit einem Durchmesser von 1,5 cm mit einem geeigneten Werkzeug heraus. Das Gemüse sollte wie Ananasringe aussehen.
2. Kirschpflaume in einem Sieb abspülen und warten, bis überschüssiges Wasser abfließt.Übertragen Sie die sonnigen Früchte in Gläser, dann wird die Zucchini ausgelegt. Wasser zum Kochen bringen, in Dosen gießen.
3. Lassen Sie nach einer halben Stunde das Wasser ab, kochen Sie es erneut und wiederholen Sie den Vorgang. Dieses Mal müssen Sie warten, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist. Abgießen und Zucker hinzufügen.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Warten Sie auf das Kochen, danach muss die Zusammensetzung erneut in Lebensmittelgläser gegossen werden.
5. Rollen Sie Marmelade mit sterilen Deckeln. Drehen Sie den Behälter um, isolieren Sie ihn mit einem Mantel oder einem geeigneten Material. Nach einem Tag muss der Leckerbissen zur Langzeitlagerung in die Speisekammer gebracht werden.

Zucchinimarmelade ist sehr lecker. Der Leckerbissen kann mit Tee verzehrt werden. Erfrischungen werden häufig als Füllung für Butterprodukte verwendet. Bitte Haushaltsmitglieder mit ungewöhnlicher Marmelade, versuchen Sie es zu cremigem Eis hinzuzufügen.

Video: leckere Zucchini-Bernsteinmarmelade